• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

august 6, 2018 by Mari-Liis Ilover 10 kommentaari

Musta sõstra ja šokolaadi duo on ammutuntud kindla peale minek. Mõned asjad lihtsalt klapivad omavahel ideaalselt ja mustad sõstrad+šokolaad on sellise sobivuse supernäide. Vaatamata kuivusele on mu põõsastel sel aastal tohutult marju, mida olen vormistanud juba moosiks ja ladunud omajagu sügavkülmagi, et talvel suvemaitset tunda ja end vitamiinidega laadida. Marju on aga veelgi piisavalt, et neid kookidesse ja magustoitudesse pista.

See kook siin on eriliselt hea, sest lisaks šokolaadisele brownie-kihile on end koogi sisse peitnud ka toorjuustukiht, nii et koos on justkui kaks kooki: brownie ja juustukook. I-le täpiks on mustsõstravahukoor. Inspiratsioon tuleb kuulsast Hummingbird Bakery kolmekihilisest šokolaadi-juustukoogist, kus kõige alumine kiht on brownie, sellel juustukook ja kõige peal vaarikavahukoor.  Mina ajasin kaks alumist kihti omavahel sigrimigriks ja vahukoore tegin seekord hoopis mustadest sõstardest, mis nagu juba mainitud, sobib šokolaadiga lihtsalt oivaliselt. Kindlasti tuleks kaunistuseks ka veel puistata värskeid marju, tugevamaitselised mustad sõstrad annavad koogile omajagu värskust ja iseloomu.

Ma tegin selle piltidel oleva koogi piimašokolaadiga, sest mu lastele meeldivad rohkem mahedamad šokolaadikoogid. Loomulikult võib brownie kihi teha ka tumedamast šokolaadist, siis võiks veidi rohkem suhkrut lisada, et kook ikka piisavalt magus oleks. Sest kui üldse kooki süüa, siis midagi väga head, onju! :)

1 hääl

Prindi

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

Valmistusaeg 2 tundi

Ooteaeg 12 tundi

Kokku 14 tundi

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 10 lõiku

Koostisosad

Brownie kiht:

200 g piimašokolaadi (võib ka tumedat šoksi kasutada, siis lisa 100 g suhkrut 80 asemel)

180 g võid

80 g suhkrut

1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

3 muna (L)

100 g nisujahu

Toorjuustu kiht:

400 g maitsestamata toorjuustu

300 g vanilli-kohupiimapastat (torus müüdav)

50 g suhkrut

3 muna (L)

Mustasõstra-vahukoor:

300 g musti sõstraid

1 sl suhkrut

200 ml 35% koort

kaunistuseks suur peotäis musti sõstraid ja hakitud šokolaadi

Juhised

Tee valmis brownie kiht. Selleks murenda šokolaad kastrulisse, lisa tükkidena ka või. Sulata madalal kuumusel aeg-ajalt segades. Lisa suhkur, vanill ja sutsuke soola, sega läbi ja lase veidi jahtuda. Seejärel lisa ükshaaval munad, iga muna lisamise järel segades. Lõpuks lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks.

Kala 20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi.

Toorjuustu kihi jaoks sega lusikaga toasoe toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Lisa ükshaaval munad, iga lisamise järel korralikult läbi segades. Tee seda kas lusika või vispliga, mikserdada ei ole tarvis.  Vala toorjuustukiht brownie kihile. Tõsta tainast alt üles lusikaga, nii et kihid seguneksid ja moodustuks marmorjas tainas.

Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-55 minutit. Valmis kook võib keskelt veel veidi võdiseda. Tõsta kook ahjust, lase toatemperatuuril jahtuda ja seejärel hoia 10-12 tundi külmkapis.

Enne serveerimist tee mustsõstravahukoor. Selleks püreesta mustad sõstrad suhkruga. Vahusta koor üsna tugevaks vahuks. Sega vahukoore hulka mustasõstrapüree. Määri vahukoor koogile. Kaunista kook mustade sõstarde ja šokolaadiga.

Käigud Kook

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, sõstrad

Previous Post: « Kreeka kartuli-tomatihautis
Next Post: Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga »

Reader Interactions

Comments

  1. Jaana

    august 11, 2018 at 7:07 p.l.

    aitäh, imehea kook :)

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:03 p.l.

      Jaana, nii hea meel, et maitses!

      Vasta
  2. Gea

    august 12, 2018 at 1:21 p.l.

    Tere.Mind huvitab ,mis mõõduga on koogivorm millesse see kogus küpsema panna?Et sellise koogi saaks…mul üks väike 22cm ja teine 28cm.Tänud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:04 p.l.

      Gea, pildil olev kook on tehtud 20 cm vormis. Usun, et 22 sobib ka, kook tuleb lihtsalt veidi madalam.

      Vasta
      • Anonüümne

        august 13, 2018 at 2:17 p.l.

        Kui korrutada kogused 1.5 kordseks ja panna küpsema 28cm koogivormi siis kas küpsetusaeg jääb samak?Ma suhtharva teen küpsetatud toorjuustukooke selle küsin☺
        Parimatega.

        Vasta
        • Mari-Liis Ilover

          august 14, 2018 at 8:59 e.l.

          Jah, ma arvan, et kui kook on suurem, siis pead veidi kauem küpsetama. 10-15 minutit lisaks on kindlasti piisav!

          Vasta
  3. Maasikamaias

    september 29, 2018 at 10:21 e.l.

    Imehea kooslus ja mustsõstar on kogu selle täiuslikkuse kroon. Muidugi on kook korralikult rammus, sööd ja samal ajal vist põsed ka kasvavad aga see kõik on seda naudingut väärt.
    Nisujahu asendasin suuresti riisijahuga. Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 30, 2018 at 2:12 p.l.

      On-on rammus muidugi, aga noh, ega siis ju iga päev kooki ei söö:) Mul on väga hea meel, et maitsed meeldisid sulle!

      Vasta
  4. Gerli

    juuli 31, 2019 at 6:29 e.l.

    Mulle ka meeldis väga-väga! Tegin pool kogust ja kirun end siiamaani, sest oleks veel tahtnud :D

    Vasta
  5. Mari-Liis Ilover

    august 1, 2019 at 2:48 p.l.

    Hehee, Gerli – kes siis pool kogust nii head kooki teeb:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Praetud meritint
  • Spinati ja feta pirukas
  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook

Värsked kommentaarid

  • K, Paella chorizo, mereandide ja hernestega
  • Mari-Liis Ilover, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Anonüümne, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Kadri, Kõrvitsakeeks
  • Kaie, Mehhiko pada

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Heinalammas

Lillkapsa-kurgisalat

Läätsesupp

Ahjupotis küpsenud jõulusai-jõuluvürtside, õunte ja rosinatega

Värske kokaraamat: “Moodsad moosid”. Raamatuloos!

Munad tomatikastmes. Abiks ikka.

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kiirustage, kalasõbrad - on tindihooaeg! Seda ei tasu maha magada, sest meritint on võrratult maitsev. Kurgilõhnalised helehõbedased kalakesed on saadaval vaid kevadeti, kui nad tulevad Pärnu lahte kudema. Kes praegu võimaluse maha magab, peab järgmist kevadet ootama! Meritint on nii hõrgu maitsega, et oleks patt seda tugevate maitseainetega varjutada. Sutsuke soola, krõbedaks paneeringuks natuke jahu, pannilt läbi ja kalagurmee on valmis! Tallinnas saab praegu tinti osta Balta turu Kalasaalist! Praetud meritint neljale 1 kg värsket meritinti 1-2 tl soola u 1 dl rukkijahu (kasutan rukkikroovijahu) praadimiseks õli Puhasta kalad: lõika pea ära, tõmba noaga kõhuserv lahti ja eemalda sisikond. Kui
  • Homses LAUPÄEVALÕUNA laivis kell 14 teeme värskusest pakatavaid Vietnami kevadrulle ehk suverulle! Vaja läheb: -riisipaberit -peenikesi mungoanuudleid -porgandit -kurki -mungoa- või lutserniidandeid -salatilehti (frillice, rooma või tavaline lehtsalat) -rohelist sibulat, koriandrit, Tai basiilikut (kui viimast ei saa, pole hullu, jäta lihtsalt välja) -u 200 g krevette (keedetud ja kasutusvalmis, võivad olla kas soolvees või külmutatud ja sulatatud) Kaste 1: kalakaste, sojakaste, küüslauk, punane tšillikaun, laim, suhkur. Kaste 2: maapähklivõi, hoisin-kaste, sojakaste, laimi (kui hoisin-kastet pole ja ei jõua enam hankida, tee lihtsalt 1. kaste, see on ka super). Näeme homme ja rullime nii et vähe pole! . . #laupäevalõuna #kokkamekoos
  • Sellele, et spinat megakasulik on, ei vaidle vist keegi vastu. Värsked rohelised lehed on mõnusad salatites, aga nii smuutidesse, karridesse ja muudesse kastmetesse kui püreesuppidesse on seda vitamiinide ja mineraalide powerhouse’i eriti mugav pista külmutatud kujul. Selle piruka ladusin ka spinatit täis, siia läheb terve pakk @härmavili külmutatud hakitud spinatit. Ausalt öeldes ei kujuta ettegi, kui palju see värskel kujul oleks, hiiglama suur roheline kuhi ilmselt! Spinati-feta kooslus on klassika, täisteraspelta põhjal maitseb eriti hea Spinati ja feta juustu pirukas Põhi: 2,5 dl täistera speltajahu 0,5 tl soola 2 sl riivjuustu 100 g võid 2-3 sl külma vett Täidis: 1
  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja