• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Controvento

jaanuar 16, 2011 by Mari-Liis Ilover 8 kommentaari

Controvento oleks olnud justkui alati olemas. Tegelikult vist kusagil 90-ndate keskpaigast? Seal on nii mitmeid kordi käidud, et kokku lugeda küll enam ei saa. Nüüd viimati söömas käies turgatas, et ma polegi siin Controventost kirjutanud. Viimane aeg on teha vigade parandus.
Ma ei ole märganud, et Controvento ennast kusagil reklaamiks ja seda pole vaja ka. Samaks õhtuks sinna vaba lauda saada on õnnelik juhus. 
Asukoht vanalinna Ladina Kvartalis on Itaalia restoranile justkui loodud: enam-vähem sama tänavapilt avaneb ka Itaalias, näiteks väikese linna Lucca kitsukestel vanadel tänavatel.
Ka interjööri mõjutab enim vana maja, kus restoran asub. Ruumid on rustikaalsed ja lihtsad. Kogu atmosfäär on iseloomustatav sõnaga soe. Seda nii meeleolu, lõhnade kui ka otseselt temperatuuri pärast, mis külmast talveõhtust sisse astudes on eriti mõnus.
Sisenejat võtab vastu baarilett, mille taga pukkidel ja kõrvalasuvas pisikeses lauas tihtipeale istuvad Eestis elavad itaallased ja joovad (ilmselt viletsat Eesti ilma ja uimaseid eestlasi kirudes:)) kellaajast sõltuvalt oma espressot, cappuccinot, veini või grappat. Baari kõrval on hubane kaminaga ruum, kus lihtsalt veini juua või aperitiivi nautida.
Süüakse teisel korrusel. Tagumine, köögipoolne ruum on avaram ja lagedam, esimene, kohe trepist üles jõudes, sopilisem ja nurgelisem. 
Miks siis ikkagi suurt kella löömata ja reklaami tegemata Controvento alati rahvast täis on? Millele peaksid teisedki selle nimel panustama? On see kõrgdisain-vetsupott, prominentne peakokk või vannitoaplaatidest “taldrikud”? Controventos on igaljuhul valikuks osutunud üllatus-üllatus, toit! Ja seda nad juba teha oskavad. Tsirkusetegemine toiduvalmistamisel ja serveerimisel on sellest kohast kaugel. Toitude nimetused menüüs on lihtsad, võrreldes paljude teiste restoranide menüüdega, kus ühe roa nimetus ei pruugi kolmele realegi ära mahtuda. Mõnikord on seesugune lohenimi tõepoolest vajalik ja põhjendatud, aga enamasti siiski punnitatud ja tobe. Tore, et eestikeelne toidu nimetus on piisavalt lahti seletatud ka neile, kes ei pruugi itaalia köögiga niiväga kursis olla. Näiteks: vitello tonnato, vasikaliha lõigud tuunikala-majoneesi kastmes. 
Controvento pastade osas pole ma eriline spetsialist, need pole just sageli olnud mu valik. Varem rohkem, aga viimasel ajal olen vaimustunud pigem Itaalia moodi tehtud lihast ja kalast. Tagliatelle ai porcini muidugi on mu meelest üleüldse üks vastupandamatu toit, sellest ei suuda ma ka Controventos kunagi mööda vaadata.  Ka kõik teised pastad, mida olen maitsenud, on olnud suurepärased. 
Menüü on Controvento kodulehel üleval, ma seda peensusteni lahkama siin ei hakka. Esindatud on klassikalise itaalia köögi parimad palad: suures valikus klassikaline antipasti, pasta, risoto (menüüs on üksainuke, aga selle-eest oi kui maitsev!), pitsa. Peatoiduks kalad ja mereannid ning erinavad liharoad. Pearoa juurde valitud lisand (erineval moel valmistatud kartul, riis, stuuvitud köögiviljad või salat) serveeritakse eraldi taldrikul. Ja muidugi desserdid. Supid ja salatid ka. Kui minna kindla plaaniga mingit konkreetset toitu sööma, siis tuleks Controventos arvestada võimalusega, et seda ei pruugi olla. See oht on ka menüüs teatud toitude puhul ära märgitud ja paaril korral olen ma kas tooraine mitte kohale jõudmise või lihtsalt toidu otsalõppemise pärast oma lemmikutest ilma jäänud.
Viimasest käigust on muljed värskeimad, sellest siis vähe põhjalikumalt. Käisime neljakesi: mina ja R., tütar ja noorim poeg. 
Kui me kell seitse kohale jõudsime, oli söögituba harjumuspäratult tühi, sööjaid oli vaid paaris lauas ja itaalia estraad á la Toto Cutugno tundus mängivat esialgu liigagi pealükkivalt. Piilusin ehmatusega kohe ka tagumisse saali, kus olid tavapäraselt ja turvaliselt kõik lauad täis ja õhk mõnusalt sumisevast jutuvadast paks. Meie saali tühjuse põhjus selgus kella kaheksa paiku, kui saabusid rootslased, kes olid reserveerinud kõik seni tühjad olnud lauad. Keeltest olid tol õhtul esindatud eesti, itaalia, vene, rootsi. Et lauad on Controventos üsna lähestikku, võib õhtusöök mööduda küllalt lärmakas õhkkonnas, aga see ei ole segav, vaid just mõnus. Tegu on ju ikkagi itaalia söögikohaga! Õhtusöögile tulnud seltskonnad olid lisaks keelelisele mitmekesisusele ka muidu üsna seinast seina: täitsa verinoorte puntidest kuni soliidsete väljapeetud laudkondadeni. Vahepeale romantiliselt kudrutavaid paarikesi ja meiesuguseid perekondi. Valterile toodi kohe lapsetool ja kui ettekandja märkas, missuguse pühendumusega noormees kahvleid üksteise otsa ladus, tõi ta pojale kaks mänguautot. Kodus meil söögilaua ääres küll ei mängita, aga restoranis peagi kaheaastaseks saavalt tegevusetult istumist nõuda on liig. Armas, et ka Controvento seda mõistab, seega saab ta ka lapsesõbraliku restorani tiitli.

Mina eelrooga ei võtnud, valisin esimeseks toiduks risotto tartufato (trühvlirisoto) ja pearoaks saltimbocca alla romana (vasikaliha medaljon Rooma moodi). R. valikuks oli carpaccio al parmigiano (carpaccio parmesaniga) ja branzino grigliato (grillitud Jaapani meriahven). Tütar talle omaselt pitsa: pizza Lazio. Varasematele kogemustele tuginedes me pisipõnnile eraldi rooga ei võtnud, talle jagus rohkem kui veel  nii õe pitsast kui vanemate juurest. Minu saltimbocca juurde lisandina võetud stuuvitud zucchini porganditega oli tema lemmik.

Algusest peale: 

Controvento carpaccio on suur taldrikutäis imeõhukesi ilusaid erepunaseid toore veisefilee lõike, peal mõned korralikud parmesaniviilud ja robustselt hakitud rukola lehed. Soola-pipart, oliivõli ja balsamicot saab igaüks vastavalt maitsele laual olevatest potsikutest lisada. Täiuslikult lihtne puhaste maitsete kombinatsioon.

Trühvlirisoto oli suurepärane. Kreemjas, võine ja parmesanine, pigem vedel kui kuiv, riisiterad perfektselt al dente. Kui ühe risoto sisse on nii palju värsket trühvlit riivitud, ei saa tulemus olla muud kui õndsalt ohkamapanev.

Saltimbocca – õhukesed praetud vasikaliha lõigud, mille vahel värske salvei lehed ja prosciutto, ülevalatuna kleepja marsalakastmega.  Lisandiks valitud stuuvitud zucchini porganditega loovutasin igasuguse kahjutundeta pojale sest nii ilus ja isuäratav kui see köögiviljalisand ka polnud, müüsin kogu hinge saltimboccale:) Vasikas oli suussulav.

Tervelt serveeritud grillitud meriahven oli pealt kuldne ja krõbe ning seest ideaalses küpsusastmes, mahlane ja õrn.

Saskia valik oli õhukesepõhjaline krõbedate äärtega traditsiooniline ja korralik itaalia pitsa. Salaamilõigud olid mitte tavapärased ümmargused rõngad, vaid piki vorsti lõigatud suured viilud. Tomatipasta, mahlane  sibul, mozzarella ja pune – mida veel ühelt õigest pitsaahjust tulnud klassikult tahta.

Kui nii erinevaid toitusid süüa, on muidu raske valida üht veini sinna kõrvale, ikka on mõni asi, mis tahaks midagi teistsugust. Seekord joodud Zuani, Colli Bianco DOC 2008 oli väga hea valik. Ideaalis oleks carpaccio tahtnud klaasikest punast, aga samas ei tundunud ka Zuani vale. Trühvlirisoto, meriahvena ja saltimbocca kõrvale oli ta justkui loodud.

Magustoiduks limpsis šokolaadifännist tütar kuuma šokolaadi, meie magusat ei võtnudki. See viimane juhtub täitsa sageli. Esiteks on kõht arvestades Controvento korraliku suurusega portsjoneid peale kahte käiku nii täis, et midagi muud peale espresso enam ei mahukski, teiseks on meeles ja keelel veel nii head maitsed, mida ei raatsigi magusaga ära tappa. Aga tiramisu on neil muidugi hea, seda peaksin seal sagedamini mitte õhtusöögi lõpetuseks, vaid lausa eraldi söömas käima.

Meie toidud saabusid lauda üsna kiiresti. Ma küll plaanisin oma risotot süüa R. carpaccioga samal ajal, aga risotoga läheb teadupärast 20-25 minutit ja carpaccio on enam-vähem kohe valmis, seega jagasime neid: kõigepealt sõime carpacciot ja siis risotot. Nii repliigi korras mainin, et ühes äsja uksed kinni pannud glamuurses kesklinna kõrghoones asuvas restoranis sai risoto ikka väga kiiresti lauda toodud. Küll ma siis imestasin, et mis kiirmeetodil seda küll tehti. Hiljem kuulsin, et risoto põhjad olid seal alati poolvalmis keedetuna külmkapis seismas, et siis vastavalt kliendi soovile kiiresti lõpuni viimistleda. Ma muidugi ei tea, kas see ongi tavapärane, aga tundus imelik. Risoto puhul eeldaksin ma võib-olla küll naiivselt, et see on värskelt valmistatud. Controventos tundus see küll nii olevat.

Alati on tore käia erinevates söögikohtades. Nii päris urgastes, lihtsates ja hubastes kohtades kui ka peentes ja glämmides. Süüa erinevate kontseptsioonide järgi tehtud toite molekulaargastronoomiast lihtsa ahjupotis hautamiseni. Ühte ja sama šõud söögitegemise ja -serveerimise juures näha ning ühe- ja samasuguseid täppe ja triipe oma taldrikul vaadata on üks kord põnev ja uudne, teist ega kolmandat korda aga enam nii lahe ei tundugi. Hubane pingevaba atmosfäär ja alati hästi tehtud toit on need, mille pärast naastakse.

Fotod: controvento.ee

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Söögikohad Tagged With: kodust väljas, restoranid ja söögikohad

Previous Post: « Purukook
Next Post: Juuri on Sfääris »

Reader Interactions

Comments

  1. Tuuli

    jaanuar 16, 2011 at 9:20 p.l.

    Controvento on üliarmas koht ja kuulub juba kindlalt nostalgia kategooriasse. Olen üsna erinevate seltskondadega seal erinevatel põhjustel istunud ning lisaks sellele oli meil aastais 1. septembri tähistamine koos lastega alati Controventos (sel aastal küll murdsime truudust ja käisime Moonis).
    Huvitav on see, et kui T. töötas väga rahvusvahelise seltskonnaga ettevõttes, siis just välismaalased kippusid oma sündmusi Controventos tähistama.
    Controvento on üks väheseid kohti, kus ma armastan pastat süüa ning alati olen kimbatuses, sest erilisteks lemmikuteks on hiidkrevettidega linguiinid teravas kastmes, penned singi ja viinaga ning spinati-ricotta täidise kanneloonid salveivõiga. Ja iga kord olen raskustes, millist lemmikut seekord eelistada :)
    Eelroogadest on hästi mõnus minu täielik lemmik melanzane alla parmigiana või siis artišokk.
    Oehhh, kujutlusvõime hakkas tööel … peaks vist lähiajal külaskäigu jälle ette võtma :)

    Vasta
  2. Anonüümne

    jaanuar 16, 2011 at 11:01 p.l.

    Väga mõnusasti kirjutatud! Kas Sa SfääRis oled käinud? See koht võitis sel suvel minu südame, ja seal olen käinud ja käinud ja käima jäänud, sügisel tehti hooajaline menüü uuendus, ja lihtsalt kiidan ülivõrdes! Nii toitu, teenindust, veini, kui ka kogu konseptsiooni ja õhkkonda!
    Häid maitseelamusi, nii kodus kui väljas!

    Vasta
  3. Aet

    jaanuar 17, 2011 at 9:37 e.l.

    See oli vist päris mitme aasta eest, mil ma viimati Controventos käisin, aga ajad siin jälle isu peale.
    Aga seoses imestusega kiirest risoto valmimisest kirjutan veidi restoranide köögipoolest, millega ma viimasel poolaastal väga kokku puutunud olen (olen näinud ikka väga paljude restoranide kööke ja kuulanud nende toimimisest). On nüansse, mida kodukokk esmalt ei mõista ja mis tundub imelik – nii ka mulle alguses. Restoranide köökide võtmesõna on eeltöötlus. See, kui keegi hakkab risotot keetma hetkel, kui see tellitakse, on väga erandlik, üldiselt on kõik eeltöödeldud – olenevalt kohast siis kas risoto poole peale keedetud või vajalikud komponendid valmis tükeldatud ja tellides segatakse need kokku. Minu tõehetk oli kokakooli raames esimese restorani köögina Troikat külastades ning sellest ajas jäi mulle meelde lause: "Keegi ei hakka restoranides sibulat lõikuma sel hetkel kui sibulaga toitu tellitakse."
    Õnneks on küll VET-ameti nõuded nii karmid, et kui nendest vähegi kinni peetakse, siis eilsest risotopõhjast järgmisel päeval siiski riosotot valmistada ei tohi. Teine asi on restoranide kaubapäevad ja sellega seoses valik, millal sööma tasub minna.
    Aga vahel on parem seda kõike mitte teada.

    Vasta
  4. Profa

    jaanuar 17, 2011 at 10:18 e.l.

    Pole nüüd ca aastakene seal käinud. Kunagi käisin seal tihti mitte üleval söömas, aga allkorrusel kohvi ja tiramisut manustamas, kuna seal oli see Tallinna parim. Vaja vaatama minna kas on endiselt.

    Vasta
  5. Mari-Liis

    jaanuar 17, 2011 at 10:26 e.l.

    Jah, muidugi et tehakse asju ette valmis, kas siis täielikult või poole peale. Ka parimates peredes! :) Thomas Keller kirjutab "Bouchonis", et nad teevad suure laari osso buccot valmis ja see seisab külmas, kust siis vajadusel soojendatakse. See toit läheb seistes ainult paremaks. Ja kui me Platzis sealiha käisime söömas, siis Veiko ju ka rääkis, et küpsetavad seakülje valmis, hoiavad kuni nädala külmas. Kui klient esitab tellimuse, võtavad kapist lihatüki ja mulgipudru ja teevad soojaks. Mulle tundus lihtsalt kummaline konkreetselt risoto eelnev poolvalmis tegemine. Jah, ka minusugune kodukokk hakib sibula ja küüslaugu enne külaliste tulekut valmis, et siis nende saabumisel saaks kiiresti risoto tegemise kallale asuda. Aga et seda poolvalmis keeta, selle peale lihtsalt ei tulekski:)
    Tuuli, Controvento on olnud nii mõnelgi korral meie 1. sept tähistamise kohaks! :)Lastega seal käies on hästi suur pluss veel see, et igaüks leiab endale kindlasti menüüs midagi maitsvat. Ja mu taimetoitlasest vanima valik ei pea nagu mitmes muus toidukohas piirduma liha lisandi kartuli või riisiga, ka ilma lihata toitude valik on väga suur ja maitsev.Näiteks need sinu mainitud canneloonid on super.
    Anonüümne: Sfääriga olen tuttav!
    Profa, sina ja maiustamas:O!!!

    Vasta
  6. Liina

    jaanuar 18, 2011 at 7:55 p.l.

    Imelik, et nii palju, kui ma ka Controventos käinud olen, jääb toidus alati "miski" puudu. Linna parima saltimbocca tiitli olen ma ka rõõmuga Deliciale usaldanud, sest C on vasika asemel lihtsalt noorlooma pakkunud. Loodan, et sul seekord oli teisiti – usaldan su maitset ja ei pane seda kahtluse alla :-)
    Mis V valmis risoto põhja puutub, siis kas ma eksin, kui arvan, et tegu oli bistroo-poolega? Seal ju arusaadav, et kiiruse nimel ratsitakse. Fine diningu puhul ei tahaks seda uskuda.
    Aga selle, et C atmosfäär võluv on, selle vastu ma ei vaidle. Armas koht, kuhu minna perega või sõpradega aega veetma, üle ühe toidu on võimalik ka päris hästi süüa. Meil ka mitmeid perepidusid seal peetud.

    Vasta
  7. Mari-Liis

    jaanuar 18, 2011 at 9:48 p.l.

    Kusjuures ei olnud bistroo:( . Ja luureandmed valmis põhja osas on sada prossa usaldatavad, seega ikka väga imelik lugu mu meelest.
    Aga saltimbocca oli küll vasikas mis vasikas, valge õrn liha (ei olnud kana! :P). D-sse pole veel jõudnud, seega võrdlusmoment puudub. Aga lugesin su loo üle ja tekkis juba lausa sportlik huvi.

    Vasta
  8. Liina

    jaanuar 20, 2011 at 2:59 p.l.

    no siis olen ma siiralt jahmunud! ei oleks seda küll arvanud.
    vasikaga läks sul siis õnneks. ma olen ikka seda meelt, et kui tooraine ei ole parima kvaliteediga, siis ei ole mõtet rooga menüüs hoida – ehk siis saltimbocca ei peaks aastaringselt menüüs olema.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tervislikud valikud on alati paremad valikud

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Praetud meritint
  • Spinati ja feta pirukas
  • Vürtsikas köögiviljapilaff ja kurgiraita
  • Kiire ja kerge marjajäätis
  • Baski põlenud juustukook

Värsked kommentaarid

  • Mariin, Karulaugupesto
  • K, Paella chorizo, mereandide ja hernestega
  • Mari-Liis Ilover, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Anonüümne, Mandlipõhjal kõrvitsa-jogurtikook
  • Kadri, Kõrvitsakeeks

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Ciabatta (seekord durumjahuga)

Täidetud jõulupart ja õllekapsad jõhvikatega

Praetud suvikõrvitsaõied

Rabarbrikook kondenspiima ja toorjuustuga

Konjakihõnguline šokolaadi-ploomikook

Nõgeseomlett juustuga

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kiirustage, kalasõbrad - on tindihooaeg! Seda ei tasu maha magada, sest meritint on võrratult maitsev. Kurgilõhnalised helehõbedased kalakesed on saadaval vaid kevadeti, kui nad tulevad Pärnu lahte kudema. Kes praegu võimaluse maha magab, peab järgmist kevadet ootama! Meritint on nii hõrgu maitsega, et oleks patt seda tugevate maitseainetega varjutada. Sutsuke soola, krõbedaks paneeringuks natuke jahu, pannilt läbi ja kalagurmee on valmis! Tallinnas saab praegu tinti osta Balta turu Kalasaalist! Praetud meritint neljale 1 kg värsket meritinti 1-2 tl soola u 1 dl rukkijahu (kasutan rukkikroovijahu) praadimiseks õli Puhasta kalad: lõika pea ära, tõmba noaga kõhuserv lahti ja eemalda sisikond. Kui
  • Homses LAUPÄEVALÕUNA laivis kell 14 teeme värskusest pakatavaid Vietnami kevadrulle ehk suverulle! Vaja läheb: -riisipaberit -peenikesi mungoanuudleid -porgandit -kurki -mungoa- või lutserniidandeid -salatilehti (frillice, rooma või tavaline lehtsalat) -rohelist sibulat, koriandrit, Tai basiilikut (kui viimast ei saa, pole hullu, jäta lihtsalt välja) -u 200 g krevette (keedetud ja kasutusvalmis, võivad olla kas soolvees või külmutatud ja sulatatud) Kaste 1: kalakaste, sojakaste, küüslauk, punane tšillikaun, laim, suhkur. Kaste 2: maapähklivõi, hoisin-kaste, sojakaste, laimi (kui hoisin-kastet pole ja ei jõua enam hankida, tee lihtsalt 1. kaste, see on ka super). Näeme homme ja rullime nii et vähe pole! . . #laupäevalõuna #kokkamekoos
  • Sellele, et spinat megakasulik on, ei vaidle vist keegi vastu. Värsked rohelised lehed on mõnusad salatites, aga nii smuutidesse, karridesse ja muudesse kastmetesse kui püreesuppidesse on seda vitamiinide ja mineraalide powerhouse’i eriti mugav pista külmutatud kujul. Selle piruka ladusin ka spinatit täis, siia läheb terve pakk @härmavili külmutatud hakitud spinatit. Ausalt öeldes ei kujuta ettegi, kui palju see värskel kujul oleks, hiiglama suur roheline kuhi ilmselt! Spinati-feta kooslus on klassika, täisteraspelta põhjal maitseb eriti hea Spinati ja feta juustu pirukas Põhi: 2,5 dl täistera speltajahu 0,5 tl soola 2 sl riivjuustu 100 g võid 2-3 sl külma vett Täidis: 1
  • Laupäevalõuna IG laivis 10. aprillil kell 14.00. CAESAR!!! Pilt on tehtud 10 aastat tagasi Tuulasin arvutis ja mälupulkadel, aga tundub, et see ongi ainuke foto, mille sellest legesalatist olen suutnud teha ‍♀️. Aga tühja sest pildist, Caesari salat on ise tehtuna ikka üks hea kraam, alati ahvatlev ja täiesti aegumatu, nii et teeme homme koos ta valmis! Vabandused kohe kõigi Caesari- puristide ees, sest teen mõned kõrvalekalded klassikast. Kaste tuleb kergem, jogurti baasil, ei tee praegu majokastet. Ja ehkki klassikaline salat on vaid salatilehed+krutoonid+parmesan+kaste, teeme homme kõrvale krõbedad kanapalad. Et lastel ja lapsemeelsetel ikka ka midagi süüa oleks. Kokkamiseks on
  • Jagan rõõmuga teiega maitsvat köögiviljapilafi ja kurgi-küüslaugu raita retsepti See on järjekordne osa mu sellekevadisest koostööprojektist Härmaviljaga. Pean ütlema, et mul on väga hea meel, et Härmavili usaldas mind oma Aasta lemmikvilja konkursi (vt täpsemalt nende kodulehelt) koostööpartneriks, sest mis oleks minusugusele köögiviljafännile toredam, kui võimalus oma poolehoiuga tervislikule looduslikule toorainele veelgi laiemalt lehvitada ☺️Praegu, kevadel, kui kodumaise värske köögiviljaga lood just kiita pole, on külmutatud kraam ju suurepärane võimalus toitudesse värvi ja värskust tuua. Sellele riisiroale annavad mõnusa idamaise maitsenüansi ingver ja maitseained vürtsköömnetest ja koraindrist sutsu kaneeli ja kardemonini. Soovitan kindlasti pilafi kõrvale teha värske küüslaugu-kurgi raita, see
  • Kiire ja kerge marjajäätis! Tean küll, et ega tänane ilm jäätisesöömist ei soosi, aga noh, ega seda ei peagi ju õues limpsima. Toas pole tuult, midagi ei saja ka ja minu meelest igatahes igati sobiv päev midagi marjast ja värskendavat endale maiustamiseks kokku suristada. Külmutatud marjadest tehtud jäätis ongi just selline, nagu postituse pealkiri lubab: kiire ja kerge. 5 minutit ja valmis! Kerge on ta ka, igas mõttes – nii valmistusviisi kui kalorsuse poolest. Igati sobilik maius rannahooajaks valmistumisel, kas pole Tarvis läheb põhimõtteliselt vaid kolme koostisosa: 1. külmutatud marju, 2. veidike midagi koorest vedeldamiseks (taimse jäätise puhul kookoskoor, muul
  • Värskete kirssideni kulub veel mõni kuu. Aga ega sellepärast siis kirsimaitse tundmata pea jääma Palun väga, siin üks ilus ja hea kirsimagustoit kõigile ilusatele ja headele! See külmutatud kirssidest kaste siin on nii maitsev, et tegelikult tasuks teha topeltports, hea külmkapist limpsida, kui isu millegi hea järele KIRSI-KOHUPIIMA MAGUSTOIT kolm portsjonit Kirsikaste: 3 sl suhkrut 1 sl vett 200 g külmutatud kirsse (Härmavili) 1 sl maisitärklist Kreem: 2 dl 35% koort 200 g kohupiima 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut 3 sl suhkrut lisaks: riivitud piima- või tumedat šokolaadi Tegevuskäik Kirsikastmeks kuumuta väikeses potis vesi suhkruga keema ja lisa külmutatud kirsid.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja