• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kohev punase sõstra kreem

juuli 23, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Suvemarjade säramise aeg on käes. Tundub, et suure kuumaga on kõik justkui korraga valmis saanud ja küpseid marju on täis kõik sõstrapõõsad, tikrid on valmis, vaarikad niisamuti juba mõnda aega.

Punastest sõstardest tehakse hoidisena tavaliselt mahla, mõnikord ka tarretist või moosi. Siin retseptis läheb ka vaja mahla. Kui sa pole oma punase sõstra põõsaid veel tühjaks korjanud, siis tee mahl paarist peotäiest (250 g) värsketest sõstardest. Kui aga oled juba sõstrad mahlaks teinud, siis võidki magustoidu tegemisel kasutada sedasama kanget mahla. Kõige parem, kui on suhkruta. Kui aga suhkruga, siis vähenda retsepti suhkrukogust, sest muidu tuleb dessert liiga magus. Kreemi võlu seisneb minu meelest justnimelt parajalt hapukas punase sõstra mekis, mis teeb desserdi nii hõrguks ja eriliseks. Natuke tuletab see kreem meelde lemon curdi, teisalt jälle vanillikreemi, millele on lisatud paras ports sõstraid. Nii või teisiti on tegemist hästi hea siidise magusaampsuga.

Kreemi tegemisest jäävad üle munavalged. Saad need siin ära kasutada beseedena. Beseeküpsiseid tuleb ilmselgelt rohkem, kui magustoidu juures tarvis läheb. Saad siis hiljemgi nendega maiustada – hoia kinnises karbis või purgis, nii ei lähe nad liiga kiiresti pehmeks.

Prindi

Kohev punase sõstra kreem

Kergelt hapukas ja õrnalt roosas kreemis on tunda siidi, sametit ja sooja suve. Tee krõbedaks lisandiks ise munavalgetest beseeküpsised või kasuta poe omi.
Aeg kokku2 hrs
Kogus: 4 portsjonit

Koostisosad

Kreem:

  • 250 g punaseid sõstraid
  • 3 munakollast
  • 70 g suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 200 ml 35% koort
  • kaunistuseks punaseid sõstraid ja beseeküpsiseid (tee need ise munavalgetest või kasuta poe omi)

Beseed:

  • 3 munavalget
  • 150 g ekstrapeent suhkrut

Tegevuskäik

Kreem:

  • Tõsta puhastatud sõstrad potti, lisa 1-2 sl vett ja keeda paar minutit. Vajuta marju keemise ajal katki, et mahl eralduks. Aja seejärel läbi marliga kaetud sõela. Tulemuseks peaksid saama umbes 1,2 dl sõstramahla.
    Vahusta munakollased suhkrutega kohevaks heledaks kreemiks. Tõsta potti ja lisa punase sõstra mahl. Keeda hästi madalal kuumusel vaikselt mulksudes 7-10 minutit, pidevalt segades, kuni kreem pakseneb. Lase täielikult jahtuda.
    Vahusta koor ja sega kreemi hulka. Tõsta dessert magustoidupokaalidesse ja lase külmkapis paar tundi seista. Serveeri külmana, kaunistuseks punased sõstrad ja besee.

Beseeküpsised:

  • Beseede tegemiseks vahusta munavalged paksuks valgeks vahuks. Lisa pidevalt vahustades vähehaaval suhkur. Vahusta, kuni saad kõva läikiva vahu.
    Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kondiitripritsi abil või teelusikaga väikesed kuhjakesed. Küpseta 110 kraadi juures 1-1,5 tundi, kuni nad on pealt kõvad ja seest enam-vähem kuivad. Lülita kuumus välja, tee ahjuuks praokile ja lase beseedel jahtuvas ahjus kuivada veel tund aega.

Koostöö: D-kokaraamat

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: magustoit, sõstrad

Previous Post: « Suvikõrvitsaõied kahel moel
Next Post: Aedoad (Türgi oad) sojakastmes ingveri ja küüslauguga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Banoffee juustukook

Õuna-jõhvika krõbedik rukkipuruga

Röstitud porgandid feta, mündi ja granaatõunaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Juuri on Sfääris

Ahjuõunad iirisekastmega

Blogil 8 aastat täis. Karulaugu-kodujuustupirukas!

Šokolaadi-sufleekook (gluteeni- ja laktoosivaba, lisatud suhkruta)

Nõgese-kartulisupp

Vastlatort

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...