• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Õunakorvikesed ehk -tartaletid vanillikreemiga

september 30, 2017 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Kusagil kõrgemal sfäärides asuvas hüpoteetilises õunasaagi reguleerimise komisjonis on sel aastal otsustatud õunu aedadesse jagada hajakülvi meetodil, see tähendab täiesti kaootiliselt. Ühes aias uputab, sealsamas on puud tühjad. Minu aias on, st oli täpselt 6 õuna. Nii et õunavarusid tuleb täiendada turul või võtta vastu kõik, mida pakuvad need, kel puud korralikult kannavad.

Septembrikuu ei oleks õige lõhna ja maitsega, kui sealt puuduksid õunakoogid. Eks neid ole tehtud igasuguseid, aga mõned maitsekombinatsioonid lihtsalt on need, mis tahavad taas ja taas kordamist. Minu jaoks on üks sellistest küpsetatud õunad+vanillikreem. Neis korvikestes on mõlemad olemas ja kooslus on, nagu ikka, täiuslik. Kõike seda hoiab koos krõbe ja õhuline korvike.

Kui nüüd retsepti loete ja vaatate, et mis mõttes on mingeid koguseid 12 tl , miks ei võiks lihtsalt grammides kirjutada – siis põhjus sellisteks kogusteks on lihtne ja praktiline – korvikesi saab 12 ja igasse korvikesse kulub nii mandlijahu kui suhkrut 1 teelusikatäis.

Küpsetusõuntena on hea kasutada hapukamaid ja mahlasemaid – ideaalne on Antoonovka. Magusad ja kuivemad võivad küpsetamise asemel lihtsalt kuivada ja tulemus ei ole nii hea. Nende punasekooreliste sorti, mis siin piltidel, ei osanud turumüüja mulle öelda. Aga olid mahlased ja kergelt hapukad küll, nii et küpsesid kenasti ja korvikesed kadusid laualt välgukiirusel.

Minu korvikeste vormid on 9 cm läbimõõduga, non-stick sisepinnaga ja lahtikäiva põhjaga – hästi mugavad kasutada. Kui kasutad ühes tükis korvikesevorme, ära unusta neid seest korralikult võiga määrida, nii saad korvikesed sealt peale küpsemist kenasti kätte.

Prindi

Õunakorvikesed ehk -tartaletid vanillikreemiga

Ettevalmistusaeg1 hr
Valmistusaeg30 mins
Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Magustoit
Kogus: 12 korvikest
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Tainas:

  • 180 g toasooja võid
  • 0,5 tl soola
  • 2 tl suhkrut
  • 1 munakollane
  • 250 g jahu kasutasin speltanisujahu

Täidis:

  • 4 õuna
  • 12 tl jahvatatud mandleid või valmis mandlijahu
  • 12 tl heledat muscovado suhkrut

Kreem:

  • 2 muna
  • 85 g suhkrut
  • 2 tl maisitärklist
  • 500 ml piima
  • poolelt sidrunilt riivitud koor kollane osa
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 50 g võid

Tegevuskäik

  • Alusta kreemist. Kreemiks vahusta munad koos suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Lisa maisitärklis, sega läbi. Jäta hetkeks ootele. Kuumuta piim koos riivitud sidrunikoore ja vanillisuhkruga keemiseni. Vala kuum piimasegu pidevalt segades munavahu hulka. Kalla kreemisegu tagasi potti, pidevalt segades. Kuumuta madalal kuumusel ja sega pidevalt, kuni segu pakseneb. Selleks kulub u 5 minutit. Ära päris vulinal keema lase (siis läheb muna tükki), aga mõned mullikesed võivad kerkida küll. Kui kreem on paksenenud, lisa tükeldatud või ja lase sel segades sulada. Jahuta kreem, vahepeal seda segades.
  • Valmista korvikeste tainas. Tõsta või, sool, suhkur ja munakollane köögikombaini. Surista kreemiks. Lisa jahu ja lase mõned tiirud pulse-režiimil käia, kuni tainast moodustub pall. Ära liigselt töötle, siis võib tainas puiseks muutuda. Tõsta tainapall toidukilele ja vajuta lamedamaks. Keera kilesse ja tõsta vähemalt tunniks ajaks külmkappi seisma.Enne lahtirullimist lase tainal u 15 minutit toatemperatuuril pehmeneda. Rulli õhukeseks. Lõika välja oma vormidest 1 cm võrra suurema läbimõõduga kettad. Kui sa ei kasuta non-stick vorme, määri need eelnevalt võiga. Tõsta tainakettad vormidesse ja vajuta kergelt vormi külge. Tasanda servad noaga. Puista igasse korvikesse tainale 1 tl mandlijahu, see ei lase põhjal õuntest küpsemisel imbuvast mahlast läbi vettida.
  • Lõika õunad neljaks, eemalda südamikud. Lõika õunad õhukesteks, 1-2 mm paksusteks viiludeks. Lao õunaviilud korvikestesse ja puista igasse vormi õuntele 1 tl heledat muscovado suhkrut.
  • Küpseta 200 kraadi juures u 30 minutit, kuni tainas on krõbe ja õunad pehmed. Tõsta korvikesed ahjust ja lase veidi jahtuda. Eemlda vormidest. Nirista seejärel igasse korvikesse vanillikreemi, tasanda kreem noaseljaga. Naudi õunakorvikesi kohvi või teega.

Enne ahjuminekut-tainas+mandlijahu+õunad. Suhkur on veel vaid peale raputamata.

Koostööpostitus D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, magustoit, õunad

Previous Post: « Peipsimaa maitsete radadel. Sibulapiruka retsept ka.
Next Post: Puravikuorsoto, tummine sügisetoit »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Porgandijäätis pistaatsiapähklitega

Kaks hilissuvist päeva Helsingis, ikka kulinaarselt. 1. päev.

Nõgesepannkoogid

Sealihašašlõkk

Metsseapraad

Laimirisoto tšillikrevettidega

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...