• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

UUS RAAMAT! “Puder. Trendikad ja tervislikud kausitäied igaks toidukorraks”.

märts 16, 2018 by Mari-Liis Ilover 9 kommentaari

Kirjutan seda postitust väga suure rõõmu ja õhinaga. Kuidas muudmoodi saakski, kui ilmunud on minu uus kokaraamat! Juhhei!
Seekord võtsin ette lahti harutada laia ja mitmekesise ja praegu nii trendika pudruteema. Puder…mnjah, see ei tundu ju esmapilgul kuigi glamuurse ega gurmeena. Paljude jaoks ongi puder lihtsalt üks hallikas-pruunikas igavavõitu hommikusöök, millest saab kiiresti ja lihtsalt kõhu täis. Aga tegelikult pole lood sugugi nii! Puder on üliäge toit, kui talle veidi värskema nurga alt läheneda. Ja erinevate lisanditega putrusid võib nautida kõigil söögikordadel, sugugi mitte ainult hommikuti!

Šokolaadine hirsihelbepuder maapähklivõiga

Puder ei ole loomulikult mingi uus avastus, kaugel sellest. Eestlased ju teada-tuntud pudrurahvas ning pudrud ja kördid on on meie esivanemate laual olnud juba ammustel aegadel. Tõenäoliselt geneetiliselt sisse kodeeritud pudrusoon ei ole meist tänagi kusagile kadunud.  Ses mõttes on puder iidne toit. Aga ka täiesti uudne, sest pudrul on uus tulemine! Viimastel aastatel on putrude maailm oluliselt laiemaks läinud ja pudrusöömine nii kodus kui väljaspool seda saanud sisse uue ja värske hoo. Sest poelettidele on lisandunud palju uudseid ja põnevaid teravilju. Sest piimade valik ei piirdu sugugi vaid lehmapiimaga; mandli-, kaera-, kookos- ja muud piimad annavad palju võimalusi oma pudrule hoopis teise pilguga vaatamiseks. Sest puder teeb võidukäiku nii edumeelsemates restoranides – maailmas on lausa mõned trendikad ja edukad vaid putrudele spetsialiseerunud söögikohad – kui tervise- ja toiduteadlikes fitness-ringkondades.

Amarandipuder karamellistatud banaanidega

Ehkki pole päris õige oma kalleid lugejaid lahterdada, tundub siiski, et käesolev raamat on sobivaim inspiratsiooniallikas täiskasvanulikuma, edasijõudnud maitsega pudrusõbrale. Uudishimulikule katsetajale. Terviseteadlikule toidunautijale. Olen oma lastele edukalt (loe: taldrikud söödi tühjaks) pakkunud ka üsna mitut raamatus  olevat putru ja seda nii magusate, soolaste kui toorputrude peatükist. Keegi pidi ju ometi kõik need raamatu tegemise käigus sündinud katsetused nahka pistma! :) Kindlasti paljud siinsed pudrud ongi sobilikud terve pere eineks. On siiski selge, et lastele kui konservatiivse maitse austajatele peavad jääma ka nende turvaliselt lihtsad ja armsalt moosised hommikupudrud. See aga ei sega ju teil tõstmast oma putru eraldi kaussi ja lisama sellele hoopis oliiviõli ja parmesani. Maitseelamus on garanteeritud!

Astelpaju-odrahelbepuder krõbedate rukkihelvestega

Rukkihelbepuder pohlade ja metspähklitega

Jagasin raamatus pudrud kolme ossa:

-magusamad pudrud, mis sobivad peamiselt hommikueineks (magusaks ei tee neid enamjaolt mitte suhkur, vaid muud magustajad nagu mesi või vahtrasiirup ja marjad-puuviljad)
-soolasemat sorti kausitäied lõuna- ja õhtusöökideks
-ülimalt tervislikud ning toitainerikkad toorpudrud, mis sobivad nii käivitavateks hommikusöökideks kui turgutavateks vahepaladeks.

Lisaks said eraldi peatüki endale kõiksugu lahedad pudrulisandid nagu pähklipiimad, pähklivõid, marjased kastmed ja tervislikud toormoosid, röstitud helbed, jäised maiused ja muudki.

Erinevateks maitsvateks putrudeks vormuvad:

-rukis
-kaer
-oder
-riis
-mais
-hirss
-tatar
-kinoa ja
-amarant

Maisitangupuder ahjutomatite ja krevettidega

Rukkihelbepuder suitsuräime, tilli ja vutimunadega

Suurem osa putrudest on valmistatud terviktoidu põhimõtete alusel. See tähendab, et kasutatud on võimalikult vähe toiduaineid, millel on koostisainete nimekiri. Ja kui ongi, siis võimalikult lühike. Manna- ega jahuputrusid selles raamatus ei ole, parem valik on toitainetihedamad teraviljasaadused.

Tomatine toortatrapuder spinati ja kitsejuustuga

Kruubipuder seentega

Lisaks 50-le retseptile on kaante vahel ka:

– levinumate teraviljade tutvustuse kaerast ja rukkist kinoa ja amarandini – ajalugu, kasvatamine, kasulikkus, kasutamine
– praktiline tabel tangainete keetmise aja ja vajaliku vedelikukoguse kohta. See on hästi mugav, kõik ühes kohas koos-käin ise ka sealt piilumas, no ei jää ju kõik pähe:)
– valem su oma lemmikpudru loomiseks!

Kaerahelbe-toorpuder kookospiima, tšiiaseemnete ja marjadega

Külluslik toorpuder granola ja jäätisega

Jah, puder on moodne ja tervislik. Kuid kõige olulisem pudru omadus on sarnaselt kõigi teiste heade toitudega see, et ta on maitsev! Erinevate lisanditega hästi keedetud pudrust ei ole võimalik tüdineda. Lihtne puder on nagu tühi lõuend, millele saab maalida uusi ja uusi maitseid, katsetades pidevalt värskeid võimalusi teha oma puder põnevamaks. Loodan, et uus pudruraamat pakub teile selleks rohkelt inspiratsiooni!

Väga suured tänud selle eest, et raamat üldse ilmavalgust nägi, lähevad kirjastusele “Oma Lugu” ja Tiina Kaalepile, kujundaja Janett Rikkandile, keeletoimetaja Tiina Lebasele ja kogu projekti kindlalt ohjanud Lia Virkusele. Kallistan!

Nii nagu ikka, loosin kõigi soovijate vähel välja vastilmunud raamatu! Õieti kaks, sest raamatu saavad nii võitja kui tema sõber. Seekord toimub loos aga mitte siin blogis, vaid hoopis blogi Facebooki lehel – mine klõbista end sinna!

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Hommikusöögid, Muu, Retseptid Tagged With: kokaraamat

Previous Post: « Kreveti-laksa, vastupandamatu supp kookospiima ja riisinuudlitega
Next Post: Apelsini-ricottatäidisega rullbiskviit (toortatrajahust) »

Reader Interactions

Comments

  1. Ludmilla Roorberg

    märts 16, 2018 at 9:48 e.l.

    Vauuuuuuuuuuuuuu,nii isuäratavad,aitäh!

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    märts 16, 2018 at 4:21 p.l.

    Aitäh, Ludmilla! Loodan, et raamatust leiavad paljud rõõmi ja inspiratsiooni.

    Vasta
  3. Signe Rääk

    märts 16, 2018 at 4:56 p.l.

    Armas Mari-Liis
    Jälgin alati suure pönevusega Sinu tegemisi ja toimetamisi.
    Mäletan kui olid alles meie kooli vahva koolijüts.
    Vöiks teha kohtumisöhtu Rapla Ühisgümnaasiumis vöi raamatukogus. Huvilisi jätkub kindlasti.
    Koolis on ka kokondusring,mida juhendab meie kuulus öpilane Patrik Sebastian
    Suured önnesoovid uue vajaliku teose ilmumise puhul.
    Ja ikka edasist inspiratsiooni uueks…
    .

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 26, 2018 at 2:54 p.l.

      Tere, Signe! Nii soe tunne on seda kommentaari lugeda, Raplaga nii armsad tunded ja mõtted mul seotud. Eriti äge ju, et Patrik Sebastian kokandusringi juhendab – kujutan ette, mis hõrgutisi seal valmistatakse:). Tänud ja tervitused Raplasse!

      Vasta
  4. Mirjam Parik

    märts 22, 2018 at 9:05 e.l.

    Palju õnne uue raamatu puhul! Väga sümpaatne, et oled eestlasi pudruusku keeramas. Taanis on nt selline tegija populaarsete restoranide nimekirjas nagu Grød (www.groed.com), kus menüüs ongi ainult erinevad pudrud.
    Nende Instagram on nagu online kokraamat. Põnev, põnev, mida maitsvat oled kaante vahele kogunud. Kindlasti uurin järgi. Ilusat kevadet!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 26, 2018 at 3:01 p.l.

      Aitäh! Eks eestlased on ju pudrusööjad juba ammustest aegadest, aga katsun jõudumööda jah pudrule uut tulemist sillutada ja värskeid ideid pakkuda. Olen Grøedist kuulnud ja lugenud, kindlasti järgmine kord Kopenhaagenis katsun seal ära käia. Tervitused ja rõõmsat kevade algust sullegi!

      Vasta
  5. Sandra

    märts 23, 2018 at 10:28 e.l.

    Vau, kui isuäratavad pudrud ja nii ilusad fotod nagu alati! Niiii tubli töö, palju õnne!!!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      märts 26, 2018 at 2:50 p.l.

      Aitäh, armas Sandra!

      Vasta

Trackbacks

  1. Suitsujuustupuder – Tühi kott ei seisa püsti ütleb:
    november 3, 2018, 1:12 p.l.

    […] soetavat. Aga näe, juba mõni nädal käisin ja lappasin poes ülalnimetatut ja Mari_liis Iloveri Puder. Trendikad ja tervislikud kausitäied igaks toidukorraks.  No ei suutnud valida, eksole. Kuniks kõikvõimas FB viskas ette Rahva Raamatu aled ja seal oli […]

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

MMMM, SEE SOOJA SAIA LÕHN!

Maasikad Klikka pildile ja vaata südantsoojendavate küpsetiste ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Hummus
  • Kirju koer piparkookide ja šokolaadiga
  • Puuviljasalat
  • Tähekringel
  • Peedi ja mädarõikaga graavilõhe

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Klaarika, Röstitud lillkapsas kapparitega
  • Mari-Liis, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Elaiza, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • nimekaim, Kõrvitsasai

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Rabarberiketšup

Paksud kaeravahvlid

Kuidas jagu saada rukolavõsast

Nõgeserisoto sidruni ja kitsejuustuga

Toidublogide TOP 2010. Vaata paremale, otsi märki! —»»»»»»»»»»»

Seenepirukas arhiivist

Jälgi mind ka Instagramis

  • Kui sul on purk kikerherneid, sidrunit, küüslauku ja veits maitseaineid (vürtsköömnepulber üsna kohustuslik), pole küsimustki: HUMMUS! Hakkasin mõtlema, et polegi ei blogisse ega Instasse oma hummust (hehh, mis oma- see üsna klassikaline versioon ju, aga noh, igatahes retsept, mida kasutan ) üles kribanud, nii et siin see on. Tahiinit mõnikord panen, mõnikord mitte- mulle tundub ilma teinekord isegi parem. Hummusesse võib suristada veel keedetud riivitud peeti: saad peedihummuse! Röstitud porganditükke- saad porgandihummuse! Röstitud kõrvitsat, röstitud paprikat- olen nende kõigiga hummuseid teinud ja kõik on väga mõnnad. Siin aga basic retsept: HUMMUS 240 g kikerherneid (400 grammisest konservist) 2 sl sidrunimahla
  • ❄️Märgatud Võrus❄️
  • Alanud aastal on meil peres ees nii palju juubeleid - kokku 5 väga ümmargust sünnat , siis veel lastel gümnaasiumilõpp kevadel- nii et see foto sobib alanud pidude jada illustreerima küll! Aitäh klõpsu eest elust enesest @karronliina
  • Kuhjaga rõõmu, õnne ja maitseküllust uude aastasse! Elagu 2021! Hoidkem ja poputagem end ja oma armsaid ning lähedasi alanud aastal veelgi rohkem. Sest kui sest pagana 2020-st üldse midagi kaasa võtta, siis kinnituse teadmisele, et õnn peitub südamlikkuses, headuses, üksteise toetamises ja tegelikult väga lihtsates asjades. Ja võtmerolli selles mängivad su lähedaseimad. Hoidkem seda õnne. . . #happynewyear #saladwreath #partyfood #beautylieswithin Pilt on tehtud @baltijaamaturg jaoks, siin ilutseb salatipärg hurmaa, pähklite ja täidetud tšillidega
  • Alati hea ja ideena aegumatu peolaua staar: suupistevaagen! See foto on muidugi vaid üks variant ja lihtsalt väike inspiratsioon, mida vaagnale võiks laduda. Rohkem ideid ja näpunäiteid blogipostituses, mille juurde viib link biost Vahvat vana-aasta lõppu! . . #snackboard #cheeseboard #newyearseve #mariliisilover #foodblogger #siitnurgastjasealtnurgast
  • Kui palavalt armastatud Kirju Koer saab tavalisest piparkoogisem ja šokolaadisem, lisaks veel apelsinikoort, rummiaroomi ja suhkrustatud puuvilju, siis sobib see ju suurepäraselt uueaastapidustusteks Siin retseptis saavad kokku itaallaste ‘salame di cioccolato’ ja piparkoogine Kirju Koer. Kõik vajaliku leiad @baltijaamaturg u 20 lõiku: 150 g piparkooke 100 g erinevaid pähkleid (näit. sarapuupähklid, Kreeka pähklid, mandlid, India pähklid) 150 g suhkrustatud ingverit, kirsse vm meelepärast kuivatatud puuviljade letilt 3 sl kakaopulbrit 3 sl suhkrut 120 g võid+100 g šokolaadi 5-6 sl piima 1 tl rummiessentsi (või maitse järgi) poolelt apelsinilt riivitud koor kaunistamiseks 2 sl tuhksuhkrut ja kuivatatud apelsiniviile Purusta piparkoogid, näiteks
  • Verivorstid ja marineeritud kõrvits vaatavad ikka veel külmkapist vastu? Tee salatit! Siin saab kasutada juba küpsetatud või tooreid verivorste- lõika õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus kuivaks ja krõbedaks ning lao salatile!Näiteks nii, nagu siin mu Oma Maitse ajakirja tehtud pildil näha. Marineeritud kõrvitsa varusid saad ka nii edukalt vähendada, kõrvits sobib salatisse super hästi . . . #notofoodwaste #leftoverideas #christmasleftovers #salad #healthy #mariliisilover #omamaitse #bloodsausage #pickledpumpkin
  • Head pühade jätku! Raamatulugemise ja jõulufilmide vaatamise kõrvale midagi vitamiinirikast ja värsket, aga samas jõulust: puuviljasalat! ❤️ Ega tegelikult ju siin ei ole mingit retsepti vajagi, käiku võivad minna pmst kõik puuviljad, mis kodus parasjagu olemas. Hea, kui on midagi hapukamat (n. tsitrused, kiivi) ja tasakaaluks midagi magusamat (n mango, banaan). Ja kõik selle seob kokku mõnus kaste laimimahlast ja meest. TALVINE PUUVILJASALAT (u 4 portsjonit) 1 mango 2 kiivit 1 mandariin 2 granadilli peotäis kultuurmustikaid poole granaatõuna seemned Kaste: 2 sl laimimahla 3 sl vedelat mett lisaks värsket piparmünti Puhasta mango ja kiivid koorest, lõika tükkideks ja tõsta kaussi.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja