• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Musta leiva ja šokolaadi trühvlid

veebruar 15, 2019 by Mari-Liis Ilover 3 Comments

Jätkame eestipäraste toitudega! Pole mingi uudis, et meie armas must leib sobib lisaks võileibade tegemisele ja toidu kõrvale söömiseks nii paljudesse muudesse toitudesse. Leib on näiteks eelmise postituse heeringatordi põhjaks ning annab krõbedust ja head maitset leiva-rummijäätisele. Varasemast on juba blogis riivleivas veeretatud kilutühvlid. Ja nüüd on magusate leivatrühvlite aeg!

Leib ja šokolaad sobivad suurepäraselt kokku. Leib on ju juba loomu poolest magus ja moodustabki nende kommide põhilise sisu. Lisaks veel šokolaadi, krõmpsuvate terakestega Demerara suhkrut ja kooshoidmiseks ning kreemisuseks toorjuustu. Kui ma neid trühvleid viimati pildistamise jaoks tegin, selgus, et 12 on ilmselgelt meie pere jaoks liiga väike kogus. Ma ise sain pool kommi maitsmiseks ja ülejäänud kadusid külmkapist välgukiirusel. Esialgu ma targu koostisosasid ei avalikustanud, aga pärast sain siis seda võidukamalt teatada, et trühvlid olid tehtud leivast! “Kas kõik kommid on otsas???” oli viimane küsimus, mis neid veel meenutama jäi 🙂

Kasutasin trühvlites Eesti Pagari Musta leiba, mis sobis siia ideaalselt. Parajalt magus, seemneteta ja köömneteta. Annan ühtlasi märku, et praegu on Eesti Pagari Instagrami lehel käimas vahva kampaania. Kui teed Eesti pagari Mustast leivast midagi head, siis lae pilt üles ja võid saada imekauni NÜÜD Ceramics kandiku omanikuks! Täpem info on Eesti Pagari Instas kenasti olemas, mine uuri järgi.

Prindi

Musta leiva ja šokolaadi trühvlid

Kogus: 12 tk

Koostisosad

  • 135 g musta leiba (4 viilu, Eesti Pagari “Must leib”)
  • 75 g tumedat šokolaadi
  • 2 sl Demerara suhkrut
  • 2 sl maitsestamata toorjuustu toasoojalt
  • 1-2 sl Vana Tallinna likööri (võib ka välja jätta)
  • 180 g tumedat šokolaadi trühvlite katmiseks
  • metspähkleid ja rukkililleõisi kaunistamiseks

Tegevuskäik

  • Purusta leib köögikombainiga peeneteraliseks puruks. Võid leiva ka riivida või muul poel pudiks teha. Sulata 75 g tumedat šokolaadi*. Sega kokku leivapuru, šokolaad, Demerara suhkur, toorjuust ja Vana Tallinn, kui seda kasutad. Võid segada käsitsi või köögikombainiga. Vormi u 12 pallikest ja tõsta need u 15 minutiks külmkappi.
    Sulata katmiseks mõeldud šokolaad. Kasta pallid ükshaaval sulašokolaadi sisse. Aseta iga trühvli peale metspähkel ja kaunista rukkililleõitega. Tõsta taldrikule või vaagnale ja lase külmkapis hanguda. 
    ____________________________________________________________________________
    *1. Šokolaadi sulatamine veevannil
    Võta kuiv ja puhas kuumakindel kauss ja tükelda sinna šokolaad nii peeneks kui võimalik. Kuumuta kastrulis vett auramiseni. Tõsta kastrulile šokolaaditükkidega kauss. Jälgi, et kausi põhi ei puutuks veega kokku, šokolaadi sulatab ainult kuum aur! Sega šokolaadi sulamise ajal spaatli või lusikaga. Kohe kui šokolaad on sulanud, tõsta kauss kuuma auru kohalt ära.
    2. Šokolaadi sulatamine mikrolaineahjus
    Kuumuta tükeldatud šokolaadi kausis kõige madalamal võimsusel. Iga 30 sekundi järel lülita mikrolaineahi välja ja sega. Kui peaaegu kogu šokolaad on sulanud, võta kauss välja ja sega, kuni saad ühtlase vedela šokolaadimassi.

Postituse koostööpartner on Eesti Pagar.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Laste lemmikud, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kodumaa sünnipäevalauale, kommid, šokolaad

Previous Post: « Heeringatort
Järgmine postitus: Hapukapsapannkoogid »

Reader Interactions

Comments

  1. Maarja

    veebruar 17, 2019 at 7:50 e.l.

    Tegin 70% kakaosisaldusega Bitteriga. Jäi kommide puhul liiga mõruks. Sobiks madalama sisaldusega šokolaad. Maitsest aru pole küll saada, et sisaldavad leiba, domineerib šokolaadi maitse.

    Vasta
  2. admin

    veebruar 17, 2019 at 2:54 p.l.

    Maarja, aitäh kommentaari eest! Mina tegin 56%-lise šokolaadiga, nii et mõrudust ei tundnud. Ja šokolaadised on nad tõesti, me küll tundsime ka leivamaitset, aga selle tugevus oleneb tõenäoliselt kasutatud šokolaadist.

    Vasta

Trackbacks

  1. Musta leiva ja šokolaadi trühvlid | Cook the day away! ütleb:
    veebruar 18, 2019, 6:55 e.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Mustsõstranaps ja head soovid uueks aastaks

Kukeseene-tomatipirukas juustuga

Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugupesto
  • Velvi Maamets, Biskviitkatte ja martsipaniga rabarberikook
  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Apelsinihõnguline Gin Sour

Pohla-karamellisaiad

Keefirismuuti banaani ja maasikatega

Rohelistest hernestest supp sinihallitusjuustuga

Sauce 2016

Peekonisse mässitud kanafilee brokoliga, sinepises kreemjuustukastmes

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...