• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega

oktoober 4, 2015 by Mari-Liis Ilover 8 kommentaari

Pikaajaliste kogemustega ja suurepärane keeletoimetaja, kes on aidanud mul raamatutes viierealiseid lauseid ja muud verbaalset mulinat ohjata ning ühtlasi omab värskeimat infot eestikeelsete kokandusterminite ja nende kirjutamise pidevalt muutuvate reeglite osas, teatas hiljuti mu käsikirja parandades, et kreeka pähkel lubatakse nüüd kirjutada nii ja naa – see tähendab nii väikese kui suure tähega. Eelmise põim-põim-põimlause pikkuse osas oleks tal samuti nii mõndagi öelda:)). Johhaidii, just siis, kui olin jõudnud koolist meelde jäänud reegli (et ikka väikese tähega) ümber õppida ja harjutada end kõik need kreeka ja india pähklid suure tähega kirjutama, on nüüd taas väike lubatud. Nojah, sama teema on olnud rabarbri-rabarberi ja taina-taignaga. Tohib, ei tohi, võib nii ja võib naa – ei jõua enam järge pidada ja kõige lihtsam tundub olevat kasutada sõnu nii, nagu armas eesti keele õpetaja koolis õpetas. Sest lõpuks tulevad nad kõik ringiga täpselt samamoodi tagasi.

viigimarjapirukas kitsejuustu, kreeka pähklite ja meega


Teeme parem pirukat.  Viigimarjad, kitsejuust, mesi ja k(K)reeka pähklid on alati toimiv ja täiuslik kooslus. Viigimarjad on hetkel oma parimas vormis, nii et söögem neid kõikvõimalikul viisil. Kes soovib kitsejuustu maitset mahendada (kui ei kuulu just laste lemmikmaitsete hulka vms), võib pool kogusest asendada tavalise maitsestamata toorjuustuga.

Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega

200 g pärmi-lehttainast (võiga)
200 g pehmet kitsejuustu 
3 sl vedelat mett
poole väiksemat sorti sidruni mahl ja riivitud koor
4-5 viigimarja
peale niristamiseks vedelat mett ja puistamiseks hakitud kreeka pähkleid
Rulli sulanud lehttainas veidi õhemaks. Kasutasin Rimi võiga pärmilehttainast, mille paksit võtsin kaks lehte ja rullisin nad lihtsalt keskelt kokku ja veidikene õhemaks, nii et sain umbes 22×22 sentimeetrise ruudu. 
Lõika servadest 1 cm kauguselt noaga tainasse terava noaga sisselõige, aga mitte päris lõpuni. Selline “raam” aitab kaasa äärte kerkimisele. Kui soovid krõbedamat põhja, pista nüüd tainaruut 210 kraadisesse ahju 10 minutiks küpsema. Pirukas saab aga maitsev ka siis, kui paned täidise eelküpsetamata põhjale, lihtsalt põhi on siis veidike pehmem.
Maitsesta pehme kitsejuust lusikaga segades mee ja sidrunimahla ning riivitud koorega. Määri juust kas siis eelküpsetatud või toorele tainapõhjale. Viiluta viigimarjad (lõika mõlemalt poolt otsad enne ära). Laota juustule. Küpseta pirukat 210-kraadises ahjus 15 minutit. 
Tõsta ahjust välja, nirista peale vedelat mett ning puista hakitud kreeka pähkleid. Lõika tükkideks ja naudi.

viigimarjapirukas kitsejuustu, kreeka pähklite ja meega

Vaata siit ka pähklite ja vürtsidega ahjus küpsetatud viigimarjade retsepti.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: küpsetis, pirukas, viigimarjad

Previous Post: « Veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega
Next Post: Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata »

Reader Interactions

Comments

  1. Teevi

    oktoober 4, 2015 at 4:02 p.l.

    Mind hakkas kohe huvitama, mis ajast võib Kreeka pähkel väikse tähega kirjutada :)

    Tean, et botaanikas on tavaks taimenimetustes kohanimeline täiend kirjutada väikese algustähega, muus tekstis ei tea.

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    oktoober 4, 2015 at 5:21 p.l.

    Teevi, ei oska vastata ise, mis ajast. Uurin Velvelt järele ja annan teada.

    Vasta
  3. H

    oktoober 10, 2015 at 3:43 p.l.

    Palun soovitusi kitsejuustu osas, need kitsejuustud (valgehallitusjuustuga koos), mis Haapsalus müüakse, on kõik liiga pehmed, ehk sulavad nii ära, et midagi sisuks järgi ei jää ..

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    oktoober 12, 2015 at 12:56 p.l.

    Teevi, targemad teadsid väita, et kokanduses pidi samuti olema lubatud mõlemat moodi kasutada.

    Vasta
  5. Teevi

    oktoober 13, 2015 at 10:36 e.l.

    Aitäh, Mari-Liis! :) Siiski jäi minusse kahtlus ja uurisin EKIst, et kas selline muudatus on tõene ja millal tehtud.

    EKI vastus oli järgmine:
    "Kreeka pähkel väikese algustähega on endiselt lubatud vaid botaanika terminoloogias, kokanduses kindlasti mitte. Kui vastupidise väitja tugineb usaldusväärsele allikale, mis on ühtlasi kirjakeele normi alus, siis palun seda allikat ka meile viidata. Seni võib viidata kirjakeele normi alusele ÕSile, kus on suure algustähega India pähkel, Kreeka pähkel ja Brasiilia pähkel: http://www.eki.ee/dict/qs2013/index.cgi?Q=kreeka+p%C3%A4hkel&F=M".

    Siit taas minu küsimus: äkki keeletoimetaja jagab ka meiega allikat, millele tugineb tema väide? :)

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    oktoober 14, 2015 at 3:00 p.l.

    Teevi, oh sind tublikest! Ega EKI-l vastu ei saa. Kui ikka suurega, siis suurega. Postituses ma muidugi nüüd parandama ei hakka, las jääb – sisu sest ju ei muutu ja ehk tõmbabki tähelepanu paratamatusele, et kui tahad õigesti, st vastavalt parasjagu kehtivatele reeglitele kirjutada, tuleb kahtlased asjad ikka üle kontrollida:)
    Aga noh, kõik asjad tegelikult ongi kogu aeg muutumises. Keeletoimetajatelgi keeruline järge pidada, rääkimata minusugusest:). Kui blogimist alustasin, oli näiteks parmesan veel suure tähega, nüüd väikesega.. N-ö vanasti olid kõik need pähklidki just väikese tähega ja eks harjumuse jõud on suur, ka keeletoimetajatel. Oh, kuidas sai koolis tuubitud, et Esimene ja Teine maailmasõda on suure tähega. Ja nüüd hoopis väikesega…
    Keel ju kogu aeg areneb ja õnneks annab sageli ka valikuvõimalusi. Tänud aga sulle selguse toomise eest.

    Vasta
  7. Teevi

    oktoober 14, 2015 at 3:54 p.l.

    Ega ma Sinu vastu läinudki, pigem ikka keeletoimetaja vastu :) Ma ise ka keeletoimetaja, eks see professionaalne kretinism ole ;) Siiski, usalda, aga kontrolli. Ja eks ta raske on jah järge pidada, keel muutub ja peabki, aga peab lihtsalt oskama kahelda ja kontrollida. Ja igaüks kirjutab oma veebipäevikus nii, kuidas heaks arvab, aga raamatutes meeldiks mulle, et reegleid järgitaks :)

    Ajaloosündmustega nii range ei olda, uus reegel ei tühista vana, aga segadust see tekitab, tunnistan :)

    Ilusat sügist!

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    oktoober 14, 2015 at 4:08 p.l.

    H, selles konkreetses pirukas, mis pildil , kasutasin ma ühelt väiketootjalt (Üvasi talu) pärit kitsepiima toorjuustu, mida poest üldse osta ei saa, aga kui huvi, piilu siia: https://www.facebook.com/yvasitalu?fref=ts
    Selle valgehallitusjuustuga kitsejuustu kohta ei oskagi midagi arvata, pole proovinud ega näinud. Aga tegelikult peaks iga vähegi kreemisem (mitte kõva) kitsejuust siia sobima.Täna märkasin Rimis karbi sees kreemjat toorjuustu, ka Soignoni väikesed torukesed peaksid sobima. Ja kui ikka sobivat ei leia, siis siis võib kitsejuustu asendada valgehallitusjuustuga (lase toatemp-l seista, et pehmeneks) või lihtsalt kasutada maitsestamata toorjuustu. Olen teinud pirukat ka vaid toorjuustuga ja väga hea on!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Anonüümne, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Kats, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Anonüümne, Hartšo
  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kinoaga salat, natuke nagu tabbouleh

Köögiviljavorm “Suvi”

Kõrvitsamarmelaad apelsini ja ingveriga

Eggs Benedict ehk munad Benedicti moodi

Banaanikokteil kliidega

Külm peedisupp

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja