Oktoobrikuine magustoit täidab toa mõnusalt sooja kaneelilõhnaga. Sügiselõhnalised õunad ja pärlitena säravad pohlad teevad teineteist täiendades siin oma suurepärase etteaste ja magus beseekate seob kogu komplekti üheks koduseks ja maitsvaks desserdiks. Bessekate ei ole siin krõbe, vaid hoopis siidiselt pehme, justkui kohev ja magus tekk hapukate ubinate ja palukate peal. Nii toredad sünonüümid, kas pole 😊
Kui soovid lauale tõstmiseks ja seltskonnale jagamiseks teha ühe suure desserdi mitme väikese vormikese asemel, võib magustoidu valmis küpsetada ka suuremas ahjuvormis. Selle diameeter võiks olla u 20-25 cm. Sel juhul soovitan lisada 5 minutit küpsetusaega nii õuntepohlade kui beseekatte puhul.
Kui sul endal õunapuid ega pohlametsa läheduses pole (mis on suures linnas ju täiesti tavaline ja normaalne olukord), siis Balti Jaama turul leidub mõlemaid praegu külluses. Muudest vajalikest asjadest leiad kaneeli Umami kioskist, võid ja mune saab Lihasaali läheduses asuvatelt piima-juustumüüjatelt.
Head maiustamist!
Õunad ja pohlad beseeteki all
Koostisosad
- 400 g õunu (4 keskmist)
- 4 sl pohli
- 2-3 sl suhkrut (oleneb õunte magususest)
- 1,5 tl kaneeli
- 35 g võid
Beseekate:
- 2 munavalget
- 70 g suhkrut
Tegevuskäik
- Puhasta õunad südamikest ja viiluta. Tõsta segamiskaussi. Lisa pohlad, suhkur ja kaneel. Sega õrnalt läbi. Jaota nelja ramekinisse või muusse väiksemasse ahjuvormi. Sulata potikeses või ja nirista õuntele-pohladele. Tõsta vormid ahju ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Tõsta nad seejärel ahjust välja, aga las ahi jääb sisse lülitatuks, seda on kohe taas tarvis.Vahusta munavalged suhkruga tugevaks ja läikivaks vahuks. Tõsta besee õuntele-pohladele ja määri spaatli või lusika tagumise küljega laiali. Tõsta beseega kaetud vormid ahju tagasi ja küpseta veel 10 minutit, kuni kate hakkab kergelt värvi võtma. Tõsta ahjust välja ja lase enne söömist jahtuda. Võid magustoitu hoida üleöö ka külmkapis ja süüa järgmisel päeval.
Postitus sündis koostöös: Balti Jaama turg
Kasutasin magusaimaid õunu, milleele lisasin natukene rohkem värskeid korjatud pohli. Külalised kiitsid 🙂