Iga päevaga üha enam rohelisemaks muutuv loodus lihtsalt nõuab kõige enda pakutava kööki toomist. Niisiis veel üks nõgeseretsept! Nõges sobib spinati loodusliku asendajana paankookidesse väga hästi. Otseselt mingit nõgesemaitset tegelikult neil pannukatel pole (kasulikkust aga kuhjaga), nii et hea õnne korral õnnestub maha müüa lastelegi:) Kõige maitsvad on need kaerajahupannkoogid krõbedate ja kuumadena, otse pannilt! Süüa võib näiteks hapukoorega, aga väga hästi sobib peale niristada ka mett. Või siis ka mõlemat korraga.
Nõgesepannkoogid kaerajahuga
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Kokku
Kogus 12 pannkooki
Koostisosad
paar suurt peotäit noori nõgeselehti
1 muna
0,5 tl soola
1 sl mett
1,2 dl hapupiima või keefiri
1,5 dl kaera-täisterakaerajahu
0,75 tl küpsetuspulbrit
praadimiseks õli
Juhised
Vala nõgestele keev vesi. Lase 10-15 sekundit seista, nõruta. Kui nõgesed on veidi jahtunud, pigista neist käe vahel õrnalt vesi välja. Haki peeneks. Klopi muna lahti. Lisa kõik ülejäänud ained ja hakitud nõgesed. Vispelda ühtlaseks tainaks.
Kuumuta pannil õli. Tõsta supilusikaga pannile tainast ja prae pannkoogid mõlemalt küljelt kuldseks.
Lisa kommentaar