• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

august 20, 2018 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

Eks igaühel ole toitude seas lemmikud. Pean silmas mitte eraldi mingit konkreetset toitu, pigem üldisemaid kategooriaid. Kellele näivad koogid täiesti vastupandamatud, kes tunneb nõrkust salatite vastu. On lootusetuid supifänne ja andunud pastakummardajaid. Jne. Võib-olla olen seda varemgi blogis mõista andnud, aga teen siis seda taas ja tunnistan, et minu põlved lähevad nõrgaks kõiksugu soolaste pirukate peale. Erinevad tainad ja täidised, maitsed ja tekstuurid, taimsed või liha-kalaga – seni, kuni tegu on värske ja hingega tehtud pirukaga, ei suuda ma sellele ei öelda. Midagi turvalist on neis ahjus küpsenud väiksemates või suuremates hõrgutistes. Midagi, mis tekitab koduse ja sooja tunde. Hea tunde. Blogissegi on kogunenud juba paras hulk pirukaid, neid leiab rubriigist (üllatus-üllatus!) “pirukad”.

Ja taas siis üks täiendus pirukaliste hulka. Mis saaks tänasesse päeva paremini sobida, kui just eestipärastest koostisosadest tehtud küpsetis. Rukkijahu, kohupiim, köömned, kartul, seened – no mida sa hing veel ühelt taasiseseisvumispäevale pühendatud suupistelt saada tahad! Tegu on lihtsa, aga väga maitsva rukkise lameleivaga, millel õhukese kihina köömnetega maitsestatud kohupiim, lisaks saledad kartuliviilud ja kukeseened. Kui leivad ahjust väljas, võiks maitseks ja värskuseks peale raputada veel tilli (eriti mõnusad on praegused maitserikkad õisikud) ja rukolalehti. Otse loomulikult on need leivad parimad ahjusoojadena! Nii et kohe kui ahjust väljas, puista rohekraami peale, lõika tükkideks ja naudi mõnusat Eestile pühendatud suupistet.

Siin leivad enne ahjuminekut, puudu veel õhukesed kartuliviilud ja kukeseened, mis tuleks kohupiimale laotada.

Prindi

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

Valmistusaeg 40 minutit

Kokku 40 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus kaks tükki

Koostisosad

Põhi:

125 g rukkijahu (kasutasin rukkikroovijahu)

0,5 tl soola

0,5 tl küpsetuspulbrit

200 g hapukoort

40 g võid (sulatatult)

Köömnekohupiim:

200 g kohupiima

u 1 tl köömneid

soola

Kate:

1 kartul (koorega)

peotäis, u 150 g kukeseeni

soola, musta pipart

tilliõisikuid ja rukolalehti

Juhised

Sega omavahel rukkijahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa hapukoor ja sulatatud või, sega lusikaga ühtlaseks. Tulemuseks peaks olema keskmiselt paks kleepuv tainas. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tee käed jahuseks ja jaga tainas kaheks. Vormi ahjuplaadil kaks piklikku leiba. Tainas on tõepoolest kleepuv, nii et kasuta vormimisel julgelt jahu.

Sega kohupiim soola ja köömnetega. Määri kohupiim spaatli abil leibadele.

Lõika kartul imeõhukesteks viiludeks. Laota köömnekohupiimale. Haki kukeseened väiksemaks ja lisa needki. Maitsesta soola ja pipraga.

Küpseta leibasid 220-kraadises ahjus (eelkuumutatud!) umbes 20 minutit, kuni leivad hakkavad pruunistuma.

Tõsta plaat ahjust ja puista leibadele hakitud tilli(õisikuid) ja rukolalehti. Lõika leivad enne söömist sektoriteks või meelepärase kujuga väiksemateks tükkideks.

Parim ahjusoojalt!

Kõrvale sobib hästi värske kurgi salat või hapukurgid.

Käigud Koogid,küpsetised

Köök Eesti

Postituse koostööpartner on Eesti Kartul, kelle tegevust rahastatakse turuarendustoetuse abil. Vaata ka Härra Kartuli FB lehekülge.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kartul, kohupiim, pirukas, seened

Previous Post: « Mustika-sidruniruudud
Next Post: Röstitud aedviljadest püreesupp »

Reader Interactions

Comments

  1. Signe

    august 31, 2018 at 4:24 e.l.

    Huvitav, kas see töötaks ka kaerajahuga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 31, 2018 at 7:21 e.l.

      Signe! Olen teinud sama tatrajahuga, õnnestus kenasti. Kaerajahuga ei ole kunagi proovinud, aga tõenäoliselt ei saa midagi väga valesti minna. Kui proovid, anna teada, kuidas läks.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Soojendav astelpaju-apelsinijook

Kartuli-suitsutursavorm

Röstitud rooskapsad suitsusingi, küüslaugu, sibula ja palsamiäädikaga

Kohevad Ameerika pannkoogid

Brita kook

Heeringakaaviar

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...