• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Kõrvitsakook toorjuustukattega, apelsini ja jõhvikatega

november 6, 2020 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

Soojade vürtsidega maitsestatud ja apelsinimahlaga immutatud mahlane kõrvitsakook. Nii niiske, pehme, sügiseselt kollakates-pruunides toonides. See hõrgutis on kui loodud üha pimenevatesse päevadesse soojust ja helgust tooma.

Kõik köögivilju sisaldavad koogid on mu suured lemmikud, nende mahlasus teeb koogi nii niiskeks ja pehmeks. Lisaks väike enesetunde-upitaja ju ka – koogis polegi ainult suhkur ja jahu, boonusena on siin peaaegu pool kilo kõrvitsat! Kasutan ise kookides tavaliselt muskaatkõrvitsat, kuna sellel on tihkem viljaliha ja rohkem maitset. Tegelikult võib tainasse riivida ükskõik millist kõrvitsat, kasvõi meie kompostihunnikutel kasvanud hiiglaslikke kerasid. Aga kui satub olema veidi vesisem isend, siis pigista viljaliha peale sõelal nõrgumist käte vahel eriti hoolsalt kuivaks.

Kõrvitsamaitset on tunda ainult õrnalt, piparkoogivürtsid ja apelsin teevad oma töö. Kui arvad, et piparkoogimaitseaine on liiga jõulune, võid vabalt lihtsalt kaneeli tainasse puistata. Minu meelest on piparkoogimaitseaine vaatamata oma nimele aga igati sobiv ka sügisestes kookides, sest kõik selles sisalduvad vürtsid lausa õhkavad soojust.

Enne retsepti veel mõned step-by-step pildid, ehk on abiks ja inspiratsiooniks 🙂.

Riivitud kõrvits peaks sõelal u 15 minutit nõrguma. Pärast seda pigista veel käte vahel ka, et võimalikult palju vedelikku viljalihast eralduks.
Tainas enne kokku segamist.
Valmis ahju küpsema minema!
Torka veel sooja koogi sisse puutiku v muu vahendiga augud ja vala peale värskelt pressitud apelsinimahla. See teeb koogi eriti niiskeks ja pehmeks. Ja muidugi apelsinimaitseliseks!
Ongi aeg jahtunud koogile määrida apelsinimaitseline toorjuustukreem. Veel o jäänud peale puistata riivitud apelsinikoort ja šokolaadi ning võibki maiustama asuda!
Prindi

Kõrvitsakook toorjuustukattega, apelsini ja jõhvikatega

Aeg kokku2 hrs
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 15 lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 450 g kõrvitsat (puhastatud kaal)
  • 300 g nisujahu
  • 150 g heledat muscovado suhkrut
  • 2 tl piparkoogimaitseainet või kaneeli
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 100 g kuivatatud jõhvikaid
  • noaotsaga soola
  • 4 muna (M)
  • 180 g võid (sulatatult ja jahutatult)
  • 1 apelsini riivitud koor
  • 4 sl apelsinimahla (immutamiseks)

Kate:

  • 400 g maitsestamata toorjuustu (toasoojalt)
  • 150 g tuhksuhkrut
  • poole apelsini riivitud koor ja 1 sl apelsinimahla
  • kaunistuseks veidi riivitud apelsinikoort ja riivitud šokolaadi

Tegevuskäik

  • Alusta sellest, et riivi kõrvits peenel riivil ja jäta 15 minutiks sõelale nõrguma. Sega omavahel nisujahu, suhkur, piparkoogimaitseaine või kaneel, küpsetuspulber, jõhvikad ja sool.
    Teises kausis klopi munad lahti ja sega sulatatud võiga.
    Vajuta riivitud kõrvits käte vahel võimalikult kuivaks. Sega kuivained, või-muna, riivitud apelsinikoor ja riivitud kõrvits ühtlaseks tainaks.
    Vooderda umbes 20×30 cm kandiline vorm (võib kasutada ka u 23 cm suurust ümmargust lahtikäivat vormi) küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni koogi sisse torgatud tikk tuleb puhtalt välja.
    Tõsta kook ahjust ja torka puutikuga sisse augukesi. Nirista veel soojale koogile apelsinimahl, see imbub aukudesse ja niisutab kooki. Lase koogil jahtuda.
    Klopi käsi- või elektrilise vispliga toasoe toorjuust, tuhksuhkur, apelsinikoor ja -mahl kreemiks. Hoia külmkapis, kuni kook jahtub. Määri kreem jahtunud koogile.
    Kaunista kook pealt riivitud apelsinikoore ja riivitud šokolaadiga.

Koostöö D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kõrvits, küpsetis

Previous Post: « Kala tomatikastmes, kiire ja maitsev roog argiõhtuks
Next Post: Sinimerikarbid koore-veinikastmes »

Reader Interactions

Comments

  1. Lille

    detsember 18, 2020 at 6:27 p.l.

    Aitäh maitsva retsepti eest! Proovisin kooki teha toortatrajahuga. Kook tuli miskipärast väga kuiv. Ei tea kas jahu erinevusest või sellest, et kõrvitsast ei tulnud praktiliselt üldse vett. Kuid maitse oli koogil väga, väga hea. Meeldis jõuluhõnguline piparkoogimaitse koos värske apelsiniga. Ja toorjuustukreem oli nagu täpp i-peal! Ja vaatamata sellele, et tegin kooki üldsegi 24cm vormis, oleksin eelistanud, et kook oleks õhem, hetkel tuli kook umbes 4cm paksune. Järgmine kord proovin kindlasti mahlasema kõrvitsaga ja jõhvikate asemel katsetan pähkleid 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kala tomatikastmes, kiire ja maitsev roog argiõhtuks

Punase sõstra marinaadis seafilee

Pohla-martsipanikoogi(kese)d

Lihtsamast lihtsam kodune mustikakook

Mandli-datlitrühvlid. Ja teistmoodi rummikoogid ka.

Veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...