• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Mustika-sidruniruudud

august 19, 2018 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Igal aastal on selleks ajaks mul mustikavarud juba sügavkülmas, lemmik-kookidesse pistetud ja ohtralt niisamagi neid väikesi tervisepomme söödud. Kuivuse tõttu on tänavu lood teised. Käisin ükspäev metsas luurel ja ehkki mu maakodu metsad on vägagi mustikarikkad, sain mustikaid ainult madalamatest ja pimedamatest paikadest. Mujal oli täitsa kribud. No mis sa tahadki saada, kui kogu männimets krõbiseb jalge all. Nii kuiv! Nüüd on olnud mõned päevad jahedamad ja vihmagi on tulnud. Lähen täna vaatan, ehk on marjad ka kosunud. Olen kuulnud, et lõunapool on mustikahooajale juba joon alla tõmmatud. Siin Põhja-Eesti rannikul kindlasti aga mitte, neid jagub harilikult veel septembrissegi.

Mustikad ja sidrun sobivad eriliselt hästi, vaid mõeldes sellele duole tahaks neid maitseid KOHE tunda. Kui veel siia liita krõbe küpsisepõhi ja kondespiim…pole vist vaja enam põhjendada, miks see kook nii hea on, et nõutakse taas ja taas. Pealegi on ta sedasorti küpsetis, mille tegemiseks kuluv aeg on tõesti väike – ainete kokkusegamisele ja küpsetamisele kulub vaid pool tundi. OK, tunnike tuleks lasta koogil külmkapis taheneda, aga asi see siis enam oodata.

Nende kogustega küpsetamiseks soovitan kasutada väiksemat kandilist vormi. Ei pea olema lahtikäiv. Mul on juba aastaid kasutuses ei mäleta enam, kust ostetud lihtne 20×25 cm vorm, mille suurus on just paras, et mahutada täpselt ära üks ahjukana ja just paras kogus kooki, millest ei jää meie perel puudu ega ka üle. Koogi kate jääb üsna õhuke, aga samas on ta nii intensiivse maitsega, et minu jaoks ei ole seda kindlasti vähe. Ja tegu ongi selle koogi puhul õhukeste ruutudega, mitte paksu ja koheva küpsetisega. Kes siiski soovib paksemat katet, võib kondenspiima hulka segada ka 200 g toasooja toorjuustu. Siis tuleks kooki u 10 minutit kauem ahjus hoida.

Prindi

Mustika-sidruniruudud

Valmistusaeg30 mins
Ooteaeg1 hr
Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Koogid, küpsetised
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Põhi:

  • 190 g Digestive küpsiseid
  • 90 g võid

Kate:

  • 2 munakollast L
  • 1 purk 400 g kondenspiima
  • 1 keskmise sidruni riivitud koor tarvis läheb 1 sl riivitud sidrunikoort
  • 1 sidruni mahl tarvis läheb 1 dl mahla
  • 2,5 dl mustikaid+kaunistuseks
  • lisaks kaunistuseks veidi riivitud sidrunikoort

Tegevuskäik

  • Kata väiksema, u 20x25 cm ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Jäta paberi servad jäävad veidi kõrgemaks. Nii saad pärast küpsetamist paberi abil koogi hästi vormist välja tõsta.
  • Sulata või. Purusta küpsised peeneks puruks. Sega sulavõiga. Vajuta segu tihedasti vormi põhja. Küpseta põhja 180 kraadi juures 10 minutit.
  • Katteks klopi munakollased lahti ja sega kondenspiimaga. Lisa sidrunikoor ja -mahl, sega läbi. Segamise käigus kreem pakseneb veidi, nii see peabki olema. Lisa mustikad ja vala täidis põhjale. Küpseta kooki 180 kraadi juures 15 minutit.
  • Lase jahtuda toatemperatuuril, seejärel hoia tunnike külmkapis, kus kook taheneb veelgi. 
  • Lõika tükkideks ja puista kaunistuseks peale veel värskeid mustikaid ja riivitud sidrunikoort.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kondenspiim, kook, kook-tort, magustoit, mustikad

Previous Post: « Kartuli-suvikõrvitsasai
Next Post: Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega »

Reader Interactions

Comments

  1. Saara

    august 25, 2018 at 2:51 p.l.

    5 stars
    Võrratult maitsev!

    Vasta
  2. Rain

    oktoober 9, 2021 at 5:19 e.l.

    Kas seda külmutatud mustikatega kannatab teha?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 9, 2021 at 6:36 e.l.

      Peaks ikka õnnestuma ka külmutatutega. Aga sulata siis enne ära ja eraldunud vedelikku ära siin kasuta 😊

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Vürtsikilumääre

Kookosbeseed

Baba ganoush

Gruusia peedisalat ehk charklis mhali. Küüslaugu, ürtide ja Kreeka pähklitega.

Talvine pohlakook

Krõbeda kattega jõhvikakook

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja