• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Suvikõrvitsaõied kahel moel

juuli 22, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Suvikõrvits on ilmselt üks saagikamaid taimi meie suves. Oled kunagi kuulnud kedagi kurtvat kehva suvikõrvitsasaagi üle? Mina küll ei ole, pigem vastupidi. Tundub, et suvikõrvitsa võiks varsti lausa uuema aja rahvustoitude alla liigitada – kel aed, see kasvatab kindlasti suvikõrvitsat ja suvikõrvitsaroogadest on välja antud mitu kodumaist kokaraamatutki.
Lisaks viljadele saab hästi maitsvai ampse võluda ka õitest. Toiduvalmistamiseks on hea noppida isasõisi, mis kasvavad lihtsalt varre otsas ja on vajalikud tolmeldamiseks. Peale seda, kui töö tehtud, nad närbuvad. Isasõisi on suvikõrvitsatel tavaliselt päris palju, igatahes rohkem, kui tolmeldamiseks tarvis – nii et neid võib julgelt noppida. Loomulikult võib korjata ka emasõisi, mille all on näha kasvamas ka juba pisikest suvikõrvitsabeebit. Emaseid õisi võib söögiks tarvitada koos nende pisikeste suvikõrvitsatega või siis eraldada õied ja valmistada need suvikõrvitsatest eraldi.
Korjatud õied tuleks õrnalt pesta. Eriti hoolsalt seest, sest just seal armastavad satikad koosolekuid korraldada. Kuivata õied hästi ettevaatlikult köögipaberiga patsutades. Mina ei ole iial tolmukaid eemaldanud ega ole ka kibedat maitset tundnud. Olen aga kuulnud, et selliseid juhuseid on ette tulnud. Nii et kui kahtled, võid soovi korral tolmukad koos alumise osaga, millele nad kinnituvad, eemaldada.

On päris kahju, et rõõmu suvikõrvitsaõietoitudest jagub vaid neile, kelle peenras suvikõrvits kasvab. Turul võiks neid ometigi olla, tegu pole ju mingi elitaarse imeloomaga, vaid täiesti tavalise köögiviljaga, millest saab imemaitsvaid hõrgutisi võluda. Olen korra või paar turul õisi näinud, aga need korrad on olnud tõesti erandlikud. Itaalias müüakse neid suvel isegi igas tavalises supermarketis.

Õite valmistamise osas ongi siiani lemmikuks jäänud lihtsalt tainasse kastetud ja praetud või frititud õied. Neid tuleb süüa kohe, jahtunult kaotavad nad oma võlu. Nii et sööjad peaksid juba laua ääres ootama, et kuumad ampsud otse pannilt nende taldrikutesse maanduksid.
Väga maitsvad on ka täidetud suvikõrvitsaõied. Täidiseks on hea valmistada kreem pehmest juustust – ricottast, pehmest kitsejuustust või lihtsalt toorjuustust. Täidise võib maitsestada näiteks ürtide või küüslauguga.
Lisaks võib suvikõrvitsaõisi lisada omletile. Ka quiche-tüüpi lahtine köögiviljapirukas maitseb imehea ja näeb lisaks kaunis välja, kui enne küpsetamist on täidise sisse ja peale laotatud suvikõrvitsaõisi.

TÄIDETUD SUVIKÕRVITSAÕIED

Prindi

Täidetud suvikõrvitsaõied

Suvikõrvitsaõied on tänu oma suurusele ja kujule kui loodud täitmiseks. Kitsejuustu asemel võid kasutada toorjuustu, ricottat, erinevaid ürte jms
Aeg kokku40 mins

Koostisosad

  • 8 suvikõrvitsaõit
  • 70 g kreemjat kitsejuustu
  • 2 päikesekuivatatud tomatit
  • 2 sl pankot või tavalist riivsaia
  • 2 sl oliiviõli
  • soola ja musta pipart
  • õite sidumiseks murulauguvarsi

Tegevuskäik

  • Pese suvikõrvitsaõied ja kuivata õrnalt köögipaberiga. Sega toasoe kitsejuust hakitud päikesekuivatatud tomatitega, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta täidis lusikaga suvikõrvitsaõite sisse. Toimeta ettevaatlikult, et õrnu õisi mitte vigastada. Seo otsad murulauguvartega kinni. Nirista ahju sobivale pannile või ahjuvormi veidi oliiviõli. Tõsta sinna täidetud õied. Puista peale pankot või riivsaia ja nirista veel sortsuke oliiviõli. Küpseta õisi 200 kraadi juures 25 minutit.

PRAETUD SUVIKÕRVITSAÕIED

Prindi

Praetud suvikõrvitsaõied

Üllata oma peret või küllatulnud sõpru millegi erilisega!
Aeg kokku15 mins
Kogus: 4 sööjale

Koostisosad

  • 12 suvikõrvitsaõit
  • 1,5 dl jääkülma õlut või mullivett
  • 3-4 sl nisujahu
  • veidi soola
  • praadimiseks õli

Tegevuskäik

  • Vispelda õlu või mullivesi jahu ja soolaga vedelaks tainaks. Pole hullu, kui mõned jahutükikesed sisse jäävad, tainas ei peagi olema päris ühtlane. Kuumuta pannil umbes sentimeetri jagu õli. Kasta pestud ja kuivatatud suvikõrvitsaõied igast küljest tainasse ja tõsta ühe kihina pannile kuuma õlisse. Prae mõlemalt küljelt kuldseks, kokku maksimaalselt 5 minutit. Tõsta õied pannilt vahukulbiga küpsetuspaberile, mis imab endasse üleliigse õli. Ära neid aga sinna lebama unusta, sest serveerida tuleb kohe, kuumalt!

Vaata ka varasemast kirja pandud suvikõrvitsaõite retsepte:

Praetud suvikõrvitsaõied. Siin retseptis on munaga tehtud paneering.
Täidetud suvikõrvitsaõied. Täidises on toorjuustu, anšoovist ja salveid.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Pidulikud toidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid, Taimetoit, Tervislik

Previous Post: « Mitte ainult grill: KAMADO!
Next Post: Kohev punase sõstra kreem »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Karulaugu-gnocchi

Laimi ja koriandriga maitsestatud krevetisalat tortiljakrõpsudega

Hapukoorene mandlikattega õunakook väikese pohlaga

Kreveti-laksa, vastupandamatu supp kookospiima ja riisinuudlitega

Röstitud bataat kikerhernestega, tomatisalsa ja jogurtikaste

Soojendav aasiapärane kana-nuudlisupp

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...