• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Iiri soodasai kaeraga

aprill 29, 2020 by Mari-Liis Ilover 1 Comment

Kui midagi siin maailmas üldse kindlat on, siis see, et käär värsket sooja omaküpsetud saia maitseb võrratult hästi. Saia küpsetamine ja toas leviv lõhn loovad turvatunde. Ahjusooja saia lahtilõikamine ja söömine pakuvad midagi hingele seda, mida meil kõigil praegu nii väga tarvis on. Lohutust, rõõmu lihtsatest asjadest, kodusoojust, kindlustunnet. Miks siis muidu jätkuval koroonakriisi-kevadel igasugune küpsetamine nii populaarne on!

Praktilise poole pealt lisandub muidugi veel asjaolu, et kui kodus leidub jahu, pole otsa lõppenud saia pärast vaja poodi minnagi – ise saia küpsetamine on imelihtne!

Ja Iiri soodasai on üks lihtsamaid saiu üldse. Pärmi ega kerkimisaega tarvis ei ole, sai kerkib sooda ja peti koosmõjul. Saiaisu tekkimisest kuni esimese ampsuni kulub kõige enam tund. Öeldakse , et Iiri soodasai on parim küpsetamise päeval ja nii see kindlasti ka on, aga ausalt öeldes ei ole tal järgmisel päeval ka viga midagi. Hoia kuivamise vältimiseks toidukilesse keeratult ja ei juhtu midagi hullu.

Magusamaiad võivad saiaviilule tõsta lemmikmoosi, soolasesõbrad aga määrida ürdi-küüslauguvõid. Superhästi maitseb soodasai või, juustu ja tomativiiluga- täielik lemmikvõiku!

Soodasaia retsepte on erinevaid, aga põhimõtteliselt on kõigi nende puhul tegu karaskilaadse hästi maitsva küpsetisega. Jahudega võib mängida. Olen proovinud nii spelta kui tavalise nisujahuga, võtnud pooleks täisterajahu ja tavalist jahu ja katsetanud ka nisujahu ja rukkijahu pooleks. Ka kõik need variandid õnnestusid hästi! Lemmikuks aga on ikkagi see kaerajahu ja kaerahelvestega versioon. Kaerajahus on mõnus pehmus ja magusus, mis kanduvad saia maitsesse edasi ja see kaera mekk teeb saia minu meelest eriti maitsvaks. Kui sul ei ole kaerajahu, aga on kaerahelbeid ja näiteks kohviveski, siis kaerajahu saab ka ise teha: jahvata lihtsalt kaerahelbed peeneks.

Traditsiooniliselt tehakse soodasaia petiga, aga ka keefiri ja hapupiimaga tuleb sama hea.

Prindi

Iiri soodasai kaeraga

Aeg kokku1 hr
Kogus: 1 päts

Koostisosad

  • 150 g täistera-kaerajahu
  • 30 g kaerahelbeid
  • 280 g nisujahu
  • 2 tl söögisoodat
  • 1 tl suhkrut
  • 1 tl soola
  • 3,5 dl petti
  • 1 muna (M)
  • määrimiseks muna, pealeraputamiseks kaerahelbeid

Tegevuskäik

  • Kuumuta ahi 230 kraadini. Sega omavahel kaerajahu, kaerahelbed, nisujahu, söögisooda, suhkur ja sool. Sega eraldi kausis omavahel pett ja muna. Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna peti-munasegu. Sega puulusikaga õrnalt väljast keskele. kuni kõik on ühtlane. Hoidu ülesegamisest. Tainas jääb üsna kleepuv ja niiske, nii see peabki olema. Kui tainas on käsitlemiseks liiga vedel, lisa veidi jahu. Kui liiga kuiv, lisa petti. Vormi tainast jahuste käte abil ümar pehme päts ja tõsta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi kaerahelbeid. Lõika terava noaga pätsi sisse 2-3 sentimeetri sügavune sügav rist. Tõsta nüüd kohe ahju, sest sooda juba asus tegudele. Küpseta saia 230 kraadi juures 15 minutit. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel u 25 minutit, kuni sai on pealt kõva ja kuldne ning kumiseb koputades. Lase saial enne lahtilõikamist 10-15 minutit jahtuda.

Koostööpostitus D-kokaraamatuga.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Rahvusköögid, Retseptid Tagged With: küpsetis

Previous Post: « Marineeritud praetud räimed
Next Post: Kimchi »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Iiri soodasai kaeraga | Cook the day away! ütleb:
    mai 15, 2020, 5:49 p.l.

    […] Idee siit. […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Jonnipunn, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Värskusest pakatav smuutikook

Sidrunimakroonid

Kurgiampsud kodujuustuga

Karamelli-šokolaadi Tuc-id

Sõrnikud

Õunakorvikesed ehk -tartaletid vanillikreemiga

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...