• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Sidruni-beseekook (pisarakook)

juuni 7, 2009 by Mari-Liis Ilover 29 kommentaari

lemon meringue cake

Puhas klassika nii Eesti kui maailma mastaabis. Maitsev muretainapõhi, hapukas sidrunikreem ja magus õhuline besee moodustavad täiusliku maitsekoosluse. Valmistamine on väga lihtne.
See kook on tuntud ka “Pisarakoogi” nime all, aga mina ei näe pisarate tekitamisega vaeva, meeldib ilma rohkem- ja maitset nende olemasolu või puudumine niikuinii ei mõjuta. 

Põhi
100 g võid, 2,5 dl nisujahu, 2 spl suhkrut, 0,5 tl küpsetuspulbrit, 2 spl vett

Täidis
1,5 dl vett, 1,5 dl suhkrut, 2 spl nisujahu, 25 g võid, 1 sidruni mahl ja riivitud koor, 4 munakollast

Besee
4 munavalget, 1,5 dl suhkrut

Sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega.
Lisa vesi ja sega taigen ühtlaseks.
Küpseta kook soovitavalt lahtikäivas vormis. Rulli taigen jahu kasutades vormi suuruseks leheks + küljed. Tõsta taignaleht rulli ümber keeratuna vormi.
Vooderda vormi põhi ja küljed 2-3 cm kõrguselt taignaga. Pane koogipõhi umbes 15 minutiks külma tahenema.
Torka taigen kahvli või tikuga läbi ja küpseta põhja umbes 15 minutit 200 kraadi juures ahju alumisel siinil.
Mõõda täidise ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.
Võta koogipõhi ahjust välja ja vala täidis süvendisse.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur.
Määri või pritsi besee täidise peale.
Küpseta kooki veel umbes 10 minutit ahju alumisel siinil, kuni besee on kaunilt helepruun.

Lase jahtuda, eemalda vormist ja naudi!

Retsept raamatust: “Parimad kodused küpsetised”. K. Roininen.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Lihavõtted, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: besee, kook-tort, küpsetis, lihavõtted

Previous Post: « Suhkruhernepüreesupp mündijogurtiga
Next Post: Kiired, lihtsad, maitsvad trühvlid »

Reader Interactions

Comments

  1. Maarja

    juuni 10, 2009 at 3:07 p.l.

    ma teen umbes sarnast kooki, pisarakoogiks kutsun. üks lemmikumaid. isegi esimene kord kui toda kooki sain on meeles, olin vast seitsme aastane ja ristiema Tartus pakkus. maitse siiani keelel.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    juuni 11, 2009 at 6:18 e.l.

    kusjuures ma kogu aeg arvasin, et tegu uuema aja leiutisega-hõrk ja kerge, aga kui siis üks minu vanuses 30+ külaline nostalgitsedes teatas, et sai seda kooki lapsena erilistel pidupäevadel, sain teada, et tegu "vana kooli" koogiga:)

    Vasta
  3. Anonüümne

    detsember 31, 2012 at 5:56 p.l.

    Proovisin ka teha seda mõnusat kooki. Tegin retsepti järgi. Kreemi ja põhja sain ideaalse, aga porbleem oli beseega. pealt oli ilus kuldpruun ja tegin selle pisaratega, aga kui jätsin jahtuma, siis mõne aja pärast oli see natukene kokku tõmbunud ja besee alla oli tekkinud suhkruvedelik ja alt oli besee selline vedelam. Pealt oli aga ilus ja tugev nagu olema peaks. Milles võib asi olla`? kus juures teen teist korda ja mõlemd korrad on nihu läinud.

    Kristin

    Vasta
  4. Mari-Liis

    jaanuar 1, 2013 at 6:13 e.l.

    Head uut aastat, Kristin! Hmm, ma ei oskagi tegelikult öelda, mis valesti on. olen seda väga mitmeid kordi teinud ja alati õnnestub. See besee muidugi ongi pehme koogi peal, mitte krõbe nagu beseeküpsiste puhul, aga seda sa ju tead niikuinii isegi. Kas enne suhkru lisamist vahustasid munavalged tugevamat sorti vahuks? Ehk peaks proovima madalama temp-ga, näiteks 180-ga ja kauem, 15 minutit beseed küpsetada. Igaljuhul kui reisilt koju jõuan, proovin uuesti ja vaatan üle, kuidas besee käitub. Ongi juba sidruni-beseekoogi isu:)

    Vasta
  5. Raili

    märts 27, 2013 at 6:26 e.l.

    Pean siiski lisama, et hoidsin nö järelejäänud kooki ka üleöö külmikus ja see muutus justkui veel paremaks… sidrunikreem oli tahenenud ja isegi besee oli jahedana veel parem… nii ,et mu eelnev jutt ei pea paika. MInul mingit vedelikku ka ei tekkinud, sõbranna tegi ja kurtis ka vedeliku tekkimise üle… Päris huvitav oleks teada, mis seda siis ikkagi põhjustas?

    Vasta
    • Piret Krass

      november 10, 2015 at 10:49 e.l.

      Teinekord on munad liiga värsked:)

      Vasta
  6. Marju Roberts

    aprill 27, 2013 at 1:25 p.l.

    Üle mõistuse hea kook. Mingit vedelikku ei tulnud. Ei mingit vesivannil mässamist ega kartulitärklist, nagu teistes retseptides, mida vaatasin ka.

    Teen kindlasti veel.

    Vasta
  7. Anonüümne

    juuli 4, 2013 at 1:14 p.l.

    Olen alati arvanud, et pisarakoogi valmistamine on nagu raketiteadus aga mul on hea meel et see nii tegelikult ei ole 😀 . super retsept ja super kook. Mainiks ära, et täna tehes tuli mul ka see vesi… aga ilmselt sellest, et segasin kohe munavalge ja suhkru kokku, mitte nagu esimsel korral, et kõigepealt vahustan munavalge ning siis lisan suhkru.

    Vasta
  8. Anonüümne

    jaanuar 20, 2015 at 6:24 e.l.

    Selline küsimus, et millist vormi see kook vajab? Kui kõrget ja mis läbimõõduga?

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 21, 2015 at 5:09 e.l.

    20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm sobib hästi.

    Vasta
  10. Anonüümne

    juuni 27, 2015 at 7:37 e.l.

    1 sidruni mahl? Ehk siis pressin ühest sidrunist mahla ?

    Vasta
  11. Mari-Liis Ilover

    juuli 1, 2015 at 6:09 e.l.

    Just nii- ühest sidrunist välja pressitud mahl.

    Vasta
  12. Anonüümne

    juuli 1, 2015 at 9:47 e.l.

    Ma ei saa aru mitu ml jahu on 2 12 ja mitu ml on 1 12 ? 12 on pool aga ikka ei jõua kohale.

    Vasta
  13. Mari-Liis Ilover

    juuli 1, 2015 at 2:45 p.l.

    1/2 on pool jah:) Seega 2 1/2 on 2,5 dl ehk 250 ml. 1 1/5 on 1,5 dl ehk 150 ml 🙂

    Vasta
  14. Anonüümne

    veebruar 1, 2016 at 11:01 e.l.

    1 1/5 on vast siiski 1,2 dl või siis 120 ml

    Vasta
  15. Mari-Liis Ilover

    veebruar 5, 2016 at 12:57 p.l.

    Et see murdudega süsteem koguste andmisel põhjustab parasjagu segadust, muutsin asjad arusaadavamaks. Nüüd peaks pilt selgem olema. Postitus on tükk aega tagasi kirja pandud, ei teagi enam, mis põhjusel nii segaselt kogused kirja said panud:)

    Vasta
  16. Helle

    september 15, 2016 at 7:02 e.l.

    Mul on ka tekkinud viimaste kookide puhul beseekihi ja kreemikihi vahele vedelik. Seekord isegi tekkis vähem kui muidu (rohkem koogi keskkohta). Arvasin et äkki ahjus asi aga seekord tegin uhiuues ahjus ja kõik täpselt retsepti järgi. Ei oskagi arvata milles asi. Kas suhkru päristolu ei või rolli mängida? Tean et korra olen kasutanud roosuhkurt, seekord mingit palmisuhkurt.

    Minu peres oli selle koogi nimetus pisarakook ja oskasin lapsena teha seda peast, ilma mingi retseptita, ema antud kogustega, puuküttega pliidi ahjus ja suure plaadikoogina alati. Tegin seda täiesti ise igaks klassiõhtuks kaasa. Ja mittekunagi ei tekkinud seda vedelikku. Kõik oli korralikult tahke ja sai ruudukesteks lõigata. Naljaks on see, et nüüd ei julge üldse peast teha, ajan näpuga retseptis järge 🙂

    Vasta
  17. Mari-Liis Ilover

    september 15, 2016 at 8:43 e.l.

    Helle, tuleb välja, et teinekordpolegi näpuga järje ajamine kõige õigem ja tuleb teha ikka sisetunde järgi, nii kuis harjutud ja käe sees:)
    Mis vedeliku tekkimist puudutab, siis täitsa vabalt võib asi suhkrus olla. Kõige parem besee õnnestub ikka valge suhkruga. Korralikult vahustatud munavalgevaht seob suhkru kenasti endasse ning ei lase vedelikuks sulada.

    Vasta
  18. Susann

    veebruar 25, 2017 at 10:56 p.l.

    Aitäh retsepti eest! Järgisin seda küll hoolega, aga nii mõndagi läks siiski valesti. Munavalgevaht tuli välja täpselt õige – tugev, kohev ja maitsev (ehkki ilma pisarateta) -, aga sidrunikreem jäi liiga vedelaks ja valgus koogist lahti lõigates lihtsalt välja. See küll paksenes potis, ent ei hoidnud siiski üldse kuju – umbes võrreldav pudingu või vaniljekastmega. Lisaks osutus pealtnäha süütu kogus (2 ILMA kuhjata supilusikatäit) nii minu kui külaliste maitsele kaugelt liiga magusaks. Ka taigen ei küpsenud päris korralikult läbi, aga seda peaks pikema eelküpsetusega kergesti parandada saama… Siit küsimus: kui paks peab olema sidrunikreem ENNE, kui see eelküpsetatud koogipõhjale valada? Kas koogi mitmetunnine jahutamine enne lahtilõikamist aitaks kreemil oluliselt taheneda?

    Vasta
    • Susann

      veebruar 25, 2017 at 10:58 p.l.

      P.S. "Süütu koguse" all pidasin silmas suhkrukogust 🙂

      Vasta
  19. Mari-Liis Ilover

    veebruar 26, 2017 at 4:07 p.l.

    Tere, Susann! Tänud, et kirjutasid. Kahju muidugi kuulda, et koogiga sedamoodi õnnetult läks. Ma igatahes soovitan sul kohe kindlasti uuesti proovida, sest iseenesest on see täiesti lollikindel kvaliteetsest kokaraamatust pärit retsept, liikvel paljudes blogides ja koduköökides. Olen ise seda lugematuid kordi ja edukalt küpsetanud. Kreem peaks olema enne põhjale valamist ikka parasjagu paks – just piiri peal, et saab veel valada, kuid lusikaga tõstma veel siiski ei pea. Koogi külmkapis hoidmine enne serveerimist aitab kreemi kindlasti paksendada, aga päris tahkeks ta ei peagi minema. Kuid samas, ka päris välja valguda ei tohiks, nii et midagi pidi valesti minema…Kui põhi tundus liiga magus, vähenda suhkrukogust julgelt poole või veel enama võrra. Ja kui põhi jäi su ahjus tooreks, siis jah – järgmine kord veidi kauem! Mul ei ole tooreks jäänud, nagu pildiltki näha, jääb kenasti krõbe ja kuldne. Loodan siiski, et päris magusata te külalistega ei jäänud ja proovi kindlasti uuesti – see kook lihtsalt PEAB õnnestuma! 🙂

    Vasta
  20. Kati

    jaanuar 21, 2018 at 10:05 e.l.

    Tere! Kui on olemas purk lemon curd’i, kuidas ma saaksin seda kasutada? Tänud ette!

    Vasta
  21. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 21, 2018 at 5:50 p.l.

    Ks siisne koogi puhul või üldse? Selle koogi juures peaks lemon curdi kasutada saama sidrunikreemi asemel.

    Vasta
    • Kati

      jaanuar 28, 2018 at 8:59 e.l.

      Tegin köik muu siinse retsepti järgi ainult selle sidruni täidise asendasin lemon curdiga – jäi liiga vedelaks. Ma ei tea, mida ja mis järjekorras sinna sesse vöiks segada, et ta pisut tahedam tuleks ja lihtsalt välja ei voolaks.

      Vasta
  22. Mari-Liis Ilover

    jaanuar 28, 2018 at 9:40 e.l.

    Järelikult siiski see konkreetne lemon curd ei sobi küpsetamiseks, kui sulab ja laiali valgub….Tundub, et tuleb ikka jääda õige kreemi juurde ja lemon curdi mujal kasutada – küpsiste, saia peal jne.

    Vasta
    • Kati

      jaanuar 28, 2018 at 10:06 e.l.

      Aitäh toetuse eest! Teen täna selle retsepti kreemiga. Tervitustega Kati 🙂

      Vasta
  23. Tiina K

    veebruar 26, 2022 at 5:04 p.l.

    Aitäh selle retsepti eest! Eesti lehtedel ja blogides on nii vähe ideid sidruni kasutusvõimalustest! Olen viimasel ajal avastanud enda jaoks Limoncello, sidrunisiirupi, koduse limonaadi… nüüd see kook on nagu… mitte täpiks vaid sidruniks i peale 🙂

    Vasta
  24. Anonüümne

    aprill 19, 2023 at 5:33 p.l.

    Kas beseekihi võib jätta ahjus küpsetamata ja pruunistada pealt gasipõletiga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      aprill 19, 2023 at 7:24 p.l.

      Tere!

      Põhimõtteliselt jah, võib ikka. Lihtsalt tuleks arvestada, et see konkreetne besee on küpsetamata kujul suhteliselt ebapüsiv ja hakkab “toorelt” üsna pea sulama. Siin on tegu Prantsuse beseega. Šveitsi ja Itaalia beseed on püsivamad ja sobivad niimoodi gaasipõletiga pruunistamiseks paremini. Aga neid on veidi keerulisem teha 😊. Nii et ühesõnaga, saab küll gaasipõletiga, aga siis tuleks kook kohe peagi ära süüa ka.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Lambatagine

Mereandide lummuses: kaheksajalasalat, tuunikala poke, must pastaveenuskarpidega ja veidi vintis kammkarbid

Kreeka pähkli-mee maiustused ehk gozinaki

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Caprese grillsaiad
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Sõrnikud
  • Anne, Caprese grillsaiad
  • Elin, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kiire ja kerge marjajäätis

Heeringaterriin kalamarjaga

Vürtsikilumääre

Heinalammas

Maisikotletid

Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja