• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Rebitud BBQ kana

november 1, 2018 by Mari-Liis Ilover 5 Comments

Grillihooaeg on vist nüüdseks lõplikult läbi. Muidugi on alati neid, kellel see kestab aastaringselt (eks on tulnud omalgi ette hangede vahel grilli taga jalalt jalale keksimist), kuid enamjaolt on siiski vast grillimisvarustus talvekorterisse uue hooaja ootele ladustatud ja kokkamine kolinud hubastesse ja tubastesse ruumidesse. Aeg-ajalt aga tahaks mõnusat BBQ maitset ju tunda sellele vaatamata!

Soolakate-suitsuste-hapukate maitseainetega ülipehmeks küpsenud kanalihas kohtuvadki suvise grilliõhtu kergus ja talvise ahjuroa komfort. Kana kintsuliha on maitserikkam ja pehmem kui filee, nii et siin toidus soovitaks kindlasti just kintsuliha kasutada. Olen ise lootusetu malmpanni fänn ja kui vähegi võimalik, katsun toidud soolasest magusani sellel valmis saada. Ahjus kana küpsetamiseks sobib ta ideaalselt ja kui pann parasjagu jahtunud (või siis seo kindlasti pannivarre ümber rätik, et mõni käeke kogemata ettevaatatmatult sealt ei haaraks), saab liha sellega ka lauale tõsta. Kindlasti aga ei ole malmpann selle toidu õnnestumise eeldus, otse loomulikult küpseb liha maitsvaks ja pehmeks ka lihtsalt ahjuvormis.

Sellisel rebitud kanalihal on hästi palju kasutusvõimalusi. Saab tõsta burgeri vahele, tortilladesse, salatile, wrappidesse, täita lihaga köögivilju (näiteks paprikat, suvikõrvitsat) ja need veel kord üle küpsetada. Või küpsetada ahjus fooliumis mundrikartulid ja tõsta rebitud kanaliha koos praetud sibula ja muu meelepärasega küpsekartuli täidiseks.

Mu enda ühed lemmikampsud rebitud BBQ kanaga on pildil – lamesaial krõbedad salatilehed, tükeldatud avokaadot ja tomatit, rebitud kana, rohelist sibulat ja veidi BBQ kastet ka lisaks. Nii maitsev!

Prindi

Rebitud BBQ kana

Valmistusaeg 1 tund, 30 minutit

Kokku 1 tund, 30 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Koostisosad

500 g broileri nahata ja kondita kintsuliha (kasutan Kekava antibiootikumivaba kanaliha)

4 sl õli

1 sl sojakastet

1 sl valge veini äädikat

1 sl fariin- või muscovado suhkrut

1 tl Worcestershire kastet

1 sl tomatipastat või ketšupit

1 tl paprikapulbrit

1 tl suitsupaprikapulbrit

1 tl tšillipulbrit

1 tl soola

musta pipart

lisaks 2-3 sl BBQ kastet (näiteks Hellmanns)

Juhised

Sega kausikeses omavahel õli, sojakaste, veiniäädikas, suhkur, worcestershire kaste ja tomatipasta või ketšup.

Tõsta kanatükid ühe kihina ahjukuumust kannatavale malmpannile või lihtsalt ahuvormi. Vala kokkusegatud kaste neile peale. Puista kanatükkidele ka kõik kuivad maitseained. Sega kätega (kasuta kummikindaid!) või lusikaga kõik läbi, nii et kanatükid on kenasti maitseainetega koos. Kata pann või vorm kahekordse fooliumikihiga. Küpseta liha 175 kraadi juures 1,5 tundi.

Tõsta vorm ahjust. Kana on nüüd küpsenud hästi pehmeks ja seda on lihtne ribadeks tõmmata. See õnnestub hästi kahe kahvliga. Lisa rebitud kanaribadele veel paar supilusikatäit BBQ kastet. Maitse ja kui tarvis, lisa soola ja pipart. Sega kanaliha korralikult läbi. Ongi valmis!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Tervislik Tagged With: kana, liha

Previous Post: « Kartuli-lillkapsakarri Aloo Gobi
Järgmine postitus: Kartulihautis porru, peekoni ja seentega »

Reader Interactions

Comments

  1. Mari

    november 9, 2018 at 6:33 p.l.

    Super mõnus retsept: maitsev, paljude kasutusvõimalustega ja teeb ennast ju peaaegu, et ise valmis 🙂 Tegin ettenägelikult topeltportsu ja pistsin pool kiirelt karbiga külma, Aitäh jagamast!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 3, 2018 at 6:45 e.l.

      Aitäh, Mari!

      Vasta
  2. Anonüümne

    jaanuar 20, 2019 at 6:58 p.l.

    Väga maitsev. Olenseda nüüdseks vist juba 5x vähemalt teinud, tüdimuse märke ei näita keegi. Täna juhtus nii, et muid kodutöid oli söögitegemise juures nii palju, et pidin rebitud kana BBQ-kastmega veel 3´0 minutiks madalal tulel ahju jätma, et muud asjad ka kõrval valmis saaks. Ja siis tuli välja, et täiusölik toit saab olla natukene veel täiuslikum, sest liha oli veelgi pehmemaks jamahlasemaks muutunud. Lisaks veel marineerus kanaliha selles vürtsikastmes külmkapis 2 h ja tulemus oligi vürtsikam ja krehvtisem.
    Igal juhul selle toiduga võlub ära kõik meeshinged põhjapoolkeral, olen täiesti veendunud.
    Aitäh, Mariliis, see on väga maitsev retsept!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 25, 2019 at 7:16 p.l.

      Ohh, nii hea meel su kommentaari lugeda! JA siit ka nipp teistele tegijatele; veel pool tunnikest ja hea saab veelgi paremaks!

      Vasta

Trackbacks

  1. Rebitud bbq kana | Cook the day away! ütleb:
    november 11, 2018, 4:07 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Lõhe, avokaado ja Chardonnay

Lambaliha tagine [tad’ži:n] berberi stiilis

Kits ja marjad

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega

Veiseburger – suve lemmik

Paar ideed hommikusöögiks: leib kodujuustu ja avokaadoga ning lõheomlett

Bataat, lehtkapsas ja läätsed

Forell ja brokoli teriyaki kastmes

Õunad ja pohlad beseeteki all

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...