Kui esimest kord neid sõrnikuid katsetasin, läksid mu lapsed omavahel riidu. Sest suuremad pistsid loetud minutite jooksul kõik pintslisse ja jätsid teisest toast lõhna peale tulnud väiksemale vaid tühja kaneelipuruse taldriku paari hapu jõhvikaga. No tuli paar pisarat ka. Arusaadavalt mitte nii väga sellepärast, et vastupandamatu sõrnikuisu oleks olnud, vaid maailmas valitseva kohutava ebaõigluse pärast: “Miks nad ei võinud mulle kasvõi ÜHTE jätta, mõtlevad AINULT ENDA peale!” .
Jah, kallis, elu ongi ebaõiglane ja isegi sõrnikute pärast pead sa võitlema, eriti kui oled pere noorim ja sul on mitu hoogsas kasvueas õde-venda. Aga õnneks on nende sõrnikute valmistamine nii lihtne ja tervelt 8 sooja ja krõbeda pätsikese tegemiseks piisab vaid kolmest lihtsast koostisosast -soola, soodat ja praadimiseks kuluvat rasvainet arvestamata – nii ei olnud mul mingit küsimust talle küpsetada uus, vaid vaesele pesamunale mõeldud kausitäis. “Ma ei anna siit MITTE ÜHTEGI neile!” – selline lubadus küll tuli, aga üle kahe sõrniku siiski mu väike kangelane ära süüa ei jõudnud, ka mitte kõige suuremas kättemaksuihas.
Niisiis, tõesti vaid kolm põhikoostisosa: munad, kohupiim ja Heleni Jõulupudru helbed, lisaks kerkimist ja küpsemist soodustav sooda ja maitseks suts soola ja maitsvad sõrnikud ongi peagi valmis! Tervislikumasse suunda piiluvad valgurikkad koogikesed saavad oma hea maitse Jõulupudru helvestest, kuhu lisaks odra- ja kaerahelvestele ning kliidele on lisatud ka õunatükke, rosinaid ja jõuluvürtse. Et jõuluajal on magusat ja rasvarikast toitu laual päris palju, on kindlasti kehal hea meel, kui saad teda poputada millegi tervislikumaga. Maitses järele andmata!
Head küpsetamist ja ärge siis teie sõrnikute pärast riidu minge:)
JÕULUSÕRNIKUD
3 muna
200 g pakikohupiima
2 dl Helen Helde Jõulupudru helbeid
0,5 tl söögisoodat
noaotsaga soola
praadimiseks rasvainet (kookosrasva, võid või õli)
lisaks marju, puuvilju, kaneeli, vahtrasiirupit või mett, moosi vms
Klopi munad kahvliga lahti, lisa kohupiim ja Jõulupudru helbed. Lisa ka sooda ja sool ning sega ühtlaseks. Lase taignal enne küpsetamist 10-15 minutit seista. Kuumuta pannil rasvaine. Tõsta supilusikaga (taigent võiks olla sellel kuhjaga) pannile tainast. Prae sõrnikud keskmisel kuumusel mõlemalt küljelt kuldseks. Selleks kulub paar minutit ühelt ja paar teiselt poolt. Söö meelepäraste lisanditega. Eriti maitsev, kui peale niristada vahtrasiirupit või vedelat mett, saputada üle kaneeliga ja lisada banaaniviile ja marju.
Postituse koostööpartner on Heleni pudruhelbed
Tere! Kas topeltkoguse jaoks peab ka muna kogust kahekordistama? Kuus muna tundub nagu jube palju…
Jaa, Liisa – kui teed topelt, siis tuleb 6 muna võtta. Kui on suuremad munad, siis ehk õnnestub ka viiega:)