• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible aux pommes

november 13, 2022 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Tegelikult muidugi on see kook täiesti nähtav, nii et nimi võib tunduda eksitav. Viimasel paaril aastal maailmas (eriti popp Jaapanis!) kuulsust kogunud õunahõrgutis on oma nime saanud hoopis sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel. Nähtamatu õunakoogi retsepte liigub ringi mitmeid, see siin on minu versioon, mis meie perele maitses igatahes väga.

Retsepti järgi tuletab kook meelde ka juba varem tuntud Prantsuse või Pariisi õunakoogi (oleneb, kuidas keegi on harjunud nimetama) retsepte, aga siiski on veidike erinev. Nähtamatu õunakook on justkui midagi magustoidu ja koogi vahepealset.

Keegi ei keela seda süüa ka soojalt, aga parim on ta mu meelest ikkagi peale täielikku jahtumist ja lisaks külmkapis seismist. Külmalt on kooki parem ka lõigata. Jahtumise juures on oluline, et see toimuks esialgu rahulikult- st lase koogil peale ahjust väljavõtmist lihtsalt vormis seista, kuni ta on täielikult toatemperatuurini jõudnud. Ja alles siis pista külmkappi. Nii saab tekstuur parim.
Vali hapukad ja tugevad küpsetamiseks sobivad õunad. Antoonovka on super, aga muidugi leidub ka muid kodumaiseid õunakoogi õunu. Poe omadest sobivad kenasti Granny Smith või Paula Idared.

Sageli serveeritakse seda kooki karamellikreemiga. Loomulikult võib iga soovija seda ka teha, aga eriti lihtne moodus on peale niristada veidike keedetud kondenspiima. Ma ise mingist kastmest puudust ei tundnud, sest kook on niigi hästi mahlane ja tainakiht kergelt kreemine.

Videot koogi tegemisest näeb mu Instagrami kontol, klõpsa SIIA

Prindi

Nähtamatu õunakook

Palju-palju õunu, mida hoiab koos vaid õige vähe kreemina mõjuvat tainast. Kook on parim külmalt, siis on ta teda mugavam ka lõigata.
Valmistusaeg1 hour hr 30 minutes mins
Ooteaeg3 hours hrs
Aeg kokku4 hours hrs 30 minutes mins
Käik: Dessert, Koogid, küpsetised, Magustoit
Kogus: 10 lõiku

Koostisosad

  • 800 g õunu

Tainas

  • 25 g võid
  • 2 muna
  • 0,75 dl suhkrut
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • näpuotsaga soola
  • 1 dl piima
  • 1 dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • peale raputamiseks tuhksuhkrut

Tegevuskäik

  • Sulata või. Vispelda munad suhkru ja vanillisuhkruga, lisa sulavõi ja piim.
    Sega teises kausis nisujahu, küpsetuspulber ja suts soola, sõelu need munasegule ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks.
    Puhasta õunad koorest ja südamikust. Lõika veerandikeks. Õunaveerandikud viiluta hästi õhukesteks, umbes 1 mm viiludeks.
    Vala õunaviiludele tainas ja sega õrnalt läbi. Õunaviilud on vaid õrnalt tainaga koos, nii see peabki olema.
    Kata 20 cm* läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Kui oled täiesti kindel, et su vorm ei leki (tainas on vedel ja võib kergesti lekkivast vormist välja valguda), võid lihtsalt määrida võiga. Vala õunaviilud vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 55 minutit. Proovi küpsust puutikuga: kui õunu on veel tiku all kergelt tunda, aga tikk tuleb ikkagi puhtalt välja, on kook valmis. Kui pealmised õunad kipuvad kõrbema, kata vorm küpsetamise lõpuosas fooliumiga.
    Lase koogil 2 tundi toatemperatuuril vormis jahtuda. Seejärel tõsta vähemalt tunniks külmkappi. Enne söömist sõelu peale tuhksuhkrut.
    *Kui sul on suurem vorm, 25-28 cm, siis kahekordista koguseid ja küpseta kooki 15-20 min kauem. Võid koogi valmistada ka keeksivormis.

Retsept ilmus ka D-kokaraamatus

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Pidulikud toidud, Retseptid Tagged With: kook, kook-tort, magustoit, õunad

Previous Post: « Kõrvitsa-kikerhernekarri spinatiga, naanid ja muud lisandid ka
Järgmine postitus: Kõrvitsasupp fetaga »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Vürtsiheeringas

Värske kartuli salat ürtide ja sidruniga

Frappé ehk külm kohvijook (seekord kofeiinivaba versioon Bambuga)

Värsked kommentaarid

  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Rabarberi-rullbiskviit
  • Triin, Rabarberi-rullbiskviit
  • Mari-Liis Ilover, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mustikagalett kohupiimaga

Talvisest melonist ja salatist, mis lihtsalt ei saa mitte maitseda

Kaneelilõõts

Inglise hommikusöök. Nii nagu meil laupäevahommikuti kombeks.

Crumble-kook

Suvine kana-köögiviljasupp

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...