Meeporgandid sidruni ja tüümianiga. MAFFIA!

Nähes postkastis kirja Porgandimaffialt, ei olnud tarvis kaua mõelda, kas nende aktsioonis osaleda või mitte. Kui asi on maailma päästmises, olen alati käsi! Kasvõi maffia kaastöölisena. Kui õiget ja head asja aetakse sellise rõõmsalt positiivse sõnumiga tavapärase boikoteerimise, tigetsemise ja virisemise asemel, ei saa kõrvale jääda.

Porgandimaffia on ülemaailmne  tarbijate võrgustik, eesmärgiks toetada ettevõtteid, mis teevad sotsiaalselt kõige vastutustundlikumaid otsuseid.  Tehtud on päris suuri asju ja neist saab lähemalt lugeda Carrotmob lehel. Eesti porgandimafioosnikute tegemistel saab silma peal hoida ka Facebooki vahendusel.

Eesti esimene Porgandimaffia aktsioon toimub 16. märtsil Tallinnas, Tornimäe Mamos (Tornimäe 5, Swissoteli maja). Mamo lubab 80% Porgandimaffia tuludest investeerida valgustuse säästmisesse ning paigaldada abiruumidesse energiasäästlikud liikumissensorid. Nii ei pea tuled kõigis ruumides ja koridorides kogu aeg põlema, vaid süttivad automaatselt vaid siis, kui keegi seal kõnnib, st vaid reaalsel vajadusel. Ei mingit raiskamist. Nii et kui sel päeval valida kõigist võimalikest söögikohtadest einestamiseks justnimelt Mamo, saab maailmast veidi ilusam ja parem paik! Ja et sellele kaasa aidata, ei olegi ju tarvis teha väga palju, lihtsalt minna ja süüa:

500 g porgandeid
1 küüslauguküüs
2 sl oliiviõli
1 sl võid
2 dl vett
2+2 sl vedelat mett
poole sidruni mahl ja riivitud koor
4 tüümianioksakest
meresoola+meresoolahelbeid

Puhasta ja tükelda porgandid. Küüslauguküüs viiluta võimalikult õhukeselt.
Kuumuta pannil oliiviõli ja või. Vala porganditükid ja küüslauk pannile ja prae aeg-ajalt segades umbes 7 minutit, kuni juurviljad hakkavad kuldset värvi saama.
Vala pannile vesi. Lisa mesi, sidrunimahl (koor läheb lõpus) ja tüümian. Maitsesta soolaga. Hauta porgandeid kaane all vaikselt seni, kuni nad on krõmpsküpsed. Aega kulub selleks olenevalt porganditest ja tükkide suurusest 5-7 minutit.
Nüüd võta kaas pannilt ja lase vulinal keema. Keeda seni, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Põhja peale võiks veidi, aga tõesti väga vähe, 1-1,5 supilusikatäit kastmeks jääda.
Lisa lõpuks porganditele veel 2 supilusikatäis mett ja riivitud sidrunikoor. Sega kuumal pannil läbi, nii et kõik porgandid oleksid justkui glasuuritud. Kui kasutasid terveid tüümianivarsi, eemalda need enne söömist.
Serveerimisel raputa igale taldrikutäiele veel veidi meresoolahelbeid.
See toit on nii hea ja maitseid täis, et sobib suurepäraselt omaette söögikorraks. Klaas riislingit teeb asja ainult paremaks.

Porgandid sobivad oamette toiduks või lisandiks mõnele mahedamaitselisele lihale, näiteks kana- või seafilee kõrvale. Ka neid kahte viimast on võimalik väga maitsvateks tuunida, muide. Aga sellest mõni teine kord.
Elagu kõigi maade porgandisõbrad!