• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Hiina köök Nami-Nami kokaklubis

november 27, 2011 by Mari-Liis Ilover 5 Comments

Nami-Nami kokkamisõhtud toimuvad harva, aga  head asja peabki ju vähe saama, muidu pole enam see. Olen osalenud kõigil rahvusköökide üritustel, mis siiani toimunud: Gruusia, Liibanon, Kreeka. Ja nüüd oli kavas avastada põhjalikumalt hiina kööki. Nii kui eelmised ettevõtmised, toimus seegi Nõmmel Toiduakadeemias.
Olgu kohe ära öeldud, et ketšupises tärklisekastmes ehk “hiina kastmes”, nagu lapsedki seda tunnevad, toite me ei teinud, neid saab niigi igast kiir-hiinakast. Tegelikult, ega sel “hiina kastmel” ju miskit viga pole, see kultusroog näiteks on väga maitsev! Lihtsalt seda on juba söödud ka:) Pille valitud menüü oli kokku pandud nii, et hiina köök sai minu jaoks küll uue tähenduse. Kavas olid: 
munaõiesupp: loomulikult ei ole munal õisi, aga lahtiklopitud ja puljongi kuumuses kalgendunud muna peaks meenutama allikal õitsevaid liiliaid
potikleepsud (pot-stickers): jällegi eksitav nimi, miski ei kleepu, tegu hoopis pisikeste maitsvate sealihatäidisega pirukatega
dim sum (väikesed aurutatud pirukad), 
aurutatud kala (meil oli koha) Kantoni stiilis, 
seahakklihaga täidetud pommutaskud, 
krevetid tšillikastmes, 
Kung Pao kana, 
vokitud sealiha talisibulatega, 
vokitud veiseliha austrikastmega, 
hautatud lammas pekingi moodi,mmmmm kui hea! 
vokitud maks vürtsikas kastmes, 
tofuhautis hakklihaga, 
vokitud brokoli,  
hautatud Hiina kapsas (tegelikult on selle köögivilja, mida me nimetame Hiina kapsaks, õige nimi hoopis Pekingi kapsas),
sibulapannkoogid ingveridipiga.
Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Siin valmivad potikleepsud:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Väga iseloomulik töökoht: toiduplekiline retseptileht, nuga, nobedad näpud, maitseained, kausikesed jne….

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Nn. Hiina kapsas, tegelikult Pekingi kapsas, näitas end õhtu üllatajana uuest ja väga maitsvast küljest: seni üsna mõttetuna tundunud ja minust alati poeriiulile jääv “salat” oli maapähkliõlis vokitult, puljongis hautatult ja küüslauguga maitsestatult suurepärane! Siin fotol on ta muidugi veel enne täielikku mutatsiooni, st toorelt.

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Pahh! Ja aurupilves väljub ahjust Kantoni koha:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Krevetid tšillikastmes:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Ja loomulikult söödi kõik valmistatu lõpuks üheskoos ära. Ahh, see kõik oli maitsev!
Esiplaanil kausikestes kõik vokitud kraam:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Aurutatud koha Kantoni moodi:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Väga aromaatne ja väga hea lambahautis Pekingi moodi, läheb kindlasti peagi kordamisele:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Esiplaanil sibulapannkoogid ja ingveridipp (taas superhea asi!), taga vokitud veiseliha austrikastmega:

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Hiina köök, Nami-Nami kokaklubi/Chinese kitchen, Nami-Nami Cooking Club

Oli väga inspireeriv, järgmiste kordadeni!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Muu Tagged With: kodust väljas, köök: hiina, koolitus, kooskokkamine, toiduüritused

Previous Post: « Piparkoogipõhjal toorjuustukook pohlakattega
Järgmine postitus: Troopiline keeks »

Reader Interactions

Comments

  1. Tuuli

    november 27, 2011 at 9:41 p.l.

    Oli tõesti väga mõnus ja maitsev. Suurepärasest seltskonnast rääkimata. Päris mitu toitu on ka meil arvatavasti lähiajal kordamisele minemas. Ja Hiina kapsas rehabiliteeris ennast küll täiesti.
    Tänud Pillele, et ta ikka jõuab ja viitsib!

    Vasta
  2. Maarja

    november 28, 2011 at 5:06 e.l.

    Kapsast ma õhaksin ka veel hiljem kodus, ikka mõnus oli.

    Vasta
  3. Britt

    november 28, 2011 at 8:08 e.l.

    Tõesti kohe väga vahva oli! Siiani ei usu kui palju toitu sai valmistatud (ja ka ära söödud:). Potikleepse ja dim-sume tuleb vist nüüd kodus ruttu voltima hakata, enne kui see asi meelest ära läheb. Ja kui nüüd vaadata veel postituse avaldamise kellaaega, siis on täielik müstika, Mari-Liis ja Tuuli,et te kõike toimunut juba enne õiget aega nägite ja teadsite, aga ma arvasingi, et tegusatel naistel on mingid omad nipid igalepoole jõudmiseks.:))

    Vasta
  4. Ragne

    november 28, 2011 at 8:17 e.l.

    Oehhh, mull äärmiselt-äärmiselt kahju, et osaleda ei saanud. Nagu ma näen, oli vana tuttav tore seltkond jälle koos.:)

    Vasta
  5. leoola

    november 28, 2011 at 6:56 p.l.

    Väga tore oli koos-kokata 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Šokolaadine kaerahelbepuder kirssidega

Tomatibruschetta

Ploomikook, mitte ainult anarhistidele

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Värske kartul ja tema sõbrad

Tomatikaste küüslaugu ja koriandriga

Taani brokolisalat peekoni, rosinate ja päevalilleseemnetega

Pilvikud purki

Leivamiisu

Risoto Primavera ehk kevad taldrikul

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja