Apelsin ja rabarber on teada-tuntud suerduo. Tähtaniisi õrnalt aimatav lagritsane nüanss koos kaneeli sooja ja pehme vürtsikusega andsid rabarbrile kergelt eksootilise, väga-väga mõnusa nüansi.
Et selline küpsenud rabarber kohe nõuab enda kõrvale midagi krõbedat ja tummisemat, küpsetasin maapähklivõiküpsised, mis algretseptis (Briti kauplusteketi Sainsbury ajakirja mainumbris) kandsid nimetust irresistible peanut butter cookies. No olid jah vastupandamatud. Ühe ära söönud, haaras käsi justkui iseenesest järgmise järele. Maapähklivõiküpsised maitsevad nagu halvaa ja on koos küpsetatud apelsinirabarberiga lihtsalt jube head. Lihtne teha ka mõlemat, ei mingit kunsttükki.
Maapähklivõiküpsised
Kata vorm fooliumiga. Küpseta 160 kraadi juures pool tundi. Õiges küpsuses rabarber on oma kuju säilitanud, aga samas ka pehmenenud.
Oi kui ilus, isuäratav ja kevadine! Suurepärane mõte. Apelsini ja rabarberi superkooslus on sel aastal juba mitu korda mul ära proovitud, aga tähtaniisi pole tulnud pähe lisada. Peab siis ette võtma. Aitäh suurepäraste ideede eest, kuidas meie tähtaniisi ja maapähklivõid kasutada! Ja selles osas on Sul vist tõesti õigus, et maapähklivõi on vastupandamatu. Eelmisel nädalal just üks kolleeg, kes on aafriklasega abielus, ütles, et abikaasa valmistatav lihakaste maapähklivõiga on tema jaoks nagu magustoit, ta ei suuda selle söömist lõpetada :).
Just tulid maapähklivõi küpsised ahjust välja. Tõesti väga head ja suus sulavad. Nagu sööks halvaad.
Juc, muidugi, su syllabubki oli ju apelsiniga tehtud!Maapähklivõi oli mulle endale ka tegelikult esimene kord katsetada, väga mõnus asi ikka mu meelest. Samas niisama saiale määrida, nagu kombeks- see mulle väga ei meeldinud, liiga intensiivne. Aga küpsistes ja soolastes kastmetes-super!
Just, Kaidi, meil olid samad kommentaarid: halvaa mis halvaa:). Nii tore, et innustust said ja küpsised ära tegid!
Lõpuks sain ka oma kauba Umamist kätte ja kohe küpsiseid küpsetama 🙂 Lisasin kapist leitud röstitud maapähkleid ja tumedat šokolaadi. Super ! Aitäh suurepärase retsepti eest.