• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Seened spinatiga, kerge ja maitsev pannitäis

mai 4, 2014 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Reede hommikul turutiiru tehes lootsin nii väga, et ehk on mõnel tädil letil näha juba mürkleid või kevadkogritsaid. Tühjagi. Ju siis tuleb kevadisi esimesi metsaseeni veel oodata.
Seeneisu leevendamiseks on aga alati võimalus poest haarata karp šampinjone. Nii mõnedki foodied on šampinjonide suhtes tõrksad, et mitte öelda põlastavad ja ei pea neid miskiks. Minu arust asjata. Erinevaid valmistusviise ja maitsestamisvariante on lõputult, see teeb šampinjonidest versatiilse ja tänuväärse tooraine. Eelistada võiks pruune šampinjone, neis on metsamaitset rohkem.
Millegipärast on Itaalia “kontsa” asukad Apuuliast (Puglia) pähe võtnud, et nemad on funghi e spinachi leiutajad. No võib olla tõesti, mine võta nüüd kinni, kellele tuli esimesena pähe geniaalne idee hautada koos seeni ja spinatit. Oli kes see oli, tänud talle. Nii lihtne kombinatsioon. Nii maitsev. Kerge ja tervislik, kalorsust pole ollagi – vitamiine ja mineraalaineid tänu spinatile aga parasjagu. Olulist rolli maitses mängib küüslauk, seda võiks kindlasti kasutada. Lisada võib ka sibulat, kui soovi on. Päevalilleseemned ei ole kohustuslik osa, aga mõnusat krõmpsu annavad nagu muidu pehmekesele toidule küll. Praegu, kui nõgesed veel noored ja õrnad, võib spinati asemel siin toidus täitsa vabalt kasutada ka sõelal loputatud värskeid nõgeselehti – järgi proovitud, töötab väga hästi!
Seeni-spinatit võib süüa täitsa niisama, kergeks eineks või teha ta lisandiks mõne liharoa juurde. Samuti on ta ideaalne munaga – keeda toidu peale upumuna või keera hoopis omleti sisse täidiseks. Röstitud saial või leival maitseb ka väga mõnusalt.

seened spinatiga


Seened spinatiga

1 sl oliiviõli
1 sl võid
1 karp (200-250 g) šampinjone
70 g (kaks korralikku peotäit) spinatilehti
2 prisket küüslauguküünt
1 sl värskeid tüümianilehti (võib asendada 1 tl kuivatatud tüümianiga)
1,5 sl palsamiveiniäädikat (balsamico)
soola
musta pipart
1 sl päevalilleseemneid

Kuumuta pannil õli ja või. Tükelda seened ja tõsta pannile. Prae segades 3-4 minutit, kuni nad saavad värvi. Viiluta küüslauguküüned õhukesteks viilakateks. Lisa seentele nii küüslauk kui tüümian. Alanda kuumust ja hauta kõike kaane all 10 minutit seentest endist eralduvas mahlas.
Tõsta kaas ja lisa pannile spinatilehed. Ma tean, hetkeks tundub seda kõike olevat liiga palju, spinatilehed kukuvad üle panni ääre välja ja tundub täiesti ilmvõimatu kogu kupatust segada. Aga mida rohkem spinat kuumust saab, seda enam ta kokku vajub ja mõne minuti pärast on ta seente vahele vaat et ära kadunud. Kokku võiks koos spinatiga toitu kuumutada veel nii 5 minuti jagu, siis jääb spinatile veel mõnus hamba all tunda olev struktuur.
Nüüd lisa balsamico ja kuuumuta segades kõik läbi. Maitse toitu ja kui tarvis, lisa soola või pipart.
Rösti päevalilleseemneid kuumal kuival pannil, kuni nad saavad veidi värvi, selleks ei kulu üle paari minuti. Raputa päevalilleseemned valmis taldrikutesse tõstetud portsjonitele. Kui sul on värsket tüümiani, võid sedagi kaunistuseks lisada. Paar keerdu musta pipart ei tee ka paha.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: köögivili, panniroog, seened, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Kevadine lambahautis
Järgmine postitus: Lillkapsapitsa karulaugu ja suvikõrvitsaga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Tarte Tatin kardemonihõngulise rabarbriga

Bataat, lehtkapsas ja läätsed

Leivamiisu

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Röstitud aedviljadest püreesupp

Kirsi-šokolaadismuuti

Mini-frittatad kinoa, juustu ja rohelise sibulaga

Jõhvikate ja pistaatsiapähklitega <i>biscotti</i> küpsised

Söö end kauniks vol. 2. Neli retsepti ja juttu ka.

Metsseapraad

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja