• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Õunapirukas, peaaegu Ameerika oma

august 18, 2011 by Mari-Liis Ilover 9 Comments

                       õunapirukas/apple pie
Selle aasta esimene õunakook sai tehtud 1. augustil ja oli just seesama pirukas. No ei raatsi mina puu otsast mahakukkunud õunapunne kusagile kõdunema vedada või lihtsalt ära visata. Niipea kui rohumaitset enam pole ja natukenegi magusat mahlakust tunda, saab ju juba väga head kooki teha.
Õhuke tainakiht ja palju täidist, just selline peab üks hea õunapirukas olema! Ja Ameerika õunapirukas esindab just seda stiili. Ameeriklased teevad oma kuulsa koogi taina küll mitte ainult võist, vaid võist pooleks searasva või margariiniga, et ta jääks eriti krõbe. Searasva tainast krõbedaksmuutvat toimet olen ise ka kogenud nende kilupirukate juures. Margariini kohta ei oska midagi arvata, pole proovinud.
Ja ehkki mingit kindlat reeglit täidise maitsestamise osas pole, olen kohanud Ameerika retseptides üsna tugevaid kooslusi. Lisaks kaneelile kasutatakse muskaati, nelki, alkoholi jm. Võib teha ka hoopis vaniljemaitselise koogi, ehkki see pole kuigi tavapärane.
Klassikaline “American Apple Pie” on kaane all, see tähendab õunad on kahe tainaketta vahel, mis on omavahel küljelt kokku pigistatud. Hästi mõnus lugu täiusliku Ameerika õunapiruka otsingutest selgituste, retsepti ja ülipõhjaliku valmistamisjuhendi ning fotodega on siin.

Minu pirukas on lihtne, väheste koostisainetega ja valmistamine käkitegu (kui nii võib üldse öelda koogiküpsetamise kohta), aga tulemus oi kui maitsev!

apple pie (making)

Tarvis läheb:

100 g võid
2,5 dl nisujahu
2 sl suhkrut
noaotsaga soola
1 muna

1 kg õunu
1 tl sidrunimahla
2 dl suhkrut
1 tl kaneeli
2 sl maisitärklist

1 muna määrimiseks

Põhja jaoks sega omavahel jahu, sool ja suhkur. Tükelda või. Laota võitükid jahusegu peale ja haki noaga puruseks. Lisa purusegule lahtiklopitud muna, sega kiiresti ühtlaseks tainaks. Vajuta lamedaks pätsikeseks, mässi see toidukilesse ja hoia pool tunnikest külmkapis.

Taina puhkamise ajal tee täidis: eemalda õuntest südamikud, tükelda. Tumenemise vältimiseks piserda peale sidrunimahl, sega õrnalt läbi. Sega hulka ka suhkur, kaneel ja tärklis.

Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja tõsta tainarulli abil 26-28 cm pirukavormi. Üle ääre jääv tainas lõika ära. Vala õunad põhjale. Äralõigatud tainas rulli uuesti lahti ja lõika sellest ribad, millest põimi koogile kate.

Määri koogi ääred ja tainaribad lahtiklopitud munaga.

Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit, kuni õunad on küpsed ning tainas krõbe ja kuldne. Lase enne söömist koogil veidi jahtuda ja taheneda.
Poolsoojalt vaniljejäätisega maitseb lihtsalt võrratult. Ja see lõhn!

apple pie

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Pirukad, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis, õunad, pirukas

Previous Post: « Tomatibruschetta
Järgmine postitus: Kaks hilissuvist päeva Helsingis, ikka kulinaarselt. 1. päev. »

Reader Interactions

Comments

  1. Jaanika

    august 23, 2011 at 11:36 e.l.

    Kahjuks on praegu kodus liiga vähe õunu järgi, et kohe katsetama hakata! Ka mina arvan, et õunu peab pirukas ikka mõnuga olema, siis on õige kook! Ilusad pildid blogis, eriline lemmik on mosaiik kolmest pildist 🙂 Tänan retsepti jagamast!

    Vasta
  2. ktrn

    oktoober 30, 2011 at 6:54 e.l.

    mul on 28cm vorm ja taignast jäi minu arvates veidi väheseks. muidu oli kook küll hea ja teen kindlasti veel 🙂

    Vasta
  3. Mari-Liis

    november 1, 2011 at 10:25 e.l.

    see must vorm, milles küpsetasin, on ka muidu 28. Aga eks see oleneb rullimisest ka, kuidas tainast jagub. Igaljuhul, tore, et maitses!

    Vasta
  4. Anonüümne

    august 6, 2013 at 7:18 e.l.

    Vaatasin, et õunapuu alla on tekkinud kuhi õunu ja tahtsin nendest kooki teha. Mõtlesin, et peab jälle poodi minema, aga siis avastasin selle retsepti ja kõik oli kodus olemas, selles mõttes on super hea lihtne kook. Minul oli ainult 22cm läbimõõduga vorm ja tegin sellega samad kogused. Hoidsin lihtsalt pisut kauem ahjus, mingi 10-15min, sest vorm oli ääreni õunu täis. Tainas oli mõnus ja krõbe ja õuna-kaneeli segu nii hea. Tulemus oli võrratu minu arust ja minu kuuene laps kiitis selle ka heaks 🙂

    Nimekaim Mari-Liis

    Vasta
  5. Anonüümne

    september 23, 2013 at 5:06 p.l.

    Väga maitsev kook. Natuke moosine, aga mulle just selline meeldis ka järgmisel päeval. Lihtne teha ja suurepärane võimalus õunte kasutamiseks.

    Vasta
  6. kats

    oktoober 13, 2015 at 6:42 e.l.

    Olen seda kooki päris mitu korda teinud, viimane kord sai tehtud taliõuntest ja mees arvas, et nendega on isegi parem, pole nii moosine.
    Igatahes on see mu kõige lemmikum õunakoogi retsept, üleeile alles tegin ja täna läheb juba uus kook ahju 🙂

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    oktoober 13, 2015 at 9:17 e.l.

    Super! Rõõm kuulda, kats :). Tegin ka eile sibulõuntest kooki, sest neid mul hetkel lihtsalt niiii palju kodus. Mõtlesin küll, et ei tea kas tuleb ikka hea, ehk on liiga kuivad ja magedad. Aga vastupidi – ülimaitsev sai! Nii et tasub nn. talviseid õunugi koogi sisse pista.

    Vasta
  8. Anonüümne

    september 14, 2017 at 3:36 p.l.

    Avastasin, et meil on täna õhtusöögiks härjasabahautis ja seesama õunakook. Mõlemad Sinu blogi retsepti järgi! 😊 Täiesti automaatselt jään ikka uuesti retseptiotsingutel siia pidama, sest mingi kindlus on ja usaldus on tekkinud, et Sinu retsepti järgi saab hea toit. Isegi, kui ma retsepti muudan, oled eeskujuks. Jaksu! 🙂

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    september 15, 2017 at 6:28 e.l.

    Oiiii, ma lausa sulasin heameelest seda kommentaari lugedes! Suur aitäh. Selliseid teateid lugedes tunnen, et teen õiget asja – kui õnnestub inspireerida ja siinsed toidud tegelikult ka inimeste kodudes laual on, siis ongi blogi eesmärk täidetud! Jee!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Õunakrõbedik

Kihiline beseekook kohupiimakreemi ja suvemarjadega

Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Avokaadomuna

Koreapärased grillitud krevetid Gochujangiga

Kohupiimajäätis vahtrasiirupi ja Kreeka pähklitega

Ratatouille

Karulaugu ja valge oa supp

Õunad ja pohlad beseeteki all

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja