• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Suvikõrvitsaõied kahel moel

juuli 22, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Suvikõrvits on ilmselt üks saagikamaid taimi meie suves. Oled kunagi kuulnud kedagi kurtvat kehva suvikõrvitsasaagi üle? Mina küll ei ole, pigem vastupidi. Tundub, et suvikõrvitsa võiks varsti lausa uuema aja rahvustoitude alla liigitada – kel aed, see kasvatab kindlasti suvikõrvitsat ja suvikõrvitsaroogadest on välja antud mitu kodumaist kokaraamatutki.
Lisaks viljadele saab hästi maitsvai ampse võluda ka õitest. Toiduvalmistamiseks on hea noppida isasõisi, mis kasvavad lihtsalt varre otsas ja on vajalikud tolmeldamiseks. Peale seda, kui töö tehtud, nad närbuvad. Isasõisi on suvikõrvitsatel tavaliselt päris palju, igatahes rohkem, kui tolmeldamiseks tarvis – nii et neid võib julgelt noppida. Loomulikult võib korjata ka emasõisi, mille all on näha kasvamas ka juba pisikest suvikõrvitsabeebit. Emaseid õisi võib söögiks tarvitada koos nende pisikeste suvikõrvitsatega või siis eraldada õied ja valmistada need suvikõrvitsatest eraldi.
Korjatud õied tuleks õrnalt pesta. Eriti hoolsalt seest, sest just seal armastavad satikad koosolekuid korraldada. Kuivata õied hästi ettevaatlikult köögipaberiga patsutades. Mina ei ole iial tolmukaid eemaldanud ega ole ka kibedat maitset tundnud. Olen aga kuulnud, et selliseid juhuseid on ette tulnud. Nii et kui kahtled, võid soovi korral tolmukad koos alumise osaga, millele nad kinnituvad, eemaldada.

On päris kahju, et rõõmu suvikõrvitsaõietoitudest jagub vaid neile, kelle peenras suvikõrvits kasvab. Turul võiks neid ometigi olla, tegu pole ju mingi elitaarse imeloomaga, vaid täiesti tavalise köögiviljaga, millest saab imemaitsvaid hõrgutisi võluda. Olen korra või paar turul õisi näinud, aga need korrad on olnud tõesti erandlikud. Itaalias müüakse neid suvel isegi igas tavalises supermarketis.

Õite valmistamise osas ongi siiani lemmikuks jäänud lihtsalt tainasse kastetud ja praetud või frititud õied. Neid tuleb süüa kohe, jahtunult kaotavad nad oma võlu. Nii et sööjad peaksid juba laua ääres ootama, et kuumad ampsud otse pannilt nende taldrikutesse maanduksid.
Väga maitsvad on ka täidetud suvikõrvitsaõied. Täidiseks on hea valmistada kreem pehmest juustust – ricottast, pehmest kitsejuustust või lihtsalt toorjuustust. Täidise võib maitsestada näiteks ürtide või küüslauguga.
Lisaks võib suvikõrvitsaõisi lisada omletile. Ka quiche-tüüpi lahtine köögiviljapirukas maitseb imehea ja näeb lisaks kaunis välja, kui enne küpsetamist on täidise sisse ja peale laotatud suvikõrvitsaõisi.

TÄIDETUD SUVIKÕRVITSAÕIED

Prindi

Täidetud suvikõrvitsaõied

Suvikõrvitsaõied on tänu oma suurusele ja kujule kui loodud täitmiseks. Kitsejuustu asemel võid kasutada toorjuustu, ricottat, erinevaid ürte jms
Aeg kokku40 mins

Koostisosad

  • 8 suvikõrvitsaõit
  • 70 g kreemjat kitsejuustu
  • 2 päikesekuivatatud tomatit
  • 2 sl pankot või tavalist riivsaia
  • 2 sl oliiviõli
  • soola ja musta pipart
  • õite sidumiseks murulauguvarsi

Tegevuskäik

  • Pese suvikõrvitsaõied ja kuivata õrnalt köögipaberiga. Sega toasoe kitsejuust hakitud päikesekuivatatud tomatitega, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta täidis lusikaga suvikõrvitsaõite sisse. Toimeta ettevaatlikult, et õrnu õisi mitte vigastada. Seo otsad murulauguvartega kinni. Nirista ahju sobivale pannile või ahjuvormi veidi oliiviõli. Tõsta sinna täidetud õied. Puista peale pankot või riivsaia ja nirista veel sortsuke oliiviõli. Küpseta õisi 200 kraadi juures 25 minutit.

PRAETUD SUVIKÕRVITSAÕIED

Prindi

Praetud suvikõrvitsaõied

Üllata oma peret või küllatulnud sõpru millegi erilisega!
Aeg kokku15 mins
Kogus: 4 sööjale

Koostisosad

  • 12 suvikõrvitsaõit
  • 1,5 dl jääkülma õlut või mullivett
  • 3-4 sl nisujahu
  • veidi soola
  • praadimiseks õli

Tegevuskäik

  • Vispelda õlu või mullivesi jahu ja soolaga vedelaks tainaks. Pole hullu, kui mõned jahutükikesed sisse jäävad, tainas ei peagi olema päris ühtlane. Kuumuta pannil umbes sentimeetri jagu õli. Kasta pestud ja kuivatatud suvikõrvitsaõied igast küljest tainasse ja tõsta ühe kihina pannile kuuma õlisse. Prae mõlemalt küljelt kuldseks, kokku maksimaalselt 5 minutit. Tõsta õied pannilt vahukulbiga küpsetuspaberile, mis imab endasse üleliigse õli. Ära neid aga sinna lebama unusta, sest serveerida tuleb kohe, kuumalt!

Vaata ka varasemast kirja pandud suvikõrvitsaõite retsepte:

Praetud suvikõrvitsaõied. Siin retseptis on munaga tehtud paneering.
Täidetud suvikõrvitsaõied. Täidises on toorjuustu, anšoovist ja salveid.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Pidulikud toidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Taimetoit, Tervislik

Previous Post: « Mitte ainult grill: KAMADO!
Next Post: Kohev punase sõstra kreem »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Heeringaleee! Klassikaline heeringavaagen ja kodujuustukaste heeringaga

Puuviljade paraad. Ja puuviljasalati retsept ka!

Vastupandamatu <i>ceviche</i> ja veebruarikuine Tervis Pluss

Suvikõrvitsa-šokolaadikook

Kõrvitsapannkoogid

Troopiline keeks

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja