• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Kana ja brokoli pirukas, majoneesist ja toortatrajahust tainaga

november 5, 2019 by Mari-Liis Ilover 5 Comments

Huhh, on vast õues ilm. Pikemalt selle üle virisemata (sest hädaldamine ju ilma ei muuda ja pealegi, olgem uhked oma nelja aastaaja üle!) soovitaks hoopis sisse lülitada ahjud ja küpsetada midagi head. See pirukas on hea!

Ja boonusena on ta ka täiesti gluteenivaba, mis sobib hästi kõigile neile, kes tervislikel või muudel põhjustel välistavad oma toidust gluteeni. Taina retsept sündis täitsa uudishimu tulemusel. Olen suur toortatrajahu fänn ja kasutan seda kõikjal, kus vähegi võimalik. Ka rullbiskviidi tainast olen teinud justnimelt toortatrajahuga ja vägagi edukalt. Et selle pirukataina tegu sarnaneb ka veidi rullbiskviidile, no vähemasti munade vahustamise ja vähese jahukoguse osas, siis mõtlesin proovida ja õnnestuski! Ega muidugi majonees ka päris tavapärane pirukataina koostisosa pole, aga mõnikord olen ikka selliste retseptide otsa sattunud ja need on alati tundunud nii ahvatlevad. Kellele siis majonees ei meeldiks:) Pealegi, majoneesi on küpsetades vägagi loomulik kasutada – sisaldab ta ju rasvainet ja mune, mis nii või teisiti tainassse läheksid.

Niisiis, põneva, kuid lihtsa valmistusviisiga tainas valmibki majoneesist, toortatrajahust ja munadest! Majoneesina kasutasin uut Gourmet Club’i Dijoni sinepi majoneesi, mis on puhastest kvaliteetsest koostisosadest ja see kajastub ka maitses. Lisaks on üks topsitäis seda majot just õige kogus siia pirukasse!

Selle piruka täidiseks on kana ja brokoli kombo, nii et võib öelda, et see küpsetis on suisa tervislik. Iseenesest mõista võib igaüks selle retsepti baasil luua oma lemmiktäidisega piruka – lõhega, kapsaga, hakklihaga, juustuga. spinatiga – valik on lõputu! Kiht tainast alla, täidis vahele, teine tainakiht peale ja ahju!

Prindi

Kana ja brokoli pirukas, majoneesist ja toortatrajahust tainaga

Aeg kokku1 hour hr 30 minutes mins
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Tainas

  • 3 muna (M)
  • 60 g toortatrajahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 200 g Gourmet Clubi Dijoni sinepi majoneesi (üks tops)

Täidis

  • 500 g kana kintsuliha
  • 200 g brokoli õisikuid

Muu

  • kana küpsetamiseks õli
  • vormi määrimiseks võid
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • Alusta täidise valmistamisest. Tõsta kana kintsuliha ahjuvormi. Lisa veidi õli ja maitsesta üsna julgelt soola ja musta pipraga. Sega läbi. Kata vorm fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta lahtiselt veel 15 minutit. Tõsta ahjust ja lase veidi jahtuda. Aja potis soolaga maitsestatud vesi keema, lisa brokoliõisikud ja blanšeeri 1-2 minutit. Brokoli peaks jääma veel kergelt krõmps. Nõruta. Lõika kanaliha kuubikuteks, vajadusel lõika ka brokoliõisikud veidi väiksemaks. Jäta täidise ained ootele, kuni valmistad tainast.
    Eralda munakollased ja -valged. Vahusta kollased mikseriga kohevaks kreemiks. Lisa toortatrajahu, küpsetuspulber ja majonees. Mikserda läbi. Vahusta munavalged hästi kohevaks vahuks. Sega vaht õrnalt ja ettevaatlikult ülejäänud taina hulka.
    Määri u 20×24 cm (mitte suurem, muidu ei jagu tainast) ahjuvorm kergelt võiga kokku. Vala pool tainast põhjale, määri spaatliga laiali. Laota peale kanatükid ja brokoliõisikud. Tõsta lusikaga peale ülejäänud tainas ja määri õrnalt laiali. Tainast jääb üsna õhuke kiht, nii see peabki olema!
    Küpseta pirukat 180 kraadi juures u 35 minutit, kuni kuldne ja küps. Lase veidi jahtuda ja taheneda, seejärel lõika tükkideks. Paku kõrvale värsket salatit.

Postitus valmis koostöös Gourmet Club’iga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Liha ja linnuliha, Pirukad, Retseptid Tagged With: küpsetis, pirukas

Previous Post: « Ei, ma ei tule voodist välja!
Järgmine postitus: Kõrvitsasai »

Reader Interactions

Comments

  1. Merliina

    november 6, 2019 at 9:19 e.l.

    Kas see kuiv ei jää?

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    november 6, 2019 at 9:39 e.l.

    Merliina, ei jää üldse kuiv. Muretsesin ise ka enne katsetamist, just täidise osas-et ehk peaks toorjuustu vms lisama. Aga üldse ei ole vaja. See tainas on nii pehme ja niiske ja valgub küpsedes natuke täidise vahele ka, seda mahlakamaks muutes. Samas, kui pelgad, võid ju alati täidisele veidi toorjuustu või riivjuustu sisse segada. 😊

    Vasta
    • Merliina

      november 6, 2019 at 1:12 p.l.

      Tänud. Eks ma katseta ära:)

      Vasta
  3. Anonüümne

    märts 28, 2020 at 5:25 p.l.

    Kas sobib ka tavaline majonees?

    Vasta
    • Anonüümne

      märts 28, 2020 at 7:20 p.l.

      Sobib! Mari-Liis

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rostbiif, nii kuis meie majas seda tehakse

Väikesed hapukapsapirukad

Valge sõstra marmelaad angervaksaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Maisikotletid

Mandliküpsised ehk Amaretti, apelsiniga

Tosca kook õuntega

Paksud kaeravahvlid

Suvine tabbouleh-salat kinoa, rohkete ürtide ja punaste sõstardega

Puuvilja-marjasalat cavasabayoniga

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...