• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

august 6, 2018 by Mari-Liis Ilover 10 kommentaari

Musta sõstra ja šokolaadi duo on ammutuntud kindla peale minek. Mõned asjad lihtsalt klapivad omavahel ideaalselt ja mustad sõstrad+šokolaad on sellise sobivuse supernäide. Vaatamata kuivusele on mu põõsastel sel aastal tohutult marju, mida olen vormistanud juba moosiks ja ladunud omajagu sügavkülmagi, et talvel suvemaitset tunda ja end vitamiinidega laadida. Marju on aga veelgi piisavalt, et neid kookidesse ja magustoitudesse pista.

See kook siin on eriliselt hea, sest lisaks šokolaadisele brownie-kihile on end koogi sisse peitnud ka toorjuustukiht, nii et koos on justkui kaks kooki: brownie ja juustukook. I-le täpiks on mustsõstravahukoor. Inspiratsioon tuleb kuulsast Hummingbird Bakery kolmekihilisest šokolaadi-juustukoogist, kus kõige alumine kiht on brownie, sellel juustukook ja kõige peal vaarikavahukoor.  Mina ajasin kaks alumist kihti omavahel sigrimigriks ja vahukoore tegin seekord hoopis mustadest sõstardest, mis nagu juba mainitud, sobib šokolaadiga lihtsalt oivaliselt. Kindlasti tuleks kaunistuseks ka veel puistata värskeid marju, tugevamaitselised mustad sõstrad annavad koogile omajagu värskust ja iseloomu.

Ma tegin selle piltidel oleva koogi piimašokolaadiga, sest mu lastele meeldivad rohkem mahedamad šokolaadikoogid. Loomulikult võib brownie kihi teha ka tumedamast šokolaadist, siis võiks veidi rohkem suhkrut lisada, et kook ikka piisavalt magus oleks. Sest kui üldse kooki süüa, siis midagi väga head, onju! 🙂

1 hääl

Prindi

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

Valmistusaeg 2 tundi

Ooteaeg 12 tundi

Kokku 14 tundi

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 10 lõiku

Koostisosad

Brownie kiht:

200 g piimašokolaadi (võib ka tumedat šoksi kasutada, siis lisa 100 g suhkrut 80 asemel)

180 g võid

80 g suhkrut

1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

3 muna (L)

100 g nisujahu

Toorjuustu kiht:

400 g maitsestamata toorjuustu

300 g vanilli-kohupiimapastat (torus müüdav)

50 g suhkrut

3 muna (L)

Mustasõstra-vahukoor:

300 g musti sõstraid

1 sl suhkrut

200 ml 35% koort

kaunistuseks suur peotäis musti sõstraid ja hakitud šokolaadi

Juhised

Tee valmis brownie kiht. Selleks murenda šokolaad kastrulisse, lisa tükkidena ka või. Sulata madalal kuumusel aeg-ajalt segades. Lisa suhkur, vanill ja sutsuke soola, sega läbi ja lase veidi jahtuda. Seejärel lisa ükshaaval munad, iga muna lisamise järel segades. Lõpuks lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks.

Kala 20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi.

Toorjuustu kihi jaoks sega lusikaga toasoe toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Lisa ükshaaval munad, iga lisamise järel korralikult läbi segades. Tee seda kas lusika või vispliga, mikserdada ei ole tarvis.  Vala toorjuustukiht brownie kihile. Tõsta tainast alt üles lusikaga, nii et kihid seguneksid ja moodustuks marmorjas tainas.

Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-55 minutit. Valmis kook võib keskelt veel veidi võdiseda. Tõsta kook ahjust, lase toatemperatuuril jahtuda ja seejärel hoia 10-12 tundi külmkapis.

Enne serveerimist tee mustsõstravahukoor. Selleks püreesta mustad sõstrad suhkruga. Vahusta koor üsna tugevaks vahuks. Sega vahukoore hulka mustasõstrapüree. Määri vahukoor koogile. Kaunista kook mustade sõstarde ja šokolaadiga.

Käigud Kook

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, sõstrad

Previous Post: « Kreeka kartuli-tomatihautis
Next Post: Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga »

Reader Interactions

Comments

  1. Jaana

    august 11, 2018 at 7:07 p.l.

    aitäh, imehea kook 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:03 p.l.

      Jaana, nii hea meel, et maitses!

      Vasta
  2. Gea

    august 12, 2018 at 1:21 p.l.

    Tere.Mind huvitab ,mis mõõduga on koogivorm millesse see kogus küpsema panna?Et sellise koogi saaks…mul üks väike 22cm ja teine 28cm.Tänud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:04 p.l.

      Gea, pildil olev kook on tehtud 20 cm vormis. Usun, et 22 sobib ka, kook tuleb lihtsalt veidi madalam.

      Vasta
      • Anonüümne

        august 13, 2018 at 2:17 p.l.

        Kui korrutada kogused 1.5 kordseks ja panna küpsema 28cm koogivormi siis kas küpsetusaeg jääb samak?Ma suhtharva teen küpsetatud toorjuustukooke selle küsin☺
        Parimatega.

        Vasta
        • Mari-Liis Ilover

          august 14, 2018 at 8:59 e.l.

          Jah, ma arvan, et kui kook on suurem, siis pead veidi kauem küpsetama. 10-15 minutit lisaks on kindlasti piisav!

          Vasta
  3. Maasikamaias

    september 29, 2018 at 10:21 e.l.

    Imehea kooslus ja mustsõstar on kogu selle täiuslikkuse kroon. Muidugi on kook korralikult rammus, sööd ja samal ajal vist põsed ka kasvavad aga see kõik on seda naudingut väärt.
    Nisujahu asendasin suuresti riisijahuga. Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 30, 2018 at 2:12 p.l.

      On-on rammus muidugi, aga noh, ega siis ju iga päev kooki ei söö:) Mul on väga hea meel, et maitsed meeldisid sulle!

      Vasta
  4. Gerli

    juuli 31, 2019 at 6:29 e.l.

    Mulle ka meeldis väga-väga! Tegin pool kogust ja kirun end siiamaani, sest oleks veel tahtnud 😀

    Vasta
  5. Mari-Liis Ilover

    august 1, 2019 at 2:48 p.l.

    Hehee, Gerli – kes siis pool kogust nii head kooki teeb:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Vastupandamatu <i>ceviche</i> ja veebruarikuine Tervis Pluss

Rebitud BBQ kana

Keeks, õuntega

Konjakihõnguline šokolaadi-ploomikook

Nuudlisalat veiselihaga

Paella chorizo, mereandide ja hernestega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja