• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Info

Foto: Renee Altrov

Autorist

Mäletan täiesti selgelt seda 2009. aasta maikuu hilisööd, kui 4-kuune vaikselt unes nohisev pesamuna kõrval, otsustasin, et paneks oma peas ja kõikvõimalikel paberilipakatel laokil olevad retseptid ja toiduideed, mida selleks hetkeks oli kogunenud juba päris suur hulk, internetis ühte kohta kokku. Mõeldud-tehtud! Poole tunni jooksul liitusin blogiteenuse pakkujaga, panin vastsündinud blogile nime, kirjutasin esimese retsepti, lisasin pildi ja vajutasin nüüdseks juba nii omaseks saanud Publish-nuppu. Aimamata, et see samm saab mulle heas mõttes saatuslikuks. Olen end nende pea 10 aastaga toidumaailmasse igatpidi sisse mässinud ja algselt lihtsalt kui väike hobi,  on toidust kirjutamisest, retseptide loomisest ja toidu pildistamisest saanud töö. Harrastusel ja tööl ei olegi tegelikult enam mingit vahet, toit ja kõik sellega seonduv ongi see, mida ma teen. Ja selle üle, et nii on läinud, olen ma väga õnnelik. Nii on lihtsalt….õige. Seda blogi kirjutama ei ole mind kunagi innustanud materiaalne kasu. Kannustajateks on kirglik suhe toiduga, loomis- ja jagamissoov. Samu väärtusi jagavate lugejate ja kaasamõtlejate toetus on palju külluslikum rikkus, kui raha.

Algselt oligi see blogi mõeldud oma pere lemmikretseptide talletamispaigaks. Et endal oleks kusagilt koguseid ja valmistamisõpetust piiluda ja tulevikus ehk lastelgi. Kui suure üllatusena aga tekkisid ühel hetkel blogisse kommentaarid (oo, millisel südamevärinal ma neid esimesi lugesin!) sain aru, et seda käivad lugemas nii mõnedki inimesed, keda ma üldse ei tunne. Esialgu see ehmatas, kuid samas ka meelitas. Nüüd ei kujutaks ettegi enam, et kirjutan blogi vaid enda jaoks – ikka oma armsatele blogilugejatele! Olen väga tänulik, et teid on kogunenud nii palju ja loodan, et õnnestub ikka jätkuvalt inspiratsioonilippu kõrgel hoida ja pakkuda nii uusi üllatavaid maitsekooslusi kui meeldetuletusi selle kohta, kui head on vanad head klassikud – nii juba lapsepõlvest armsaks saanud Eesti toidud kui maailma kullafond.

Toidu puhul pean kõige olulisemaks selle päritolu – kus, kes ja millal on söögikraami kasvatanud või valmistanud. Sellele nähtusele loodetavasti ei panda veel ortoreksia diagnoosi, kuid mulle on tõepoolest tähtis, kus on sirgunud mu leiva sees olev rukis, millises keskkonnas siblivatelt kanadelt on saadud munad ja kas tomat ning kurk on küpseks saanud mullas või toitelahuses. Naudin seda, kui saan süüa teha loodusest korjatud või oma aiast pärit hooajalisest kraamist. Neist sünnivad parimad maitsekooslused. Olen lähedane “whole food” ehk terviktoidu põhimõtetega ja katsun seda nii sageli, kui võimalik oma köögis rakendada ja jõudumööda propageerida. Puhas ja naturaalne tooraine, looduslähedus ja eestimaisus on sõnad, millega mulle endale väga meeldiks oma blogi iseloomustada. Aga kindlasti kohe ei ole need märksõnad kuidagi kategoorilised, kuna armastus hea toidu vastu on ju märksõnade-ülene. Ja nõnda lipsabki nii toidulauale kui blogisse noppeid Aasiast, Lõuna-Euroopast, ida- ja läänenaabritelt ja mujaltki. Ega siis niisama blogi nimeks ole saanud “Siit nurgast ja sealt nurgast”! Lõpuks jõuab ikka kõik keskpõrandale, ehk toidulaua ümber kokku.

Olen olnud ajakirjade “Tiiu” ning “Pere ja Kodu” köögitoimetaja ja kirjutanud toidulugusid ja retsepte paljudesse teistesse Eesti meediaväljaannetesse. Praegu kirjutan igakuiselt retsepte ajakirjadesse “Oma Maitse”, “Tervis Pluss” ja “Toit ja Trend”. Teleekraanil olen üles astunud kokasaate “Lusikas” saatejuhina ning kokanud mitmeid kordi “Terevisioonis” ja “Maahommikus”. Kokaraamatutest olen viis neist täitsa ise kirjutanud-pildistanud, viies raamatus on olnud rõõm olla pundis kaasautorina. Lisaks olen panustanud mitmesse toredasse kokaraamatusse toidustilisti ja -fotograafina ning töötanud reklaamide tegemise juures toidustilistina.

Mul on õnn olla nelja lapse ema. Meie pere jagab oma elu kahe kodu, linna- ja maamajapidamise vahel.

Koostöö

Teen heal meelel koostööd ettevõtetega alates tootjatest, maaletoojatest ja poodidest kuni talunike ja turgudeni. Eelduseks ikka see, et meie vaated hea toidu osas ühtivad. Liigselt töödeldud või kunstlikule toidukraamile südametunnistus toetust avaldada ei luba. Koostöö all pean silmas näiteks toidu- või köögiteemalist (nõud, köögitehnika jne) sisuloomet ettevõtete sotsiaalmeedias ja veebilehtedel nii fotode kui retseptide näol, esinemist presentatsioonidel, tootetvustustel, jms. Niisamuti on seesama blogi koos kaasnevate Facebooki ja Instagrami kontodega igati arvestatavad meediakanalid.

Tegutsen ka toidufotograafia ja -stilistika vallas kõikvõimalikel toiduga seotud aladel, söögikohtadest reklaamideni.

Huvi ja kõikvõimalike küsimuste korral saab minuga saab ühendust võtta meili teel mariliis.ilover@gmail.com või kasutada allpool olevat vormi.

Koostööpartnerid

[foogallery id=”3734″]

Väike valik tehtud töid

[foogallery id=”999″]

Kontakt

[wpforms id=”949″]

Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Hapuoblika hummus

Musta leiva ja šokolaadi trühvlid

Nõgese-kartulisupp

Lihtne keeks ehk “võrdne” keeks ehk “Ekstra” keeks

Ahjupotis küpsenud jõulusai-jõuluvürtside, õunte ja rosinatega

Sidrunikreemitort

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja