• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
  • Videoretseptid
  • Info ja kontakt
    • Müügitingimused
    • Privaatsuspoliitika

Lõheburks

august 8, 2014 by Mari-Liis Ilover 3 kommentaari

Olin väga pettunud, kui ühes andeka noore koka käe all muidu nii loominguliste ja üllatavate toitudega silma paistvas rannarestoranis toodi mu lastele sel suvel burger, mis koosnes mikros soojendatud saiast, mille vahel ketšup, kaks suurtööstuse valmispihvi, ja tumekollane kummine juustuviil. Sorry, aga iga suvalise tänavaputka burks kapsasalati ja “roosa kastmega” teeb sellele restoburgerile silmad ette. Isegi McDonalds teeb sellele silmad ette. Praegu, kui tänava- ja üldse, kiirtoit, naudib terves maailmas ja ka meil oma uut tulemist ja hiilgeaega ja on viidud värskuse ja maitsetega uuele tasemele, tundus selline plätserdis lihtsalt solvamisena.
Sain ära viriseda, hakkas kohe kergem:)  Õnneks on olemas meil ka palju selliseid söögikohti, kus saab tõeliselt häid, värskeid ja käsitsi tehtud burgereid. Nii erinevatest lihadest kui taimseid, üllatavate lisanditega…Hästi tehtud burger on hea! Ja, mis samuti oluline, (siinkohal on harv võimalus tänada populariseerimise eest ilmselt kiirtoidukette) maitseb ka lastele. 
lõheburger/salmon burger
Sel suvel olemegi esialgu just lastele head meelt teha soovides (aga nagu on selgunud, tunnevad lõheburksist rõõmu igas vanuses sööjad), ma ei teagi kui palju kordi teinud neidsamu lõheburgereid. Lisaks tavalisele lõhefileele on kotlettide sees ka külmsuitsulõhet, mis annab kerge suitsunüansi ja muudab kala veidi vähem “kalaseks”, nii et ka muidu kala mitte nii väga armastavad tegelased on tunnistanud burksi väga maitsvaks. Tartarkaste, suvine tomat ja sibul on siia kui loodud. 
Sellise kuumaga saia küpsetada küll ei taha ja et müügile on ilmunud täitsa toredad õhulised seesamiseemnetega burksikuklid, on mu meelest igati ok neid kasutada. Hästi mõnusad ja muidugi ka tervislikumad on needsamad burgerid ka siis,  kui saia asemel kasutada ümmargusi rukki-koorikleibasid. 

Kui keegi siiski soovib teha kõik koostisosad (hmm, tegelikult ju saab ka kurgid ise marineerida ja majoneesi kokku vispeldada, aga see oleks juba liigne snooblus) from scratch, sobib saiadeks väga hästi see rukkikuklite retsept siin. 
Lõheburger
Kotletid:
300-400 g lõhefileed
120 g külmsuitsulõhet
1 saiaviil
1 muna
1 tl soola
musta pipart
1 sl hakitud tilli
Kaste:
2 sl hapukoort
2 sl majoneesi
1 marineeritud kurk
soola, musta pipart
1 sl hakitud tilli
Lisaks: 4 burgerisaia, salatilehti, 4 tomativiilu, sibularõngaid
praadimiseks õli
Kõigepealt tee kotletid. Pane saiaviil veega likku. Eemalda lõhelt nahk. Purusta nii tavaline kui külmsuitsulõhe köögikombaini teradega hakklihaks. Tõsta kaussi. Lisa lahtiklopitud muna, kergelt kuivemaks pigistatud leotatud sai, sool pipar ja till. Sega ühtlaseks.
Kuumuta pannil õli. Vormi tainast 4 burgerisaia suurust kotletti ja prae mõlemalt küljelt umbes 5 minutit. Tõsta majapidamispaberile ootele.
Kastmeks haki marineeritud kurk pisikesteks kuubikuteks (kui on suur ja pehme kurk, eemalda seemneosa). Sega kõik ained omavahel ja maitsesta soola-pipraga.
Grilli või rösti burgerisaiad. Tõsta alumisele poolele salatileht, sellele lõhekotlett, peale kaste. Nüüd veel tomativiil, mõned sibularõngad ja valmis ongi!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Kala, Laste lemmikud, Retseptid Tagged With: kala

Previous Post: « Petersellipesto
Next Post: Külm ja värskendav kurgisupp ürtidega »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonüümne

    august 8, 2014 at 12:25 p.l.

    Käisin samas rannarestoranis Kaberneemes ja olin samamoodi shokeeritud:(((. Aga lõheburks läheb kindlasti tegemisele, tundub nii ahvatlev! Alice

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    august 11, 2014 at 6:04 p.l.

    Mnjah, õigupoolest oli see täitsa kurb kohe. Vaatamata sellele, et burgerit ju menüüs polnud ja seda pakuti lastele, või õigupoolest seda enam, et seda pakuti lastele – miks peaks restorani köök sellist jura väljastama? No tõesti täiesti arusaamatu, muidu olen täiega neid fännanud. Aga maitsvaid lõheburkse Sulle, Alice! 🙂

    Vasta
  3. Anonüümne

    august 21, 2014 at 5:09 p.l.

    Juba eelmine suvi olid seal rannarestoranis need jurad burksid ja kuigi muud toidud olid üsna ok, oli ikkagi kogu mulje rikutud ja üldse ei ole isu sinna tagasi minna.
    Nad võiks siit blogist lõheburkside idee hoopis üle võtta 🙂
    K.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Heeringaterriin kalamarjaga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad
  • Mari-Liis Ilover, Marineeritud praetud räimed
  • Mari-Liis Ilover, Banoffee kook (veelgi parem)

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pisikesed brownie-koogid

Tuur vahemerepäraselt

Adžapsandali ehk pommuhautis Gruusia moodi

Puuviljasalat

Hiina köök Nami-Nami kokaklubis

Seenerassolnik

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja