• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Suvine kana-köögiviljasupp

juuli 12, 2013 by Mari-Liis Ilover 4 kommentaari

DSC_1416.jpg

Nagu tavaliselt, on suvel siin blogis võrreldes muude aastaaegadega vaiksem. Ehkki tegelikult ju võiks vastupidi olla: värsket kodumaist kraami tuleb ustest ja akendest, valget aega pildistamiseks jagub pea ööpäevaringselt ja kõik, mis köögist tuleb, on õhkamistväärt. Ma ei kujuta üldse ette, kuidas saakski teisiti, kui mitte õhates süüa kuuma värsket kartulit või ja tilliga, kukeseenekastet, tomati-kurgisalatit hapukoorega, värsket soolakurki, metsmaasikaid, mustikaid, murakaid jne. Seda kõike tuleb nautida ja talletada maitsemälestusi ülejäänud kolmveerandiks aastaks, kui maast ei sirgu midagi peale mõne üksiku kuivanud kõrre. 
Aga jah, looduse ja turulettide lopsakus kipub vähemalt siinses blogis küll postituste tihedusega pöördvõrdelises seoses olema. Toit on suvel enamus ajast nii lihtne, et tundub lausa imelik sellest kirjutada. Ja ega iga roog, mida valmistad, ei peagi ju blogisse jõudma. Olen püüdnud siin kirjutada toitudest, mis mind tõeliselt vaimustavad. Mis on näiteks üllatanud sellega, et neid on vastupidiselt ootustele olnud väga lihtne valmistada. Või mõne vaid katsetusena proovitud kombinatsiooni tulemus on nii hea ja uudne, et väärib jagamist ja oma virtuaalsesse retseptiraamatusse mahamärkimist. Või on toit valminud mõne toreda koostööprojekti raames. Või meelde tuletamaks midagi kõigile tuntut, eriti maitsvat ja võib olla teenimatult veidi unustusehõlma vajunut. 
Viimatimainitud rubriiki kuulub ka see supp. Mõtlesin esialgu küll, kas sellestki üldse kirjutada. Et mis neis kanapuljongis keedetud köögiviljades siis ikka niiväga on. Aga jõudsin tõdemusele, et ikka on küll. Vähemalt minu jaoks. Sellise maitsega suppi teistel aastaaegadel peale suve ei saa. Sellel supil on lapsepõlvesuvede maitse. Kuumadest rannas veedetud tundidest roidunud ja veepiiril mudalosside ehitamisest tulitavate õlgadega tüdrukuna Pärnus vanaema suure ümmarguse eestiaegse söögilaua taga söödud lõunate maitse. See on sööbinud mälusoppidesse ja maitsemeeltesse ning vajab igal suvel taas väljatõstmist ja kõige selle, mis on elus ilus ja hea ja turvaliselt armas, meeldetuletamist ja väärtustamist. 
DSC_1387.jpg
Suvine kana-köögiviljasupp

2 kanakoiba (kokku 750 g)*

2,5 l vett
10 pipratera
2 loorberilehte
3 porgandit
1 väike peakapsas
10 väiksemat kartulit
1 väike lillkapsas
1 väike brokkoli
peotäis herneid
maitserohelist: tilli, peterselli, rohelist sibulat
Tõsta kanakoivad potti, vala peale nii palju külma vett, et nad oleksid kenasti kaetud. Kuumuta keema. Vala vesi ära, loputa kanatükid kiiresti jooksva vee all. Loputa puhtaks ka pott. Eelnev toiming oli vajalik selleks, et saada lihtsa vaevaga selge puljong. Muidugi võib ka nii, et kuumutad kana vaiksel tulel keema ja ei vala vett ära, aga siis tuleb kindlasti tekkiv vaht ära riisuda.
Tõsta kupatatud kana uuesti potti ja vala peale 2,5 l külma vett. Kuumuta keema. Kui peaks vaatamata eelnenud kupatamisele siiski vahtu või muud sodi tekkima, riisu see vahukulbiga. Lisa pipraterad, loorberilehed ja sool. Keeda vaiksel tulel pool tundi.
Nüüd lisa valmimise järjekorras köögiviljad. Kõigepealt tükeldatud porgandid, keeda 5 minutit. Siis ribastatud kapsas ja kartulitükid. Keeda 10 minutit. Siis väikesed lillkapsa- ja brokkoliõisikud ning herned. Keeda 5 minutit. Oluline on köögivilju mitte liiga pehmeks (loe: lödiks) keeta.
Kanakoivad võid jätta supi sisse terveks, nii saavad neid võtta vaid need, kes soovivad. Aga võib ka nii, et tõstad kana välja, eemaldad naha ja kondid, tükeldad liha ja lisad supisse tagasi.
Puista suppi rohkelt hakitud värsket maitserohelist. See paneb maitse osas i-le ilusa värske täpi. Maitse lõpuks suppi igaks juhuks veel soolasuse osas.
Nende kogustega tuleb suppi päris suur ports, nii et meie keskmisest suuremale perele jagus kaheks lõunaks. Kui soovid väiksemat potitäit, löö kogused lihtsalt pooleks.
DSC_1454.jpg
DSC_1432.jpg

Viimse tilgani!

DSC_1456.jpg

*Suppi võib keeta ka muust lihast, näiteks kondiga veisetükist. Siis tuleb puljongit keeta veidi kauem, vast tunni jagu. 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Laste lemmikud, Retseptid, Supid, Tervislik Tagged With: kana, köögivili, supp, suvi

Previous Post: « Aprikoosipirukas
Next Post: Heeringasalat peedi ja päevalilleõliga »

Reader Interactions

Comments

  1. Liisi

    juuli 12, 2013 at 7:15 p.l.

    Minul on küll hea meel, et sellise vana hea retsepti meelde tuletasid. Suu lausa jookseb vett nende piltide peale. Aitäh, esimesel võimalusel jooksen turule!

    Vasta
  2. Enel Valli

    august 23, 2013 at 2:47 p.l.

    Mina just selliseid lihtsaid ja meeletult häid retsepte otsingi. Mul on pisike 1. aastane poiss, kes on väga viletsa söömisega, olen proovinud igasuguseid erinevaid toite talle valmistada. Just sai supp valmis, loodan, et härrale maitseb! 🙂

    Loodan, et tuleb veel postitusi sellistest lihtsatest retseptidest 🙂

    Vasta
  3. Mari-Liis

    august 31, 2013 at 4:10 p.l.

    Loodan, et põnn jäi supiga rahule! Blogis on täitsa palju tegelikult selliseid lihtsaid koduseid toite ja kindlasti tuleb lisa, sest see üks mu lemmikteemasid, puutun ju ise ka laste (ka toidu suhtes pirtsakate) kõhutäitmisega igapäevaselt kokku;)

    Vasta
  4. Enel Valli

    september 15, 2013 at 11:28 e.l.

    Põnn jäi väga rahule, tema söi ja mina imestasin körval. 🙂 Veelkord AITÄH!

    Teen siinkohal ühe ettepaneku, et võiksite teemadesse lisada "kodused toidud" kiirvalik nupu vms.

    Tervitades,

    Enel 🙂

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kukeseentega täidetud suvikõrvits

Banoffee juustukook

Porgandikook, aga mitte lihtsalt

Värsked lamesaiad hummuse ja vahemerepäraste köögiviljadega

Gruusia peedisalat ehk charklis mhali. Küüslaugu, ürtide ja Kreeka pähklitega.

Mustikasmuuti kookospiima ja chia seemnetega

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja