Juuli Pere ja Kodu vahelt vaatas mulle seekord vastu täitsa tuttavate tegelastega Pereköök. Teadupärast tehakse kuukirjade materjal toimetamis-, kujundamis- ja trükiprotsessi arvestades tunduvalt varem valmis, seetõttu oleme fotol praegusega võrreldes veel veidi kahvatud, no ei õnnestunud kuidagi saada pruuniks teiseks juuniks.
Aga see ei tühiasi ei tee muidugi sisu vähem suviseks. Kaante vahele said meie pere laste suvised lemmikud! Lapsi on ju tegelikult mul neli, aga vanim juba täiskasvanud inimesena seekord oma lemmikuid esitama ei kvalifitseerunud:) Nii et kui Heidit tegi mulle ettepaneku juuli Pereköögi tegemine enda peale mõtta, ei olnudki mul ausalt öeldes muud vaeva, kui lastelt uurida, mis neile suvetoitudest kõige enam meelde on jäänud ja maitsenud ja just needsamad Perekööki pääsesidki. Nii et jah, koostajateks on Saskia, Robert ja Valter, minu tööks jäi vaid toitude valmistegemine ja pildistamine.
Mitmed toidud pidime välja ka jätma kahjuks, vihiku maht seab lihtsalt omad piirid. Aga pankookidest ei õnnestunud küll kuidagi mööda hiilida. Sest olgu kui kuum ilm tahes, ei pääse ma nädalavahetuse hommikuti pliidi ääres seismisest ja pannikate praadimisest. Nõutakse, noh! Eriti suured lemmikud on suvisel ajal needsamad täisterakaerajahust pisikesed krõbedad pannkoogid.
Hommikusöögiks, vahepalaks või magustoiduks – soojad kaerajahupannkoogid koos nendel sulava vanillijäätise ja värskusest pakatavate marjadega on kindel laste lemmik. Täisterakaerajahu on oluliselt toitainerikkam kui tavapärane rafineeritud nisujahu, samas pole kaerajahupannkookidel seda ole seda n-ö “tervislikku” maitset, mida nii paljud lapsed põelgavad.
No ja marjad ja jäätis on muidugi täiesti vabatahtlik lisand, pannkooke võib vabalt süüa ka lihtsalt niisama, meega, toormoosiga või kuidas iganes süda lustib.
Kaerapannkoogid marjade ja jäätisega
Jagub neljale
2 muna
0,5 tl soola
3 sl suhkrut
2,5 dl keefiri
3 dl täisterakaerajahu
1 tl küpsetuspulbrit
praadimiseks õli
lisaks vanillijäätist ja värskeid suvemarju
Eralda munavalged munakollastest. Klopi munakollased suhkruga lahti. Lisa keefir ning küpsetuspulbriga segatud kaerajahu. Vispelda ühtlaseks tainaks. Vahusta munavalged soolaga kohevaks vahuks. Sega õrnalt taina hulka.
Kuumuta pannil õli. Tõsta tainas supilusikaga pannile ja prae pannkoogid mõlemalt küljelt kuldseks. Paku soojalt koos jäätise ja marjadega.
Kuna ma juba viimase nädala jooksul hakkan neid pannikaid teist korda tegema, oleks tore ju teisi lugejaidki teavitada, et tegu on suurepärast, õhuliste, mõnusate kookidega! :)
Aitäh, et muljeid jagasid – need on tõesti mõnusad pannukad, võtangi ise ka pühapäeval ette!
Liitun kiidukooriga :) Koogid said õhulised, krõbedad ja väga maitsvad. Tänan retsepti eest!
Tänud tagasiside eest! Rõõm! :)
Mulle isiklikult meeldib pannkooke võis praadida :) Tuleb parem maitse!
Aga need proovin kindlasti ära ja saavad ka uueks lemmikuks, usun. Sarnaseid olen teinud nisuga, aga kaer on maitsvam ja ka tervislikum.