• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Heeringasalat peedi ja päevalilleõliga

juuli 21, 2013 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

heeringasalat-2

Selle salati võlu ja erilisuse saladus peitub päevalilleõlis. Rafineerimata päevalilleõlis. Poslamaslas, noh! Üks meie pere liikmeist, kel tuleb sageli idanaabreid väisata, ülistab juba pikemat aega heeringa ja päevalilleõli kooslust ja räägib lugusid sellest, millise imelise maitse annab kvaliteetne päevalilleõli nii mõnelegi teisele roale. 
Mäletades veel liigagi hästi lapsepõlves köögikapi nurgas seisnud häguse ollusega (see oli ikka vägagi rafineerimata) täidetud poslamaslapudelit ja peale selles praadimist tunde, et mitte öelda päevi püsivat odööri, suhtusin rafineerimata päevalilleõli kasutamisse oma köögis kerge skepsisega. Nüüd aga leiab poest vägagi häid rafineerimata päevalilleõlisid ja see julgustas mind paljukiidetud heeringa-päevalilleõli kooslust katsetama. Ja kuldkollane tugevamaitseline ja iseloomukas õli andis salatile tõepoolest suurepärase maitse. Koduse ja maitsemeeltest sellesama lapsepõlve praadimislõhnaga seostuva, samas peene ja erilise. 
Heeringas, mida selles salatis kasutada, peks olema võimalikult naturaalne, st mitte õlis, marineeritud ega maitsestatud. Parim on kalaletist ostetud lahtine heeringas, aga mugav on kasutada ka Vici valmispakendit, nimeks Traditsiooniline.
Peet peaks praegu olema kindlasti värske, suvine. Kui on parasjagu olemas pisikesi keedetud värskeid kartuleid, võid neidki poolitatult salatile lisada, sobib suurepäraselt! Siis on tegu juba justnagu suvise kasukaga, ikka kasuka-nimelist salatit pean silmas.
Heeringasalat peedi ja päevalilleõliga
180 g soolaheeringafileed (naturaalne, mitte marineeritud)
1 keskmine  peet
1 muna
1 punane sibul
1 viil rukkileiba
peotäis salatilehti
rafineerimata päevalilleõli
punase veini äädikat (tavalist vedelat, mitte balsamicot)
tilli
soola
Pese peet ja keeda. Praegused värsked peedid saavad parajalt pehmeks 20-30 minutiga. Lase täielikult jahtuda.
Tõsta heeringafileed vaagnale. Nirista peale päevalilleõli, nii et kalad oleksid sellega õhukese kihina kaetud. Lase seista seni, kuni valmistad ette muu.
Keeda munad. Keeda nii kõvaks kui soovid, aga siia salatisse sobib, kui kollane on vedelam. Võib ka pošeerida. Jäta munad ootele.
Lõika leivaviil kuubikuteks ja rösti need pannil väheses päevalilleõlis. Tõsta köögipaberile nõrguma ja jahtuma.
Viiluta sibul.
Aseta puhtad salatilehed taldrikute põhja.
Koori peet. Viiluta (näiteks juustunoa abil) imeõhukesteks viiludeks. Tõsta need kaussi ja maitsesta soola, pipra ja mõne tilga punase veini äädikaga. Tõsta peediviilud salatilehtedele.
Tõsta taldrikutesse ka tükeldatud heeringas, sibul ja leivakuubikud. 
Lisa maitseks ja ilu pärast tilli, nirista peale õige veidi päevalilleõli.
heeringasalat
heeringasalat-3

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kala ja mereannid, peet, salat

Previous Post: « Suvine kana-köögiviljasupp
Next Post: Grillitud mais, imelihtne ja maitsev »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Jõhvika-apelsiniglögi ingveriga

Miso supp. Kuidas teha lihtsat dashi’t ehk Jaapani puljongit.

Kaks aastat täis! Retsept välispidiseks tarbimiseks, aga võib muidugi smuutina ära ka juua:)

Apelsinihõnguline Gin Sour

Soojendavate vürtsidega ahjuõunad

Kõrvitsakook šokolaadiglasuuriga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja