• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Pidulik ahjupannkook ehk ahjupliin mädarõika-hapukoore, graaviforelli, forellimarja ja vähisabadega

detsember 14, 2018 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Venepärased tatrapliinid maitsevad nii head! Tainas kergitatakse pärmiga ja harilikult lisatakse veel midagi, mis toetab käärimist: õlut, jogurtit, keefiri vms. Tulemuseks mõnusalt kohevad ja kergelt hapukad pannkoogid, mille teeb vastupandamatuks tummine tatramekk. Pliinid saavad alati aplausi ja kiire laualt kadumise osaliseks ka peolauas. Nende suuremas koguses praadimine aga…ehh, see on päris aeganõudev ja pikemal koduköögis praadimisel lõhnab terve kodu lõpuks nagu pannkook.

Kui mõnd aega tagasi märkasin Soome blogides ja ajakirjades ahjus küpsetatud tatrapliini, lõin endale piltlikult laksu vastu otsmikku: miks ma küll ise selle peale varem polnud tulnud! Näiteks siis, kui aasta tagasi Helsingi Eesti Saatkonnas Eesti toitu tutvustades tuli nii palju pliine praadida, et sellele kulus lausa mitu tundi! Olen tagantjärgi veel megatänulik heale haldjale ja järjekindlale abikokale Mall Ojale Tallinna Ettevõtlusametist, kes selle töö vapustava järjekindlusega ära tegi ja pärast veel järgneval konverentsil küll pisut pannkoogilõhnasena, ent siiski säravana esineda jõudis. 

Aga kogu lugu saab olla ka palju lihtsam, kui küpsetada ühekorraga üks hiigelsuur pliin ahjus. Terve ahjuplaaditäis! Ja siis katta see juba hea ja paremaga. Hapukoor ja kala või kalamari on muidugi pliinide puhul klassika ja ka minu kindel lemmik. Ja mis saaks kellelegi olla selle vastu, kui pühade peolauda kaunistab pirukalaadne ahjupannkook, mis kaetud graavikala, kalamarja ja vähisabadega. Pärmiga kergitatud toortatrajahust põhja võid küpsetada juba söömisele eelneval päeval ja vahetult enne söömist laduda peale katte. Plaaditäit on lihtne ka külakostiks kaasa võtta! Kõik koostisained alates õlust ja tatrajahust taigna sees kuni graavikala ja kalamarjani hiigelpliini peal, on pärit ühes kohast – Balti Jaama Turult Tallinnas. 

PIDULIK AHJUPANNKOOK EHK AHJUPLIIN MÄDARÕIKA-HAPUKOORE, GRAAVIFORELLI, FORELLIMARJA JA VÄHISABADEGA

Põhi:

3 dl (200 g) toortatrajahu
1 dl (60 g) nisujahu
pool pakki kuivpärmi
1 tl soola
700 ml piima
200 ml tumedat õlut (või maitsestamata jogurtit, hapupiima, keefirit või petti)
3 muna
30 g võid sulatatult

Kate:

250 g paksu hapukoort
2-3 sl mädarõigast (maitse järgi)
1-2 küüslauguküünt, soovi korral
200 g graavilõhet või -forelli
100 g kalamarja
pool punast sibulat
100 g vähisabasid (või krevette)
värsket tilli, rukolat

Taigna valmistamiseks vajad suurt kaussi. Sega omavahel toortatrajahu, nisujahu, kuivpärm ja sool. Soojenda piim ja õlu leigeks (u 35 kraadi). Lisa kuivainetele, sega läbi. Taigen peabki olema vedelapoolne. Kata kauss toidukilega ja lase taignal soojas kohas tund-poolteist seista, kuni ta mullitab ja on kerkinud.
Lisa taignale lahtiklopitud munad ja sulavõi. Vala kõrgemate äärtega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures u pool tundi. 
Katteks sega hapukoor mädarõika ja vähekese soolaga. Lisa soovi korral ka purustatud küüslauku.
Määri maitsestatud hapukoor jahtunud põhjale. Laota peale väiksemaks lõigatud graavikala, vähisabad või krevetid ja kalamari. Lisa viilutatud punane sibul, hakitud värske till ja rukolalehti.
Lõika enne ahjupannkook enne söömist tükkideks.

Postitus valmis koostöös Balti Jaama Turuga.  Ahjupliini inspiratsioon on pärit siit. 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Jõulud, Kala, Küpsetised, Lihavõtted, Mereannid, Pidulikud toidud, Pirukad, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: jõulud, kala, kala ja mereannid, kodumaa sünnipäevalauale, lihavõtted, pannkoogid, pirukas

Previous Post: « Ahjupotis küpsenud jõulusai-jõuluvürtside, õunte ja rosinatega
Next Post: JÕULUSÕRNIKUD (vaid 3 koostisosa) »

Reader Interactions

Comments

  1. Irina

    detsember 14, 2018 at 5:11 p.l.

    Oi, kui hea asi! Võtan kindlasti lähipäevil selle tegemise ette.
    Said vist inspiratsiooni siit:
    https://www.soppa365.fi/reseptit/kalapoydan-perunarieska

    Loen ise ka sageli soomlaste toidublogisid. Sellest blogist on mu lemmik karjalanpaisti retsept. Imeline asi, mille soomlased on suutnud välja mõelda!:)

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 27, 2018 at 8:12 p.l.

      Oojaa, karjalanpaisti mul ka suur lemmik, planin selle peagi blogisse ka üles panna, pildid juba tehtud:) sellest viidatud retseptist seekord inspiratsioon ei tulnud, hoopis siit: https://www.soppa365.fi/reseptit/kala-juhli-ja-nauti/blinipannukakku

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rukkipõhjal kilu-kodujuustupirukas

Lihtsamast lihtsam kodune mustikakook

Jääpraad

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Krõbedad kalmaarirõngad

Fattoush – salat pita ja sumahhiga

Juustused naadisarved

Martsipanised kõrvitsamuffinid

Värske kartul rosmariini ja küüslauguga

Seenepirukas arhiivist

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...