• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Karamellipasha

märts 28, 2021 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Enam pole kuigi palju aega jäänud aasta kõige rõõmsamate pühadeni. Lihavõtted on ukse ees ja pean kohe üles tunnistama, et tegu mu lemmikpühadega üldse, terve aasta tähtpäevi ja pühasid arvesse võttes.

Lihavõtted, munadepühad, ülestõusmispühad, kevadpühad – kuida iganes seda aprillikuist nädalavahetust nimetada – on tõeline rõõmupüha. Seda juba imelise kevadise meeleolu pärast, mis kannab endas nii palju lootust ja rõõmu. Praegusel (taaskordsel) koroonakevadel on need märksõnad eriti olulised.

Isiklikus plaanis on lihavõtted minu südame soojemas nurgas seetõttu, et olen sündinud ilusal aprillikuu pühapäeval, mis 50 aastat tagasi sattuski olema justnimelt ülestõusmispüha. Nii et olen kevadpühade laps! Sel aastal mu sünnipäev küll lihavõtetele ei satu – liikuvad pühad ju- aga kogu aprillikuu on ikkagi lilli, värve ja päikest täis.

Seekord pühadeks suurt rahvarohket pidu ega lihavõtte-brunchi sõpradega teha ei saa, seda külluslikumalt ja südamlikumalt saab aga tähistada pereringis. Ja see on ju imeline! Toome tuppa kauneid kevadlilli, pistame vaasidesse pajutibudega oksi ehk on keegi juba oksad toas lehtimagi saanud! Ma tõin eelmisel nädalal kirsioksad tuppa ja loodan väga pühadeks nad lehte saada. Pungad on juba täitsa pirakad igatahes!

Otse loomulikult tuleb meie pühadelauale ka seekord pasha. Olen aastate jooksul katsetanud pashat erineval moel, kuumutatud ja kuumutamata moel, traditsioonilisest lihtsast kohupiimapashast erinevate lisanditega (martsipan, valge šokolaad, tume šokolaad jm) pashadeni. Huvitav on see, et pasha ei tundu Eestis üldse kuigi vanade traditsioonidega lihavõttetoit olevat. Eks see muidugi erineb piirkonniti ja oleneb rahvuslikust ja usulisest taustast. Aga näiteks minu lapsepõlvekodus ei teinud ema veel 1970–80-ndatel üldse pashat, samas aga sain seda õigeuskliku kasvatusega vanaema juures. Praeguseks on pasha igatahes meie pere munadepühadelaual täiesti ko-hus-tus-lik ja suuuuur lemmik kõigi lihavõttetoitude hulgas.

Ja teate, kui maitsev see karamellipasha on! Soovitan kindlasti meisterdamine ette võtta, selle küpsetamata pasha kokkusegamine võtab vaid 15-20 minutit, ülejäänud aeg kulub lihtsalt seismiseks ja nõrgumiseks. Kui on aeg süüa, võta pasha vormist, eemalda marli, kaunista ja tõsta oma imeline looming uhkelt peolauale!

Mul on nii kahju, et ma unustasin selle pasha sisemusest pilti teha. Kui see meenus, oli pasha juba otsas:) Igatahes on seal sees kuhjaga hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid, mis teevad ta eriti luksuslikuks. Kõik need koostisosad seob tervikuks siidine ja karamelline kohupiimatäidis. Oh, see on tõesti imemaitsev! Kui sa oled aga üks neist, kellele ei meeldi pasha sees puuviljad ja pähklid, võid valmistada pasha nendeta ja kasutada pähkleid ning puuvilju lihtsalt kaunistamiseks. Ilus ja hea tuleb ta igal moel!

Ilusat pühadeootust!

Prindi

Karamellipasha pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Valmistusaeg20 mins
Aeg kokku1 d
Käik: Dessert
Kogus: 8 portsjonit

Koostisosad

  • 200 ml 35% koort
  • 400-600 * g vaniljekohupiima (tavaline pakikohupiim, mitte kreem ega pasta)
  • 100 g võid (sulatatult ja jahutatult)
  • 190 g karamell-kondenspiima
  • 200 g kuivatatud puuvilju ja pähkleid (kasutasin Kreeka pähkleid, kuivatatud mangot, aprikoose, ploome ja datleid)
  • kisaks kaunistuseks mõned tükeldatud kuivatatud puuviljad ja pähklid

Tegevuskäik

  • Vahusta koor üsna tugevaks. Mikserda hulka kohupiim, sulavõi ja karamellkondenspiim. Haki pähklid ja puuviljad. Kokku võiks neid võtta 200 g, pähkleid veidi vähem kui puuvilju. Sega hakitud puuviljad ja pähklid kohupiimasegu hulka.
    Vooderda pasha vorm** niiske marliga. Vala kohupiimasegu vormi, kata ka pealt marliga. Tõsta vorm tagurpidi kaussi või sügavamat sorti taldrikule. Jäta külmkappi vähemalt 12 tunniks (võid hoida ka 18 tundi) nõrguma ja tahenema. Järgmisel päeval enne söömist eemalda pasha vormist ja kaunista oma soovide ja fantaasia kohaselt.
    __________________________________________
    *Kohupiima kogus on maitse asi, õnnestub nii 400 kui 600 grammiga. Rohkema kohupiimaga on tulemus kohupiimasem, vähem magus ja pasha kogus suurem.
    **Kui sul ei ole spetsiaalset pasha vormi, võid kasutada ühte või mitut väiksemat marliga vooderdatud kaussi. Väga toreda pasha saab samamoodi teha ka auguga terrakota-lillepotis. Suurepäraselt sobib nõrutamiseks ka marliga vooderdatud sõel.

Koostöö: Seeberger

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: lihavõtted

Previous Post: « Panniroog ubade, seente ja peekoniga – ideaalne argipäeva kiireks eineks
Next Post: Kirsi-kohupiima magustoit »

Reader Interactions

Comments

  1. Naily

    aprill 6, 2021 at 3:11 p.l.

    Väga maitsev pasha!!! Aitäh!Panin tavalist kondentspiima..
    Mina mõtlesin, kas kondentspiima asemel võiks kasutada samuti valget šokolaadi?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      aprill 6, 2021 at 3:57 p.l.

      Tere, Naily! Väga tore kuulda, et pasha meeldis. Mis valget šokolaadi puudutab. siis jaa, seda võib ka siin kasutada! Sulatad ära, segad hulka ja väga hea tuleb.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible aux pommes

Šokolaadine kaerahelbepuder kirssidega

Rukkikuklid ja räimeburgerid

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Riisihelbepaneeringus krõbedad kalapalad

Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga

Röstitud lillkapsas kapparitega

Maasikajäätise kook

Vahuveinitarretis maasikatega, joovastavalt suvine ja värske magustoit

Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega

Jälgi ka instagramis

POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...