• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Kõrvitsa-kikerhernekarri spinatiga, naanid ja muud lisandid ka

november 8, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Soojendavate vürtsidega karri, pannil ise küpsetatud kiired naanid, juurde veel värskendav kurgi-küüslaugu raita ja särtsakas tomati-sibulasalat. Kõlab ju hästi! Ja kõik see on teostatav u 40 minutiga. Paned karri podisema, siis teed naanide taina ja jätad 15 minutiks seisma, seejärel raita ja tomati-sibulasalat, mis mõlemad valmivad täitsa möödaminnes. Lõpuks veel naanide küpsetamine, mis nõuab vast kõige enam tähelepanu, aga ei ole midagi kontimurdvat.

Seda toitu tegin 2021 kevadel teise koroonalaine ajal Instagrami virtuaalse kooskokkamisena, Laupäevalõuna projekti raames. Laupäevalõuna sai loodud, et pakkuda inimestele rõõmu ja ühist tegevust ajal, kui koosviibimisi ja pidusid ei toimunud ja söögikohad nädalalõppudel kinni. Et tollast nadi olukorda sisukamaks ja toredamaks muuta. Praegu on Laupäevalõuna pausil, aga see ei tähenda, et ta peagi end taas ei ilmutaks 😊. Igatahes, see karri koos naanide ja lisanditega osutus väga populaarseks. Salvestasin kõik live’d nagu kord ja kohus, aga siiski jooksis Instagrami mingi kala sisse ja seda konkreetset karrivideot ei saa enam järgi vaadata. Olen nii paljudele neile, kes soovisid karrit ja muid juurdekuuluvaid asju uuesti teha, juba retsepti ja õpetuse pidanud eraldi saatma, et otsustasin selle siia blogisse lõpuks kirja panna – vähemalt on nüüd kindel koht, kus see kõik ilusti kirjas ja jäädvustatud.

Ma tean, et retsept tundub pikk, aga täitsa mitu rida moodustavad maitseained ja lisaks on siin koos ju neli retsepti: karri, naanid, raita ja salat. Nii et tegelikult pole hullu midagi, kõik saab ilusti järjest ära teha ja tulemus on tõesti väga maitsev. Ja üldse, võib teha ju ka lihtsalt karri (ja juurde näiteks vaid raita) ja pakkuda seda hoopis riisiga. Või küpsetada needsamad naanid hoopis mõne muu roa juurde.

Ja mis karrit puudutab, siis võib kõrvitsa välja ka jätta (alumisel, naanidega samal pildil ongi lihtsalt kikerherne-spinatikarri) või asendada ta näiteks bataadi või lillkapsa või hoopis paki külmutatud köögiviljadega. Ühesõnaga, minu poolt on idee ja sinult teostus, vastavalt soovidele ja külmkapi sisule 😀. Toredat karritamist!

Prindi

Kõrvitsa-kikerhernekarri spinatiga, naanid ja muud lisandid ka

Aeg kokku40 mins
Käik: Lõuna- või õhtusöök
Kogus: 4 sööjale

Koostisosad

Kõrvitsa-kikerhernekarri spinatiga

  • paarisentimeetrine jupp ingverit
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 suure sibul
  • 2 sl rapsiõli (või ghee'd või kookosrasva)
  • vürtsid: 2 tl jahvatatud koriandrit, 2 tl jahvatatud vürtsköömneid, 0,5-1 tl tšillihelbeid või -pulbrit, 1 tl kurkumit*
  • 400 g tükeldatud kõrvitsat
  • 1 purgitäis purustatud tomateid (400 g)
  • 1 purgitäis kikerhernekonservi (millest kikerherneid u 260 g)
  • 2 dl ehk pool purki kookospiima
  • 2 suurt peotäit (65 g) spinatilehti
  • peale raputamiseks värsket koriandrit
  • suhkrut, soola, musta pipart
  • *eraldi vürtside asemel võid kasutada 4 tl valmis indiapärast maitseainet, näiteks garam masalat või lihtsalt karripulbrit. Aga tšillit võiks ikkagi sutsu lisada.

Raita

  • 1 lühike kurk või kolmandik pikast
  • 1 küüslauguküüs
  • 1,5 dl maitsestamata jogurtit
  • 0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 0,5 tl jahvatatud koriandrit
  • soola

Tomati-sibulasalat

  • 10 kirsstomatit või 1-2 paar suuremat tomatit
  • pool sibulat
  • soola, musta pipart
  • värsket koriandrit

Naanid

  • 200 g nisujahu
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 6-7 sl maitsestamata Kreeka jogurtit (u 250 g) või 150 ml petti
  • praadimiseks veidi rapsiõli (või ghee'd)

Tegevuskäik

Kõrvitsa-kikehernekarri spinatiga

  • Haki ingver, küüslauk ja sibul. Kuumuta kõrgemate servadega pannil rasvaine. Prae hakitud köögivilju madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev. Hoidu kõrvetamisest. Puista pannile vürtsid ja kuumuta segades, kuni aroomid vallanduvad. Vala hulka kõrvitsatükid, purustatud tomatid, vedelikust nõrutatud kikerherned ja kookospiim. Lase 15 minutit kaane all podiseda, kuni kõrvits enam-vähem pehme, aga mitte lödi. Kui tundub, et kastet on liiga vähe, lisa veidike vett. Tõsta pannile spinat ja sega kastme hulka (esialgu tundub spinatit väga-välja palju, aga ta läheb kuumutades täitsa kokku), keeda veel minutijagu. Maitsesta näpuotsatäie suhkru, soola ja musta pipraga. Puista serveerides peale koriandrit.

Raita

  • Raita tegemiseks riivi kurk ja küüslauk. Sega jogurtiga, maitsesta vürtside ja soolaga.

Tomati-sibulasalat

  • Lõika tomatid väikesteks tükkideks, haki sibul. Maitsesta soola ja pipraga ja haki sisse ka värsket koriandrit. Sega korralikult läbi.

Naanid

  • Sega kuivained ja vürtsid. Lisa jogurt. Sega tainast esmalt lusikaga ja siis sõtku käe vahel tainapalliks. Tainas peab jääma kleepuv, kuid siiski käsitletav. Jäta räti alla seisma u 15 minutiks. Lõika seejärel kuueks tükiks. Rulli tainatükid vabakujulisteks õhukesteks ringideks. Võid seda teha silikoonalusel ilma jahuta või jahusel laual jahuse tainarulliga.
    Lamesaiade praadimiseks pane pann (sobib nii malmpann kui mittenakkuva kattega pann) sooja, tee kergelt rasvaseks ja pühi seejärel köögipaberiga kuivaks, et jääks imeõhuke rasvakiht. Aja pann üsna kuumaks ja küpseta naanid ükshaaval mõlemalt küljelt pruunitäpiliseks. Selleks kulub mõlemalt küljelt umbes 2 minutit. Pane valminud naanid puhta köögirätiku vahele, et nad püsiks söömiseni soojad ja ära ei kuivaks.
    Soovi korral võib tainasse lisada ka rohelist sibulat, niisamuti võib naanid peale küpsetamist või või ghee'ga üle pintseldada.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Rahvusköögid, Retseptid, Taimetoit Tagged With: karri, küpsetis, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Kokteil sügisesse: Blossa 22 Hurricane Spritz
Next Post: Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible aux pommes »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Rabarberijook ingveri ja sidruniga

Sidruni ja valge šokolaadi ruudud

Mustikapirukas

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Targa kokkaja retseptiraamat. Ülimaitsvalt ülejääkidest. RAAMATULOOS!

Pasta grillitud köögiviljadega

Nacho-vorm

Värviline kanasalat

Kirsi-šokolaadismuuti

Kartuli ja oa salat koriandrikastmega

Jälgi mind Instagramis

Instagram

Beseega marjakook 😋 Kevad seab end küll alles tasapisi sisse, aga suvi ja marjaaeg polegi ju enam teab mis kaugel. Nii et tuleks kriitilise pilguga sügavkülmik üle vaadata ja tasapisi hakata ruumi tegema uuele saagile. See kook sündiski paljuski sellepärast. Pealegi täiendavad hapukad marjad selle koogi magusat beseekihti lihtsalt suurepäraselt! Ja kui ükskord suur sumisev suvi käes, teeme sama koogi värskete päikeseküpsete marjadega! 🍓🫐Beseega marjakoogi (see ei ole Brita! 😉)retsept on blogis ja link sinna viib biost.
Kevad trügib taldrikule ja mul ei ole selle vastu mitte kõige vähematki. Ilmselt ostan ndv-ks poest heleroosad välismaa rabarberid ka ja teen esimese rabarberikoogi. Ei jõua kodumaiseid oodata, talv on niigi megapikk sel aastal olnud, tahaks juba rohkem ja kiiremini kevadet!
Olen mõnda aega nüüd köögis möllanud Thermomixiga ja tuleb tunnistada, et meist on saanud suured sõbrad. Sest me mõlema kirg on kokkamine ja ideid ajab üle ääre 😀 Minul peas, Thermomixil sisseehitatud kokaraamatus, kus on kümneid tuhandeid retsepte.
☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...