• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega

oktoober 4, 2015 by Mari-Liis Ilover 8 kommentaari

Pikaajaliste kogemustega ja suurepärane keeletoimetaja, kes on aidanud mul raamatutes viierealiseid lauseid ja muud verbaalset mulinat ohjata ning ühtlasi omab värskeimat infot eestikeelsete kokandusterminite ja nende kirjutamise pidevalt muutuvate reeglite osas, teatas hiljuti mu käsikirja parandades, et kreeka pähkel lubatakse nüüd kirjutada nii ja naa – see tähendab nii väikese kui suure tähega. Eelmise põim-põim-põimlause pikkuse osas oleks tal samuti nii mõndagi öelda:)). Johhaidii, just siis, kui olin jõudnud koolist meelde jäänud reegli (et ikka väikese tähega) ümber õppida ja harjutada end kõik need kreeka ja india pähklid suure tähega kirjutama, on nüüd taas väike lubatud. Nojah, sama teema on olnud rabarbri-rabarberi ja taina-taignaga. Tohib, ei tohi, võib nii ja võib naa – ei jõua enam järge pidada ja kõige lihtsam tundub olevat kasutada sõnu nii, nagu armas eesti keele õpetaja koolis õpetas. Sest lõpuks tulevad nad kõik ringiga täpselt samamoodi tagasi.

viigimarjapirukas kitsejuustu, kreeka pähklite ja meega


Teeme parem pirukat.  Viigimarjad, kitsejuust, mesi ja k(K)reeka pähklid on alati toimiv ja täiuslik kooslus. Viigimarjad on hetkel oma parimas vormis, nii et söögem neid kõikvõimalikul viisil. Kes soovib kitsejuustu maitset mahendada (kui ei kuulu just laste lemmikmaitsete hulka vms), võib pool kogusest asendada tavalise maitsestamata toorjuustuga.

Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega

200 g pärmi-lehttainast (võiga)
200 g pehmet kitsejuustu 
3 sl vedelat mett
poole väiksemat sorti sidruni mahl ja riivitud koor
4-5 viigimarja
peale niristamiseks vedelat mett ja puistamiseks hakitud kreeka pähkleid
Rulli sulanud lehttainas veidi õhemaks. Kasutasin Rimi võiga pärmilehttainast, mille paksit võtsin kaks lehte ja rullisin nad lihtsalt keskelt kokku ja veidikene õhemaks, nii et sain umbes 22×22 sentimeetrise ruudu. 
Lõika servadest 1 cm kauguselt noaga tainasse terava noaga sisselõige, aga mitte päris lõpuni. Selline “raam” aitab kaasa äärte kerkimisele. Kui soovid krõbedamat põhja, pista nüüd tainaruut 210 kraadisesse ahju 10 minutiks küpsema. Pirukas saab aga maitsev ka siis, kui paned täidise eelküpsetamata põhjale, lihtsalt põhi on siis veidike pehmem.
Maitsesta pehme kitsejuust lusikaga segades mee ja sidrunimahla ning riivitud koorega. Määri juust kas siis eelküpsetatud või toorele tainapõhjale. Viiluta viigimarjad (lõika mõlemalt poolt otsad enne ära). Laota juustule. Küpseta pirukat 210-kraadises ahjus 15 minutit. 
Tõsta ahjust välja, nirista peale vedelat mett ning puista hakitud kreeka pähkleid. Lõika tükkideks ja naudi.

viigimarjapirukas kitsejuustu, kreeka pähklite ja meega

Vaata siit ka pähklite ja vürtsidega ahjus küpsetatud viigimarjade retsepti.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Magustoidud, Pidulikud toidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: küpsetis, pirukas, viigimarjad

Previous Post: « Veiselihahautis köögiviljade ja kruupidega
Next Post: Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata »

Reader Interactions

Comments

  1. Teevi

    oktoober 4, 2015 at 4:02 p.l.

    Mind hakkas kohe huvitama, mis ajast võib Kreeka pähkel väikse tähega kirjutada :)

    Tean, et botaanikas on tavaks taimenimetustes kohanimeline täiend kirjutada väikese algustähega, muus tekstis ei tea.

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    oktoober 4, 2015 at 5:21 p.l.

    Teevi, ei oska vastata ise, mis ajast. Uurin Velvelt järele ja annan teada.

    Vasta
  3. H

    oktoober 10, 2015 at 3:43 p.l.

    Palun soovitusi kitsejuustu osas, need kitsejuustud (valgehallitusjuustuga koos), mis Haapsalus müüakse, on kõik liiga pehmed, ehk sulavad nii ära, et midagi sisuks järgi ei jää ..

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    oktoober 12, 2015 at 12:56 p.l.

    Teevi, targemad teadsid väita, et kokanduses pidi samuti olema lubatud mõlemat moodi kasutada.

    Vasta
  5. Teevi

    oktoober 13, 2015 at 10:36 e.l.

    Aitäh, Mari-Liis! :) Siiski jäi minusse kahtlus ja uurisin EKIst, et kas selline muudatus on tõene ja millal tehtud.

    EKI vastus oli järgmine:
    "Kreeka pähkel väikese algustähega on endiselt lubatud vaid botaanika terminoloogias, kokanduses kindlasti mitte. Kui vastupidise väitja tugineb usaldusväärsele allikale, mis on ühtlasi kirjakeele normi alus, siis palun seda allikat ka meile viidata. Seni võib viidata kirjakeele normi alusele ÕSile, kus on suure algustähega India pähkel, Kreeka pähkel ja Brasiilia pähkel: http://www.eki.ee/dict/qs2013/index.cgi?Q=kreeka+p%C3%A4hkel&F=M".

    Siit taas minu küsimus: äkki keeletoimetaja jagab ka meiega allikat, millele tugineb tema väide? :)

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    oktoober 14, 2015 at 3:00 p.l.

    Teevi, oh sind tublikest! Ega EKI-l vastu ei saa. Kui ikka suurega, siis suurega. Postituses ma muidugi nüüd parandama ei hakka, las jääb – sisu sest ju ei muutu ja ehk tõmbabki tähelepanu paratamatusele, et kui tahad õigesti, st vastavalt parasjagu kehtivatele reeglitele kirjutada, tuleb kahtlased asjad ikka üle kontrollida:)
    Aga noh, kõik asjad tegelikult ongi kogu aeg muutumises. Keeletoimetajatelgi keeruline järge pidada, rääkimata minusugusest:). Kui blogimist alustasin, oli näiteks parmesan veel suure tähega, nüüd väikesega.. N-ö vanasti olid kõik need pähklidki just väikese tähega ja eks harjumuse jõud on suur, ka keeletoimetajatel. Oh, kuidas sai koolis tuubitud, et Esimene ja Teine maailmasõda on suure tähega. Ja nüüd hoopis väikesega…
    Keel ju kogu aeg areneb ja õnneks annab sageli ka valikuvõimalusi. Tänud aga sulle selguse toomise eest.

    Vasta
  7. Teevi

    oktoober 14, 2015 at 3:54 p.l.

    Ega ma Sinu vastu läinudki, pigem ikka keeletoimetaja vastu :) Ma ise ka keeletoimetaja, eks see professionaalne kretinism ole ;) Siiski, usalda, aga kontrolli. Ja eks ta raske on jah järge pidada, keel muutub ja peabki, aga peab lihtsalt oskama kahelda ja kontrollida. Ja igaüks kirjutab oma veebipäevikus nii, kuidas heaks arvab, aga raamatutes meeldiks mulle, et reegleid järgitaks :)

    Ajaloosündmustega nii range ei olda, uus reegel ei tühista vana, aga segadust see tekitab, tunnistan :)

    Ilusat sügist!

    Vasta
  8. Mari-Liis Ilover

    oktoober 14, 2015 at 4:08 p.l.

    H, selles konkreetses pirukas, mis pildil , kasutasin ma ühelt väiketootjalt (Üvasi talu) pärit kitsepiima toorjuustu, mida poest üldse osta ei saa, aga kui huvi, piilu siia: https://www.facebook.com/yvasitalu?fref=ts
    Selle valgehallitusjuustuga kitsejuustu kohta ei oskagi midagi arvata, pole proovinud ega näinud. Aga tegelikult peaks iga vähegi kreemisem (mitte kõva) kitsejuust siia sobima.Täna märkasin Rimis karbi sees kreemjat toorjuustu, ka Soignoni väikesed torukesed peaksid sobima. Ja kui ikka sobivat ei leia, siis siis võib kitsejuustu asendada valgehallitusjuustuga (lase toatemp-l seista, et pehmeneks) või lihtsalt kasutada maitsestamata toorjuustu. Olen teinud pirukat ka vaid toorjuustuga ja väga hea on!

    Vasta

Vasta Mari-Liis Ilover-le Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Mida panna lauale vabariigi aastapäevaks?

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Leivamiisu
  • Värviline leivatort
  • Martsipani-apelsini vastlarullid lehttainast
  • Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga
  • Kuidas ise teha taimset piima

Värsked kommentaarid

  • Katrin, Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree
  • Kas sul on mingi vitamiinipuudus või? | Iibisepesast, Aeglaselt küpsenud veiseliha punase veini kastmes
  • Anne, Värviline leivatort
  • Jaanika, Värviline leivatort
  • Maria, Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Ploomikook, mitte ainult anarhistidele

Valge šokolaadi juustukook kirssidega (ei vaja küpsetamist)

Kevadise kausitoidu retsept ja mõne sõnaga kausitoitudest üldse

Oliiviõli- ja mandlihõnguline õunakook

Kookostrühvlid á la Raffaello

Mango-kookospiima magustoit granadilliga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Ilusat uut nädalat kõigile! Kevad pole enam kaugel, nädalavahetusel oli juba õhus nii palju märke! ☀️ . . #tallinn #pirita #sunset #february
  • LEIVAMIISU Leiva….misasi??? Jaa, leivamiisu! Inspiratsiooni sai see magustoit tiramisust, maitsed ja koostis aga meie oma armas leib, must sõstar, piimatooted ja sortsuke Vana Tallinnat. Vabariigi aastapäevaks on leivamiisu muidugi täiesti ideaalne magustoit, aga see ei tähenda, et seda ka muul ajal teha ei võiks. Pealegi, valmistamine on ülimalt lihtne: lao kihiti kohvis ja Vana Tallinnas niisutatud @eestipagar Musta leiva viilud, toorjuustu-vahukoorekreem ja mustasõstramoos. Kaunistuseks veel riivitud kamašokolaadi ja pidu võib alata! Vaata kindlasti storyst kokkamisvideot ka, siis näed, kuidas ülimaitsev magustoit lauale saab. LEIVAMIISU 12 viilu Musta leiba Immutamiseks: 3 dl kohvi 3 sl Vana Tallinnat 3 sl demerara suhkrut
  • Päev, mil me nagu üks mees heldinult kiluleiba sööme (selle asemel, et nii eestlaslikult omavahel kembelda või lihtsalt ajaviiteks viriseda), pole enam kaugel! Mida lisaks kohustuslikule kiluvõikule veel vabariigi aastapäeval lauale panna, selleks leiad hulgaliselt ideid blogist! Panin otselingi kõigi vabariigi aastapäeva tähistamiseks sobivate toitudega biosse ⬆️. Klikka seal lingile ja leiad kilu-kodujuustupiruka, heeringatordi, kilutrühvlid, siiaäkise ja -tartari, rohumaaveisetartari, rukkikaraski, odrakaraski, Saaremaa pannileiva, ulukipaja seentega, hapukapsapirukad, mitmel moel marineeritud räimed, kilutempura, pohla-kamakoogi, jõhvikaparfee, kamavahu ja palju-palju-palju head kodumaist toitu veel. Neid retsepte on nii palju kogunenud, sest meie oma toorained ja kõik, mida pakub loodus ja neli aastaaega, on mulle
  • Jagan teile väärt infot! Kalamatsi Meierei ilmselt tutvustust ei vaja, kuid igaks juhuks siiski: tegu on Järvamaa talumeiereiga, kus valmistatakse peamiselt kitse-, aga ka lehmapiimast väga maitsvaid, kvaliteetseid (ka paljude restoranikokkade lemmik!) ehedaid talutooteid. Eriti sümpaatne, et tooted on vähetöödeldud ja lühikese koostisainete nimekirjaga Kalamatsi Meierei on taaselustanud vana hea PIIMARINGI ja seda üle Eesti. Piimaringi kojukanne on iganädalaselt Tallinnas ja Harjumaal, Tartus, Pärnus, Rakveres ja Järvamaal. Järgmine talumeierei toodete piimaring on veel enne vabariigi aastapäeva, nii et kes tahab väärt kodumaist kraami tähtsal päeval lauale panna, jõuate veel täna-homme tellimuse teele panna! Minul käis ka eelmine nädal kodus piimaring
  • Vastlapäev edukalt seljatatud ja kohe ongi uus tähtpäev tulemas! Ja oi-oi, kui tähtis veel! Mõtlesin saabuva vabariigi aastapäva eel jagada teiega ideid, mida sel tähtsal päeval lauale panna. Alustuseks üks uhke ja värviline, Eesti maitsetest pungil võileivatort! Tegu juba mu eelmise aasta loominguga, mis kaunistas mulluse Eesti Pagari Musta leiva kampaania materjale. Ja just sedasama leiba ongi hea selle kihilise piduliku võikutordi tegemisel kasutada. Kihte on vaja teha kolm: ☑️Peedikreem küüslauguga ☑️Hernekreem mädarõikaga ☑️Munavõi tilliga Kui need kolm kiirelt koos, jääb üle vaid tort keeksivormi kokku laduda, üleöö seista lasta ja siis oma looming uhkelt lauale tõsta. Leib: 12 viilu
  • Hõissa, vastlad! ❄️⛸❄️! Lumi ja liug võivad olla või mitte, aga vastlakuklita pole mingit õiget vastlapäeva, onju. Seda teab iga eestlane, sest kukliralli algab ju kohe, kui jõulukuusk toast välja viidud . Siin pildil on mu selleaastane väike improvisatsioon vastlakukli teemadel. See on martsipani ja apelsini täidisega krõbe lehttainarullike, mille teeb eriti uhkeks kardemoniga maitsestatud vahukoor. Saiake maitseb super ka vahukooreta ja isegi vastlavälisel ajal Retsept blogis! . . . #marzipan #orange #baking #puffpastryrolls #dansukker #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Mee-šokolaadikoogid arooniakreemiga! Sõna otseses mõttes mesimagusad , arooniast maitset ja värvi saanud kreemiga šokolaadikoogikesed homseks ❤️sõbrapäevaks ❤️! Võid need küpsetada ka lihtsalt muffinivormides, kui südamekujulisi pole - maitsvad, mõnusalt seest niisked ja pehmed hõrgutised on nad igal juhul! Kõik vajaliku nende meisterdamiseks leidsin Balta turult. Eriti äge leid: Pollis tehtud arooniajahu- milline mõnus maitse ja see värv, mille ta kreemile annab, vau! Retsepti vaata blogist, link on bios! . . #chocolate #minicakes #valentineday #heartshapedcake #baltijaamaturg #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Taimse piima tegemine kodus on lihtsamast lihtsam. Kes on teinud, teab! Põhimõtteliselt tuleb pähklid, seemned või muu valitud põhikoostisosa veega ära blenderdada, saadud vedelik läbi marli kurnata ja voilá ! Kuidas täpsemalt asi käib, sellest pikemalt step-by-step piltidega blogipostitus. Panin kirja retseptid nii pähklipiima☑️, kanepiseemnepiima☑️ kui kaerapiima☑️ tegemiseks. Köögitehnika poole pealt vajad vaid blenderit, minu abiline on Blendtec. . . #newblogpost #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast #foodblogger #toitjatrend #blendtec @blendteceesti #plantbasedmilk #nutmilk #homemadehappiness

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja