• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Lõheburks

august 8, 2014 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Olin väga pettunud, kui ühes andeka noore koka käe all muidu nii loominguliste ja üllatavate toitudega silma paistvas rannarestoranis toodi mu lastele sel suvel burger, mis koosnes mikros soojendatud saiast, mille vahel ketšup, kaks suurtööstuse valmispihvi, ja tumekollane kummine juustuviil. Sorry, aga iga suvalise tänavaputka burks kapsasalati ja “roosa kastmega” teeb sellele restoburgerile silmad ette. Isegi McDonalds teeb sellele silmad ette. Praegu, kui tänava- ja üldse, kiirtoit, naudib terves maailmas ja ka meil oma uut tulemist ja hiilgeaega ja on viidud värskuse ja maitsetega uuele tasemele, tundus selline plätserdis lihtsalt solvamisena.
Sain ära viriseda, hakkas kohe kergem:)  Õnneks on olemas meil ka palju selliseid söögikohti, kus saab tõeliselt häid, värskeid ja käsitsi tehtud burgereid. Nii erinevatest lihadest kui taimseid, üllatavate lisanditega…Hästi tehtud burger on hea! Ja, mis samuti oluline, (siinkohal on harv võimalus tänada populariseerimise eest ilmselt kiirtoidukette) maitseb ka lastele. 
lõheburger/salmon burger
Sel suvel olemegi esialgu just lastele head meelt teha soovides (aga nagu on selgunud, tunnevad lõheburksist rõõmu igas vanuses sööjad), ma ei teagi kui palju kordi teinud neidsamu lõheburgereid. Lisaks tavalisele lõhefileele on kotlettide sees ka külmsuitsulõhet, mis annab kerge suitsunüansi ja muudab kala veidi vähem “kalaseks”, nii et ka muidu kala mitte nii väga armastavad tegelased on tunnistanud burksi väga maitsvaks. Tartarkaste, suvine tomat ja sibul on siia kui loodud. 
Sellise kuumaga saia küpsetada küll ei taha ja et müügile on ilmunud täitsa toredad õhulised seesamiseemnetega burksikuklid, on mu meelest igati ok neid kasutada. Hästi mõnusad ja muidugi ka tervislikumad on needsamad burgerid ka siis,  kui saia asemel kasutada ümmargusi rukki-koorikleibasid. 

Kui keegi siiski soovib teha kõik koostisosad (hmm, tegelikult ju saab ka kurgid ise marineerida ja majoneesi kokku vispeldada, aga see oleks juba liigne snooblus) from scratch, sobib saiadeks väga hästi see rukkikuklite retsept siin. 
Lõheburger
Kotletid:
300-400 g lõhefileed
120 g külmsuitsulõhet
1 saiaviil
1 muna
1 tl soola
musta pipart
1 sl hakitud tilli
Kaste:
2 sl hapukoort
2 sl majoneesi
1 marineeritud kurk
soola, musta pipart
1 sl hakitud tilli
Lisaks: 4 burgerisaia, salatilehti, 4 tomativiilu, sibularõngaid
praadimiseks õli
Kõigepealt tee kotletid. Pane saiaviil veega likku. Eemalda lõhelt nahk. Purusta nii tavaline kui külmsuitsulõhe köögikombaini teradega hakklihaks. Tõsta kaussi. Lisa lahtiklopitud muna, kergelt kuivemaks pigistatud leotatud sai, sool pipar ja till. Sega ühtlaseks.
Kuumuta pannil õli. Vormi tainast 4 burgerisaia suurust kotletti ja prae mõlemalt küljelt umbes 5 minutit. Tõsta majapidamispaberile ootele.
Kastmeks haki marineeritud kurk pisikesteks kuubikuteks (kui on suur ja pehme kurk, eemalda seemneosa). Sega kõik ained omavahel ja maitsesta soola-pipraga.
Grilli või rösti burgerisaiad. Tõsta alumisele poolele salatileht, sellele lõhekotlett, peale kaste. Nüüd veel tomativiil, mõned sibularõngad ja valmis ongi!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Laste lemmikud, Retseptid Tagged With: kala

Previous Post: « Petersellipesto
Next Post: Külm ja värskendav kurgisupp ürtidega »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    august 8, 2014 at 12:25 p.l.

    Käisin samas rannarestoranis Kaberneemes ja olin samamoodi shokeeritud:(((. Aga lõheburks läheb kindlasti tegemisele, tundub nii ahvatlev! Alice

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 11, 2014 at 6:04 p.l.

    Mnjah, õigupoolest oli see täitsa kurb kohe. Vaatamata sellele, et burgerit ju menüüs polnud ja seda pakuti lastele, või õigupoolest seda enam, et seda pakuti lastele – miks peaks restorani köök sellist jura väljastama? No tõesti täiesti arusaamatu, muidu olen täiega neid fännanud. Aga maitsvaid lõheburkse Sulle, Alice! 🙂

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 21, 2014 at 5:09 p.l.

    Juba eelmine suvi olid seal rannarestoranis need jurad burksid ja kuigi muud toidud olid üsna ok, oli ikkagi kogu mulje rikutud ja üldse ei ole isu sinna tagasi minna.
    Nad võiks siit blogist lõheburkside idee hoopis üle võtta 🙂
    K.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Kaks suvist smuutit: superroheline ja mustikalilla
  • Tort “Suvi”
  • Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)
  • Šokolaadikook maasikatega
  • Rabarberibrülee

Värsked kommentaarid

  • Õie, Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud
  • Reet, Tort “Suvi”
  • Piret, Suvikõrvitsakotletid küüslaugujogurtiga
  • Katrin, Odrakarask ja munavõi
  • Annika, Sealihašašlõkk

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Veisesabahautis gnocchi’ga

Pisikesed porgandid küüslaugu-petersellivõiga ja wasabikaste

Pardiraguuga pasta ehk mida teha jõuluprae jääkidega

Juustused naadisarved

Karamelline kohupiima-juustukook viinamarjadega

Brita kook

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kontrastide võlu, ajastute põimumine, Hara sadam. Täna kunagist salajast nõuka allveelaevabaasi külastades lendas selle kohal USA luurelennuk.
  • Šokolaadi-karamellijook! Ilusa suveilma puhul jahutav ja värskendav, aga samas natuke nagu magustoit ka Üks meie lastest ei saa piima tarbida, nii et Oatly erinevad piimad on alati kapis olemas Saab 2 klaasitäit: 1 banaan 4 dl Oatly kaerajooki šokolaadiga 0,75 dl karamellisiirupit Pane kõik blenderisse ja surista joogiks. Paku kas jääga või ilma, olenevalt ilmast ☀️. . . #chocolatemilk #oatmilk #koostöö #oatly
  • Suvi on parim aeg smuutitamiseks, sest… kõik see värskus! Superroheline või marjavärviline? Valikud, valikud Õnneks võib smuutide osas otsustada iga päev erineva kasuks, olenevalt tujust ja kapivarude seisust. Tegin need mõlemad pildikangelased Biotta mahedate ja naturaalsete mahladega, mis annavad smuutidele veel nii palju headust ja maitset lisaks. Vaata blogist retsepte, kirja said nii superrohelise kui mustikalilla smuuti retseptid. Link viib biost! . . #smoothie #summer #healthy #itsallgood #koostöö @avogel_est #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Suviselt lopsakas G&T! Mõnusalt värske ja kerge kokteil valmis seekord Nordic Spirits Lab Mediterranean Gin-ist ja Double Dutch toonikust (maitse: Pomegranate and Basil). Täida klaas kolmveerandi ulatuses jääga. Vala klaasi džinn, lisa toonik. Hoian tavaliselt suhte 1:3(tooniku kasuks ikka ). Mudi basiilikulehti kergelt sõrmede vahel, et aromaatsed õlid eralduma hakkaksid. Lisa klaasi paar basiilikulehte, 6-7 mahlast pakatavat granaatõunaseemet ja apelsiniviil. Sega kergelt läbi ☀️ . . Postitus on mõeldud täiskasvanud, vastutustundlikele ja eluilu nautida oskavatele inimestele. Nagu te siin suures enamuses ju oletegi. Siiski on mul kohustus lisada: Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
  • Mis oleks üks juulikuine nädalavahetus maasikamaiuseta? See maasikatort (üsna klassikaline biskviitpõhjal vahukoorekreemi ja maasikatega tort, kõigi lemmik) sai blogis nimeks tort "Suvi". Sest maasikatort ongi nagu Eesti suvi: armsalt kodune, magusalt lõhnav ja saab kiiresti otsa Vaata retsepti blogist, link viib biost. . . #strawberries #cake #estonia #summer #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger #dansukker
  • Inimene puhkab . . #marche #italy #familyvacation #adriaticsea #hotandsunny☀️
  • Frappé! Millal siis veel, kui mitte praegu. Lisaks ilmale, õieti selle tõttu, on ka kohv temperatuuriskaalal teinud korraliku uperpalli ja maitseb praegu külmana palju paremini. Kes pole veel tuttav frappé-ga, siis tegu on Kreekast ja Küproselt tuule tiibadesse saanud jääkohviga. Valmistamine on lihtne: pane kõrgemasse anumasse või otse pikka klaasi lahustuv kohv, suhkur ja vesi. Mikserda segu vahuks. Ma teen seda pisikese käsi piimavahustajaga (teate ju küll, väike patareidega pulk, millel vahustusrõngas otsas), aga võib vahustada ka blenderis või tavalise käsimikseriga. Nüüd lisaks veel jääkuubikuid ja piima ning värskendav suvejook ongi valmis! Proovisin hiljuti esimest korda frappé-t teha lahustuvast Bambu

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja