• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega

oktoober 3, 2015 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega

Lõppenud september oli Eesti Toidu kuu. Kindlasti märkasid paljud, et suurt tähelepanu pöörati ka meie suurepärasele rohumaaveisele. Valitud restoranid osalesid Veiselihameister 2015 võistlusel ja mitmed blogidki pühendasid rohumaaveisest tehtud toitudele tavapärasest rohke tähelepanu. September möödus nagu niuhti, veiselihahooaeg vähemalt meie köögis aga jätkub ja üha suurema hooga. Sügise edenedes hõljub kodus nädalavahetuseti sageli mõnusate aeglaselt küpsenud pajaroogade hõng.
Selle hautise valmistasin lihaveise esiseljast. See on tore ja parasjagu universaalne tükk, kuna on õrnema struktuuriga, kui näiteks tema ees asuv kael, sobides seetõttu suurepäraselt nii aeglasemaks hautamiseks, aga samas ka ribadena praadimiseks, mida hea salatitesse või näiteks hoopis aasiapärastesse nuudliroogadesse lisada.

Sellele hautisele annavad maitset ja iseloomu muu hea-parema seas suitsupeekon ning rohkelt sibulat ja paprikat. Tummisus tuleb lõpuosas lisatud odrakruupidest. Mingit muud lisandit (kartulipuder näiteks) see hautis mu meelest ei vaja. Kõik, mis teeb ühest pajaroast maitseküllase ja rikkaliku, on sealsamas, ühes potis.

Veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega

u 1, 2 kg lihaveise esiselga
praadimiseks õli
4 sibulat
2 küüslauguküünt
100 g suitsupeekonit
4 paprikat
4 porgandit
150 ml punast veini
1 purk (400 g) purustatud tomateid
500 ml veisepuljongit
2 loorberilehte
1 sl suhkrut
200 g odrakruupe
soola ja pipart
värsket tüümiani või peterselli

Puhasta liha kelmetest ja liigsest rasvast. Lõika kuubikuteks. Kuumuta pannil õli. Pruunista lihatükid kuumal pannil, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta haudepotti. Vajadusel tee seda mitmes jaos, et pann ei oleks “ülerahvastatud” – siis võib liha pruunistumise asemel hakata hauduma.
Haki sibulad ja küüslauk, jäta hetkeks ootele. Haki peekon ribadeks ja tõsta samale pannile (ei ole tarvis vahepeal pesta), kus praadisid liha. Prae madalal kuumusel, kuni rasv eralduma hakkab. Lisa sibulad ja küüslauk ja prae koos umbes 7 minutit, kuni sibulad on läbipaistvad ja hakkavad värvi saama. Lisa panni sisu haudepotti liha seltsi.
Puhasta paprikad seemenkodadest ja lõika viiludeks. Tükelda ka porgandid. Lisa potti. Vala potti punane vein, purustatud tomatite konserv ja veisepuljong. Lisa loorberilehed ja suhkur.
Hauta madalal kuumusel umbes 2,5 tundi, kuni liha on pehme. Lisa pestud kruubid ja hauta veel tund, kuni kruubid pehmed ja liha kahvli all laguneb. Maitse hautist ja vajadusel maitsesta veel soola, pipra ja suhkruga. Raputa serveerimisel peale värsket tüümiani või peterselli.

veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega

Postitus sündis koostöös Liivimaa Lihaveisega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid, Tervislik Tagged With: liha, pajaroog

Previous Post: « Hasselbacki peedid kitsejuustu, kõrvitsaseemnete ja tüümianiga
Next Post: Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk
  • siiri, Piparkoogipõhjaga mangotort
  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Vürtsikas aasiahõnguline salat hakklihaga

Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga

Vanilje-sidrunikreemiga õunakook

Kruubipuder krõbeda toorsalaamiga

Pirnimoos ingveriga

Tikritega mandlikook

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja