• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Spargli ja peekoniga frittata

mai 22, 2013 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

asparagus and bacon frittata
Kui sparglit on saanud juba mõnda aega nautida, lastes tal ainukese või peamise komponendina taldrikul särada, lisandiks vaid Hollandi kaste või pošeeritud muna, võib hakata teda vaikselt poetama ka juba muudesse toitudesse. Esimesest kättesaadud sparglist ma muidugi frittatat ei küpsetaks, see tunduks lausa tema kuningliku kõrguse solvamisena, aga nüüd, sparglihooaja tipul, võib minu meelest vabalt katsetada ka muudmoodi. Eriti, kui tegu munaroaga, kuhu spargel sobib kui valatult.
Frittata on siis põhimõtteliselt nagu omlett, aga mitte õhuke, vaid paks ja ahjus küpsetatud. Temasse võib suhtuda ka kui põhjata quiche’i. Alati käib frittatas ka mõni lisand (juust, liha, köögiviljad, ürdid vms) ja ta lõigatakse serveerimisel sektoriteks. Tegu on üsna toeka ja toitva roaga, mis koos värske salatiga sobib igati hästi kergeks lõunaks või õhtueineks.

Spargli ja peekoniga frittata

6 muna

100 ml 10%-list koort

9 õhukest toorsuitsupeekoni lõiku

1 sl võid
12 sparglivart
soola
musta pipart
Löö munad vispliga lahti, lisa koor ja sega läbi. Maitsesta vähekese soolaga.
Prae peekon pannil krõbedaks. Tõsta köögipaberile nõrguma. Vala pannilt ära praadimisel välja sulanud rasv, jättes pannile alles umbes 1 supilusika jagu. 
Pese sparglid. Murra altpoolt ära puitunud varreosa (kui seda üldse on, siis paari sentimeetrine tükk varre altosast, sõrmedega tunneb), need puitunud jupikesed viska ära. Lõika sparglitelt tipp, allesjäänud varreosa lõika umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Viilutatud varred lisa muna-kooresegule, tipud tõsta peekoni juurde ootele. 
Tõsta pann uuesti tulele. Lisa pannil olevale peekonirasvale või. Vala pannile muna-kooresegu koos spargli varretükkidega. Laota spargli tipud ja peekon munasegule.
Klassikaline frittata küpsetamine käib nii: küpseta esialgu pliidil keskmisel kuumusel, kuni munasegu on altpoolt ja äärtest hüübinud, keskelt ja pealt veel vedel. Tõsta pann 220 kraadini soojenenud ahju, võimalusel kasuta ülaltkuumust. Küpseta 10 minutit, kuni munasegu on läbi küpsenud ja roog pealt kuldne.
Mina küpsetasin algusest lõpuni ahjus. Ja olles frittatasid teinudd nii ja naa, siis käsi südamele, mingit vahet lõpptulemuses tegelikult ei ole. Ühesõnaga, kui ei viitsi pliidi ja ahjuga jännata, siis tõsta munaseguga pann lihtsalt ahju ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit, kuni muna on hüübinud ja frittata kuldne. Jahvata peale veskist pipart.
Kõrvale sobib hästi värske kevadine salat. Rohelistest krõmpsuvatest lehtedest, hernevõrsetest ja redisest näiteks:). 

Sparglist veel:
Spargel halloumiga
Röstitud spargel
Oeufs en cocotte ehk vormimunad spargli ja karulauguga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Pirukad, Retseptid Tagged With: ahjuvorm, munad

Previous Post: « Napoleoni kook
Next Post: Punane pesto ehk pesto rosso »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Sidruniga suvikõrvitsamoos

Mahlane õunakook toortatrajahuga

Karrine lillkapsa-kikerhernesupp

Kinoa, ürtide ja kitsejuustuga täidetud paprika

Krõbe tatramüsli ehk tatragranola

Kikerherne-porgandisalat

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja