• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Purukook

jaanuar 14, 2011 by Mari-Liis Ilover 7 kommentaari

purukook/crumble cake

Purukooki teavad vast kõik. Üks lihtsamaid kooke üldse. Kui ma nüüd järgi mõtlen, siis võis purukook olla täitsa vabalt kõige esimene kook üldse, mida ma tegin. Või siis vähemalt oli ta esimeste seas. Ma ei teagi, kas seda võib nimetada nõukogude koogiklasikaks, või tehti sellist kooki Eestis juba varem ja ega see polegi oluline. Mõnus kodune igapäevakook kas hommikuse kohvi, õhtuse tee või piimaklaasi kõrvale.

Koogi vahele võib panna marju, õunu, kohupiima. Moosiga tundub mulle ikka see kõige õigem. Viimasel ajal olen teinud täitsa mitu purukooki, ikka hoidiste kiirrealiseerimise projekti raames. Üks purukook ahjus ja purk moosi kui võluväel kapist kadunud! Purukoogi moos võiks olla paksemat sorti, liiga vedel valgub küpsetamisel vahelt välja ja läheb kõrbema.

Olen aru saanud, et peamiselt tehakse purukooki kahel moel:
– pehme toasoe või vahustatakse suhkruga ja lisatakse jahu
– külm ja kõva või tükeldatakse, lisatakse jahule ja tehakse sõmer segu.

Olen proovinud mõlematmoodi ja ausalt öeldes ei ole lõpptulemuses mingit vahet. Küll aga mõjutab maitset see, kas on kasutatud muna või mitte. Ilma munata on veidi kuivem, aga justkui purusem. Munaga tihkem ja mulle tundub, et pealmine puru ei lähe nii krõbedaks kui munata versiooni puhul. Ise eelistan seda kõige lihtsamat, külma võiga ja ilma munata versiooni.
Puru võib jätta kas suuremateralisema või täitsa peenikese.
Siin postituses on pildid kahest koogist: ülemisel ploomimoosiga koogi peal on suuremad purutükid, alumisel õunamoosiga koogil täitsa peenike puru.

Taina võib teha köögikombainis, lastes kõik koostisained mitu korda pulse-funktsiooni kasutades sõmeraks puruks, niimoodi saab eriti lihtsalt kõik valmis. 
Ehkki ma muidu olen üsna agar elektriliste köögiabiliste kasutaja, siis alljärgnev moodus, näppude vahel pudistamine, mulle kohe väga meeldib:)

purukook/crumble cake

Purukoogi retsept:

400 g nisujahu

100 g suhkrut
näpuotsaga soola
200 g võid
pooleliitrine purk moosi (u 5 dl)

Sega suures kausis jahu suhkru ja vähekese soolaga.
Tükelda või kuubikuteks, sega jahusegusse.
Näpi sõrmede vahel puruseks.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Laota plaadile 2/3 sõmerast segust, suru kergelt kokku.
Määri või vala peale moos.
Raputa peale ülejäänud purusegu.
Küpseta 200 kraadises eelkuumutatud ahjus u 35 minutit, kuni kook on pealt kuldne.

Sellest kogusest jagub umbes poole suure ahjuplaaditäie suurusele koogile, nii et väiksem plaat kulub siin  marjaks ära. Kui on soov või vajadus teha suur plaaditäis, tuleb koguseid kahekordistada.
Pool tavalisest nisujahust võid asendada täisteranisujahuga või hoopis rukkijahuga.

Purukoogi kõrvale sobib hästi vaniljekaste.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis

Previous Post: « Kanasüdamed aprikooside ja konjakiga koorekastmes
Next Post: Controvento »

Reader Interactions

Comments

  1. Liilia

    jaanuar 14, 2011 at 10:19 p.l.

    näevad isuäratavad välja küll! aga vot meie peres purukooke ei armastata… ma isegi ei tea miks

    Vasta
  2. Merit

    jaanuar 16, 2011 at 12:30 p.l.

    Kuna mul on veel 2009 aasta moosidki alles, siis olen samuti purukoogi lainel – eelmisel nädalal tegin õunamoosi ja pehme (Nõmmiku) vanillikohupiimaga. Kasutan Vanaemade kokaraamatu munata varianti, kuhu läheb ka natuke soodat ja äädikat. Askeetlik, aga jube maitsev:)

    Vasta
  3. Serafia B

    juuni 18, 2011 at 8:27 e.l.

    Väga armastan purukooki, kuid ise pole julenud veel teha – kartsin, et neid purusid on hirmus raske moodustada 🙂

    Kuid nüüd sain julgustust ja proovin ära.. Aitäh!

    Vasta
  4. Mari-Liis

    juuni 20, 2011 at 8:35 p.l.

    Nonii, Serafia B, loodetavasti su puru ja terve kook
    õnnestus ja on juba ammugi nahka pistetud!:)

    Vasta
  5. Serafia B

    juuni 28, 2011 at 10:23 e.l.

    Kohe hakkan tegema (siiani kogusin julgust). Annan teada, kuidas õnnestus, meespere igatahes juba tilgutab sülge…

    Vasta
  6. Serafia B

    august 17, 2011 at 3:08 p.l.

    Õuuuudselt hea tuli siis ja praegu. Fantastiliselt lihtne retsept!
    Aitäh, aitäh.

    Vasta
  7. Anonüümne

    november 21, 2012 at 9:38 e.l.

    Purukook oli ka minu yks esimesi kooke. 🙂 Ise teen marjadega,enamasti mustikatega. Vahel ka mustas6stra ja punases6stra seguga. Lisan veidi mandlilaastegi.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk
  • siiri, Piparkoogipõhjaga mangotort
  • Helene T., Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Chia ja kookospiima puding

Mustikapomm ehk lusika-smuuti

Caprese grillsaiad

Head uut aastat!

Ühepoti-nuudlid aedviljadega

Kartuli-pilvikusalat

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja