• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

august 6, 2018 by Mari-Liis Ilover 10 kommentaari

Musta sõstra ja šokolaadi duo on ammutuntud kindla peale minek. Mõned asjad lihtsalt klapivad omavahel ideaalselt ja mustad sõstrad+šokolaad on sellise sobivuse supernäide. Vaatamata kuivusele on mu põõsastel sel aastal tohutult marju, mida olen vormistanud juba moosiks ja ladunud omajagu sügavkülmagi, et talvel suvemaitset tunda ja end vitamiinidega laadida. Marju on aga veelgi piisavalt, et neid kookidesse ja magustoitudesse pista.

See kook siin on eriliselt hea, sest lisaks šokolaadisele brownie-kihile on end koogi sisse peitnud ka toorjuustukiht, nii et koos on justkui kaks kooki: brownie ja juustukook. I-le täpiks on mustsõstravahukoor. Inspiratsioon tuleb kuulsast Hummingbird Bakery kolmekihilisest šokolaadi-juustukoogist, kus kõige alumine kiht on brownie, sellel juustukook ja kõige peal vaarikavahukoor.  Mina ajasin kaks alumist kihti omavahel sigrimigriks ja vahukoore tegin seekord hoopis mustadest sõstardest, mis nagu juba mainitud, sobib šokolaadiga lihtsalt oivaliselt. Kindlasti tuleks kaunistuseks ka veel puistata värskeid marju, tugevamaitselised mustad sõstrad annavad koogile omajagu värskust ja iseloomu.

Ma tegin selle piltidel oleva koogi piimašokolaadiga, sest mu lastele meeldivad rohkem mahedamad šokolaadikoogid. Loomulikult võib brownie kihi teha ka tumedamast šokolaadist, siis võiks veidi rohkem suhkrut lisada, et kook ikka piisavalt magus oleks. Sest kui üldse kooki süüa, siis midagi väga head, onju! 🙂

1 hääl

Prindi

Brownie-toorjuustu marmorkook mustade sõstardega

Valmistusaeg 2 tundi

Ooteaeg 12 tundi

Kokku 14 tundi

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus 10 lõiku

Koostisosad

Brownie kiht:

200 g piimašokolaadi (võib ka tumedat šoksi kasutada, siis lisa 100 g suhkrut 80 asemel)

180 g võid

80 g suhkrut

1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

3 muna (L)

100 g nisujahu

Toorjuustu kiht:

400 g maitsestamata toorjuustu

300 g vanilli-kohupiimapastat (torus müüdav)

50 g suhkrut

3 muna (L)

Mustasõstra-vahukoor:

300 g musti sõstraid

1 sl suhkrut

200 ml 35% koort

kaunistuseks suur peotäis musti sõstraid ja hakitud šokolaadi

Juhised

Tee valmis brownie kiht. Selleks murenda šokolaad kastrulisse, lisa tükkidena ka või. Sulata madalal kuumusel aeg-ajalt segades. Lisa suhkur, vanill ja sutsuke soola, sega läbi ja lase veidi jahtuda. Seejärel lisa ükshaaval munad, iga muna lisamise järel segades. Lõpuks lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks.

Kala 20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi.

Toorjuustu kihi jaoks sega lusikaga toasoe toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Lisa ükshaaval munad, iga lisamise järel korralikult läbi segades. Tee seda kas lusika või vispliga, mikserdada ei ole tarvis.  Vala toorjuustukiht brownie kihile. Tõsta tainast alt üles lusikaga, nii et kihid seguneksid ja moodustuks marmorjas tainas.

Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-55 minutit. Valmis kook võib keskelt veel veidi võdiseda. Tõsta kook ahjust, lase toatemperatuuril jahtuda ja seejärel hoia 10-12 tundi külmkapis.

Enne serveerimist tee mustsõstravahukoor. Selleks püreesta mustad sõstrad suhkruga. Vahusta koor üsna tugevaks vahuks. Sega vahukoore hulka mustasõstrapüree. Määri vahukoor koogile. Kaunista kook mustade sõstarde ja šokolaadiga.

Käigud Kook

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, sõstrad

Previous Post: « Kreeka kartuli-tomatihautis
Next Post: Aromaatne supp gyozade ja värske aedviljaga »

Reader Interactions

Comments

  1. Jaana

    august 11, 2018 at 7:07 p.l.

    aitäh, imehea kook 🙂

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:03 p.l.

      Jaana, nii hea meel, et maitses!

      Vasta
  2. Gea

    august 12, 2018 at 1:21 p.l.

    Tere.Mind huvitab ,mis mõõduga on koogivorm millesse see kogus küpsema panna?Et sellise koogi saaks…mul üks väike 22cm ja teine 28cm.Tänud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 12, 2018 at 3:04 p.l.

      Gea, pildil olev kook on tehtud 20 cm vormis. Usun, et 22 sobib ka, kook tuleb lihtsalt veidi madalam.

      Vasta
      • Anonüümne

        august 13, 2018 at 2:17 p.l.

        Kui korrutada kogused 1.5 kordseks ja panna küpsema 28cm koogivormi siis kas küpsetusaeg jääb samak?Ma suhtharva teen küpsetatud toorjuustukooke selle küsin☺
        Parimatega.

        Vasta
        • Mari-Liis Ilover

          august 14, 2018 at 8:59 e.l.

          Jah, ma arvan, et kui kook on suurem, siis pead veidi kauem küpsetama. 10-15 minutit lisaks on kindlasti piisav!

          Vasta
  3. Maasikamaias

    september 29, 2018 at 10:21 e.l.

    Imehea kooslus ja mustsõstar on kogu selle täiuslikkuse kroon. Muidugi on kook korralikult rammus, sööd ja samal ajal vist põsed ka kasvavad aga see kõik on seda naudingut väärt.
    Nisujahu asendasin suuresti riisijahuga. Aitäh!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 30, 2018 at 2:12 p.l.

      On-on rammus muidugi, aga noh, ega siis ju iga päev kooki ei söö:) Mul on väga hea meel, et maitsed meeldisid sulle!

      Vasta
  4. Gerli

    juuli 31, 2019 at 6:29 e.l.

    Mulle ka meeldis väga-väga! Tegin pool kogust ja kirun end siiamaani, sest oleks veel tahtnud 😀

    Vasta
  5. Mari-Liis Ilover

    august 1, 2019 at 2:48 p.l.

    Hehee, Gerli – kes siis pool kogust nii head kooki teeb:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kalaturg

Krõbedad sparglid jogurtidipiga

Piparmündi-šokolaaditrühvlid

Gruusia peedisalat ehk charklis mhali. Küüslaugu, ürtide ja Kreeka pähklitega.

Pistaatsiapähklite ja kuivatatud jõhvikatega küpsised (khm-khm,rasvata)

Põdrake “Bab”

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...