• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Rebitud BBQ kana

november 1, 2018 by Mari-Liis Ilover 5 kommentaari

Grillihooaeg on vist nüüdseks lõplikult läbi. Muidugi on alati neid, kellel see kestab aastaringselt (eks on tulnud omalgi ette hangede vahel grilli taga jalalt jalale keksimist), kuid enamjaolt on siiski vast grillimisvarustus talvekorterisse uue hooaja ootele ladustatud ja kokkamine kolinud hubastesse ja tubastesse ruumidesse. Aeg-ajalt aga tahaks mõnusat BBQ maitset ju tunda sellele vaatamata!

Soolakate-suitsuste-hapukate maitseainetega ülipehmeks küpsenud kanalihas kohtuvadki suvise grilliõhtu kergus ja talvise ahjuroa komfort. Kana kintsuliha on maitserikkam ja pehmem kui filee, nii et siin toidus soovitaks kindlasti just kintsuliha kasutada. Olen ise lootusetu malmpanni fänn ja kui vähegi võimalik, katsun toidud soolasest magusani sellel valmis saada. Ahjus kana küpsetamiseks sobib ta ideaalselt ja kui pann parasjagu jahtunud (või siis seo kindlasti pannivarre ümber rätik, et mõni käeke kogemata ettevaatatmatult sealt ei haaraks), saab liha sellega ka lauale tõsta. Kindlasti aga ei ole malmpann selle toidu õnnestumise eeldus, otse loomulikult küpseb liha maitsvaks ja pehmeks ka lihtsalt ahjuvormis.

Sellisel rebitud kanalihal on hästi palju kasutusvõimalusi. Saab tõsta burgeri vahele, tortilladesse, salatile, wrappidesse, täita lihaga köögivilju (näiteks paprikat, suvikõrvitsat) ja need veel kord üle küpsetada. Või küpsetada ahjus fooliumis mundrikartulid ja tõsta rebitud kanaliha koos praetud sibula ja muu meelepärasega küpsekartuli täidiseks.

Mu enda ühed lemmikampsud rebitud BBQ kanaga on pildil – lamesaial krõbedad salatilehed, tükeldatud avokaadot ja tomatit, rebitud kana, rohelist sibulat ja veidi BBQ kastet ka lisaks. Nii maitsev!

Prindi

Rebitud BBQ kana

Valmistusaeg 1 tund, 30 minutit

Kokku 1 tund, 30 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Koostisosad

500 g broileri nahata ja kondita kintsuliha (kasutan Kekava antibiootikumivaba kanaliha)

4 sl õli

1 sl sojakastet

1 sl valge veini äädikat

1 sl fariin- või muscovado suhkrut

1 tl Worcestershire kastet

1 sl tomatipastat või ketšupit

1 tl paprikapulbrit

1 tl suitsupaprikapulbrit

1 tl tšillipulbrit

1 tl soola

musta pipart

lisaks 2-3 sl BBQ kastet (näiteks Hellmanns)

Juhised

Sega kausikeses omavahel õli, sojakaste, veiniäädikas, suhkur, worcestershire kaste ja tomatipasta või ketšup.

Tõsta kanatükid ühe kihina ahjukuumust kannatavale malmpannile või lihtsalt ahuvormi. Vala kokkusegatud kaste neile peale. Puista kanatükkidele ka kõik kuivad maitseained. Sega kätega (kasuta kummikindaid!) või lusikaga kõik läbi, nii et kanatükid on kenasti maitseainetega koos. Kata pann või vorm kahekordse fooliumikihiga. Küpseta liha 175 kraadi juures 1,5 tundi.

Tõsta vorm ahjust. Kana on nüüd küpsenud hästi pehmeks ja seda on lihtne ribadeks tõmmata. See õnnestub hästi kahe kahvliga. Lisa rebitud kanaribadele veel paar supilusikatäit BBQ kastet. Maitse ja kui tarvis, lisa soola ja pipart. Sega kanaliha korralikult läbi. Ongi valmis!

Postituse koostööpartner on Kekava Eesti. Asjalikku lisainfot antibiootikumivabalt kasvatatud toidu kohta ja lisaks toredaid retsepte leiad siit: https://www.kekava.ee

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Tervislik Tagged With: kana, liha

Previous Post: « Kartuli-lillkapsakarri Aloo Gobi
Next Post: Kartulihautis porru, peekoni ja seentega »

Reader Interactions

Comments

  1. Mari

    november 9, 2018 at 6:33 p.l.

    Super mõnus retsept: maitsev, paljude kasutusvõimalustega ja teeb ennast ju peaaegu, et ise valmis 🙂 Tegin ettenägelikult topeltportsu ja pistsin pool kiirelt karbiga külma, Aitäh jagamast!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 3, 2018 at 6:45 e.l.

      Aitäh, Mari!

      Vasta
  2. Anonüümne

    jaanuar 20, 2019 at 6:58 p.l.

    Väga maitsev. Olenseda nüüdseks vist juba 5x vähemalt teinud, tüdimuse märke ei näita keegi. Täna juhtus nii, et muid kodutöid oli söögitegemise juures nii palju, et pidin rebitud kana BBQ-kastmega veel 3´0 minutiks madalal tulel ahju jätma, et muud asjad ka kõrval valmis saaks. Ja siis tuli välja, et täiusölik toit saab olla natukene veel täiuslikum, sest liha oli veelgi pehmemaks jamahlasemaks muutunud. Lisaks veel marineerus kanaliha selles vürtsikastmes külmkapis 2 h ja tulemus oligi vürtsikam ja krehvtisem.
    Igal juhul selle toiduga võlub ära kõik meeshinged põhjapoolkeral, olen täiesti veendunud.
    Aitäh, Mariliis, see on väga maitsev retsept!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      jaanuar 25, 2019 at 7:16 p.l.

      Ohh, nii hea meel su kommentaari lugeda! JA siit ka nipp teistele tegijatele; veel pool tunnikest ja hea saab veelgi paremaks!

      Vasta

Trackbacks

  1. Rebitud bbq kana | Cook the day away! ütleb:
    november 11, 2018, 4:07 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Röstitud türgi oad

Philips Airfryer – minu kasutuskogemus

Ketšup

Mango-tšiiaseemne puding

Lehtkapsasalat rosinate, pähkli-seemnepuru ja kikerhernestega

Suvine tabbouleh-salat kinoa, rohkete ürtide ja punaste sõstardega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja