UUS RAAMAT! “Puder. Trendikad ja tervislikud kausitäied igaks toidukorraks”.

Kirjutan seda postitust väga suure rõõmu ja õhinaga. Kuidas muudmoodi saakski, kui ilmunud on minu uus kokaraamat! Juhhei!
Seekord võtsin ette lahti harutada laia ja mitmekesise ja praegu nii trendika pudruteema. Puder…mnjah, see ei tundu ju esmapilgul kuigi glamuurse ega gurmeena. Paljude jaoks ongi puder lihtsalt üks hallikas-pruunikas igavavõitu hommikusöök, millest saab kiiresti ja lihtsalt kõhu täis. Aga tegelikult pole lood sugugi nii! Puder on üliäge toit, kui talle veidi värskema nurga alt läheneda. Ja erinevate lisanditega putrusid võib nautida kõigil söögikordadel, sugugi mitte ainult hommikuti!

Puder ei ole loomulikult mingi uus avastus, kaugel sellest. Eestlased ju teada-tuntud pudrurahvas ning pudrud ja kördid on on meie esivanemate laual olnud juba ammustel aegadel. Tõenäoliselt geneetiliselt sisse kodeeritud pudrusoon ei ole meist tänagi kusagile kadunud.  Ses mõttes on puder iidne toit. Aga ka täiesti uudne, sest pudrul on uus tulemine! Viimastel aastatel on putrude maailm oluliselt laiemaks läinud ja pudrusöömine nii kodus kui väljaspool seda saanud sisse uue ja värske hoo. Sest poelettidele on lisandunud palju uudseid ja põnevaid teravilju. Sest piimade valik ei piirdu sugugi vaid lehmapiimaga; mandli-, kaera-, kookos- ja muud piimad annavad palju võimalusi oma pudrule hoopis teise pilguga vaatamiseks. Sest puder teeb võidukäiku nii edumeelsemates restoranides – maailmas on lausa mõned trendikad ja edukad vaid putrudele spetsialiseerunud söögikohad – kui tervise- ja toiduteadlikes fitness-ringkondades.

Ehkki pole päris õige oma kalleid lugejaid lahterdada, tundub siiski, et käesolev raamat on sobivaim inspiratsiooniallikas täiskasvanulikuma, edasijõudnud maitsega pudrusõbrale. Uudishimulikule katsetajale. Terviseteadlikule toidunautijale. Olen oma lastele edukalt (loe: taldrikud söödi tühjaks) pakkunud ka üsna mitut raamatus  olevat putru ja seda nii magusate, soolaste kui toorputrude peatükist. Keegi pidi ju ometi kõik need raamatu tegemise käigus sündinud katsetused nahka pistma! :) Kindlasti paljud siinsed pudrud ongi sobilikud terve pere eineks. On siiski selge, et lastele kui konservatiivse maitse austajatele peavad jääma ka nende turvaliselt lihtsad ja armsalt moosised hommikupudrud. See aga ei sega ju teil tõstmast oma putru eraldi kaussi ja lisama sellele hoopis oliiviõli ja parmesani. Maitseelamus on garanteeritud!

Jagasin raamatus pudrud kolme ossa:

-magusamad pudrud, mis sobivad peamiselt hommikueineks (magusaks ei tee neid enamjaolt mitte suhkur, vaid muud magustajad nagu mesi või vahtrasiirup ja marjad-puuviljad)
-soolasemat sorti kausitäied lõuna- ja õhtusöökideks
-ülimalt tervislikud ning toitainerikkad toorpudrud, mis sobivad nii käivitavateks hommikusöökideks kui turgutavateks vahepaladeks.

Lisaks said eraldi peatüki endale kõiksugu lahedad pudrulisandid nagu pähklipiimad, pähklivõid, marjased kastmed ja tervislikud toormoosid, röstitud helbed, jäised maiused ja muudki.

Erinevateks maitsvateks putrudeks vormuvad:

-rukis
-kaer
-oder
-riis
-mais
-hirss
-tatar
-kinoa ja
-amarant

Suurem osa putrudest on valmistatud terviktoidu põhimõtete alusel. See tähendab, et kasutatud on võimalikult vähe toiduaineid, millel on koostisainete nimekiri. Ja kui ongi, siis võimalikult lühike. Manna- ega jahuputrusid selles raamatus ei ole, parem valik on toitainetihedamad teraviljasaadused.

Lisaks 50-le retseptile on kaante vahel ka:

– levinumate teraviljade tutvustuse kaerast ja rukkist kinoa ja amarandini – ajalugu, kasvatamine, kasulikkus, kasutamine
– praktiline tabel tangainete keetmise aja ja vajaliku vedelikukoguse kohta. See on hästi mugav, kõik ühes kohas koos-käin ise ka sealt piilumas, no ei jää ju kõik pähe:)
– valem su oma lemmikpudru loomiseks!

Jah, puder on moodne ja tervislik. Kuid kõige olulisem pudru omadus on sarnaselt kõigi teiste heade toitudega see, et ta on maitsev! Erinevate lisanditega hästi keedetud pudrust ei ole võimalik tüdineda. Lihtne puder on nagu tühi lõuend, millele saab maalida uusi ja uusi maitseid, katsetades pidevalt värskeid võimalusi teha oma puder põnevamaks. Loodan, et uus pudruraamat pakub teile selleks rohkelt inspiratsiooni!

Väga suured tänud selle eest, et raamat üldse ilmavalgust nägi, lähevad kirjastusele “Oma Lugu” ja Tiina Kaalepile, kujundaja Janett Rikkandile, keeletoimetaja Tiina Lebasele ja kogu projekti kindlalt ohjanud Lia Virkusele. Kallistan!

Nii nagu ikka, loosin kõigi soovijate vähel välja vastilmunud raamatu! Õieti kaks, sest raamatu saavad nii võitja kui tema sõber. Seekord toimub loos aga mitte siin blogis, vaid hoopis blogi Facebooki lehel – mine klõbista end sinna!