• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Vokiroog pardi ja paksoiga

märts 24, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

vokiroog pardi ja musta oa nuudlitega-2

Märtsis on Eesti söögikohtades ja blogideski käivitunud hoogne Hennessy-kuu. Kui nädalavahetusel plaanis restoraniskäik, tasuks piiluda, millised restoranid-söögikohad üle Eesti on oma menüüdega sobitanud konjaki ja on üsna tõenäoline, et need pakuvad nii mõnegi üllatuse.Infot osalevate restoranide kohta saab Eesti Maitsete veebilehelt.
Üllatusi eelnevalt mainides pidasin silmas eelkõige, et kui tavapäraselt ollakse konjakit harjutud limpsima desserdi, ja eriti just šokolaadiste maiuste kõrvale, siis tegelikult on väärika ja vana joogi mängumaa oluliselt laiem. Näiteks aasiapärased road+konjak. Konjaki aasipäraste roogade kõrvale sobitamisest olen lugenud juba varem, soovitan huvilistele näiteks seda  Hong Kong Tatleris ilmunud lugu.
Kui aga restoranile minekule lisaks või selle asemel plaanis nädalavahetusel kodus midagi tavapärasemast põnevat valmistada, siis üks aasiapäraste nüanssidega pardilihast vokk (retseptiidee napsasin Gordonilt, aga lähenesin sellele, nagu öeldakse, loominguliselt) peaks küll igati hästi sobima. Nuudlitena võib selles vokis kasutada muidugi just oma kõige lemmikumaid aasiapäraseid nuudleid. Mulle on viimasel ajal meeldima hakanud aga hoopis jahuvabad mustast oast tehtud nuudlid, mis on müügil juba täitsa mitmetes tavapoodides, mahe- ja tervisepoodidest rääkimata.
Rõõmsat ja päikeselist nädalavahetust ja ärge siis unustage õue minna, õhus on KE-VA-DET!
 
Vokiroog pardi ja paksoiga
kahele
2 küüslauguküünt
paarisentimeetrine jupp ingverit
1 pardifilee
2 tl viievürtsisegu
1 tl maisitärklist + 4 sl vett
3 sl tumedat sojakastet
1 tl seesamiõli
60 g nuudleid
1-2 sl õli praadimiseks
1 tšillikaun
1 pea paksoid
3-4 rohelise sibula vart
1 laimi riivitud koort ja 1 sl laimi mahla
soola
musta pipart
kaunistuseks seeesamiseemneid
Riivi küüslauk ja ingver. Sega need kokku viievürtsiseguga. Lõika pardifilee (põiki) õhukesteks, umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Nahk jäta külge. Sega pardilõigud kausis küüslaugu-ingveri ja viievürtsiseguga korralikult kokku.  Sega väikeses kausis omavahel maisitärklis ja vesi. Lisa sojakaste ja seesamiõli, sega läbi ja jäta see kaste ootele.
Muude hakkimitse-segamiste vahel keeda vahepeal veel potis valmis nuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele. Jaa, see on korralik multitasking, aga täiesti teostatav! 🙂 Nõruta ja jäta ootele.
Kuumuta vokil või muul suuremal pannil õli. Tõsta pardiviilud pannile ja prae mõlemalt poolt kõrgel kuumusel umbes minut-poolteist. Maitsesta soola ja musta pipraga. Tõsta part pannilt taldrikule. Pardinahast nõrgus tõenäoliset rasva, kuid kui rasvainet tundub pannil siiski vähevõitu olevat, lisa veidi õli. Lõika tšillikaun rõngasteks ja eralda paksoi lehed pundist lahti. Tõsta pannile ja voki segades umbes minut. Kalla peale eelnevalt kokkusegatud kaste maisitärklisest, sojast ja seesamiõlist. Sega läbi ja kuumuta, kuni paksoilehed on kuumuse mõjul “närbunud”. Lisa pardiviilud,  nuudlid, hakitud roheline sibul ja kuumuta kõik koos läbi. Maitsesta veel lõpuks riivitud laimikoore ja sortsu laimimahlaga. Serveerimisel puista toidule seesamiseemneid.

vokiroog pardi ja musta oa nuudlitega

Postitus sündis koostöös Hennessy-ga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: köök: hiina, nuudlid, part

Previous Post: « Pehme marja”jäätis” kohupiimaga
Next Post: Konjakihõnguline šokolaadi-ploomikook »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Hirsihautis kõrvitsa ja ubadega

Kiiksuga kaerahelbepuder

Karulaugupesto

Nõgeserisoto sidruni ja kitsejuustuga

Šokolaadikook kuivatatud ploomidega, tummine ja niiske

Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja