Porru-oasupp lehtkapsa ja peekoniga

Veel paar päeva ja kalendri järgi ongi kevad käes. Küll ta ka päriselt tuleb, pole ju kunagi tulemata jäänud. Hetkel aga on loodus veel segaduses ja ühes aianurgas saab hullata lumega, teises noppida just nina välja pistnud naaditittesid. Palun väga, allolevad kaks pilti on tehtud ühel ja samal päeval ühes ja samas aias, üks paik saab lihtsalt veidi enam päikest kui teine. Loodetavasti aga jääb see nädalavahetusel ehitatud lumememm selle hooaja viimaseks!

Seni aga kuni tuuli, lörtsi ja jahedust jagub, on mõnusad soojendavad supid igati omal kohal. Maheda mekiga porru-oasupp saab toekust ja maitset peekonist ja värvi ning kuhjaga kasulikku lehtkapsast. Selleks supiks sain inspiratsiooni meie pere igipõlisest lemmikust kartuli-porrusupist . Et praegu vana talvekartul enam väga ei isuta, katsetasin selle asemel supi sisse valgeid ube ja toimis suurepäraselt! Retseptis antud kogustest jagub parasjagu kolmele, kui sööjaid rohkem, tee suurem ports.

Puljongi kogust võib samuti vastavalt vajadusel reguleerida – kui meeldivad paksemad supid, siis on 0,5 l siia just paras, kui “õhemad”, lisa juurde! Minu lemmikuks valmispuljongite osas on endiselt ja kindlalt FS Goods leemed ja nende kanapuljongit kasutan ka selle supi valmistamisel.

See retsept ilmus ka märtsikuises “Tervis Plussis” koos teiste maitsvate püreesuppidega: imelihtne tomatisupp kitsejuustuga, porgandi-läätsesupp ja röstpaprika-bataadisupp. Supifännid, piiluge järgi!