• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Apelsini-ricottatäidisega rullbiskviit (toortatrajahust)

märts 18, 2018 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Meie pere pesamunast on saanud suur rullbiskviidisõber. Lemmikute lemmik on lihtne rullbiskviit, mille täidiseks maasikatoormoos ja natuke kohupiimakreemi. Ta võib seda ära süüa korraga ehmatavalt palju, sest “no nii hea on!”. Vahepeal ei küpsetanud ma rullbiskviite üldse, aga seoses viimasel ajal tekkinud nõudlusega saab paar korda kuus neid ikka rullitud ja täidetud.

Viimaste päevade ere märtsipäike annab lootust, et talv on lõpuks hakanud end tasahilju kokku pakkima. Et lasta kevadel peagi särama hakata. Lihavõteteni on ju veel vaid kaks nädalat! Värvilised ja päikeselised kevadpühad on minu jaoks alati tähendanud kevade algust ja et nad seekord nii varakult on, (juba märtsi lõpus ju), annab lootust, et ehk saabub ka kevadsoojus kiiremini. Seekordne rullbiskviit ongi juba täitsa pühadehõnguline – ricottakohupiim ja apelsin viitavad ju otseselt lihavõtetele. Toortatrajahu sobib rullbiskviidi valmistamiseks suurepäraselt ja on oluliselt tervislikum, kui rafineeritud valge nisujahu. Mulle meeldib väga ka toortatrajahule iseloomulik kergelt pähkline maitse. Aga kui toortatrajahu pole parasjagu kusagilt võtta või ei meeldi sellega küpsetada, võib selle rullbiskviidi täitsa vabalt ka tavalise nisujahuga teha. Et rullbiskviit oleks eriti mahlane (ja üks maitsev rullbiskviit ju peabki mahlane olema!), lisasin tainasse hästi peenelt riivitud porgandit. Porgandi maitset väga tunda ei jää, aga mahlaseks ja mõnusaks teeb ta biskviidi küll. Apelsinimarmelaadina võib kasutada tegelikult ükskõik millist poes saadaolevad apelsinimarmelaadi. Selle rullbiskviidi küpsetamise ajal leidsin kodus riiulist purgitäie mõruapelsini (ehk Sevilla apelsini) marmelaadi ja see sobis ka imehästi, kerge mõrkjus tegi rullbiskviidi maitse lausa peeneks.

Prindi

Apelsini-ricottatäidisega rullbiskviit (toortatrajahust)

Valmistusaeg 1 tund

Kokku 1 tund

Kogus u 15 lõiku

Koostisosad

Täidis:

200 g ricotta kohupiima

50 g Kreeka jogurtit

1 sl vanillisuhkrut

poolelt apelsinilt riivitud koor

u 300 g apelsinimarmelaadi

Biskviit:

6 muna

100 g heledat muscovado suhkrut

50 g hästi peenelt riivitud porgandit

100 g toortatrajahu

1 kuhjakesega tl küpsetuspulbrit

kaunistuseks: tuhksuhkrut, poolelt apelsinilt riivitud koor, u 50 g riivitud või laastudeks tõmmatud tumedat šokolaadi

lisaks tavalist kristallsuhkrut rullbiskviidi vormimiseks

Juhised

Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja tugevaks, heledaks vahuks. Sega õrnalt hulka peenelt riivitud porgand. Sega toortatrajahu küpsetuspulbriga. Sõelu jahusegu õhukese kihina munavahule. Sega hästi õrnalt,  tainast alt üles tõstes jahu munavahu hulka. Ära liiga palju ega liiga kaua sega, munavaht peab jääma kohevaks, muidu vajub biskviit ahjus kokku.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vala tainas küpsetuspaberile. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Sel ajal, kui biskviit on ahjus, tõsta lauale puhas küpsetuspaber ja puista sellele õhuke kiht suhkrut. Kui biskviit on küpsenud, tõsta ta küpsetuspaberi servadest hoides tagurpidi suhkruga kaetud küpsetuspaberile. Eemalda õrnalt maha rullides ahjus kasutatud küpsetuspaber. Rulli biskviit soojalt küpsetuspaberi abil rulliks ja lase 15-20 minutit jahtuda.

Valmista rulli jahtumise ajal ricotta-kreem. Selleks lihtsalt mikserda kokku ricotta, Kreeka jogurt ja vanillisuhkur. Sega hulka riivitud apelsinikoor. Keera rullbiskviit tagasi lahti. Määri biskviidile apelsinimarmelaad nii, et ühest pikemast servast jääb paar sentimeetrit vabaks. Marmelaadile määri ricotta-kreem, nad võivad omavahel seguneda.

Rulli biskviit nüüd uuesti kokku, nii et täidiseta serv jääb kõige viimaseks.Lõika rullbiskviidilt ebatasased otsatükid ära. Kaunista tuhksuhkru, riivitud apelsinikoore ja šokolaadiga. Lõika tükkideks ja naudi.

Käigud Magustoit

Postitus valmis koostöös D-kokaraamatuga

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Küpsetised, Lihavõtted, Magustoidud, Muu, Pidulikud toidud, Retseptid, Tervislik Tagged With: kook, kook-tort, küpsetis, lihavõtted, magustoit

Previous Post: « UUS RAAMAT! “Puder. Trendikad ja tervislikud kausitäied igaks toidukorraks”.
Next Post: Risoto Primavera ehk kevad taldrikul »

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Koorene pannipasta seente ja spinatiga
  • Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Kanamaksa ja -filee yakitori vardad kimchi-riisiga
  • Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
  • Pärlendav juustukook valge šokolaadiga

Värsked kommentaarid

  • Maarika, Kreemjas valge šokolaadi-juustukook maasikatega
  • Hanna, Banoffee kook (veelgi parem)
  • Mari-Liis Ilover, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Jane, Apelsinikeeks (tervete apelsinidega)
  • Mari-Liis Ilover, Ukraina borš ja pampuškad

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Hakkame valmistuma! Verivorstivorm “toad in a hole” ainetel ja pidusai õunamoosi ning pohladega

Kõrvitsamarmelaad apelsini ja ingveriga

Röstitud kikerherned

Piparkoogid

Kaerapannkoogid marjade ja jäätisega juuli Pereköögist

Jõululõhna tuppa – magusad mandlid

Jälgi mind ka Instagramis

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja

 

Loading Comments...