• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Õunakorvikesed ehk -tartaletid vanillikreemiga

september 30, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kusagil kõrgemal sfäärides asuvas hüpoteetilises õunasaagi reguleerimise komisjonis on sel aastal otsustatud õunu aedadesse jagada hajakülvi meetodil, see tähendab täiesti kaootiliselt. Ühes aias uputab, sealsamas on puud tühjad. Minu aias on, st oli täpselt 6 õuna. Nii et õunavarusid tuleb täiendada turul või võtta vastu kõik, mida pakuvad need, kel puud korralikult kannavad.

Septembrikuu ei oleks õige lõhna ja maitsega, kui sealt puuduksid õunakoogid. Eks neid ole tehtud igasuguseid, aga mõned maitsekombinatsioonid lihtsalt on need, mis tahavad taas ja taas kordamist. Minu jaoks on üks sellistest küpsetatud õunad+vanillikreem. Neis korvikestes on mõlemad olemas ja kooslus on, nagu ikka, täiuslik. Kõike seda hoiab koos krõbe ja õhuline korvike.

Kui nüüd retsepti loete ja vaatate, et mis mõttes on mingeid koguseid 12 tl , miks ei võiks lihtsalt grammides kirjutada – siis põhjus sellisteks kogusteks on lihtne ja praktiline – korvikesi saab 12 ja igasse korvikesse kulub nii mandlijahu kui suhkrut 1 teelusikatäis.

Küpsetusõuntena on hea kasutada hapukamaid ja mahlasemaid – ideaalne on Antoonovka. Magusad ja kuivemad võivad küpsetamise asemel lihtsalt kuivada ja tulemus ei ole nii hea. Nende punasekooreliste sorti, mis siin piltidel, ei osanud turumüüja mulle öelda. Aga olid mahlased ja kergelt hapukad küll, nii et küpsesid kenasti ja korvikesed kadusid laualt välgukiirusel.

Minu korvikeste vormid on 9 cm läbimõõduga, non-stick sisepinnaga ja lahtikäiva põhjaga – hästi mugavad kasutada. Kui kasutad ühes tükis korvikesevorme, ära unusta neid seest korralikult võiga määrida, nii saad korvikesed sealt peale küpsemist kenasti kätte.

Prindi

Õunakorvikesed ehk -tartaletid vanillikreemiga

Ettevalmistusaeg1 hr
Valmistusaeg30 mins
Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Magustoit
Kogus: 12 korvikest
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Tainas:

  • 180 g toasooja võid
  • 0,5 tl soola
  • 2 tl suhkrut
  • 1 munakollane
  • 250 g jahu kasutasin speltanisujahu

Täidis:

  • 4 õuna
  • 12 tl jahvatatud mandleid või valmis mandlijahu
  • 12 tl heledat muscovado suhkrut

Kreem:

  • 2 muna
  • 85 g suhkrut
  • 2 tl maisitärklist
  • 500 ml piima
  • poolelt sidrunilt riivitud koor kollane osa
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 50 g võid

Tegevuskäik

  • Alusta kreemist. Kreemiks vahusta munad koos suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Lisa maisitärklis, sega läbi. Jäta hetkeks ootele. Kuumuta piim koos riivitud sidrunikoore ja vanillisuhkruga keemiseni. Vala kuum piimasegu pidevalt segades munavahu hulka. Kalla kreemisegu tagasi potti, pidevalt segades. Kuumuta madalal kuumusel ja sega pidevalt, kuni segu pakseneb. Selleks kulub u 5 minutit. Ära päris vulinal keema lase (siis läheb muna tükki), aga mõned mullikesed võivad kerkida küll. Kui kreem on paksenenud, lisa tükeldatud või ja lase sel segades sulada. Jahuta kreem, vahepeal seda segades.
  • Valmista korvikeste tainas. Tõsta või, sool, suhkur ja munakollane köögikombaini. Surista kreemiks. Lisa jahu ja lase mõned tiirud pulse-režiimil käia, kuni tainast moodustub pall. Ära liigselt töötle, siis võib tainas puiseks muutuda. Tõsta tainapall toidukilele ja vajuta lamedamaks. Keera kilesse ja tõsta vähemalt tunniks ajaks külmkappi seisma.Enne lahtirullimist lase tainal u 15 minutit toatemperatuuril pehmeneda. Rulli õhukeseks. Lõika välja oma vormidest 1 cm võrra suurema läbimõõduga kettad. Kui sa ei kasuta non-stick vorme, määri need eelnevalt võiga. Tõsta tainakettad vormidesse ja vajuta kergelt vormi külge. Tasanda servad noaga. Puista igasse korvikesse tainale 1 tl mandlijahu, see ei lase põhjal õuntest küpsemisel imbuvast mahlast läbi vettida.
  • Lõika õunad neljaks, eemalda südamikud. Lõika õunad õhukesteks, 1-2 mm paksusteks viiludeks. Lao õunaviilud korvikestesse ja puista igasse vormi õuntele 1 tl heledat muscovado suhkrut.
  • Küpseta 200 kraadi juures u 30 minutit, kuni tainas on krõbe ja õunad pehmed. Tõsta korvikesed ahjust ja lase veidi jahtuda. Eemlda vormidest. Nirista seejärel igasse korvikesse vanillikreemi, tasanda kreem noaseljaga. Naudi õunakorvikesi kohvi või teega.

Enne ahjuminekut-tainas+mandlijahu+õunad. Suhkur on veel vaid peale raputamata.

Koostööpostitus D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, õunad

Previous Post: « Peipsimaa maitsete radadel. Sibulapiruka retsept ka.
Next Post: Puravikuorsoto, tummine sügisetoit »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • nimekaim, Kõrvitsasai
  • Mari-Liis, Nizza salat
  • Mari, Nizza salat

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Uus kokaraamat :”Tulge külla!”

Tonka ja sidruni jäätis

Praetud sirmik

Crème brûlée ehk brüleekreem. Samm-sammult.

Suitsulõhepirukas

Kookosbeseed

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja