• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Kamatrühvlid

veebruar 23, 2012 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari

kamatrühvlid

Kilutrühvlid proovitud ja ehk lausa homsele pidulauale juba valmiski tehtud? Võtsin lisaks kilutrühvlitele  ette aastapäevaeelsed katsetused kamatrühvlite teemal. Suuremat sorti kamatrühvlite laine käis vist blogidest üle juba 3 aastat tagasi, kui Nami-Namis toimus kamateemaline kooskokkamine. Tollal kamatrühvlid mind miskipärast ei kõnetanud, aga eks ma arenen ka:)
Proovisin nii- ja naasuguseid ja minu lemmikud on need siin. Kodumaise mascarponega tehtud täidis on mõnusalt kreemine, Vana Tallinnas väikese supluse teinud hapud jõhvikad ei lase sellel liiga magusaks minna. Kama kommide sees on tõeliselt maitsev ja ühtlasi teeb täidise tihedamaks. Külmkapis hangub pehmet mascarponet ümbritsev šokolaadiglasuur mõnusalt krõmpsuvaks. Mida päev edasi, seda paremad kommid on! Säilitamise osas tuleks lähtuda mascarpone karbil märgitud kuupäevast.

Tarvis läheb:
kamatrühvlid

50 g kuivatatud jõhvikaid
immutamiseks Vana Tallinna likööri
250 g mascarponet (kasutasin Vigala oma)
3 sl kamajahu
3 sl suhkrut

150 g 70%-list šokolaadi (kasutasin Odenset)

Kaunistuseks kuivatatud jõhvikaid ja saialille või rukkilille kuivatatud õielehti.

Vala jõhvikatele nii palju likööri, et nad oleksid kaetud. Lase paar tundi seista. Siis nõruta jõhvikad ja haki väiksemateks tükkideks. Sega täidise jaoks mascarpone, jõhvikatükid, kama, suhkur.
Vormi saadud massist klassikalise trühvli suurused pallikesed. Seda on mugav teha laual, lahtise peopesaga pallikesi veeretades. Tõsta pallid fooliumile ja sellega külmkappi umbes pooleks tunniks tahenema.
Veel poolpaljad kommid, aga ka niimoodi väga head:

kamatrühvlid

Kui šokolaad on poodi ununenud või ei viitsi sulatada ja glasuurida, siis neidsamu pallikesi võib ju hoopis veeretada ka näiteks kama-suhkru-kaneeli segus, nagu soovitab Ragne.
Aga šokolaadikatte tegemiseks sulata šokolaad veevannil või mikros, nii kuidas harjunud oled. Panen igaks juhuks šokolaadi sulatamisest paar sõna kirja, ehk keegi võtab nüüd kamatrühvleid tehes selle asja esmakordselt ette:

1. Šokolaadi sulatamine veevannil
Võta kuiv ja puhas kuumakindel kauss ja tükelda sinna šokolaad nii peeneks kui võimalik. Kuumuta kastrulis vett auramiseni. Tõsta kastrulile šokolaaditükkidega kauss. Jälgi, et kausi põhi ei puutuks veega kokku, šokolaadi sulatab ainult kuum aur! Sega šokolaadi sulamise ajal spaatli või lusikaga. Kohe kui šokolaad on sulanud, tõsta kauss kuuma auru kohalt ära.
2. Šokolaadi sulatamine mikrolaineahjus
Kuumuta tükeldatud šokolaadi kausis kõige madalamal võimsusel. Iga 30 sekundi järel lülita mikrolaineahi välja ja sega. Kui peaaegu kogu šokolaad on sulanud, võta kauss välja ja sega, kuni saad ühtlase vedela šokolaadimassi.

Šokolaad sulatatud, kasta sellesse ükshaaval külmast võetud pallid ja tõsta küpsetuspaberile hanguma. Kaunista soovi kohaselt. Et mul oli käepärast kuivatatud jõhvikaid ja saialille õielehti, kasutasin neid. Hoia komme külmkapis.

ILUSAT HOMSET PIDUPÄEVA KÕIGILE JA PALJU ÕNNE MEIE ARMSALE EESTILE!

Edit veebrauar 2014. Vaata ka edasiarendatud retsepti kamatrühvlitest, lisandiks on valge šokolaad! 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: jõhvikad, kodumaa sünnipäevalauale, kommid, magustoit, šokolaad, šokolaadi sulatamine

Previous Post: « Tsitrusräimed
Next Post: Täidetud vutt ja kõrvitsaorsoto »

Reader Interactions

Comments

  1. Pille

    veebruar 24, 2012 at 7:24 e.l.

    Väga kaunikesed! Kaunist pidupäeva te perele!

    Vasta
  2. Mari-Liis

    veebruar 24, 2012 at 8:44 e.l.

    Aitäh, Pille ja teilegi ilusat olemist!

    Vasta
  3. Anonüümne

    märts 2, 2012 at 6:53 p.l.

    tere,
    mina proovisin seda retsepti täna. Pean ütlema, et maitse on ülihea, aga tainas jäi vedel ja ma rumalast peast ei pannud kuulikesi ka kylmikusse tahenema.. tulemus oli maitsev segadus. läbi ime mingi udune vorm neil oli siiski. aga lopuks oli ka shokolaad rikutud. segasin viimase otsa kamasegu ca 1/3 sokolaadi sisse, lisasin kõik ylejäänud jõhvikad tükeldatuna- ca 50 gr, ohtralt kama- ning vormisin kuulikesed. siis panin kama-suhkrusegu kausikesse ja loksutasin seal sees ükshaaval oma kama-jõhvika-mascarpone-shokolaadi pallikesi. kenad kommikesed tulid. ja maitse- imehea. Õnneks siiski midagi raisku ei läinud. sai trühvleid ja sai komme:-)))
    Aitähh retsepti eest.
    Signe

    Vasta
  4. Mari-Liis

    märts 3, 2012 at 4:55 p.l.

    Signe, mis sa mind tänad, ise tegid ju uue retsepti! 🙂 Ma usun, et mascarponed on erinevad, ehk oli sul pehmem? Mul jäid täitsa vinks-vonks pallikesed nagu pildil näha. Aga sa leidsid tõesti suurepärase lahenduse, nii ongi õige. Loomingulisus ennekõike!

    Vasta
  5. Raging Liz

    aprill 15, 2014 at 7:21 p.l.

    Kui palju pallikesi sellest kogusest tuleb umbes?

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    aprill 16, 2014 at 2:53 p.l.

    Kui ma õieti mäletan, siis 20 ringis.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas

Karamellipasha

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid
  • Mari-Liis Ilover, Tomatine läätsesupp kookospiimaga
  • Mari-Liis Ilover, Eriti hõrk kalasupp, toorjuustuga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Et metsas kõht tühjaks ei läheks

Lihakoolitus vol. 2

Risalamande ja head uut aastat!

Kingituseks küpsetamisrõõm: küpsisesegu purgis!

Rukkikuklid ja räimeburgerid

Hapuoblikasupp kartuli ja munaga

Jälgi ka instagramis

Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti
TAGURPIDI TOMATIPIRUKAS! 🍅Tomatiaeg kestab 🍅 TAGURPIDI TOMATIPIRUKAS!
🍅Tomatiaeg kestab 🍅! Kirsstomatid on niigi magusad, aga kui nad veel veidi ahjukuuma saavad, siis oh, nagu kommid! Tagurpidi tomatipirukas ehk tarte tatin'is kohtuvad päikeseküpsed mahlased tomatid ja krõbe lehttainas. Pirukas valmib esialgu pliidil pannil ja siis tuleb see pann ahju pista. Nii et hea on pirukateoks valida pann, mille käepide kannatab ahjukuuma. Tagurpidi tomatipiruka retsept on kommentaaris. Blogis seletan pikemalt, sinna võib ka piiluda, link on bios.
.
.
#tomato #tartetatin #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #retseptid#kokkamine #tomatid

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja