• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Praetud rohelised tomatid

oktoober 16, 2015 by Mari-Liis Ilover 2 Comments

praetud rohelised tomatid

rohelised tomatidEesti tomatiga (mõtlen ikka päris õiget, päikesesoojas kasvuhoonemullas, mitte aastaringselt kunstvalguses ja toitelahuses kasvatatut) võib nüüd järgmise suveni hüvasti jätta. Viimased vaprad, mis veel kasvuhoones,  ei jõua lühikese päeva ja madalamalt käiva päikesega enam punaseks minna. Neid on võimalik ka toas punaseks küpsetada. Osad mässivad iga tomati ükshaaval paberisse ja hoiavad pimedas, teised jälle niisama lahtiselt kastis ja pidavat saama tomateid kuni jõuludeni. Ise pole proovinud, kuna nii suurt saaki pole olnud. Rohelisi tomateid saab ka marineerida ja soolata. Mulle meeldib väga rohelise tomati tšatni, mis on tore kaaslane juustudele.
Punase tomati kombel toorelt pole rohelist tomatit mõtet süüa. Ta sisaldab solaniini (sama aine, mis tomati sugulase kartuli mugulad mõnikord roheliseks ja söömiskõlbmatuks muudab). Tomati küpsedes solaniin laguneb. Niisamuti laguneb ta rohelise tomati hapendamisel, soolamisel ja kuumtöötlemisel, nii et muretsemiseks pole põhjust mitte mingisugust.  Toored rohelised tomatid pole pealegi teab mis maitseelamus, nad on hapukad, maitsetud ja kõvad. Ühesõnaga – niisama süüa ei saa neid ja tuleb kas toasoojuses järelvalmida lasta, purki pista või hoopis praadida!
Muide, avastasin, et “Praetud rohelised tomatid” on saanud nimeks ka ühele USA 1991. a. filmile (tehtud samanimelise raamatu järgi), mida ma pole küll näinud, aga lahe teada ikka. Sedamoodi valmistatud tomatid on populaarsed Ameerika lõunaosariikides, lähemalt võib lugeda siit.

Ega roheliste tomatite praadimisel mingit kunsti muidugi pole. Asi imelihtne: viiluta, kasta munasse, siis riivsaia ja prae õlis kuldseks. Aga no mis toidublogi postitus see selline ilma retseptita on, nii et olgu ta siis ikkagi kirja pandud.
Paneerimiseks kasutan ma pea alati pankot. Jaapanipärased saiahelbed on õhulised ja kerged, puhta maitsega ega jäta toidule sellist spetsiifilist riivsaia maitset, mis mu meelest mõnikord kahjuks on selline, noh, veidi nagu kopitanud. Ei saa öelda, et ma paneeritud toite just väga sageli teeksin, aga kui, siis jah, eelistan alati pankot. Seda müüakse pea kõigis suuremates toidupoodides, tavaliselt rahvusköökide riiulivahes.
Riivsaia võib muidugi teha ka ise, selleks kasuta kõvaks läinud saia või rösti ahjus mõni saiaviil kuivaks ja purusta köögikombainis.
No ja kui pankot ei ole ja ise riivsaia teha ei viitsi, ega tomatid pea praadimata jääma. Tavaline riivsai ajab ka asja ära.
Praetud rohelisi tomateid võib süüa mõne dipikastmega niisama kergeks eineks või suupisteks, neid võib oanna ka võileivale, pakkuda liha või kalaroa kõrvale – mõnusad igatpidi! Peale pannilt võtmist peavad nad veidi jahtuma. Tomat läheb praadides väga kuumaks, nii et las praetud tomatid jahtuvad enne söömist umbes 10 minutit. Nad on maitsvad (mõne meie pereliikme arvates isegi maitsvamad) ka külmalt.
Punaste tomatitega pole sama asja mõtet katsetada, nad lagunevad praadides. Kui üldse, siis lisaks rohelistele tomatitele võib praadimine õnnestuda ka kahvatupunaste, aga kõvade pooltoorte tomatitega. Ise pole proovinud, aga kes katsetab, on väga teretulnud tulemustest teada andma.

Praetud rohelised tomatid


4 keskmist rohelist tomatit
1 muna
60 g pankot
soovi korral maitseks paar tl kuivatatud ürte (tüümian, rosmariin, basiilik, pune või nende segu)
soola, musta pipart
praadimiseks õli

Viiluta tomatid umbes 7 mm paksuseks. Klopi ühes taldrikul lahti muna, teise vala panko. Maitsesta panko soola, pipra ja soovi korral ka kuivatatud ürtidega.
Kuumuta pannil õli. Õli peaks olema nii palju, et tomatid seal sees päris ei uju, aga siiski piisavalt, et tomativiilude alumine külg oleks kenasti õline. Paarimillimeetrisest kihist piisab täiesti.
Kasta tomativiilud munasse, seejärel pankosse. Prae jaokaopa (ära panni liiga tihedalt tomatitega asusta) keskmisel kuumusel mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Tõsta köögipaberile, mis imab endasse liigse rasva.
Lase enne söömist veidi jahtuda ja söö niismaa või meelepärase kastmega. Hästi sobis terav sriracha, ka maitsestamata jogurt on tomatitele hea kaaslane. Kes soovib ja kodus olemas, võib tomatitele tilgutada ka sutsu tabascot. 

praetud rohelised tomatid

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid Tagged With: köögivili, sügis, suupiste, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata
Järgmine postitus: Šokolaadikreem (kookospiim+datlid+kakao) »

Reader Interactions

Comments

  1. Sandra

    oktoober 16, 2015 at 8:10 e.l.

    Kui kaunis taldrik! :O

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    oktoober 16, 2015 at 8:16 e.l.

    Hehee, kui taldrik vaid saaks, küll ta nüüd tänaks 🙂 Taaskasutusest pärit kaunike.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Ratatouille

Kurgid purki! Kõige paremad marineeritud kurgiviilud

Rabarberi-kohupiima purukook

Värsked kommentaarid

  • Sirli, Mandli-apelsinikook oliiviõliga
  • Eva, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised
  • user-514383, Seened purki! Kukeseene-köögiviljahoidis
  • Ene Viksi, Karulaugupesto
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-juustukook

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Aasta algus

Jäätisetort küpsetatud Alaska

Röstitud rooskapsad suitsusingi, küüslaugu, sibula ja palsamiäädikaga

Mini-frittatad kinoa, juustu ja rohelise sibulaga

Hasselbacki peedid kitsejuustu, kõrvitsaseemnete ja tüümianiga

Pohla-Brita

Jälgi ka instagramis

🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on 🌸 EMADEPÄEVA HOMMIKUSÖÖK🌸 Kooki süüa on muidugi tore, aga ema päeva aitab rõõmsalt alustada ka värske ja ilus, armastusega valmistatud hommikusöök. 
Kufi abil sujub see eriti lihtsalt ja hakkama saavad lapsedki. 
Munad, röstsai, tomatid, spargel, tomatid-kõik see valmib ühekorraga. Lao saiad ja munad kufisse, pese sparglid ja tomatid ja pane needki masinasse.
Ja peagi saadki lauale tõsta värske hommikusöögi. Avokaado sobib teadupärast röstsaia peale imehästi ja prosciutto teeb ka kõik vaid paremaks. 
Aromaatne kohv ja värske apelsinimahl ja hommik ongi imelistelt alanud! 
Südamlikku emadepäeva! 💕
/Seda rooga on eriti hea teha kahe sahtliga kufis. Küpsemisaeg 140 kraadi juures 12 minutit, mõlemad sahtlid töötavad sünkroonis ja kõik saab ilusti korraga valmis./
.
.
 #koostöö @philipshomeliving #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Vahemere maade köök kui igavene trend 
🫒🧄🍅
Tuum:
✔️valmistada süüa puhtast ja võimalikult vähe töödeldud toorainest, toidu jagamine, elust rõõmu tundmine. 
✔️mitte keeldudele rõhumine, vaid tasakaal ja rahulolu. 
Vaata maikuu Oma Maitsest mu Vahemere köögist inspireeritud toite, kõik on mix&match, st omavahel kombineeritavad. Lugu on üleval ka OM veebis.
1 Tomati ja oa salat oliividega
2 Röstitud köögiviljad halloumi ja romescoga (paprikakaste)
3 Tomatine kala-krevetisupp fenkoliga
4 Grillitud lambakarree karulaugu-gremolataga
5 Forellivardad redise-tzatziki ja lamesaiadega
6 Redise-tzatziki ja ise tehtud lamesaiad
.
.
#vahemereköök #omamaitse #mariliisilover
Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA Värskelt ilmunud “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT” on valitud Suure Eesti Raamatuklubi maikuu raamatuks. Selle üle on nii-nii hea meel! Nii et Suure Eesti Raamatuklubi maikuu ajakirja kaanetüdruk on teile ju täitsa tuttav ja olen rõõmus, et saan raamatutega seotud ajakirja kaanel üles astuda justnimelt tänavusel Eesti Raamatu Aastal 🙌 📚Ajakirjas on uuest raamatust põhjalik tutvustus ja lisaks pikk intervjuu autoriga. Lobisesin nagu alati nii palju, et kõik ajakirja ära ei mahtunudki. Aga tervet intekat minu toidumõtetest ja raamatu sünnist saab lugeda Varraku kodulehel, link artiklile on bios.
Tänan sind 📷eest, armas Marilin Leenurm 😘.
#kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat #suureestiraamatuklubi #varrak
🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on 🎉Ülihea meel on teada anda, et trükikojast on saabunud värske, rõõmus ja värviline “KUIDAS KEETA MUNA. ELLUASTUJA KOKARAAMAT.” Ja juba paari päeva pärast on ta ka kõigis raamatupoodides! 
Ütlen kohe ära, et sellest, kuidas keeta muna, on juttu põgusalt ühel leheküljel, lihtsalt see pealkiri on parim kokkuvõte raamatu kandvast ideest 😀Seekord on raamatul kindel adressaat. Elluastuja. Aga kokanduse mõttes võib elluastuja olla ju kes iganes - koolilaps, koolilõpetaja, värske üliõpilane või lihtsalt noor täiskasvanu, kes seni on ajanud läbi valmistoitudega. Ühesõnaga, kui oled just kodust välja kolimas, alustad iseseisvat elu, oled tudeng või soovid lihtsalt lõpuks hakata ise süüa tegema, siis see raamat on sulle! Ja kui sa ise enam elluastujaeas ei ole, siis koolilõpukingituseks on see ju täiesti ideaalne. 
Mis kaante vahel on?

✔️vastused küsimusele KUIDAS. Raamatu esimeses osas on selged juhised paljude põhiliste söögitegemisoskuste osas pudrukeetmisest ahjukana küpsetamiseni.
✔️juhised pannide, pottide jne esmase köögivarustuse hankimise osas
✔️lihtsad koostisosad. Katsusin hoida retseptid nii väheste ja lihtsalt leitavate koostisosadega kui võimalik. Mõned ägedad kastmed ja maitseained aga võiksid toitude põnevamaks tegemiseks kodus varuks olla, soovitused on kõik kirjas.
✔️vähem nõudepesu! Enamik retsepte on mõeldud nii, et määrid võimalikult vähe nõusid ja samuti ei ole tarvis köögis peale kokkamist teha suurpuhastust
✔️soodne ja nutikas kokkamine. Hea toit ei pea olema kallis! Siit leiad eelarvesõbralikud lahendused.
✔️õiged kogused. Retseptid on mõeldud 1-2 inimesele, sest nii suur just iseseisvat elu alustav leibkond ju ongi.Milleks raisata!
✔️targad kiirteed. Täiesti okei on kasutada poolvalmis tooteid, nagu külmutatud köögiviljad, konservoad ja -tomatid jms, et hoida kokku aega.
✔️kiired toidud. Enamik retsepte valmib 15-30 minutiga.
Niiväga loodan, et raamat jõuab paljusid innustama! 💙
.
.
Tänud kirjastus “Varrak” ja Reelika Rahu!
Aitäh alati nii hästi sujuva koostöö eest keeletoimetaja Tiina Lebane! Ja kallis Janett Rikkand, see kujundus on lihtsalt nii äge ja täpselt selline, nagu kogu aeg ette kujutasingi! #kuidaskeetamuna #elluastujakokaraamat
Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maks Kui soovid oma Philipsi kuumaõhufritüürist maksimumi võtta, lae alla HomeID rakendus. 📲✨

Mida HomeID äpp pakub? 
✔️ Sadu retsepte 
✔️Kasulikke nippe
✔️Kuhjaga inspiratsiooni
✔️ Otsi retsepte toidukorra, rahvusköögi, tooraine, ettevalmistusaja ja muu järgi
✔️ Personaalne soovitussüsteem vastavalt Sinu maitsele ja toitumisele
✔️ Võimalus lemmikuid salvestada, lisada oma märkmeid, retsepte ja fotosid
✔️ Juhi oma Philips Airfryerit (see võimalus on Connected mudelitel)  äpi kaudu kasvõi teisest toast. 
👉Rakenduse saad alla laadida Apple Store’s või Google Play’s.
.
.
 *koostöö 
@philipshomeliving #homeidapp #philips #airfryer #kufiretseptid #mariliisilover
Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kok Ergutavaks aperitiiviks või pärastlõunaseks kokteilihetkeks: Espresso Martini mokteil ☕️+🍸
Traditsiooniliselt segatakse Espresso Martini espressost, viinast, kohviliköörist ja siirupist. Sellest inspot saanud kerge ja värskendav mokteil valmib nii:

ühele
✔️75 ml espressot
✔️40 ml alkoholivaba Martinit
✔️u 2 sl Monini vanilli- või šokolaadisiirupit või lihtsalt siirupit, ühesõnaga magustajat
✔️jääd

Valmista värske aromaatne espresso. Täida šeiker jääga, vala espresso peale, lisa ka alkovaba Martini ja magustaja. Šeigi. Vala pokaali. Espresso šeikimisel jäägatekib justkui iseenesest korralik vaht, see lisa samuti oma mokteilile. Naudi! ☀️
.
*koostöö @jura_coffee_est 
#espressomartini #mockteil #jurakohvimasin #juracoffee #ifyoulovecoffee

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja