• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Karamellipasha

märts 28, 2021 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

Enam pole kuigi palju aega jäänud aasta kõige rõõmsamate pühadeni. Lihavõtted on ukse ees ja pean kohe üles tunnistama, et tegu mu lemmikpühadega üldse, terve aasta tähtpäevi ja pühasid arvesse võttes.

Lihavõtted, munadepühad, ülestõusmispühad, kevadpühad – kuida iganes seda aprillikuist nädalavahetust nimetada – on tõeline rõõmupüha. Seda juba imelise kevadise meeleolu pärast, mis kannab endas nii palju lootust ja rõõmu. Praegusel (taaskordsel) koroonakevadel on need märksõnad eriti olulised.

Isiklikus plaanis on lihavõtted minu südame soojemas nurgas seetõttu, et olen sündinud ilusal aprillikuu pühapäeval, mis 50 aastat tagasi sattuski olema justnimelt ülestõusmispüha. Nii et olen kevadpühade laps! Sel aastal mu sünnipäev küll lihavõtetele ei satu – liikuvad pühad ju- aga kogu aprillikuu on ikkagi lilli, värve ja päikest täis.

Seekord pühadeks suurt rahvarohket pidu ega lihavõtte-brunchi sõpradega teha ei saa, seda külluslikumalt ja südamlikumalt saab aga tähistada pereringis. Ja see on ju imeline! Toome tuppa kauneid kevadlilli, pistame vaasidesse pajutibudega oksi ehk on keegi juba oksad toas lehtimagi saanud! Ma tõin eelmisel nädalal kirsioksad tuppa ja loodan väga pühadeks nad lehte saada. Pungad on juba täitsa pirakad igatahes!

Otse loomulikult tuleb meie pühadelauale ka seekord pasha. Olen aastate jooksul katsetanud pashat erineval moel, kuumutatud ja kuumutamata moel, traditsioonilisest lihtsast kohupiimapashast erinevate lisanditega (martsipan, valge šokolaad, tume šokolaad jm) pashadeni. Huvitav on see, et pasha ei tundu Eestis üldse kuigi vanade traditsioonidega lihavõttetoit olevat. Eks see muidugi erineb piirkonniti ja oleneb rahvuslikust ja usulisest taustast. Aga näiteks minu lapsepõlvekodus ei teinud ema veel 1970–80-ndatel üldse pashat, samas aga sain seda õigeuskliku kasvatusega vanaema juures. Praeguseks on pasha igatahes meie pere munadepühadelaual täiesti ko-hus-tus-lik ja suuuuur lemmik kõigi lihavõttetoitude hulgas.

Ja teate, kui maitsev see karamellipasha on! Soovitan kindlasti meisterdamine ette võtta, selle küpsetamata pasha kokkusegamine võtab vaid 15-20 minutit, ülejäänud aeg kulub lihtsalt seismiseks ja nõrgumiseks. Kui on aeg süüa, võta pasha vormist, eemalda marli, kaunista ja tõsta oma imeline looming uhkelt peolauale!

Mul on nii kahju, et ma unustasin selle pasha sisemusest pilti teha. Kui see meenus, oli pasha juba otsas:) Igatahes on seal sees kuhjaga hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid, mis teevad ta eriti luksuslikuks. Kõik need koostisosad seob tervikuks siidine ja karamelline kohupiimatäidis. Oh, see on tõesti imemaitsev! Kui sa oled aga üks neist, kellele ei meeldi pasha sees puuviljad ja pähklid, võid valmistada pasha nendeta ja kasutada pähkleid ning puuvilju lihtsalt kaunistamiseks. Ilus ja hea tuleb ta igal moel!

Ilusat pühadeootust!

Prindi

Karamellipasha pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Valmistusaeg20 minutes mins
Aeg kokku1 day d
Käik: Dessert
Kogus: 8 portsjonit

Koostisosad

  • 200 ml 35% koort
  • 400-600 * g vaniljekohupiima (tavaline pakikohupiim, mitte kreem ega pasta)
  • 100 g võid (sulatatult ja jahutatult)
  • 190 g karamell-kondenspiima
  • 200 g kuivatatud puuvilju ja pähkleid (kasutasin Kreeka pähkleid, kuivatatud mangot, aprikoose, ploome ja datleid)
  • kisaks kaunistuseks mõned tükeldatud kuivatatud puuviljad ja pähklid

Tegevuskäik

  • Vahusta koor üsna tugevaks. Mikserda hulka kohupiim, sulavõi ja karamellkondenspiim. Haki pähklid ja puuviljad. Kokku võiks neid võtta 200 g, pähkleid veidi vähem kui puuvilju. Sega hakitud puuviljad ja pähklid kohupiimasegu hulka.
    Vooderda pasha vorm** niiske marliga. Vala kohupiimasegu vormi, kata ka pealt marliga. Tõsta vorm tagurpidi kaussi või sügavamat sorti taldrikule. Jäta külmkappi vähemalt 12 tunniks (võid hoida ka 18 tundi) nõrguma ja tahenema. Järgmisel päeval enne söömist eemalda pasha vormist ja kaunista oma soovide ja fantaasia kohaselt.
    __________________________________________
    *Kohupiima kogus on maitse asi, õnnestub nii 400 kui 600 grammiga. Rohkema kohupiimaga on tulemus kohupiimasem, vähem magus ja pasha kogus suurem.
    **Kui sul ei ole spetsiaalset pasha vormi, võid kasutada ühte või mitut väiksemat marliga vooderdatud kaussi. Väga toreda pasha saab samamoodi teha ka auguga terrakota-lillepotis. Suurepäraselt sobib nõrutamiseks ka marliga vooderdatud sõel.

Koostöö: Seeberger

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: lihavõtted

Previous Post: « Panniroog ubade, seente ja peekoniga – ideaalne argipäeva kiireks eineks
Järgmine postitus: Kirsi-kohupiima magustoit »

Reader Interactions

Comments

  1. Naily

    aprill 6, 2021 at 3:11 p.l.

    Väga maitsev pasha!!! Aitäh!Panin tavalist kondentspiima..
    Mina mõtlesin, kas kondentspiima asemel võiks kasutada samuti valget šokolaadi?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      aprill 6, 2021 at 3:57 p.l.

      Tere, Naily! Väga tore kuulda, et pasha meeldis. Mis valget šokolaadi puudutab. siis jaa, seda võib ka siin kasutada! Sulatad ära, segad hulka ja väga hea tuleb.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Astelpajujäätis. Vaid kahest komponendist!

Kuidas ise teha taimset piima

Hernehummus

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Must kleepuv riis, kookospiim ja mango

Focaccia

Toidublogide TOP 2011

Apelsinihõnguline Gin Sour

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Metssealiha kooreses kastmes seente ja pohladega

Jälgi ka instagramis

🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat
Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maks Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maksimumi võtta, lae alla HomeID rakendus. 📲✨

Mida HomeID äpp pakub? 
✔️ Sadu retsepte 
✔️Kasulikke nippe
✔️Kuhjaga inspiratsiooni
✔️ Otsi retsepte toidukorra, rahvusköögi, tooraine, ettevalmistusaja ja muu järgi
✔️ Personaalne soovitussüsteem vastavalt Sinu maitsele ja toitumisele
✔️ Võimalus lemmikuid salvestada, lisada oma märkmeid, retsepte ja fotosid
✔️ Juhi oma Philips Airfryerit (see võimalus on Connected mudelitel)  äpi kaudu kasvõi teisest toast. 
👉Rakenduse saad alla laadida Apple Store’s või Google Play’s.
.
.
 *koostöö 
@philipshomeliving #homeidapp #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kok Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kokteilihetkeks: Espresso Martini mokteil ☕️+🍸
Traditsiooniliselt segatakse Espresso Martini espressost, viinast, kohviliköörist ja siirupist. Sellest inspot saanud kerge ja värskendav mokteil valmib nii:

ühele
✔️75 ml espressot
✔️40 ml alkoholivaba Martinit
✔️u 2 sl Monini vanilli- või šokolaadisiirupit või lihtsalt siirupit, ühesõnaga magustajat
✔️jääd

Valmista värske aromaatne espresso. Täida šeiker jääga, vala espresso peale, lisa ka alkovaba Martini ja magustaja. Šeigi. Vala pokaali. Espresso šeikimisel jäägatekib justkui iseenesest korralik vaht, see lisa samuti oma mokteilile. Naudi! ☀️
.
*koostöö @jura_coffee_est 
#espressomartini #mockteil #jurakohvimasin #juracoffee #ifyoulovecoffee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...