• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Mustika-sidruniruudud

august 19, 2018 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Igal aastal on selleks ajaks mul mustikavarud juba sügavkülmas, lemmik-kookidesse pistetud ja ohtralt niisamagi neid väikesi tervisepomme söödud. Kuivuse tõttu on tänavu lood teised. Käisin ükspäev metsas luurel ja ehkki mu maakodu metsad on vägagi mustikarikkad, sain mustikaid ainult madalamatest ja pimedamatest paikadest. Mujal oli täitsa kribud. No mis sa tahadki saada, kui kogu männimets krõbiseb jalge all. Nii kuiv! Nüüd on olnud mõned päevad jahedamad ja vihmagi on tulnud. Lähen täna vaatan, ehk on marjad ka kosunud. Olen kuulnud, et lõunapool on mustikahooajale juba joon alla tõmmatud. Siin Põhja-Eesti rannikul kindlasti aga mitte, neid jagub harilikult veel septembrissegi.

Mustikad ja sidrun sobivad eriliselt hästi, vaid mõeldes sellele duole tahaks neid maitseid KOHE tunda. Kui veel siia liita krõbe küpsisepõhi ja kondespiim…pole vist vaja enam põhjendada, miks see kook nii hea on, et nõutakse taas ja taas. Pealegi on ta sedasorti küpsetis, mille tegemiseks kuluv aeg on tõesti väike – ainete kokkusegamisele ja küpsetamisele kulub vaid pool tundi. OK, tunnike tuleks lasta koogil külmkapis taheneda, aga asi see siis enam oodata.

Nende kogustega küpsetamiseks soovitan kasutada väiksemat kandilist vormi. Ei pea olema lahtikäiv. Mul on juba aastaid kasutuses ei mäleta enam, kust ostetud lihtne 20×25 cm vorm, mille suurus on just paras, et mahutada täpselt ära üks ahjukana ja just paras kogus kooki, millest ei jää meie perel puudu ega ka üle. Koogi kate jääb üsna õhuke, aga samas on ta nii intensiivse maitsega, et minu jaoks ei ole seda kindlasti vähe. Ja tegu ongi selle koogi puhul õhukeste ruutudega, mitte paksu ja koheva küpsetisega. Kes siiski soovib paksemat katet, võib kondenspiima hulka segada ka 200 g toasooja toorjuustu. Siis tuleks kooki u 10 minutit kauem ahjus hoida.

Prindi

Mustika-sidruniruudud

Valmistusaeg30 mins
Ooteaeg1 hr
Aeg kokku1 hr 30 mins
Käik: Koogid, küpsetised
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

Põhi:

  • 190 g Digestive küpsiseid
  • 90 g võid

Kate:

  • 2 munakollast L
  • 1 purk 400 g kondenspiima
  • 1 keskmise sidruni riivitud koor tarvis läheb 1 sl riivitud sidrunikoort
  • 1 sidruni mahl tarvis läheb 1 dl mahla
  • 2,5 dl mustikaid+kaunistuseks
  • lisaks kaunistuseks veidi riivitud sidrunikoort

Tegevuskäik

  • Kata väiksema, u 20x25 cm ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Jäta paberi servad jäävad veidi kõrgemaks. Nii saad pärast küpsetamist paberi abil koogi hästi vormist välja tõsta.
  • Sulata või. Purusta küpsised peeneks puruks. Sega sulavõiga. Vajuta segu tihedasti vormi põhja. Küpseta põhja 180 kraadi juures 10 minutit.
  • Katteks klopi munakollased lahti ja sega kondenspiimaga. Lisa sidrunikoor ja -mahl, sega läbi. Segamise käigus kreem pakseneb veidi, nii see peabki olema. Lisa mustikad ja vala täidis põhjale. Küpseta kooki 180 kraadi juures 15 minutit.
  • Lase jahtuda toatemperatuuril, seejärel hoia tunnike külmkapis, kus kook taheneb veelgi. 
  • Lõika tükkideks ja puista kaunistuseks peale veel värskeid mustikaid ja riivitud sidrunikoort.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kondenspiim, kook, kook-tort, magustoit, mustikad

Previous Post: « Kartuli-suvikõrvitsasai
Next Post: Rukkijahust lameleib köömnekohupiima, kartulite ja kukeseentega »

Reader Interactions

Comments

  1. Saara

    august 25, 2018 at 2:51 p.l.

    5 stars
    Võrratult maitsev!

    Vasta
  2. Rain

    oktoober 9, 2021 at 5:19 e.l.

    Kas seda külmutatud mustikatega kannatab teha?

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      oktoober 9, 2021 at 6:36 e.l.

      Peaks ikka õnnestuma ka külmutatutega. Aga sulata siis enne ära ja eraldunud vedelikku ära siin kasuta 😊

      Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Iiri lambalihahautis

Heeringakaaviar

Tomati-basiiliku salat

Praetud rääbised

Küpsetame kodus! Seemnesepik ja nippe pärmitaina õnnestumiseks

Vürtsikilumääre

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...