• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas

august 14, 2020 by Mari-Liis Ilover 9 kommentaari

Pole kunagi sellest saladust teinud, et soolased pirukad on mu nõrkus. Ei suuda kunagi vastu panna:) Sestap oli suur rõõm kirjutada 2021 juuli-augusti “Oma Maitsesse” terve lugu suvepirukatest, kus reas 5 toredat retsepti: suveaia focaccia, kukeseenegalett, krõbe kartuli-kilupirukas, tomati tarte tatin ja seesama juustune suvikõrvitsapirukas. Kes soovib ka muid retsepte piiluda, siis need on üleval siin lingil.

Suvikõrvitsapirukas aga kohe nõudis blogisse! Praeguse suvikõrvitsauputuse ajal lähevad käiku kõik võimalused, et seda mahedamaitselist köögivilja võimalikult paljudesse roogadesse sokutada ja kõik head ideed on ju teretulnud. Niisiis, üks maitsvamaid mooduseid suvikõrvitsat toiduks vormistada on kindlasti see kohev ja ahjusoe pirukas. Isuäratavaks juustuseks ringiks keeratud pirukas valmib pärmita, nii et kerkimisajaga pole tarvis arvestada. Kui pirukaisu peale tuleb, kulub tunnike ja saadki naudingutesse sukelduda! Samas on ta piisavalt saiane, nii et süües tundub, justkui oleks tegu pärmitainaküpsetisega. Sobib kenasti niisama tee või kohvi kõrvale ampsamiseks või lõika hoopis õhemad viilud ja määri neile pestot või sulatatud juustu või meisterda hoopis mõnus mahlane tomativõiku!

Hästi oluline on siin (no ja tegelikult üldse kõigi suvikõrvitsatoitude juures) kasutada noort ja krõmpsu suvikõrvitsat, mis pole vesiseks muutunud. Suvikõrvitsa puhul ei ole suurem parem, vastupidi! Kõige parem on selline isend, millel pole veel seemnedki õieti välja arenenud. Kui seemnekoda on siiski pehmevõitu, eeemalda see lusikaga tõmmates kindlasti enne suvikõrvitsa tükeldamist.

Väike soovitus: kui tõesti peaks juhtuma, et suvikõrvitsat ei ole või tahad lihtsalt muud katsetada, siis proovi sama pirukat ka porgandiribade, paprikatükkide või lihtsalt rohkete hakitud ürtidega (näit. tüümian, pune, petersell). Maitsev on igal juhul!

Pirukas on parim küpsetamise päeval. Kui aga tõepoolest peaks kauemaks jaguma, kata ta kuivamise vältimiseks rätikuga ja hoia toatemperatuuril.

Prindi

Juustune suvikõrvitsaring

Isuäratavaks juustuseks ringiks keeratud pirukas valmib pärmita, nii et kerkimisajaga pole tarvis arvestada. Kui pirukaisu peale tuleb, kulub tunnike ja saadki naudingutesse sukelduda! Samas on ta piisavalt saiane, nii et süües tundub, justkui oleks tegu pärmitainaküpsetisega. Sobib kenasti niisama tee või kohvi kõrvale ampsamiseks või lõika hoopis õhemad viilud ja määri neile pestot või sulatatud juustu või meisterda hoopis mõnus mahlane tomativõiku!
Valmistusaeg1 hr

Koostisosad

  • 350 g noort saledat suvikõrvitsat
  • 400 g nisujahu
  • 2 tl soola
  • 2 sl küpsetuspulbrit (mitte kuhjaga)
  • 1 tl suhkrut
  • 150 g parmesani juustu (riivitult)
  • 200 g võid (külmkapikülma)
  • 100 ml oliiviõli
  • 100 ml maitsestamata jogurtit
  • 80 ml piima
  • peale puistamiseks 4 sl riivitud ja juustu ja määrimiseks muna
  • peale raputamiseks tüümianit

Tegevuskäik

  • Sea ahi 200 kraadi peale sooja. Lõika suvikõrvits keskelt pooleks ja poolikud omakorda paari millimeetri paksusteks poolseibideks. Kui suvikõrvits on paksemat sorti isend, siis lõika pikuti neljaks ja seejärel pikad tükid omakorda põiki õhukesteks seibideks. Sega suuremas kausis omavahel jahu, sool, küpsetuspulber, suhkur ja riivitud parmesan. Riivi või jämeda riiviga, lisa kuivainetele ja sega läbi. Vala hulka õli, jogurt ja piim ja sega tainas ühtlaseks paksuks palliks. Seda on hea teha käte abil. Kui tainas on ühtlane, puista kaussi veel suvikõrvitsaseibid ja sega kergelt need kätega taina hulka.
    Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta tainas ahjuplaadile. Vormi käte abil (tee vajadusel jahuseks) tainast paks tihke vorstike ja keera see kokku ringiks (vt allolevat fotot).
    Pintselda pirukas pealt ja külgedelt munaga ja raputa peale riivitud juust. Küpseta u 30 minutit. Raputa jahtunud pirukale värsket tüümianit.
See on küll kiire telefoniklõps, aga loodetavasti annab ettekujutuse, milline pirukas peale vormimist võiks välja näha. Veel on tarvis munaga määrida, puistata peale riivitud juustu ja siis ahju!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: pirukas, suvikõrvits

Previous Post: « Külm jogurti-kurgisupp, ideaalne kuumaks suvepäevaks
Next Post: Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks »

Reader Interactions

Comments

  1. Lydia

    august 16, 2020 at 3:42 p.l.

    Hmmm, ja kuhu see 200 gr külma võid peaks käima?

    Vasta
    • Lydia

      august 16, 2020 at 3:43 p.l.

      Vabandust, juba nägin ise.

      Vasta
  2. Ingrid

    august 19, 2020 at 6:21 p.l.

    Mitu nädalat hoidsin Oma Maitset lagedal ja võtsin hoogu, et proovida. Nüüd tegin ja maitse on hea! Küll aga ei kerkinud peaaegu üldse ja küpses ka palju kauem. Huvitav, mis valesti võis olla? 🤔

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 20, 2020 at 9:55 e.l.

      Tere, Ingrid! See, et kauem küpses, on normaalne – ahjud ongi erinevad ja need retseptides antud küpsetamisajad on alati ligikaudsed. Ma ise vaatan ka alati ikka välimuse järgi ja kui on valmis, siis on valmis! 🙂
      Aga mis kerkimist puudutab, siis ma ei oskagi ausalt öeldes arvata, mis võis valesti olla. Äkki küpsetuspulber ei toiminud hästi? Või oli liiga vähe? 2 supilusikatäit on õige kogus. Olen saanud palju pilte sellest pirukast teiste kodudes ja kõigil on hästi õnnestunud. Nii et ma tõesti ei tea, mis võis kerkimisega juhtuda. Aga mis muud, kui uuele katsele siis! :)))

      Vasta
  3. DIANA

    august 29, 2020 at 10:25 e.l.

    5 stars
    Tere!

    Kui kodus maitsestamata jogurtit pole, kas võib selle millegagi asendada?

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 31, 2020 at 5:23 e.l.

    Tere, Diana! Võib asendada hapukoorega:)

    Vasta
  5. Maarja-Liisa

    märts 30, 2022 at 4:57 e.l.

    Tere!
    Vaatan, mis köögis parasjagu olemas on, kas nisujahu võiks asendada ka kaerajahuga? Ja parmesani nt cheddariga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 5, 2022 at 10:54 e.l.

      Tere! Nisujahu siin kindlasti ei asendaks, see saia peab ikka kohev olema. Aga cheddar igati ok!

      Vasta

Trackbacks

  1. Juustune suvikõrvitsapirukas | Cook the day away! ütleb:
    september 1, 2021, 3:24 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

Kuninglik krabisupp

Šokolaadi-küpsisetort mustikatega (ümmarguses vormis)

Värsked kommentaarid

  • Kerli, Sõir
  • Mari-Liis Ilover, Kevadroheline hernesupp
  • Mari-Liis Ilover, Kevadroheline hernesupp
  • Anonüümne, Kevadroheline hernesupp
  • Aime, Kevadroheline hernesupp

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kookospiimasupp kana ja nuudlitega

Jõhvika-apelsiniglögi ingveriga

Rubiinikook

Tammuri talurestoran

Bataat, lehtkapsas ja läätsed

Pardikoiva confit

Jälgi ka instagramis

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
.
.
#kook #koogiretsept #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #dansukker
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
💚☀️💚 
KEVADROHELINE HERNESUPP
neljale

✔️1 kartul
✔️6 dl köögivilja- või kanapuljongit
✔️1 porru (valge ja heleroheline osa)
✔️1 küüslauguküüs
✔️300 g külmutatud herneid 
✔️100 g värskeid spinatilehti
✔️sidrunimahla
✔️3-4 sl hapukoort v vahukoort
✔️pakk õhukesi suitsupeekoniviile (150 g)
✔️soola, musta pipart
✔️murulauku või rohelist sibulat või pisikesi salatkressi võrseid/hernevõrseid

Aja puljong keema. Tükelda kartul ja tõsta puljongisse keema. Kuumuta pannil 1 sl võid ja 1 sl oliiviõli. Tükelda porru ja haki küüslauk. Prae pannil rasvas läbi, u 5 min. Vala potti kartulite juurde keema. 
Kui kartulid on pehmed, vala potti ka herned ja spinat. Lase läbi kuumeneda. Maitsesta soolaga. Püreesta supp. 
Vala potti tagasi ja sega hulka koor. Maitsesta supp sidrunimahla, soola ja pipraga.
Supikeetmisega samal ajal küpseta peekoniviilud pannil või ahjus krõbedaks. 
Serveerimisel nirista supile veidi oliiviõli, jahvata musta pipart, lao peale peekoniviilud ja puista maitserohelist.
.
.
#supp #soup #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermom Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
Jagan üht maitsvat ja kiirelt valmivat õhtusöögiideed, mille muudab luksuslikuks siidine Hollandi kaste. Thermomix saab selle kõigega hakkama paari nupulevajutusega, ei mingit kuumaveevannil kloppimist ega tükkiminemisohtu. Kõik valmib poole tunniga ja musti nõusid praktiliselt polegi. Retsept kommentaaris! 
.
#thermomix #koostöö #thermomixeesti #tm6 #maitsetemaailm #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #hollandaise #steamedsalmonandveggies
☘️IIRI SOODASAI Tänase Patrikupäeva (St Patr ☘️IIRI SOODASAI
Tänase Patrikupäeva (St Patrick’s Day) puhul eriti kohane, aga muidu ka: käär värsket sooja omaküpsetatud saia maitseb võrratult hästi ja see on üks kindlamaid fakte maailmas üldse 😀. Iiri soodasaial pole tarvis pärmi ega kerkimisaega, saiaisu tekkimisest esimese ampsuni kulub tunnike. Lemmikmoosi või ürdi-küüslauguvõiga, pestoga, oliiviõlisse dippides või lihtsalt või ja mõne soolahelbega- hea igatmoodi!

Iiri soodasai
1 päts

150 g täistera-kaerajahu
30 g kaerahelbeid
280 g nisujahu
2 tl söögisoodat
1 tl suhkrut
1 tl soola
3,5 dl petti
1 muna (M)
määrimiseks muna, pealeraputamiseks kaerahelbeid

Kuumuta ahi 230 kraadini. Sega omavahel kuivad ained. Sega eraldi kausis omavahel pett ja muna. Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna peti-munasegu. Sega puulusikaga õrnalt väljast keskele. kuni kõik on ühtlane. Hoidu ülesegamisest. Tainas jääb üsna kleepuv ja niiske, nii see peabki olema. Kui tainas on käsitlemiseks liiga vedel, lisa veidi jahu. Kui liiga kuiv, lisa petti. Vormi tainast jahuste käte abil ümar pehme päts ja tõsta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi kaerahelbeid. Lõika terava noaga pätsi sisse 2-3 sentimeetri sügavune sügav rist. Tõsta nüüd kohe ahju, sest sooda juba asus tegudele. Küpseta saia 230 kraadi juures 15 minutit. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel u 25 minutit, kuni sai on pealt kõva ja kuldne ning kumiseb koputades. Lase saial enne lahtilõikamist 10-15 minutit jahtuda.
.
.
#irishsodabread #baking #küpsetamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #foodblogger
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõ Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
.
.
#Langkawi #skybridge
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult o Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
.
.
#langkawi #malaysia #coconutwater

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...