• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

detsember 30, 2022 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

Aasta 2022 on kohe läbi saamas. Ei olnud maailma parim aasta, globaalses ega isiklikus plaanis. See ei tähenda, et poleks olnud helgust, saavutusi, elamusi. Imelisi hetki koos kalli perega, palju-palju rõõmu lastest, ilusaid hetki igas argipäevas, kultuurielamusi, reise. Ja last but not least, naudingut oma tööst. See viimane hõlmab ka siinset blogikeskkonda. Suur tänu kõigile, kes on käinud siin uudistamas, lugemas ja kokanud mu retseptide järgi. Loodan südamest, et mu väike panus on toonud teile lauale häid maitseid, uusi avastusi., rõõmu koosolemisest ja koos söömisest.

Nii et tuleb olla tänulik. Vaatamata kõigele, mis ümberringi toimub ja veel enam, millest suure osa üle puudub minul isiklikult igasugune kontroll.

Loodan südamest, et järgmine aasta tuleb parem, kui kohe lõppev. Et oleks rahu, tervist. et rõõme oleks rohkem, kui muret. Palju rohkem!

Toredat aastalõppu, imelist uut!

Koogi kohta paar märkust:

-siin ei kasutata želatiini. Kook tardub tänu sellele, et külmas nii toorjuust kui valge šokolaad tahkuvad. Koogi tekstuur on pehme, aga kohe kindlasti ei vaju ta serveerides laiali.

-katte vedelikuks võib kasutada nii granaatõunamahla kui jõhvikamahla. Granaatõunamahl on toonilt üsna tume. Aga väga maitsev ja sobib siia suurepäraselt! Kui tahad heledamat, läbipaistvamat katet, kasuta jõhvikamahla.

Prindi

Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Valmistusaeg30 minutes mins
Ooteaeg15 hours hrs
Aeg kokku15 hours hrs 30 minutes mins
Kogus: 9 lõiku

Koostisosad

Põhi

  • 150 g piparkooke (ilma glasuurita)
  • 70 g võid

Täidis

  • 200 g valget šokolaadi
  • 400 g toasooja maitsestamata toorjuustu
  • 200 ml 35% koort
  • näpuotsaga soola
  • 1 sl vanillisuhkrut

Kate

  • 1,5 dl granaatõunamahla (võib asendada jõhvikamahlaga)
  • 3 sl suhkrut
  • 1,5 lehte želatiini
  • granaatõunaseemneid poolet kuni tervelt granaatõunalt (kogus oleneb granaatõuna suurusest)

Tegevuskäik

  • Purusta piparkoogid hästi peeneks puruks. Sulata või, sega puruga. Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpetuspaberiga. Vala küpsisesegu vormi ja suru ühtlaselt ning tihedalt vastu põhja.
    Täidise valmistamiseks sulata valge šokolaad*. Sega sooja šokolaadi hulka umbes kuhjaga supilusika suuruste törtsude kaupa toorjuust. Iga lisamise järel sega hoolsalt läbi. Jätka, kuni kogu toorjuust on lisatud ja segu ühtlane. Vahusta koor mõne tera soola ja vanillisuhkruga üsna tugevaks vahuks. Lisa vahukoor kreemile ja sega täidis korralikult läbi. Vala täidis koogipõhjale ja tõsta kook 12 tunniks külmkappi tahenema. Et siin želatiini ei kasutata, jääb kook pehmepoolne, aga kohe kindlasti ei valgu ta laiali.
    Katte tegemiseks tõsta želatiinilehed külma vette mõneks minutiks paisuma. Kuumuta kastrulis granaatõunamahl koos suhkruga, kuni suhkur on sulanud (ära keeda). Tõsta kuuma vedeliku hulka pehmenenud želatiinilehed ja lahusta need segades . Sega hoolega läbi, et tükke ei jääks. Jahuta veidi.
    Puhasta granaatõunalt seemned. Seemneid on vaja nii palju, et terve koogi pind saaks kaetud. Kata külmas seisnud ja tardunud koogi pind granaatõunaseemnetega ja kalla siis ettevaatlikult vedelik peale. Tõsta paariks tunniks kuni üle öö veel külmkappi tarretuma.
    Enne lahtilõikamist ja söömist võib koogile veelgi puistada granaatõunaseemneid.
    ______________________
    *Šokolaadi sulatamiseks veevannil võta kuiv ning puhas kuumakindel kauss ja tükelda sinna šokolaad nii peeneks kui võimalik. Kuumuta kastrulis vett auramiseni. Tõsta kastrulile šokolaaditükkidega kauss. Jälgi, et kausi põhi ei puutuks veega kokku, šokolaadi sulatab ainult kuum aur. Sega šokolaadi sulamise ajal spaatli või lusikaga. Kohe, kui šokolaad on sulanud, tõsta kauss kuuma auru kohalt ära.
    Šokolaadi sulatamiseks mikrolaineahjus kuumuta tükeldatud šokolaadi kausis kõige madalamal võimsusel. Iga 30 sekundi järel lülita mikrolaineahi välja ja sega. Kui peaaegu kogu šokolaad on sulanud, võta kauss välja ja sega, kuni saad ühtlase vedela šokolaadimassi.

Retsept ilmus ka D-kokaraamatus

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Jõulud, Koogid, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort

Previous Post: « Heeringaterriin kalamarjaga
Järgmine postitus: Soe salat kana, seente ja köögiviljadega »

Reader Interactions

Comments

  1. Lisel

    detsember 6, 2023 at 5:20 p.l.

    Hei! Kui teen 26cm koogivormi, kas siis ok teha 1,5x retsept?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 6, 2023 at 5:37 p.l.

      Heia, Lisel! Usun, et nii peaks toimima küll.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Ahjus küpsetatud täidetud spagetikõrvits

Hapupiimapannkoogid

Iiri soodasai kaeraga

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Heinalammas

Maasika-toorkook (täiesti taimne, gluteeni- ja laktoosivaba)

Rabarbri-mascarponejäätis

Põhjata merevaigukook

3 retsepti kodumaisest LEHTKAPSAST

Nuudliroog seente ja köögiviljadega

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...