• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Rebitud BBQ kana

november 1, 2018 by Mari-Liis Ilover 5 kommentaari

Grillihooaeg on vist nüüdseks lõplikult läbi. Muidugi on alati neid, kellel see kestab aastaringselt (eks on tulnud omalgi ette hangede vahel grilli taga jalalt jalale keksimist), kuid enamjaolt on siiski vast grillimisvarustus talvekorterisse uue hooaja ootele ladustatud ja kokkamine kolinud hubastesse ja tubastesse ruumidesse. Aeg-ajalt aga tahaks mõnusat BBQ maitset ju tunda sellele vaatamata!

Soolakate-suitsuste-hapukate maitseainetega ülipehmeks küpsenud kanalihas kohtuvadki suvise grilliõhtu kergus ja talvise ahjuroa komfort. Kana kintsuliha on maitserikkam ja pehmem kui filee, nii et siin toidus soovitaks kindlasti just kintsuliha kasutada. Olen ise lootusetu malmpanni fänn ja kui vähegi võimalik, katsun toidud soolasest magusani sellel valmis saada. Ahjus kana küpsetamiseks sobib ta ideaalselt ja kui pann parasjagu jahtunud (või siis seo kindlasti pannivarre ümber rätik, et mõni käeke kogemata ettevaatatmatult sealt ei haaraks), saab liha sellega ka lauale tõsta. Kindlasti aga ei ole malmpann selle toidu õnnestumise eeldus, otse loomulikult küpseb liha maitsvaks ja pehmeks ka lihtsalt ahjuvormis.

Sellisel rebitud kanalihal on hästi palju kasutusvõimalusi. Saab tõsta burgeri vahele, tortilladesse, salatile, wrappidesse, täita lihaga köögivilju (näiteks paprikat, suvikõrvitsat) ja need veel kord üle küpsetada. Või küpsetada ahjus fooliumis mundrikartulid ja tõsta rebitud kanaliha koos praetud sibula ja muu meelepärasega küpsekartuli täidiseks.

Mu enda ühed lemmikampsud rebitud BBQ kanaga on pildil – lamesaial krõbedad salatilehed, tükeldatud avokaadot ja tomatit, rebitud kana, rohelist sibulat ja veidi BBQ kastet ka lisaks. Nii maitsev!

Prindi

Rebitud BBQ kana

Valmistusaeg 1 tund, 30 minutit

Kokku 1 tund, 30 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Koostisosad

500 g broileri nahata ja kondita kintsuliha (kasutan Kekava antibiootikumivaba kanaliha)

4 sl õli

1 sl sojakastet

1 sl valge veini äädikat

1 sl fariin- või muscovado suhkrut

1 tl Worcestershire kastet

1 sl tomatipastat või ketšupit

1 tl paprikapulbrit

1 tl suitsupaprikapulbrit

1 tl tšillipulbrit

1 tl soola

musta pipart

lisaks 2-3 sl BBQ kastet (näiteks Hellmanns)

Juhised

Sega kausikeses omavahel õli, sojakaste, veiniäädikas, suhkur, worcestershire kaste ja tomatipasta või ketšup.

Tõsta kanatükid ühe kihina ahjukuumust kannatavale malmpannile või lihtsalt ahuvormi. Vala kokkusegatud kaste neile peale. Puista kanatükkidele ka kõik kuivad maitseained. Sega kätega (kasuta kummikindaid!) või lusikaga kõik läbi, nii et kanatükid on kenasti maitseainetega koos. Kata pann või vorm kahekordse fooliumikihiga. Küpseta liha 175 kraadi juures 1,5 tundi.

Tõsta vorm ahjust. Kana on nüüd küpsenud hästi pehmeks ja seda on lihtne ribadeks tõmmata. See õnnestub hästi kahe kahvliga. Lisa rebitud kanaribadele veel paar supilusikatäit BBQ kastet. Maitse ja kui tarvis, lisa soola ja pipart. Sega kanaliha korralikult läbi. Ongi valmis!

Postituse koostööpartner on Kekava Eesti. Asjalikku lisainfot antibiootikumivabalt kasvatatud toidu kohta ja lisaks toredaid retsepte leiad siit: https://www.kekava.ee

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Tervislik Tagged With: kana, liha

Previous Post: « Kartuli-lillkapsakarri Aloo Gobi
Next Post: Kartulihautis porru, peekoni ja seentega »

Reader Interactions

Comments

  1. Mari

    november 9, 2018 at 6:33 p.l.

    Super mõnus retsept: maitsev, paljude kasutusvõimalustega ja teeb ennast ju peaaegu, et ise valmis :) Tegin ettenägelikult topeltportsu ja pistsin pool kiirelt karbiga külma, Aitäh jagamast!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 3, 2018 at 6:45 e.l.

      Aitäh, Mari!

      Vasta
  2. Anonüümne

    jaanuar 20, 2019 at 6:58 p.l.

    Väga maitsev. Olenseda nüüdseks vist juba 5x vähemalt teinud, tüdimuse märke ei näita keegi. Täna juhtus nii, et muid kodutöid oli söögitegemise juures nii palju, et pidin rebitud kana BBQ-kastmega veel 3´0 minutiks madalal tulel ahju jätma, et muud asjad ka kõrval valmis saaks. Ja siis tuli välja, et täiusölik toit saab olla natukene veel täiuslikum, sest liha oli veelgi pehmemaks jamahlasemaks muutunud. Lisaks veel marineerus kanaliha selles vürtsikastmes külmkapis 2 h ja tulemus oligi vürtsikam ja krehvtisem.
    Igal juhul selle toiduga võlub ära kõik meeshinged põhjapoolkeral, olen täiesti veendunud.
    Aitäh, Mariliis, see on väga maitsev retsept!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 25, 2019 at 7:16 p.l.

      Ohh, nii hea meel su kommentaari lugeda! JA siit ka nipp teistele tegijatele; veel pool tunnikest ja hea saab veelgi paremaks!

      Vasta

Trackbacks

  1. Rebitud bbq kana | Cook the day away! ütleb:
    november 11, 2018, 4:07 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook
  • Philips Airfryer – minu kasutuskogemus
  • Kirsi-kohupiima magustoit

Värsked kommentaarid

  • Kaie, Mehhiko pada
  • Teeleleele, Brita kook
  • Mari-Liis Ilover, Baski põlenud juustukook
  • Mari-Liis Ilover, Baski põlenud juustukook
  • Anonüümne, Baski põlenud juustukook

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Jälle sügis ja kõrvitsapüree sügavkülma

Heeringas kahel moel

Mustikas+vaarikas jäätisekokteilis, kausismuutis ja hommikuses kuningannasmuutis. Sissejuhatus marjahooaega!

Külm sparglisupp – kevad taldrikus

Risoto Primavera ehk kevad taldrikul

Kartulisalat hapuoblikatega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.
  • KARAMELLIPASHA! Enam pole kuigi palju aega jäänud aasta kõige rõõmsamate pühadeni . Pean kohe üles tunnistama, et lihavõtete näol on tegu mu lemmikpühadega üldse. Isiklikus plaanis on lihavõtted minu südame soojemas nurgas seetõttu, et olen sündinud ilusal aprillikuu pühapäeval, mis mu sündimise ajal sattuski olema justnimelt ülestõusmispüha. Nii et olen kevadpühade laps! Sel aastal mu sünnipäev küll lihavõtetele ei satu – liikuvad pühad ju- aga kogu aprillikuu on ikkagi lilli, värve ja päikest täis ☀️. Seekord pühadeks suurt pidu ega lihavõtte-brunchi sõpradega teha ei saa, seda külluslikumalt ja südamlikumalt saab aga tähistada pereringis. Otse loomulikult tuleb meie pühadelauale ka seekord
  • Homseks LAUPÄEVALÕUNAKS teeme toidu, mis on padukevadine! Kreemine, valge-roheline, pehme nagu pilveke ja ja samas mõnusalt toekas: risoto suitsulõhega! Pildil küll lõhet pole, aga kujutlusvõime aitab vast hädast välja . Sobib nii kuum- kui külmsuitsulõhe, ma ise teen kuumsuitsulõhega. Kes kala ei taha, siis võib selle lihtsalt välja jätta ja saate imelise klassikalise risoto Primavera, nagu pildil Näeme homme kell 14 Instagram Live’s Ostunimekiri: ☑️1 sibul ☑️2 küüslauguküünt ☑️oliiviõli ☑️valget veini ☑️1-1,5 l kanapuljongit ☑️300 g risotoriisi ☑️1 punt, u 250 g sparglivarsi ☑️suur peotäis, u 100 g suhkruhernekaunu ☑️150 g külmutatud herneid ☑️1 sidrun ☑️75 g võid ☑️75 g
  • Vaid 4 koostisosa (olgu-olgu, sool ja pipar ka ), paarkümmend minutit ja selline maitsev pannitäis ongi valmis! Tarvis läheb vaid pakk külmutatud ube , sibulat, peekonit ja karp šampinjone. Sobib ju väga hästi kiiresse argipäeva, kas pole! Me olemegi kodus seda söönud sellise kiire mõeldud-tehtud eraldi einena. Kui hing ihkab mingit süsivesikulist siia juurde, siis tükk ciabattat või viil muud kohevat saia toorjuustukatte ja tomati-kurgiga sobib pannitäie kaaslaseks superhästi. Palun, siin on retsept: PANNIROOG UBADE, SEENTE ja PEEKONIGA 400 g külmutatud aedube 150 g suitsupeekonit 2 mugulsibulat 400 g šampinjone soola, musta pipart Aja suures potis vähese soolaga maitsestatud vesi

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja