• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Röstitud lillkapsas gochujangi kastmes

veebruar 4, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Selles täiesti taimses toidus sünnib kerges tainapaneeringus röstitud lillkapsast midagi eriti hõrku. Kleepjas-vürtsikas gochujangist (Korea tšillipasta) tehtud kaste sobib lillkapsaga suurepäraselt ja kõik see kokku moodustab parajalt eksootilise hõnguga toidu, mis toob särtsu ja soojust külmadesse talvepäevadesse.

Goghujang on üsna terav. Kui sa temaga veel tuttav pole, pane esialgu kastmesse pool kogust ja maitse. Kui tahaksid rohkem särtsu, lisa juurde. Siin kasutatud 4 sl on üsna tuline, aga mulle meeldib! Lillkapsaõisikud ei peaks kastmes ujuma, vaid kaste pigem katab neid justkui glasuurina. Niimoodi ei saa teravust liiga palju. Ahjaa, see ka veel, et kui lillkapsast jääb söömisest üle, siis õisikud on väga maitsvad ka külmalt.
Kui tekib küsimus, kust gochujangi ja mirinit saada võiks, siis mina ostan neid Umamist. Ja imeilusaid erinevates toonides lillkapsaid leidub Balti jaama turul. Vali kõige ilusam välja ja kokkama!

Prindi

Röstitud lillkapsas gochujangi kastmes

Aeg kokku45 mins
Kogus: 4 sööjale

Koostisosad

  • 1 lillkapsas (500-600 g)
  • 1,5 dl nisujahu (gluteenivabaks versiooniks võta g-vaba jahusegu või toortatrajahu)
  • 0,5 dl maisitärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl soola
  • 2 dl vett

Vürtsikas kaste

  • 4 sl gochujangi pastat
  • 3 sl sojakastet
  • 2 sl siirupit või mett
  • 2 sl mirinit
  • 1 dl vett
  • lisaks riisi, seesamiseemneid, rohelist sibulat

Tegevuskäik

  • Lõika lillkapsas ampsusuurusteks õisikuteks.
    Sega suures kausis omavahel jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ja sool. Lisa esialgu veidi vähem vett ja vispelda korralikult läbi. Taigen peab jääma pannkoogitaigna paksune, lisa vajadusel veel vett.
    Pane lillkapsaõisikud taignasse ja sega läbi, nii et nad oleksid üleni kaetud. Võta õisikud ükshaaval kausist välja, lase liigne taigen pealt ära valguda ja tõsta ühe kihina küpsetuspaberile. Rösti 200 kraadi juures 20-25 min, kuni nad on peaaegu pehmed, kuid veel on veidi krõmpsu ka tunda.
    Kastmeks sega väiksemas potis gochujang, soja, siirup, mirin ja 1 dl vett. Keeda madalal kuumusel ilma kaaneta paksuks ja kleepuvaks kastmeks, selleks kulub 8-10 minutit.
    Vala kaste lillkapsaõisikutele ja sega läbi. Võid seda teha näiteks pannil, nii saad soovi korral ka vahepeal jahtunud lillkapsa üles soojendada. Puista enne söömist peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat, paku kõrvale riisi.
    Algne retsept, mida veidi muutsin, on pärit ajakirjast Bon Appetit.
Tainasse kastetud lillkapsatükid on valmis ahju vupsama
Ja ongi ahjust väljas! Pehmed, aga siiski veel veidi krõmpsud. Kasutasin siin lillakat lillkapsast, värv kumab ka peale röstimist veel kergelt läbi.
Gochujang on Korea tšillipasta. Väga omapärane ja äge, teistest tšillipastadest täiesti erinev. Tasub proovimist!
Selle kastmega “pläkerda” röstitud lillkapsaõisikud kokku
Kastmega on lillkapsaõisikuid mugav segada pannil, nii saad ühtlasi ka vahepeal ehk jahtunud lillkapsa üles soojendada.

Selle retsepti leiad koos mitme minu teise toiduga ka Balti jaama turu kodulehelt retseptide alajaotusest.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: köögivili, köök: korea, lillkapsas, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Kuidas oma toidule rohkem kiudaineid lisada
Next Post: Suitsuräime-kodujuustu tort Musta leivaga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mahlane õunakook toortatrajahuga

Pähklitega blondie, Baileys’e ja valge šokolaadi kreemiga

Kohupiimakorbid

Pohla-martsipanikoogi(kese)d

Nuudliroog seente ja köögiviljadega

Risalamande ja head uut aastat!

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja