Kõik teavad, et kondenspiim on täiesti vastupandamatu kraam. Kui tabab hirmus magusaisu, siis oh seda õnne, kui leiad kapist paki või purgi kondenspiimaga. Supilusikaga amps ja elu ongi ilusam!
Kondenspiim on ka suurepärane koostisosa erinevate magustoitude, kookide ja muu hõrgutava tegemiseks. Olen ennegi sellega hullanud, vaata varasemat postitust Kass Arturi karamelliga SIIN.
Seekordses postituses pakun välja kaks imelihtsat retsepti. Mõlemas on vaid kaks koostisosa (OK, teises on kolmanda komponendina sutsuke soola, aga see lihtsalt maitseks) ja mõlemad valmivad 10-15 minutiga. Jäätis tahab küll mõned külmuda ja fudge taheneda, aga sel ajal ei pea sa ise otseselt midagi nendega tegema.
KARAMELLIJÄÄTIS
Mida soojemaks ilmad lähevad, seda enam kasvab jäätiseisu. Ise tehtud jäätis on teadagi parim. Kui sul on purk Kass Arturi karamelli ja pakk vahukoort, oled kreemjast ja imeheast jäätisest vaid külmumisaja kaugusel. Jäätisemasinat tarvis ei ole, kondenspiimaga tehtud jäätistesse ei teki üldjuhul jääkristalle ka niisama külmutades. Aga kui sul on jäätisemasin olemas, siis muidugi võid seda kasutada, saad kiiremini jäätise valmis.
Karamellijäätis on üsna magus. Kui soovid, siis võib siia lisada mõnd hapukamat marjapüreed, näiteks mustadest sõstardest või vaarikatest. Mulle meeldib seda jäätist süües juurde lisada. Samas võib hapukat marjapüreed lisada ka enne külmutamist kokku segatud jäätisesegule.
Eriti suured magusasõbrad võivad jäätist süües peale niristada veel Kass Arturi kakaoga kondenspiima, aga ka selleta on imehea.
Karamellijäätis
Koostisosad
- 400 ml 35% koort
- 1 purk Kass Arturi karamelli (370 g)
Tegevuskäik
- Vahusta vahukoor pehmeks vahuks. Lisa Kass Arturi karamell ja vahusta ühtlaseks. Kalla segu plastkarpi või muusse sügavkülma sobivasse nõusse, kaaneta. Tõsta 5-6 tunniks sügavkülma hanguma. Kui soovid, nirista serveerimisel peale Kass Arturi kakaoga kondenspiima.Lisada võib:-püreestatud hapukaid marju nagu vaarikad, mustad sõstrad vms. Nirista marjapüreed karamelli-kooresegusse enne külmutamist või serveerides jäätisepallidele -hakitud šokolaadi. Hakitud šokolaadi võib lisada samuti enne külmutamist või puistada jäätisele enne söömist
ŠOKOLAADI-FUDGE
Fudge on Ameerikast pärit pehme maius. Klassikalise versioonina keedetakse suhkrust, võist ja piimast midagi pehme iirise taolist. Šokolaadi lisades, nagu siin, sünnib šokolaadi-fudge.
Kondenspiima kasutades saab maiustused valmis eriti hõlpsasti. Tulemuseks on kreemjas, mõnusalt suus sulav dekadents. Magus (pole vist vaja maailma kõige elavamat kujutlusvõimet, et teada, kuidas maitsevad koos kondenspiim ja šokolaad 😋), aga imehea tassikese espressoga. Fudge meeldib ka lastele: olen kunagi teinud neid oma laste kooli jõululaadale ja plats sai puhtaks ikka väga kiiresti.
Šokolaadi-fudge
Koostisosad
- 1 pakk Kass Arturi kondenspiima (290 g)
- 200 g tumedat šokolaadi
- näpuotsatäis soola
Tegevuskäik
- Pigista kondenspiim pakist potti ja pane pliidile madalale kuumusele soojenema. Tükelda kondenspiima sisse šokolaad. Lisa sool. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Ära keeda.Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud väiksemasse vormi (u 20 × 20 cm või sarnane suurus).Tõsta külmkappi ja lase vähemalt 2–3 tundi taheneda. Kiiremaks külmumiseks võib vormi asetada sügavkülma. Lõika kuubikuteks ja serveeri. Hoia maiust külmkapis. Toasoojas kaua seistes lähevad nad liiga pehmeks.
Postitus valmis koostöös Baltika Food’iga
Lisa kommentaar