• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Clafoutis kirssidega

august 23, 2015 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

cherry clafoutis

Alustuseks tuleb tunnistada, et clafoutis’ga sõbraks saamine ei ole mul käinud üleöö. Tükk aega oli mulle arusaamatu, kuidas saab üks ahjupannkook nautida sellist menu ja kuulsust. Eks ilmselt esialgu, algaja söögitegijana,  oli asi ka selles, et esimesi kordi teda valmistades olid ootused kõrged: mõelda, kaunikõlalise nimega Prantsuse magustoit, mis käib läbi pea kõigist ilmakuulsatest toidublogidest ja klassikute (näit. Julia Child) kokaraamatutest. See peab ju olema midagi väga erilist! Ahjust tuli aga lihtsalt üks magusat omletti meenutav paks pannkook. Mu isiklik probleem on ka muidugi see, et ma pole väga suur pannkoogifänn kunagi olnud. Miks see nii on, sellest pole samuti raske aru saada. Asi pole ju tegelikult pannkookides, vaid selles, et ma ei saa neid kunagi kuumalt, krõbedate äärtega, otse pannilt. Kõik lähevad kohe lauale ja teiste taldrikutesse. Siis kui olen praadimise lõpetanud, ootab mindki laual täitsa mitu toredat pannkooki, aga nad on jahtunud, rasvasevõitu pealispinnaga, krõbeduse ja kohevuse ning seega ka oma võlu minu jaoks kaotanud.
Nüüdseks olen aru saanud, et clafouti‘lt mingit tohutut erilisust ja vau-efekti oodata oligi naeruväärsus. Ehkki erilisus on tegelikult täitsa olemas, aga see seisnebki lihtsuses. Lihtsuse võlus. See ei ole mingi udupeen nikerdis, mille koostisaineid peab varuma paar nädalat enne valmistamist ja ettevalmistusi alustama vähemalt eelmisel päeval. Ei-ei! Munad, piim, suhkur, või – kõik, mida vaja clafoutis tegemiseks, on harilikult kapis olemas. Kirsse jagub praegu küllaga (suur aitäh, Tuuli, viimatise ämbritäie eest). Aega kulub maksimaalselt tund, koos ahjus küpsemisega. Kohe soojana, taina magususele ja kohevusele sekundeerimas hapukad kirsid ja neist välja voolanud mahl – pole paremat ega võluvamat nädalavahetuse hommikusööki! Ja sööma peab teda ikka kindlasti soojalt.

cherries

Clafoutis kirssidega

500 g kirsse
3 muna
50 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
250 ml piima
noaotsaga soola
70 g nisujahu
1 sl võid, lisaks veidi vormi määrimiseks
1,5+1,5 sl Demerara suhkrut

Puhasta kirsid kividest. Klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga lahti. Klopi hulka piim. Lisa suts soola ja jahu, sega ühtlaseks.
Määri ahjuvorm (mitte lahtikäiv!) võiga. Kasutasin ümmargust 23 cm läbimõõduga keraamilist vormi). Edukalt saab clafoutis’ valmistada ka ahjus malmpannil küpsetades. Vala kirsid põhjale. Puista peale 1,5 sl Demerara suhkrut ja sega õrnalt läbi. Vala kirssidele tainas. Pudista kõige peale pisikesed võitükikesed ja puista ülejäänud 1,5 sl Demerara suhkrut.
Küpseta 200 kraadises ahjus 40 minutit. Vahepeal ahju piiludes võib tekkida tunne, et clafoutis tahab vormist plehku pista, kerkides uhkelt kohevaks. Ahjust välja võetuna ja veidi jahtudes vajub ta viisakalt vormi tagasi.
Soovi korral puista clafoutis’ pinnale veel tuhksuhkrut.
Söö soojalt, ta on hea ka lihtsalt niisama, lisanditeta. Aga halba ei tee ka törtsuke Kreeka jogurtit, hapukoort, crème fraîche, pehmeks vahuks klopitud vahukoort või hoopis pall vanillijäätist.

cherry clafoutis

cherry clafoutis

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: kook, köök: prantsuse, küpsetis, magustoit, pannkoogid

Previous Post: « Salat rohumaaveise grillitud skirt steigiga ja chimichurri kaste
Next Post: Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega »

Reader Interactions

Comments

  1. H.G.

    august 26, 2015 at 10:07 e.l.

    Ma ka alles hiljuti sain Clafouti tegemise selgeks. Ehk siis vôi tuleb sulatada enne taignasse lisamist ja ma lisan alati pruuni suhkrut ehk siis mônus karamelline maitse on ülekôige!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Triin, Kleepjas kana
  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Klaarika, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Puuviljane toorjuustukook sidruni, viina ja mooniseemnetega

Põdrake “Bab”

Paar ideed hommikusöögiks: leib kodujuustu ja avokaadoga ning lõheomlett

Hapupiimapannkoogid

Mehhiko pada

Mustikapirukas

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja