• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Šokolaadi-sufleekook (gluteeni- ja laktoosivaba, lisatud suhkruta)

märts 5, 2016 by Mari-Liis Ilover 6 Comments

chocolate souffle pie


Selle pähklise ja mahlaka, munadest kohevust saanud šokolaadikoogi võib rahulikult paigutada nn. “kõigevabade küpsetiste” kategooriasse, kuna temas tõepoolest ei leidu üldse jahu ega piimatooteid. Ei ole ka lisatud rasva ega suhkrut. Kogu vajalik rasv tuleb naturaalsel moel munadest ning piisavat magusust annavad koogile datlid.
Vormilt on ta tõepoolest kook, kuid tekstuurilt ja üldse olemuselt mu meelest pigem magustoit, seepärast nimetasin ta šokolaadi-sufleekoogiks. Sellist kohevust ja üle ääre kerkimist, nagu päris õigel sufleel, siin muidugi ei ole, aga tänu vahustatud munavalgetele annab vast natukenegi suflee mõõdu välja. Et kook on tummine ja toekas, piisab magusaisu rahuldamiseks pühest väikesest tükist. Kõige maitsvam on ta siis, kui on saanud mõned tunnid peale valmimist külmkapis seista.
Tummisele koogile  sobib kõrvale midagi värsket ja marjast, näiteks toormoos või jäätis.
Panen kiirelt ja lihtsalt valmiva vaarikajäätise retsepti (sellesama, mis pildil) ka siia kirja: blenderda kokku 200 g külmutatud vaarikaid, 1 eelnevalt tükeldatud ja külmutatud banaan, 0,5 dl India pähkleid ning soovi korral 1-2 sl agaavisiirupit. Serveeri kohe koos koogiga. Sedasama jäätist võib muidugi teha ka koogita, kui tabab “tahaks midagi head ja kohe”-tunne. Banaani võib kasutada ka külmutamata kujul, siis tuleb jäätis lihtsalt veidi pehmem.


Šokolaadisuflee kook
Gluteeni-, laktoosi- ja suhkruvaba, ilma lisatud rasvata
10-12 lõiku

6 muna
200 g mandleid
250 g värskeid datleid (kasutasin Rimi köögiviljaosakonnas karbis müüdavaid värskeid datleid)
(kui kasutatud kuivatatuid, leota neid pehmendamiseks enne üleöö)
200 ml vett
4 sl (kuhjaga, kui soovid eriti šokolaadist kooki) kakaopulbrit
noaotsaga soola
pealepuistamiseks kakaopulbrit

Eralda munavalged -kollastest. Vahusta munavalged kohevaks vahuks. Klopi munakollased vispliga lahti. Jahvata mandlid köögikombainiks peeneks puruks. Lisa datlid, vesi, kakaopulber ja suts soola. Surista kõik need koos munakollastega köögikombainis ühtlaseks. Tõsta tainas suurde kaussi. Lisa ettevaatlikult alt üles segades kolmes osas munavalgevaht. Hoidu liigselt hoogsast segamisest.
Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad imeõhukeselt kookosrasva või võiga. Vala tainas ettevaatlikult vormi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Kook võdiseb veel veidi, nii see peabki olema. Lülita ahjukuumus välja, tee ahjuuks lahti ning lase koogil veel 15 minutit ahjus seista. Seejärel tõsta ahjust ning lase täielikult jahtuda. Sõelu peale kakaopulbrit. Kook maitseb kõige paremini peale mõnetunnist külmkapis seismist. Selle aj ajooksul ta hangub veelgi ja muutub tõeliselt hõrguks ampsuks.

chocolate souffle pie
Retsept ilmus ajakirjas Tervis Pluss, märts 2016.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: gluteenivaba, kook, kook-tort, magustoit, šokolaad

Previous Post: « Shakshouka, pannitäis head tuju
Järgmine postitus: Söö end kauniks vol. 2. Neli retsepti ja juttu ka. »

Reader Interactions

Comments

  1. Köögikata

    märts 6, 2016 at 10:48 e.l.

    Hmmm, kõlab hästi. Aga kui mul pole datleid (ja pole vajadust ka…vabaks küpsetamiseks), siis kui palju peaks suhkrut panema?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    märts 6, 2016 at 3:25 p.l.

    85-100 g on paras, vahusta koos munavalgetega. Head maiustamist:)

    Vasta
  3. Köögikata

    märts 8, 2016 at 10:15 p.l.

    Oleks pidanud panema laiemasse vormi või hoidma kauem ahjus seda suhkruga varianti – mul jäi keskelt vedelaks. Muidu väga mõnus.

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    märts 9, 2016 at 2:46 p.l.

    Aitäh, Köögikata, tagasiside eest. Eks see tainas juba võib tõesti suhkru puhul vedelam jääda, sest datlid annavad lisaks magususele ka ju sellist tihket massi juurde. Nii et kes teeb kooki suhkruga, siis ahjuaeg pikemaks!

    Vasta
  5. Anonüümne

    märts 10, 2016 at 9:44 e.l.

    Tere

    Kas ja kuidas oleks tarvis koguseid ümber arvestada, kui mul on 28cm koogivorm?

    Tänud!

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    märts 11, 2016 at 12:56 p.l.

    Tere! Ma suurendaksin kõike 1/3 võrra. Näiteks 8 muna, 266 g mandleid jne. Ja koguste suurendamisel peab ka küpsetamisaeg pikem olema, 30 minutit kindlasti. Võid ju ka proovida samade kogustega suuremas vormis teha, kook jääb siis lihtsalt üsna õhuke.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Hiina magus-hapu sealiha ehk gu lou yook

Pavlova punaste sõstardega

Väikesed hapukapsapirukad

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mandliküpsised ehk Amaretti, apelsiniga

Beseega marjakook

Risoto lõhe ja spargliga

Caesari salat

Röstitud bataat kikerhernestega, tomatisalsa ja jogurtikaste

Maisikotletid

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja