• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

august 20, 2018 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

Eks igaühel ole toitude seas lemmikud. Pean silmas mitte eraldi mingit konkreetset toitu, pigem üldisemaid kategooriaid. Kellele näivad koogid täiesti vastupandamatud, kes tunneb nõrkust salatite vastu. On lootusetuid supifänne ja andunud pastakummardajaid. Jne. Võib-olla olen seda varemgi blogis mõista andnud, aga teen siis seda taas ja tunnistan, et minu põlved lähevad nõrgaks kõiksugu soolaste pirukate peale. Erinevad tainad ja täidised, maitsed ja tekstuurid, taimsed või liha-kalaga – seni, kuni tegu on värske ja hingega tehtud pirukaga, ei suuda ma sellele ei öelda. Midagi turvalist on neis ahjus küpsenud väiksemates või suuremates hõrgutistes. Midagi, mis tekitab koduse ja sooja tunde. Hea tunde. Blogissegi on kogunenud juba paras hulk pirukaid, neid leiab rubriigist (üllatus-üllatus!) “pirukad”.

Ja taas siis üks täiendus pirukaliste hulka. Mis saaks tänasesse päeva paremini sobida, kui just eestipärastest koostisosadest tehtud küpsetis. Rukkijahu, kohupiim, köömned, kartul, seened – no mida sa hing veel ühelt taasiseseisvumispäevale pühendatud suupistelt saada tahad! Tegu on lihtsa, aga väga maitsva rukkise lameleivaga, millel õhukese kihina köömnetega maitsestatud kohupiim, lisaks saledad kartuliviilud ja kukeseened. Kui leivad ahjust väljas, võiks maitseks ja värskuseks peale raputada veel tilli (eriti mõnusad on praegused maitserikkad õisikud) ja rukolalehti. Otse loomulikult on need leivad parimad ahjusoojadena! Nii et kohe kui ahjust väljas, puista rohekraami peale, lõika tükkideks ja naudi mõnusat Eestile pühendatud suupistet.

Siin leivad enne ahjuminekut, puudu veel õhukesed kartuliviilud ja kukeseened, mis tuleks kohupiimale laotada.

Prindi

Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega

Valmistusaeg 40 minutit

Kokku 40 minutit

Autor Mari-Liis Ilover

Kogus kaks tükki

Koostisosad

Põhi:

125 g rukkijahu (kasutasin rukkikroovijahu)

0,5 tl soola

0,5 tl küpsetuspulbrit

200 g hapukoort

40 g võid (sulatatult)

Köömnekohupiim:

200 g kohupiima

u 1 tl köömneid

soola

Kate:

1 kartul (koorega)

peotäis, u 150 g kukeseeni

soola, musta pipart

tilliõisikuid ja rukolalehti

Juhised

Sega omavahel rukkijahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa hapukoor ja sulatatud või, sega lusikaga ühtlaseks. Tulemuseks peaks olema keskmiselt paks kleepuv tainas. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tee käed jahuseks ja jaga tainas kaheks. Vormi ahjuplaadil kaks piklikku leiba. Tainas on tõepoolest kleepuv, nii et kasuta vormimisel julgelt jahu.

Sega kohupiim soola ja köömnetega. Määri kohupiim spaatli abil leibadele.

Lõika kartul imeõhukesteks viiludeks. Laota köömnekohupiimale. Haki kukeseened väiksemaks ja lisa needki. Maitsesta soola ja pipraga.

Küpseta leibasid 220-kraadises ahjus (eelkuumutatud!) umbes 20 minutit, kuni leivad hakkavad pruunistuma.

Tõsta plaat ahjust ja puista leibadele hakitud tilli(õisikuid) ja rukolalehti. Lõika leivad enne söömist sektoriteks või meelepärase kujuga väiksemateks tükkideks.

Parim ahjusoojalt!

Kõrvale sobib hästi värske kurgi salat või hapukurgid.

Käigud Koogid,küpsetised

Köök Eesti

Postituse koostööpartner on Eesti Kartul, kelle tegevust rahastatakse turuarendustoetuse abil. Vaata ka Härra Kartuli FB lehekülge.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Pidulikud toidud, Pirukad, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: kartul, kohupiim, pirukas, seened

Previous Post: « Mustika-sidruniruudud
Järgmine postitus: Röstitud aedviljadest püreesupp »

Reader Interactions

Comments

  1. Signe

    august 31, 2018 at 4:24 e.l.

    Huvitav, kas see töötaks ka kaerajahuga?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      august 31, 2018 at 7:21 e.l.

      Signe! Olen teinud sama tatrajahuga, õnnestus kenasti. Kaerajahuga ei ole kunagi proovinud, aga tõenäoliselt ei saa midagi väga valesti minna. Kui proovid, anna teada, kuidas läks.

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga

Maasikajäätise kook

Kõrvitsakook toorjuustukattega, apelsini ja jõhvikatega

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Olde Hansa: elamusõhtusöök ajaloolises vanalinnas

Vürtsiheeringas

Banoffee kook (veelgi parem)

Kuidas jagu saada rukolavõsast

Jõhvikaparfee

Oreo kook maasikatega

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...