• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Kevadine lõhe-sparglipirukas

aprill 15, 2014 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

lõhe-sparglipirukas 

Just Prantsusmaalt naasenuna ja sealset juba varasuvist õhku nuusutanuna on kodumaise värske rohelise kraami ootus muutunud täiesti väljakannatamatuks. Tõsi, naadipojad on oma helerohelised krousis ninad maa seest välja ajanud ja värskeid rauapomme nõgeseidki saab juba paari peotäie jagu korraga – kevadpühade ajal maal olles plaaningi teha kindlasti oma igakevadisi lemmikuid juustuseid naadisarvi ja nõgeserisotot sidruni ja kitsejuustuga. Ja karulauku pidi ka juba saama- peabki homme turutiiru tegema, ehk näkkab!
Prantslased on võilillesalatist ja muust esimesest kevadrohelisest aga juba isu täis söönud ja praegu on täies hoos sparglihooaeg. Turulettidel lebavad kuhjadena nii valged kui rohelised sparglivarred, paksemad ja peenemad – vali, milliseid iganes tahad!
Maailma parimat kodumaist väärtuslikku sparglit tuleb veel vähemalt kuu jagu oodata. Kel nagu mulgi nii palju kannatust pole, saab sparglihooaega alustada varem välismaise kraamiga. Spargli ostmisel tuleks kindlasti jälgida, et ta oleks hästi värske. Lõikepind peab olema puhas ja võimalikult vähe kuivanud, varred terved ning tipud tugevad ja krapsakad, mitte mingil juhul närtsinud.
Reisilt koju tulles ootas mind tore üllatus. Laupäevast Arterit tagantjärgi lapates leidsin sealt oma lõhe -sparglipiruka retsepti! See on esimene pääsuke koostööst Arteriga – minu retseptid hakkavad ilmuma nüüd kord kuus toiduküljel rubriigis “Mari-Liis kokkab”.
Riputan piruka retsepti üles siiagi, sest see on tõeliselt maitsev suutäis. Kuidas saakski muudmoodi, kui spargel on pirukas koos oma vanade heade sõprade kala, muna ja tilliga – kõik need maitsed täiendavad üksteist suurepäraselt. Pirukapõhi on valmistatud nisujahuta – kartulihelvestest ja riisijahust gluteenivaba põhi küpseb mõnusalt muredaks ja maitseb väga hea.Kevadine lõhe-sparglipirukas
u 10 lõiku

Põhi:
3 dl kartulihelbeid
1 dl riisijahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
150 g võid
1 muna

Täidis:
300 g lõhefileed
2 sl hakitud värsket tilli
1 sl sidrunimahla
2 muna
2 dl 10% koort
100g (12-14 tk) peenikesi sparglivarsi, müügil ka minispargli nime all
soola, musta pipart

Põhjaks sega kartulihelbed, riisijahu, sool ja küpsetuspulber. Tõsta kuivainetele külma või kuubikud. Pudista näppude vahel või haki pika noaga puruseks.  Lisa lahtiklopitud muna ja sõtku ühtlane tainas. Taina võib valmistada ka köögikombainis: tõsta kuivained ja või köögikombaini ja surista pulse-režiimi kasutades ühtlaseks puruks. Lisa muna ja lase masinal töötada, kuni moodustub ühtlane tainapall. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja lase tunnike külmkapis taheneda.

kartulihelvestest ja riisijahust tainas

Lase külmikust võetud tainal 10 minutit pehmeneda. Vajuta tainas 20 x 20 cm kandilise või 20 cm läbimõõduga ümmarguse vormi põhja ja paari sentimeetri ulatuses külgedele.
Täidiseks eemalda lõhefileelt nahk ja tõmba pintsettidega välja luud. Lõika lõhe kuubikuteks. Laota pirukapõhjale. Maitsesta soola ja pipraga, nirista peale sidrunimahl ja puista hakitud tilli. Klopi munad vispliga lahti, lisa koor, veidi soola ja vispelda korralikult segamini. Vala lõhetükkidele. Kõige peale laota sparglivarred.
Küpseta 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Lase vormis vähemalt leigeks jahtuda, seejärel lõika tükkideks. Kõrvale sobib hästi roheline värske salat.

lõhe-sparglipirukas

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Küpsetised, Lihavõtted, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: kala, kevad, küpsetis, lihavõtted, pirukas

Previous Post: « Astelpajujäätis. Vaid kahest komponendist!
Next Post: Kevadpühade kook kohupiima ja valge šokolaadiga. Lisaks kookose-aprikoositrühvlid »

Reader Interactions

Comments

  1. H

    aprill 15, 2014 at 3:51 p.l.

    Kust ma sellise laheda vormi leida võiksin? :)

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    aprill 15, 2014 at 5:02 p.l.

    Mina ostsin selle vormi mõni aasta tagasi Helsingist köögitarvete poest Chez Marius. Meil Tallinnas Lennujaama lähistel asuvas Farwellis peaks ka olema. Igaks juhuks võiksid sinna enne helistada ja uurida, kas on olemas, siis ei pea asjata kohale sõitma – ehkki põnevat on seal muidugi muud ka :)

    Vasta
  3. Katariina

    aprill 16, 2014 at 6:38 e.l.

    Toidud sinu blogis on lihtsalt nii ilusad. Pildid muidugi ka, kuid toidud ise on kuidagi nii harmoonilised, puhtad, visuaalselt tasakaalus.
    :)

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    aprill 16, 2014 at 2:54 p.l.

    Oi, Katariina. Ma nii väga tänan!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Mida panna lauale vabariigi aastapäevaks?

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Leivamiisu
  • Värviline leivatort
  • Martsipani-apelsini vastlarullid lehttainast
  • Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga
  • Kuidas ise teha taimset piima

Värsked kommentaarid

  • Anne, Värviline leivatort
  • Jaanika, Värviline leivatort
  • Maria, Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.
  • Margit, Värviline leivatort
  • Paulette Marie Harris Gill, Pohla-martsipanikoogi(kese)d

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Oreo kook maasikatega

Brita kook

Pohla-karamellikook

Rootsi šokolaadikook (kladdkaka)

Lihtne vaniljekaste

Kama-rabarbritort

Jälgi mind ka Instagramis

  • LEIVAMIISU Leiva….misasi??? Jaa, leivamiisu! Inspiratsiooni sai see magustoit tiramisust, maitsed ja koostis aga meie oma armas leib, must sõstar, piimatooted ja sortsuke Vana Tallinnat. Vabariigi aastapäevaks on leivamiisu muidugi täiesti ideaalne magustoit, aga see ei tähenda, et seda ka muul ajal teha ei võiks. Pealegi, valmistamine on ülimalt lihtne: lao kihiti kohvis ja Vana Tallinnas niisutatud @eestipagar Musta leiva viilud, toorjuustu-vahukoorekreem ja mustasõstramoos. Kaunistuseks veel riivitud kamašokolaadi ja pidu võib alata! Vaata kindlasti storyst kokkamisvideot ka, siis näed, kuidas ülimaitsev magustoit lauale saab. LEIVAMIISU 12 viilu Musta leiba Immutamiseks: 3 dl kohvi 3 sl Vana Tallinnat 3 sl demerara suhkrut
  • Päev, mil me nagu üks mees heldinult kiluleiba sööme (selle asemel, et nii eestlaslikult omavahel kembelda või lihtsalt ajaviiteks viriseda), pole enam kaugel! Mida lisaks kohustuslikule kiluvõikule veel vabariigi aastapäeval lauale panna, selleks leiad hulgaliselt ideid blogist! Panin otselingi kõigi vabariigi aastapäeva tähistamiseks sobivate toitudega biosse ⬆️. Klikka seal lingile ja leiad kilu-kodujuustupiruka, heeringatordi, kilutrühvlid, siiaäkise ja -tartari, rohumaaveisetartari, rukkikaraski, odrakaraski, Saaremaa pannileiva, ulukipaja seentega, hapukapsapirukad, mitmel moel marineeritud räimed, kilutempura, pohla-kamakoogi, jõhvikaparfee, kamavahu ja palju-palju-palju head kodumaist toitu veel. Neid retsepte on nii palju kogunenud, sest meie oma toorained ja kõik, mida pakub loodus ja neli aastaaega, on mulle
  • Jagan teile väärt infot! Kalamatsi Meierei ilmselt tutvustust ei vaja, kuid igaks juhuks siiski: tegu on Järvamaa talumeiereiga, kus valmistatakse peamiselt kitse-, aga ka lehmapiimast väga maitsvaid, kvaliteetseid (ka paljude restoranikokkade lemmik!) ehedaid talutooteid. Eriti sümpaatne, et tooted on vähetöödeldud ja lühikese koostisainete nimekirjaga Kalamatsi Meierei on taaselustanud vana hea PIIMARINGI ja seda üle Eesti. Piimaringi kojukanne on iganädalaselt Tallinnas ja Harjumaal, Tartus, Pärnus, Rakveres ja Järvamaal. Järgmine talumeierei toodete piimaring on veel enne vabariigi aastapäeva, nii et kes tahab väärt kodumaist kraami tähtsal päeval lauale panna, jõuate veel täna-homme tellimuse teele panna! Minul käis ka eelmine nädal kodus piimaring
  • Vastlapäev edukalt seljatatud ja kohe ongi uus tähtpäev tulemas! Ja oi-oi, kui tähtis veel! Mõtlesin saabuva vabariigi aastapäva eel jagada teiega ideid, mida sel tähtsal päeval lauale panna. Alustuseks üks uhke ja värviline, Eesti maitsetest pungil võileivatort! Tegu juba mu eelmise aasta loominguga, mis kaunistas mulluse Eesti Pagari Musta leiva kampaania materjale. Ja just sedasama leiba ongi hea selle kihilise piduliku võikutordi tegemisel kasutada. Kihte on vaja teha kolm: ☑️Peedikreem küüslauguga ☑️Hernekreem mädarõikaga ☑️Munavõi tilliga Kui need kolm kiirelt koos, jääb üle vaid tort keeksivormi kokku laduda, üleöö seista lasta ja siis oma looming uhkelt lauale tõsta. Leib: 12 viilu
  • Hõissa, vastlad! ❄️⛸❄️! Lumi ja liug võivad olla või mitte, aga vastlakuklita pole mingit õiget vastlapäeva, onju. Seda teab iga eestlane, sest kukliralli algab ju kohe, kui jõulukuusk toast välja viidud . Siin pildil on mu selleaastane väike improvisatsioon vastlakukli teemadel. See on martsipani ja apelsini täidisega krõbe lehttainarullike, mille teeb eriti uhkeks kardemoniga maitsestatud vahukoor. Saiake maitseb super ka vahukooreta ja isegi vastlavälisel ajal Retsept blogis! . . . #marzipan #orange #baking #puffpastryrolls #dansukker #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Mee-šokolaadikoogid arooniakreemiga! Sõna otseses mõttes mesimagusad , arooniast maitset ja värvi saanud kreemiga šokolaadikoogikesed homseks ❤️sõbrapäevaks ❤️! Võid need küpsetada ka lihtsalt muffinivormides, kui südamekujulisi pole - maitsvad, mõnusalt seest niisked ja pehmed hõrgutised on nad igal juhul! Kõik vajaliku nende meisterdamiseks leidsin Balta turult. Eriti äge leid: Pollis tehtud arooniajahu- milline mõnus maitse ja see värv, mille ta kreemile annab, vau! Retsepti vaata blogist, link on bios! . . #chocolate #minicakes #valentineday #heartshapedcake #baltijaamaturg #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Taimse piima tegemine kodus on lihtsamast lihtsam. Kes on teinud, teab! Põhimõtteliselt tuleb pähklid, seemned või muu valitud põhikoostisosa veega ära blenderdada, saadud vedelik läbi marli kurnata ja voilá ! Kuidas täpsemalt asi käib, sellest pikemalt step-by-step piltidega blogipostitus. Panin kirja retseptid nii pähklipiima☑️, kanepiseemnepiima☑️ kui kaerapiima☑️ tegemiseks. Köögitehnika poole pealt vajad vaid blenderit, minu abiline on Blendtec. . . #newblogpost #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast #foodblogger #toitjatrend #blendtec @blendteceesti #plantbasedmilk #nutmilk #homemadehappiness
  • Kellele meeldib banaanikeeks, lihtsalt peab seda šokolaadist versiooni ka proovima! Banaani-šokolaadikeeksi retsept on nüüd blogis, mine uuri lähemalt! Otsetee blogini bios . . . #newblogpost #bananabread #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja