Millal viimati täidetud mune sõid? Või veel enam, neid tegid? Nostalgiahõngulised suupistelaua staarid kuuluvad samasse kategooriasse singirullide, kartulisalati, marineeritud sealiha ja kergelt kuivanud kringliga – lühidalt, süldilaua klassika. Olgu nende muudega kuidas on, aga minu arust võiks täidetud munadelt küll kergelt kopitanud kuulsuse minema pühkida ja nad taas au sisse tõsta. Mitte ainult nn süldilaual (ma ei tea, kas puhtakujuliselt sellist asja üldse enam ongi olemas, rohkem nagu stiilipeo teema), vaid ka igal muul moel: brantšiampsuna, tervitus-suupistena, peosnäkina jne. Nii erinevateks tähtpäevadest lihavõtetest ja piknikust kuni uueeaastapeoni ja lihtsalt külalistele pakkumiseks täiesti suurepärane toit ju! Lihtne teha, valmib kiiresti, maitseb hästi. Täidab korralikult kõhtu ja on kõige tipuks veel omajagu tervislik ka.
Niisiis, teeme täidetud munad taas trendikaks! Siin minu poolt üks variant munade valmistamiseks. Väikese värskenduskuuri läbinud retroamps saab selles retseptis kaaslaseks küüslauguse ja võise krõbeda puru, mis nii hästi sobib pehmete ja kreemiste munadega.
Lisaks krõbedale purule maitsestasin täidise tavalisest fäänsimalt. Selles, et munad ja trühvel on taevas kokku pandud paar, ei kahtle keegi. Ideaalis võiks muidugi täidetud munadele peale riivida veidi värsket trühvlit, aga selle hinna ja kättesaadavusega on nagu on. Aga meil on ju musta trühvliga majonees! Tänu sellele ongi nende munade munade täidis on ekstra hõrk.
Nii et kui järgmisel korral mõtled, mida peolauale panna või külalistele pakkuda – tee tavalisest paremaid täidetud mune! Kindel hitt.
Tavalisest paremad täidetud munad
Koostisosad
- 6 muna
- 2-3 sl Gourmet Club musta trühvli majoneesi
- 1 sl võid
- 1 küüslauguküüs
- 2 sl panko riivsaia
- 1 sl musti seesamiseemneid
- hakitud murulauku
- soola
Tegevuskäik
- MUNAD. Kuumuta potis vesi keema. Tõsta munad sisse ja keeda tasasel tulel 12 minutit. Ehmata munad, jahuta ja koori. Poolita munad ja eemalda munakollased eraldi kaussi. Lisa munakollastele majoneesi ja suts soola. Vajuta munakollased kahvliga katki ja sega ühtlaseks kreemiks. Tõsta muna-majoneesitäidis munavalgetesse. Selleks on hea kasutada kondiitripritsi.KRÕBE PURU. Kuumuta pannil või. Lömasta küüslauguküüs noa lameda seljaga ja lõika kaheks-kolmeks tükiks. Tõsta pannile kuuma või sisse panko, küüslauk, seesamiseemned ja veidi soola. Prae segades, kuni saiapuru on kuldne. Selleks kulub 1-2 minutit. Lase veidi jahtuda.SERVEERIMINE. Puista täidetud munadele krõbedat puru ja värsket hakitud murulauku.
Postituse koostööpartner: Gourmet Club
Lisa kommentaar