• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata

oktoober 14, 2015 by Mari-Liis Ilover 9 kommentaari

Kui pakutakse võimalust lähedamalt tutvuda mõne toreda toiduainega, millest olen varem vaid kuulnud, kuid mitte proovinud, ei pea mulle pikalt (tegelikult üldsegi mitte) auku pähe rääkima. Teen seda suurima heameelega. Põnev on ju, noh.
Nii leidsingi end ühel päeval tõtt vaatamas veebipoest Lola Green pärit roheliste ja kollase-mustatäpiliste puuviljadega, mis välisel vaatlusel olid banaanid mis banaanid. Tõsi küll, sellised suuremat sorti. Välimus on aga petlik, sest jahubanaan (plantain) erineb kasutusomadustelt tavaliselt banaanist vägagi ja teineteisega neid asendada enamikul juhtudest ei saa.
Jahubanaani saab osta kahes küpsusastmes: toored, rohelised (järgmisel pildil alumised) ja küpsed, kollased (jah, ära arvasid – ülemised!). Rohelist tärkliserikast jahubanaani praetakse, keedetakse, hautatakse või küpsetatakse ahjus – st kuumtöödeldakse, just nagu kartulit. Toorelt, nagu tavalist banaani, teda ei sööda. Kollased jahubanaanid on magusamad, kuna küpsemisprotsessis muundub tärklis järk-järgult suhkruks. Kuid siiski on jahubanaan küpselgi kujul üsna erinev tavalistest banaanidest.

plantains

Siinkohal meenub mulle aastate tagune seik reisil Dubaisse. Käisime toidupoes ja ostsime puuvilju. Banaanide valik võttis silme eest kirjuks. Et asja mitte liiga keeruliseks ajada, valisime lihtsalt kõige väiksemad ja suuremad. Pisikesed nimetissõrme pikkused banaanipoisid olid pehmed ja väga magusad, suured ei kõlvanud seevastu aga üldse süüa – kõvad, magedad ja kummaliselt krõmpsuvad. Nagu toores kartul. Siunasime loomulikult poodi ja ei jõudnud ära imestada, milleks või kellele sellist söögikõlbmatut kraami üldse müüakse. Alles hiljem, kui kuulsin jahubanaanist, mida kasutatakse nagu köögivilja, taipasin, et just sellega tegu oligi! Ehh, oleksin ometi toona seda aimanud, oleksin meie apartmenti köögis nendega nii mõndagi ette võtnud…

green plantain
Rohelist jahubanaani ei saa tavalise banaani kombel koorida, kuna koor on kõva ja vilja küljes kinni. Koorimine õnnestub hästi nii: lõika jahubanaanil ära mõlemad otsad ja tee pikk sisse lõige piki koort. Nüüd vajuta pöidlad mõlemalt poolt koore vahele ja pöialdega lükates tõmba koor vilja küljest lahti. Kirjeldus tundub segasevõitu, ma tean, aga kui juba tegutsemiseks läheb,ei ole siin tegelikult midagi keerulist.

Mis see jahubanaan siis õieti on? Ehkki bioloogilises mõttes on tegu puuviljaga, kasutatakse teda toiduvalmistamisel pigem nagu köögivilja. Troopilistes piirkondades (eelkõige Lõuna- ja Kesk-Ameerikas, Aafrikas, Kariibi saarte piirkonnas ja Kagu-Aasias) on ta põhilise süsivesikuteallikana igapäevane ja tavaline toit, umbes nagu meil kartul.
Jahubanaan ongi sarnaselt kartuliga tärkliserikas. Energiaväärtus on tal veidi kõrgem kui tavalisel banaanil, 122 kcal vs 89 kcal/100g.
Värsketes jahubanaanides on C-vitamiini enam kui tavalistes bananides. Paraku tuleb muidugi tunnistada, et kuumtöötlemisel suur osa sellest hävib.
Jahubanaanid on rikkad vitamiinide A (tugev antioksüdant, toetab nägemist ning immuunsust, hoiab naha kaunina) ja B6 (vajalik muuhulgas närvikoe, lihaskoe ja naha normaalseks talitluseks, punaste vererakkude ja veresoonte normaalseks toimimiseks ja B12-vitamiini imendumiseks) poolest.
Mineraalidest leidub jahubanaanides rauda, magneesiumit ja fosforit. Banaan üldiselt on ju ka teada-tuntud hea kaaliumiallikas. Jahubanaanis on kaaliumit enamgi, kui tavalises banaanis. Kaaliumil on tähtis roll närvide töös ja südame tervises, samuti lihaste tugevamaks muutmises.
Ja miks siis meie üldse teda sööma peaksime? Kas omal köögivilju vähe ja kodumaist põllumeest ei peakski toetama? Loomulikult jagub, eriti praegusel ajal, kodumaised köögivilju kuhjaga ja nad on loodetavasti kõigil ka igapäevaselt laual. Teinekord aga tahaks ju proovida midagi põnevat ja hoopis teistsugust, eksootilisemat. Lihtsalt vahelduseks! Maailma maitsed tuuakse koju kätte ja miks mitte lennukipiletit ostmata nendega mõnikord katsetada:)

Rohelisi jahubanaane saab kas koorega või kooreta küpsetada ja keeta. Lisaks praadida, lisada karridesse, suppidesse, teha püreed – nagu ikka köögiviljade puhul.
Mina proovisin ära kuulsad snäkid tostone‘d (mõnel maal tuntud ka kui patacóne) ehk jahubanaanikrõpsud. Krõpsuks teeb nad topelt praadimine. Kõigepealt praetakse jahubaaniviile rasvas, et nad veidi pehmeneksid. Seejärel vajutatakse lamedaks (kasutasin pudrunuia, aga see võib olla ka taldrik, klaas, väike pann vms, millega saab suruda). Ja siis uuesti pannile, kuni nad on kuldsed ja krõbedad. Juurde sobib suurepäraselt guacamole. Aga miks mitte ka lihtsalt hapukoor või muu meelepärane kaste.

Tostone’d ehk jahubanaanikrõpsud

1-2 rohelist ehk toorest jahubanaani
praadimiseks õli (või kookosrasva)
soola

Koori jahubanaanid. Lõika umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Kuumuta pannil õli. Õli peaks olema nii palju, et ulatub poole jahubanaaniviilu kõrguseni. Prae viilud õrnkuldseks, mõlemalt poolt umbes minut. Tõsta köögipaberile liigsest rasvast nõrguma.  Seejärel vajuta lamedaks, niimoodi:

tostones

Kuumuta pannil õli taas kuumaks. Prae viilakad kuldpruuniks ja krõbedaks, selleks kulub paar-kolm minutit. Maitsesta vähese soolaga .Paku suupistena. 
Tegin krõpsude juurde guacamole avokaadost, punasest sibulast, küüslaugust, laimimahlast, tšillist ja koriandrist. Tõeliselt mõnus snäkk! Ja mis eriti tähelepanuväärne – eranditult kõigile meie perest need krõpsud maitsesid ja nõuti kordust. 

fried plantains (tostones) with guacamole

Veidi toekamaks eineks vormistatud jahubanaanikrõpsud, kaaslasteks punased oad (purgist, nõrutatud ja pannil soojendatud), guacamole ja hapukoor:

plantaine-8

Küpsetest kollastest, tegelikult juba mustavõitu koorega jahubaanidest tegin kooki. Jahuvaba brownie õnnestus neist suurepäraselt – tegu ju ikkagi jahubanaaniga :). Mustaks tõmbuvate jahubanaanide koor on tegelikult juba parajalt pehme, nii et koorimine õnnestub ka tavalisel moel, st ülalt alla tõmmates, nagu ikka banaani puhul. Kui koor aga siiski otsustab jonnida ja osutab eemaldamisel vastupanu, tuleks kasutada sedasama koorimistehnikat, nagu ülal rohelise jahubanaani puhul kirja panin. Küps jahubanaan on oluliselt pehmem ja magusam, kui toores. Niisama toorelt maitses ta siiski kummaliselt, liiga teistsuguselt, kui tavaline banaan. Pigem kasutaks ma ikkagi ka valmis jahubanaani küpsetatult – kas siis tervelt, pealt lahtilõigatud koorega (nagu lootsik) ahjus, või magustoitudes ja kookides. 
Brownie retsepti leidsin siit, tõsi, tegin küll retseptis ka muudatusi. Valmistamine on nii lihtne, et lausa imelik kohe – tõsta kõik ained köögikombaini, surista tainaks, vala vormi ja küpseta! Tegu on koogiga, mis sobib ka paleotoitumise austajatele. No tuhksuhkur ja muud sobimatud lisad tuleks siis muidugi välja jätta.
Nii või teisiti, ka lihtsalt häid maitseid armastavatele sööjatele on see koogike mõnus maiuspala – tummine, maitsev, mahlane ja ühe koogi kohta veel parasjagu tervislik ka!

plantain

Brownie jahubanaaniga (gluteenivaba, paleo)

plantain brownie batter2 hästi küpset jahubanaani, juba musteneva koorega 
2 muna
60 ml kookosrasva (vedelal kujul)
60 ml mett
60 ml kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanilli (kasutasin ekstrakti)
1 tl kaneeli
0,5 tl soola
100 g tumedat šokolaadi 
Kata neljakandiline, umbes 20×25 sentimeetrine vorm küpsetuspaberiga. Pane ahi 180 kraadi peale sooja.
Koori jahubanaanid, tükelda neljaks.
Tõsta kõik vajaminevad ained, välja arvatud šokolaad, teradega köögikombaini. Pane masin tööle ja surista tainas ühtlaseks. 
Haki šokolaad ja puista tükid köögikombaini. Lase veel paar tiiru pulse-režiimil, et šokolaaditükid seguneksid tainaga, siiski purunemata. 
Vala tainas vormi ja küpseta 30 minutit. Lase jahtuda ja lõika tükkideks. 
Soovi korral raputa peale tuhksuhkrut ja paku kõrvale jäätist või hoopis mõnd marjakastet, näiteks purustatud vaarikaid. 

plantain brownie

fried plantains (tostones) with beans and guacamole

Ja kust siis jahubanaani saab? See on veidi keerulisevõitu, kuid loodetavasti asi paraneb. Hetkel on minu teada ainus võimalus läbi veebipoe Lola Green. Kunagi nägin ka Rimis jahubanaane, aga nüüd jupp aega pole enam silmanud. Kui kellelgi on saadavuse kohta rohkem infot, võib lahkesti teada anda. Igal juhul on jahubanaan üks põnev ja katsetamist väärt puuvili.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: jahubanaan, köögivili, kook, kook-tort, puuvili, suupiste, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Viigimarjapirukas kitsejuustu, mee ja kreeka pähklitega
Next Post: Praetud rohelised tomatid »

Reader Interactions

Comments

  1. ♠ Liisbet

    oktoober 14, 2015 at 10:57 e.l.

    Mulle nii meeldib, et sinu blogist saab toiduainete kohta palju väärtuslikku informatsiooni 🙂

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    oktoober 14, 2015 at 4:16 p.l.

    Liisbet, see teeb ainult rõõmu, kui õnnestub pakkuda midagi uut ja põnevat.

    Vasta
  3. Pille-ip

    oktoober 18, 2015 at 8:13 p.l.

    Jahubanaani nime kuulen esimest korda eesti keeles. Äge!
    Meie peres valmistatakse sellest kahte ja poolt rooga:

    1. Pool siis sest mina ei söö – lihtsalt küpsest peast koorega keeta ja seejärel süüa hommikusöögiks.

    2. Karri:
    – kookosõlis või muus õlis madalal tulel praadida selles järjekorras
    – tšilli – tillukesed kuivatatud tšillikaunad (bird eye – kuni 1cm pikad) paar tükki pooleks murda või üks värske peperonikaun diagonaalis viilutatud ja veidi õlis edasi-tagasi sõidutada spaatliga – tšilli maitse läheb õlis laiali ja jõuab ka teiste aineteni pärast
    – sibul – üks suur või kaks väikest sibulat peeneks hakitult kuni klaasjad või lausa kuldsed
    – kui on siis karrilehed – eelistatult värsked, aga võib ka kuivatatud, võib ka ära jätta, NB! kuivatatud kipuvad ruttu kärssama minema
    – jahubanaan – 1-2 värsket rohelist jahubanaani koos koorega u 1x1x1cm kuubikuteks lõigatud (päris ainult koorest koosnevad tipud maha lõigatud ja kandid küljepealt ka veidi maha nüsitud, lõikamise ja sibula küpsemise ajal uputatud külma vette, kuhu on pandud väga väike noaotsatäis kurkumipulbrit)
    – noaotsatäis kurkumit – tõesti väga vähe
    – soola
    Kipub veidi põhja külge kleepuma, et päris kärssama ei läheks võib lisada törtsukese vett – saab veidi kleepjam lihtsalt.
    Kurkum ja sool tuleks segada ühtlaselt laiali, aga muidu pigem kaane all podiseda lasta ilma väga palju segamata.

    3. Tšipsid:
    Värske roheline ja veel kõva jahubanaan koorida ja lõigata u 0.5cm ratasteks. Friteerida, panna köögirätikule nõrguma, lisada nt soola või soola ja paprikat vms ja segada. Nähtavasti võib ka suhkrut lisada, sest olen näinud aga ise pole proovinud ka magusat varianti.
    Värskusastmest sõltub veidi kui krõbe jääb. Väga poe kuivatatud banaani moodi kõva ei ole. Olen pannud kummitihendi ja metallklõpsuga klaaspurki ning pidas nii paar päeva vastu (otsa sai lihtsalt, aga tegin peo jaoks paar päeva varem valmis).

    Vasta
  4. Mari-Liis Ilover

    oktoober 18, 2015 at 8:56 p.l.

    Pille-ip, suuuured tänud sulle kommentaari ja nende põnevate toitude lisamise eest! Tekkis kohe huvi, kus kandis elad, et jahubanaan nii mitmel moel laual, ilmselt mitte Eestis? Pean siinkohal tunnistama, et keedetud plantain'i osas kuulun sinuga ühte parteisse 🙂

    Vasta
  5. Pille-ip

    oktoober 19, 2015 at 8:23 e.l.

    Tore kui meeldis. Elan Saksamaal, siin on jahubanaane nt Realis ja india ning araabia poodides leida. Kui veel Eestis elasin paar aastat tagasi, siis ei teadnud ma jahubanaanist midagi, seega ei tea ma ka kas seda üldse saada oli.

    Vasta
  6. Lennart

    veebruar 18, 2018 at 11:42 e.l.

    Tänud artikli eest.
    Pean vajalikuks täiendada, et nii banaani kui jahubanaani viljad on botaanilises mõttes marjad ja ei kasva puu otsas vaid tegemist on maailma suurima rohttaimega.

    Vasta
  7. Anonüümne

    märts 24, 2018 at 6:54 p.l.

    Müüakse Balti jaama turul.

    Vasta
  8. Marite

    november 16, 2020 at 11:43 p.l.

    Banaan on minu vaieldamatult lemmikuim snäkk. Käisin just alles Hispaanias ning ostsin toidupoest hunniku banaane. Vaatasin veel, et eriti suured baananid olid, kuigi olid veel veidi rohelised. Panin need lauale teiste puuviljade juurde, et need kiiremini küpseksid. Kui nad olid juba enamvähem kollased, siis proovisin ühte, kuid koor ei tahtnud üldse lahti tulla ning maitse oli ka väga veider, selline puine ja üldse mitte nii magus ja pehme kui tavaliselt. Olin väga pettunud 😀 arvasin, et pean laskma neil veel valmida. Ja kuna mulle üldse ei meeldi toitu ära visata, siis võtsin need Eestisse kaasa. Haarasin täna ka vahepalaks ühe banaani, kuid endiselt oli see sama veidra maitsega, kuigi veidi magusam, kui varem. Hakkasin siis uurima internetist, et äkki on tegu teise sordiga. Ja saingi vastuse- tegu on jahubanaaniga 😀
    See kook näeb väga ahvatlev välja ning on samas tervislik, seega homme teen nendest hoopiski kooki 😉 aitäh hea retsepti eest!

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    november 17, 2020 at 5:15 p.l.

    Näed siis, kui vahva lugu sul, Marite, Eriti tubli ju, et banaanid Eestisse kaasa võtsid! Head koogiküpsetamist!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Karulauk, naat, nõges, võilill…vaata tärganud kevadrohelisega retsepte pildile klikates

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Kikerhernepannkoogid (ka socca, farinata jt toredate nimede all tuntud)

Sebrakook kõrvitsa ja šokolaadiga

Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Caprese grillsaiad
  • Mari-Liis Ilover, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • Mari-Liis Ilover, Sõrnikud
  • Anne, Caprese grillsaiad
  • Elin, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Maasikasorbett

Sealihaterriin

Kreeka kartuli-tomatihautis

Clafoutis kirssidega

Gnocchi

Kaerajahust õunakook iiriste ja mandlitega

Jälgi ka instagramis

Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemuse Kui on olemas kooki, mis hüüab terve oma olemusega: “Kevad!”, siis kohupiima ja rabarberitega purukook kvalifitseerub sajaprotsendiliselt. Puhtad kodused Eesti maitsed, hapukas rabarber, kreemine kohupiim – mida sa hing veel tahad ühelt kevadiselt koogitükilt. Kõrvale on soovitav nuusutada õitsvat sirelioksa 💜
Retsept on blogis, link sinna viib biost.
Ilusat kevadist nädalavahetust! 
.
.
#rabarberikook #küpsetamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast
Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste Röstitud fenkol parmesaniga ja oa-tuunikalakaste 🐟💚😋 Olen ise oma üllitisega ikka päris rahul, see maitseb super 😅! Kui sulle meeldib kergelt aniisine fenkol, mis omandab ahjus ekstrahea magusa nüansi ja kvaliteetne tuunikala (konservist!), siis soovitan väga see roog valmis kokata. Kasutasin Itaalia Rio Mare tuunikalakonservi kvaliteetses oliiviõlis. Lisaks kvaliteedile ja heale maitsele on tähtis, et Rio Mare tuunikala on püütud jätkusuutlikel meetoditel, delfiine ja ookeanielu kahjustamata. Ja siin retsept: 

Röstitud fenkol kreemise oa-tuunikalakastmega
kolmele
30 min

2 keskmist fenkolit
oliiviõli
5-6 sl riivitud parmesani
1 purk valgeid ube (400 grammine konserv)
pool purki purustatud tomateid (400 grammisest konservist)
1 tl suhkrut
1 dl 35% koort
160 g tuunikala väärisoliiviõlis (Rio Mare)
3 sl hakitud värsket peterselli
soola, musta pipart

Eemalda fenkolitelt rohelised lehekesed, kui neid üldse on.  Lõika fenkolid kaheksaks sektorik ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja maitsesta soolaga. Rösti 200 kraadises ahjus 20 minutit. Võta korraks välja, puista fenkolitele riivitud parmesan ja küpseta veel 10-15 minutit, kiuni juust kenasti sulanud ja fenkolid pehmed. Nad ei pea päris lagunev-pehmed olema, väike krõmps on hea.
Kuni fenkol ahjus päevitab, tegutse pannirindel. Nõruta oakonserv, loputa oad jooksva vee all sõelal. Vala pannile ja lisa purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga, lase tasakesi podiseda 5-7 minutit. Nüüd vala hulka tuunikala ja koor ja lase veel haududa, umbes 5 minutit. Kaant ei ole pannile tarvis panna. Lõpuks sega hulka peeneks hakitud petersell . Maitse ja kui tarvis, korrigeeri maitsestust.
Paku fenkoleid koos kastmega, raputa taldrikutesse veel lisaks peterselli, parmesani ja musta pipart. 
.
.
#koostöö #riomare #riomareeesti @riomareglobal @uabvilandra
☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane ☀️Kas oled tiim magus puder või tiim soolane puder☀️? Mõlemad on tegijad, aga mu poolehoid kuulub siiski soolasele. Minu hommikusöök on kella 11-12 ajal. Lihtsalt ei ole kõht tühi enne ja tuleb ju keha kuulata 😊Aga igale oma, osadel on kohe tõustes kütust vaja. Mu hilised hommikusöögid on toekad, midagi hommiku ja lõuna vahelist. See kreemine puder on just selline. Kaerahelbed ja muna on hommikused, aga kõik see koos tuletab veidi meelde risotot, nii et annab ka lõuna mõõdu välja.

Kaerahelbepuder spinati, seente ja praemunaga
kahele

6 dl vett
2,5 dl täistera-kiirkaerahelbeid
1 sl võid
6 keskmist šampinjoni
2 muna
suur peotäis spinatilehti
6 sl riivitud juustu
1 sl päevalilleseemneid
soola

Aja vesi kaerahelvestega keema, lisa natuke soola. Lase madalal kuumusel kaane all 4 minutit podiseda. Sega kuuma pudru hulka spinat ja juust. Spinatilehed lähevad kuumas pudrus pehmeks ja juust sulab mõnusasti. Pane kaas peale, las puder tõmbab veel 5 minutit.
Samal ajal sulata pannil kild võid. Viiluta seened ja prae võis läbi, 3 minutit. Lükka seened panni serva (kui ei mahu, tõsta lihtsalt pannilt ära) ja prae samal pannil 2 muna. 
Tõsta puder taldrikusse, peale pane seened ja muna. Puista natuke päevalilleseemneid ka, kui soovid. 
Siia kõrvale sobib ideaalselt klassikaline Liptoni Yellow Label tee..
.
.
#koostöö #lipton #hommikliptoniga #retsept #hommikusöök
Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik Rabarber ja vanillikreem - klassikaline, täiuslik, võrratult maitsev magustoit! Millal selleks veel parem aeg on, kui mitte praegu. Mulle tundub, et kõige enam kasutust ongi mu Thermomix seni saanud kastmete tegemisel. Bechamel, hollandaise, carbonara (jaaa see õige, munakollastest),béarnaise ja muidugi vanillikreemid ja -kastmed! Masin kuumutab ja segab samaaegselt, just õigel temperatuuril ja kiirusel, tulemus alati ühtemoodi perfektne.
.
.
#thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö #maitsetemaailm #vanillacustard #rhubarb
Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerher Kui sul on kodus (hapu)saia, avokaadot ja kikerherneid, siis näed siin pildil oma potentsiaalset hommikuvõikut ☀️
Kui kõiki maitseaineid, mis retsepti ritta ladusin, kodus ei leidu, pole hullu: kikerherned võib vürtsitada ka lihtsalt karri- või garam masala pulbriga.

Röstsaiad avokaado ja kikerhernestega
2 tk

✔️2 avokaadot
✔️1 sl sidrunimahla
✔️2 toekat viilu hapusaia 
✔️4 redist, viilutatult
✔️hakitud murulauku 
👍Vürtsikad kikerherned:
pool purki (400 grammisest konservist) kikerherneid
1 sl oliiviõli
0,5 tl kõiki: jahvatatud vürtsköömneid, suitsupaprika pulbrit, jahvatatud koriandriseemneid, tšillipulbrit 
soola, musta pipart

1. Rösti saiad. 
2. Vajuta avokaadod kahvliga katki, maitsesta soola-pipra ja sidrunimahlaga. 
3. Määri avokaado saiadele. 
4. Prae kikerherned pannil õlis maitseainetega läbi ja tõsta avokaadomäärde peale. 
5. Lao saiale veel redised ja puista üle hakitud murulauguga.
5. Söö mõnuga.
.
.
#brekkie #hommikusöök #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine
Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb t Ravioolid 🌱salvei🌱 ja pruuni võiga. Tuleb tunnistada, et kõik toidud, mis on maitsestatud SALVEIGA, kõlavad mu jaoks äärmiselt ahvatlevalt.  Enamjaolt osutub see eelaimdus ka tõeks: salvei üdini omapärane, kergelt kamprine, vaigune, õrnalt tsitrusene maitse teeb imet ka lihtsamate toitudega. Eriti hästi sobibki salvei elavdama just mahedamaitselisi aedvilju (näiteks kõrvits, suvikõrvits, porgand, oad jm) ja ka mitte just liiga maitseküllaseid lihasid nagu näiteks kana.  Kui maitsekooslusele lisada veel küüslauku ja sidrunit, ongi taldrikul juba vaat et väike ime.  Salvei parimad omadused tulevad välja, kui teda läbi kuumutada. Kas siis kastmes korra hautada, pannil praadida või muul moel kuum läbi lasta. Niisama toorelt peale hakkimiseks teiste ürtide kombel ei ole ta kõige sobilikum.
❓Kuidas sul salveiga suhted ❓

RAVIOOLID SALVEI JA PRUUNI VÕIGA
neljale
15 minutit

✔️500 g ravioole (näiteks ricotta ja spinatiga, tublid teevad ise, aga poest leiab ka täitsa häid)
✔️30 g võid
✔️väike peotäis salveilehti, suuremad lehed võid väiksemaks hakkida
✔️1 sl sidrunimahla
✔️4 sl riivitud parmesani
soola, musta pipart

Keeda ravioolid soolaga maitsestatud vees. Tee samal ajal pruun või: sulata pannil või ja kuumuta segades 5-7 minutit, kuni ta on kuldpruun, kuid mitte veel kõrbenud. Või lõhn peaks olema karamelline, magus ja täiesti vastupandamatult hea. Või pruunistamise lõpuosas prae selles kergelt läbi salvei. 
Nõruta ravioolid, jäta alles 2 sl  keeduvett. Lisa keeduvesi ja sidrunimahl pannil olevale pruunile võile. Vala pannile nüüd ka ravioolid, sega õrnalt läbi. Serveerimisel raputa peale veel riivitud parmesani ja musta pipart.
.
.
#salvei #ravioli #retseptid #pasta #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja