• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Vokiroog pardi ja paksoiga

märts 24, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

vokiroog pardi ja musta oa nuudlitega-2

Märtsis on Eesti söögikohtades ja blogideski käivitunud hoogne Hennessy-kuu. Kui nädalavahetusel plaanis restoraniskäik, tasuks piiluda, millised restoranid-söögikohad üle Eesti on oma menüüdega sobitanud konjaki ja on üsna tõenäoline, et need pakuvad nii mõnegi üllatuse.Infot osalevate restoranide kohta saab Eesti Maitsete veebilehelt.
Üllatusi eelnevalt mainides pidasin silmas eelkõige, et kui tavapäraselt ollakse konjakit harjutud limpsima desserdi, ja eriti just šokolaadiste maiuste kõrvale, siis tegelikult on väärika ja vana joogi mängumaa oluliselt laiem. Näiteks aasiapärased road+konjak. Konjaki aasipäraste roogade kõrvale sobitamisest olen lugenud juba varem, soovitan huvilistele näiteks seda  Hong Kong Tatleris ilmunud lugu.
Kui aga restoranile minekule lisaks või selle asemel plaanis nädalavahetusel kodus midagi tavapärasemast põnevat valmistada, siis üks aasiapäraste nüanssidega pardilihast vokk (retseptiidee napsasin Gordonilt, aga lähenesin sellele, nagu öeldakse, loominguliselt) peaks küll igati hästi sobima. Nuudlitena võib selles vokis kasutada muidugi just oma kõige lemmikumaid aasiapäraseid nuudleid. Mulle on viimasel ajal meeldima hakanud aga hoopis jahuvabad mustast oast tehtud nuudlid, mis on müügil juba täitsa mitmetes tavapoodides, mahe- ja tervisepoodidest rääkimata.
Rõõmsat ja päikeselist nädalavahetust ja ärge siis unustage õue minna, õhus on KE-VA-DET!
 
Vokiroog pardi ja paksoiga
kahele
2 küüslauguküünt
paarisentimeetrine jupp ingverit
1 pardifilee
2 tl viievürtsisegu
1 tl maisitärklist + 4 sl vett
3 sl tumedat sojakastet
1 tl seesamiõli
60 g nuudleid
1-2 sl õli praadimiseks
1 tšillikaun
1 pea paksoid
3-4 rohelise sibula vart
1 laimi riivitud koort ja 1 sl laimi mahla
soola
musta pipart
kaunistuseks seeesamiseemneid
Riivi küüslauk ja ingver. Sega need kokku viievürtsiseguga. Lõika pardifilee (põiki) õhukesteks, umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Nahk jäta külge. Sega pardilõigud kausis küüslaugu-ingveri ja viievürtsiseguga korralikult kokku.  Sega väikeses kausis omavahel maisitärklis ja vesi. Lisa sojakaste ja seesamiõli, sega läbi ja jäta see kaste ootele.
Muude hakkimitse-segamiste vahel keeda vahepeal veel potis valmis nuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele. Jaa, see on korralik multitasking, aga täiesti teostatav! 🙂 Nõruta ja jäta ootele.
Kuumuta vokil või muul suuremal pannil õli. Tõsta pardiviilud pannile ja prae mõlemalt poolt kõrgel kuumusel umbes minut-poolteist. Maitsesta soola ja musta pipraga. Tõsta part pannilt taldrikule. Pardinahast nõrgus tõenäoliset rasva, kuid kui rasvainet tundub pannil siiski vähevõitu olevat, lisa veidi õli. Lõika tšillikaun rõngasteks ja eralda paksoi lehed pundist lahti. Tõsta pannile ja voki segades umbes minut. Kalla peale eelnevalt kokkusegatud kaste maisitärklisest, sojast ja seesamiõlist. Sega läbi ja kuumuta, kuni paksoilehed on kuumuse mõjul “närbunud”. Lisa pardiviilud,  nuudlid, hakitud roheline sibul ja kuumuta kõik koos läbi. Maitsesta veel lõpuks riivitud laimikoore ja sortsu laimimahlaga. Serveerimisel puista toidule seesamiseemneid.

vokiroog pardi ja musta oa nuudlitega

Postitus sündis koostöös Hennessy-ga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: köök: hiina, nuudlid, part

Previous Post: « Pehme marja”jäätis” kohupiimaga
Järgmine postitus: Konjakihõnguline šokolaadi-ploomikook »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Juustukook yuzu (või muu tsitrusvilja) ja matchaga

Karrine lillkapsa-kikerhernesupp

Lõkkekartulid

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Uus kokaraamat :”Tulge külla!”

Lambaliha tagine [tad’ži:n] berberi stiilis

Rukkikarask pähklite ja jõhvikatega

Porgandikook kohupiimakreemiga

Kukeseenepirukas kahe juustuga

Suitsulõhepirukas

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja