• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas

august 14, 2020 by Mari-Liis Ilover 11 kommentaari

Pole kunagi sellest saladust teinud, et soolased pirukad on mu nõrkus. Ei suuda kunagi vastu panna:) Sestap oli suur rõõm kirjutada 2021 juuli-augusti “Oma Maitsesse” terve lugu suvepirukatest, kus reas 5 toredat retsepti: suveaia focaccia, kukeseenegalett, krõbe kartuli-kilupirukas, tomati tarte tatin ja seesama juustune suvikõrvitsapirukas. Kes soovib ka muid retsepte piiluda, siis need on üleval siin lingil.

Suvikõrvitsapirukas aga kohe nõudis blogisse! Praeguse suvikõrvitsauputuse ajal lähevad käiku kõik võimalused, et seda mahedamaitselist köögivilja võimalikult paljudesse roogadesse sokutada ja kõik head ideed on ju teretulnud. Niisiis, üks maitsvamaid mooduseid suvikõrvitsat toiduks vormistada on kindlasti see kohev ja ahjusoe pirukas. Isuäratavaks juustuseks ringiks keeratud pirukas valmib pärmita, nii et kerkimisajaga pole tarvis arvestada. Kui pirukaisu peale tuleb, kulub tunnike ja saadki naudingutesse sukelduda! Samas on ta piisavalt saiane, nii et süües tundub, justkui oleks tegu pärmitainaküpsetisega. Sobib kenasti niisama tee või kohvi kõrvale ampsamiseks või lõika hoopis õhemad viilud ja määri neile pestot või sulatatud juustu või meisterda hoopis mõnus mahlane tomativõiku!

Hästi oluline on siin (no ja tegelikult üldse kõigi suvikõrvitsatoitude juures) kasutada noort ja krõmpsu suvikõrvitsat, mis pole vesiseks muutunud. Suvikõrvitsa puhul ei ole suurem parem, vastupidi! Kõige parem on selline isend, millel pole veel seemnedki õieti välja arenenud. Kui seemnekoda on siiski pehmevõitu, eeemalda see lusikaga tõmmates kindlasti enne suvikõrvitsa tükeldamist.

Väike soovitus: kui tõesti peaks juhtuma, et suvikõrvitsat ei ole või tahad lihtsalt muud katsetada, siis proovi sama pirukat ka porgandiribade, paprikatükkide või lihtsalt rohkete hakitud ürtidega (näit. tüümian, pune, petersell). Maitsev on igal juhul!

Pirukas on parim küpsetamise päeval. Kui aga tõepoolest peaks kauemaks jaguma, kata ta kuivamise vältimiseks rätikuga ja hoia toatemperatuuril.

Prindi

Juustune suvikõrvitsaring

Isuäratavaks juustuseks ringiks keeratud pirukas valmib pärmita, nii et kerkimisajaga pole tarvis arvestada. Kui pirukaisu peale tuleb, kulub tunnike ja saadki naudingutesse sukelduda! Samas on ta piisavalt saiane, nii et süües tundub, justkui oleks tegu pärmitainaküpsetisega. Sobib kenasti niisama tee või kohvi kõrvale ampsamiseks või lõika hoopis õhemad viilud ja määri neile pestot või sulatatud juustu või meisterda hoopis mõnus mahlane tomativõiku!
Valmistusaeg1 hr

Koostisosad

  • 350 g noort saledat suvikõrvitsat
  • 400 g nisujahu
  • 2 tl soola
  • 2 sl küpsetuspulbrit (mitte kuhjaga)
  • 1 tl suhkrut
  • 150 g parmesani juustu (riivitult)
  • 200 g võid (külmkapikülma)
  • 100 ml oliiviõli
  • 100 ml maitsestamata jogurtit
  • 80 ml piima
  • peale puistamiseks 4 sl riivitud ja juustu ja määrimiseks muna
  • peale raputamiseks tüümianit

Tegevuskäik

  • Sea ahi 200 kraadi peale sooja. Lõika suvikõrvits keskelt pooleks ja poolikud omakorda paari millimeetri paksusteks poolseibideks. Kui suvikõrvits on paksemat sorti isend, siis lõika pikuti neljaks ja seejärel pikad tükid omakorda põiki õhukesteks seibideks. Sega suuremas kausis omavahel jahu, sool, küpsetuspulber, suhkur ja riivitud parmesan. Riivi või jämeda riiviga, lisa kuivainetele ja sega läbi. Vala hulka õli, jogurt ja piim ja sega tainas ühtlaseks paksuks palliks. Seda on hea teha käte abil. Kui tainas on ühtlane, puista kaussi veel suvikõrvitsaseibid ja sega kergelt need kätega taina hulka.
    Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta tainas ahjuplaadile. Vormi käte abil (tee vajadusel jahuseks) tainast paks tihke vorstike ja keera see kokku ringiks (vt allolevat fotot).
    Pintselda pirukas pealt ja külgedelt munaga ja raputa peale riivitud juust. Küpseta u 30 minutit. Raputa jahtunud pirukale värsket tüümianit.
See on küll kiire telefoniklõps, aga loodetavasti annab ettekujutuse, milline pirukas peale vormimist võiks välja näha. Veel on tarvis munaga määrida, puistata peale riivitud juustu ja siis ahju!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: pirukas, suvikõrvits

Previous Post: « Külm jogurti-kurgisupp, ideaalne kuumaks suvepäevaks
Next Post: Tervislikke snäkke suve mõnusateks hetkedeks »

Reader Interactions

Comments

  1. Lydia

    august 16, 2020 at 3:42 p.l.

    Hmmm, ja kuhu see 200 gr külma võid peaks käima?

    Vasta
    • Lydia

      august 16, 2020 at 3:43 p.l.

      Vabandust, juba nägin ise.

      Vasta
  2. Ingrid

    august 19, 2020 at 6:21 p.l.

    Mitu nädalat hoidsin Oma Maitset lagedal ja võtsin hoogu, et proovida. Nüüd tegin ja maitse on hea! Küll aga ei kerkinud peaaegu üldse ja küpses ka palju kauem. Huvitav, mis valesti võis olla? 🤔

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 20, 2020 at 9:55 e.l.

      Tere, Ingrid! See, et kauem küpses, on normaalne – ahjud ongi erinevad ja need retseptides antud küpsetamisajad on alati ligikaudsed. Ma ise vaatan ka alati ikka välimuse järgi ja kui on valmis, siis on valmis! 🙂
      Aga mis kerkimist puudutab, siis ma ei oskagi ausalt öeldes arvata, mis võis valesti olla. Äkki küpsetuspulber ei toiminud hästi? Või oli liiga vähe? 2 supilusikatäit on õige kogus. Olen saanud palju pilte sellest pirukast teiste kodudes ja kõigil on hästi õnnestunud. Nii et ma tõesti ei tea, mis võis kerkimisega juhtuda. Aga mis muud, kui uuele katsele siis! :)))

      Vasta
    • Olivia

      september 8, 2023 at 2:08 p.l.

      1 star
      Tere
      Täielik pettumus! Mina läksin ilusa saia pildi peale õnge ja otsustasin järgi proovida. Seda enam , er suvikõrvitsad oma aiast võtta. Retsept tundus päris hea ja midagi maitsvat perele küpsetada oli suur, Ei oska ütelda ega aimata mida ma valesti tegin. Igaljuhul tehes kõik retsepti järgi jäi ka minul see sai seest toores, ja ei kerkinu üldse peaaegu. .. Samuti on soola kogus liiga suur. Ühes asjas olen ma veendunud, sellises retseptis peavad kogused olema antud siiski konkreetsetes mõõtühikutes. Sest lusikad on erineva suurusega. Miks sai tooreks jäi? .Oma ahju tunnen ma hästi, sellist asja et küpsetis jääb tooreks, tihti ei juhtu. Igaljuhul valmistas see retsept suure pettumuse, kahju oli ka raisatud headest toorainetest. Enam seda ilmselt ei tee.

      Vasta
      • Mari-Liis Ilover

        september 9, 2023 at 3:28 p.l.

        Tere, Olivia! Mul on väga kahju, et küpsetamisega seekord kehvasti läks. Tuleb siiski mainida, et foto on tehtud täpselt sellesama retsepti küpsetatud pirukast, niikui ahjust tuli, tegin pildi! Olen sedasama saia küpsetanud koos ühe grupiga ka online kooskokkamisel. Tegime koos lives kõik täpselt retsepti järgi ja kõigil õnnestus!
        Siin on palju rasvainet ja seetõttu ehk kerkimine polnud nii hea, ma tõesti ei oska öelda, mis võis juhtuda. Igatahes tõesti kurb, et nii läks. Pikem küpsetusaeg võibolla oleks päästnud, aga see juba tagantjärgi tarkus. Kirjutan küll retsepti alati küpsemisaja, et oleks mingi orientiie, aga see ei pruugi täpselt nii alati teistel olla, sõltub nii paljudest asjaoludest…Loodan, et edaspidised katsetused õnnestuvad!

        Vasta
  3. DIANA

    august 29, 2020 at 10:25 e.l.

    5 stars
    Tere!

    Kui kodus maitsestamata jogurtit pole, kas võib selle millegagi asendada?

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    august 31, 2020 at 5:23 e.l.

    Tere, Diana! Võib asendada hapukoorega:)

    Vasta
  5. Maarja-Liisa

    märts 30, 2022 at 4:57 e.l.

    Tere!
    Vaatan, mis köögis parasjagu olemas on, kas nisujahu võiks asendada ka kaerajahuga? Ja parmesani nt cheddariga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 5, 2022 at 10:54 e.l.

      Tere! Nisujahu siin kindlasti ei asendaks, see saia peab ikka kohev olema. Aga cheddar igati ok!

      Vasta

Trackbacks

  1. Juustune suvikõrvitsapirukas | Cook the day away! ütleb:
    september 1, 2021, 3:24 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Gyoza’d

Nõgesepannkoogid kaerajahuga

Kukeseentega täidetud suvikõrvits

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid
  • Mari-Liis Ilover, Tomatine läätsesupp kookospiimaga
  • Mari-Liis Ilover, Eriti hõrk kalasupp, toorjuustuga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Aprikoosikrõbedik

Valge sõstra marmelaad angervaksaga

Mustsõstrajäätis

Tagurpidi ploomikook

Piña Colada kook (täiesti taimne toorkook)

Petersellipesto

Jälgi ka instagramis

Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti
TAGURPIDI TOMATIPIRUKAS! 🍅Tomatiaeg kestab 🍅 TAGURPIDI TOMATIPIRUKAS!
🍅Tomatiaeg kestab 🍅! Kirsstomatid on niigi magusad, aga kui nad veel veidi ahjukuuma saavad, siis oh, nagu kommid! Tagurpidi tomatipirukas ehk tarte tatin'is kohtuvad päikeseküpsed mahlased tomatid ja krõbe lehttainas. Pirukas valmib esialgu pliidil pannil ja siis tuleb see pann ahju pista. Nii et hea on pirukateoks valida pann, mille käepide kannatab ahjukuuma. Tagurpidi tomatipiruka retsept on kommentaaris. Blogis seletan pikemalt, sinna võib ka piiluda, link on bios.
.
.
#tomato #tartetatin #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #retseptid#kokkamine #tomatid

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...