• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  • 0,00 €

Praetud rohelised tomatid

oktoober 16, 2015 by Mari-Liis Ilover 2 kommentaari

praetud rohelised tomatid

rohelised tomatidEesti tomatiga (mõtlen ikka päris õiget, päikesesoojas kasvuhoonemullas, mitte aastaringselt kunstvalguses ja toitelahuses kasvatatut) võib nüüd järgmise suveni hüvasti jätta. Viimased vaprad, mis veel kasvuhoones,  ei jõua lühikese päeva ja madalamalt käiva päikesega enam punaseks minna. Neid on võimalik ka toas punaseks küpsetada. Osad mässivad iga tomati ükshaaval paberisse ja hoiavad pimedas, teised jälle niisama lahtiselt kastis ja pidavat saama tomateid kuni jõuludeni. Ise pole proovinud, kuna nii suurt saaki pole olnud. Rohelisi tomateid saab ka marineerida ja soolata. Mulle meeldib väga rohelise tomati tšatni, mis on tore kaaslane juustudele.
Punase tomati kombel toorelt pole rohelist tomatit mõtet süüa. Ta sisaldab solaniini (sama aine, mis tomati sugulase kartuli mugulad mõnikord roheliseks ja söömiskõlbmatuks muudab). Tomati küpsedes solaniin laguneb. Niisamuti laguneb ta rohelise tomati hapendamisel, soolamisel ja kuumtöötlemisel, nii et muretsemiseks pole põhjust mitte mingisugust.  Toored rohelised tomatid pole pealegi teab mis maitseelamus, nad on hapukad, maitsetud ja kõvad. Ühesõnaga – niisama süüa ei saa neid ja tuleb kas toasoojuses järelvalmida lasta, purki pista või hoopis praadida!
Muide, avastasin, et “Praetud rohelised tomatid” on saanud nimeks ka ühele USA 1991. a. filmile (tehtud samanimelise raamatu järgi), mida ma pole küll näinud, aga lahe teada ikka. Sedamoodi valmistatud tomatid on populaarsed Ameerika lõunaosariikides, lähemalt võib lugeda siit.

Ega roheliste tomatite praadimisel mingit kunsti muidugi pole. Asi imelihtne: viiluta, kasta munasse, siis riivsaia ja prae õlis kuldseks. Aga no mis toidublogi postitus see selline ilma retseptita on, nii et olgu ta siis ikkagi kirja pandud.
Paneerimiseks kasutan ma pea alati pankot. Jaapanipärased saiahelbed on õhulised ja kerged, puhta maitsega ega jäta toidule sellist spetsiifilist riivsaia maitset, mis mu meelest mõnikord kahjuks on selline, noh, veidi nagu kopitanud. Ei saa öelda, et ma paneeritud toite just väga sageli teeksin, aga kui, siis jah, eelistan alati pankot. Seda müüakse pea kõigis suuremates toidupoodides, tavaliselt rahvusköökide riiulivahes.
Riivsaia võib muidugi teha ka ise, selleks kasuta kõvaks läinud saia või rösti ahjus mõni saiaviil kuivaks ja purusta köögikombainis.
No ja kui pankot ei ole ja ise riivsaia teha ei viitsi, ega tomatid pea praadimata jääma. Tavaline riivsai ajab ka asja ära.
Praetud rohelisi tomateid võib süüa mõne dipikastmega niisama kergeks eineks või suupisteks, neid võib oanna ka võileivale, pakkuda liha või kalaroa kõrvale – mõnusad igatpidi! Peale pannilt võtmist peavad nad veidi jahtuma. Tomat läheb praadides väga kuumaks, nii et las praetud tomatid jahtuvad enne söömist umbes 10 minutit. Nad on maitsvad (mõne meie pereliikme arvates isegi maitsvamad) ka külmalt.
Punaste tomatitega pole sama asja mõtet katsetada, nad lagunevad praadides. Kui üldse, siis lisaks rohelistele tomatitele võib praadimine õnnestuda ka kahvatupunaste, aga kõvade pooltoorte tomatitega. Ise pole proovinud, aga kes katsetab, on väga teretulnud tulemustest teada andma.

Praetud rohelised tomatid


4 keskmist rohelist tomatit
1 muna
60 g pankot
soovi korral maitseks paar tl kuivatatud ürte (tüümian, rosmariin, basiilik, pune või nende segu)
soola, musta pipart
praadimiseks õli

Viiluta tomatid umbes 7 mm paksuseks. Klopi ühes taldrikul lahti muna, teise vala panko. Maitsesta panko soola, pipra ja soovi korral ka kuivatatud ürtidega.
Kuumuta pannil õli. Õli peaks olema nii palju, et tomatid seal sees päris ei uju, aga siiski piisavalt, et tomativiilude alumine külg oleks kenasti õline. Paarimillimeetrisest kihist piisab täiesti.
Kasta tomativiilud munasse, seejärel pankosse. Prae jaokaopa (ära panni liiga tihedalt tomatitega asusta) keskmisel kuumusel mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Tõsta köögipaberile, mis imab endasse liigse rasva.
Lase enne söömist veidi jahtuda ja söö niismaa või meelepärase kastmega. Hästi sobis terav sriracha, ka maitsestamata jogurt on tomatitele hea kaaslane. Kes soovib ja kodus olemas, võib tomatitele tilgutada ka sutsu tabascot. 

praetud rohelised tomatid

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Suupisted, määrded, dipid Tagged With: köögivili, sügis, suupiste, vegetaar-/vegantoit

Previous Post: « Jahubanaan – mis see on ja mis temaga peale hakata
Next Post: Šokolaadikreem (kookospiim+datlid+kakao) »

Reader Interactions

Comments

  1. Sandra

    oktoober 16, 2015 at 8:10 e.l.

    Kui kaunis taldrik! :O

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    oktoober 16, 2015 at 8:16 e.l.

    Hehee, kui taldrik vaid saaks, küll ta nüüd tänaks 🙂 Taaskasutusest pärit kaunike.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Koreapärased grillitud krevetid Gochujangiga

Gruusia peedisalat ehk charklis mhali. Küüslaugu, ürtide ja Kreeka pähklitega.

Nõgese-kartulisupp

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Odrakarask ja munavõi
  • Mery Kodavere, Odrakarask ja munavõi
  • Mari-Liis Ilover, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Barbara, Ahjus küpsetatud Hasselbacki kanafilee
  • Mari-Liis Ilover, Kanahautis ubade ja orzo pastaga

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber riis salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Röstitud kikerherned

Kiiksuga kaerahelbepuder

Napoleoni kook

Tavalisest paremad täidetud munad

Kevadine lambahautis

Apelsinimaitselised kaerakliiküpsised

Jälgi mind Instagramis

Instagram

☘️IIRI SOODASAI
Langkawi Skybridge & Cable Car. 🚡⛰️Kahe kõrge mäe vahele on ehitatud sild, kuhu saab vaid köisraudteega. Klaasseintega kabiinis sõites imetled troopilist rohelust, koskesid, merd, saari… meeletu avarus! Skybridge on tõeline inseneriime, toetudes vaid ühele talale, mille küljes silda toestavad trossid. Kõik silla osad viidi ehitamisel helikopteriga mäe otsa ja pandi seal kokku. Väga äge elamus! Sobib neile, kel kõrgustega head suhted 😀
Parim lõuna selle kuumaga ☀️🥥 Tegelikult on muidugi toit ka siin super, maitsev segu erinevatest Aasia nurkadest. Kahjuks ei jaksa nii palju süüa, et kõike maitsta, mida tahaks! Võtan ennast varsti kokku ja stooritan ka maitseelamustest 🍜 🦐🐟 🍚🦀
Värsket õhku #singapore #supertreeobservatory
Ongi taas käes see aeg aastast, kui katame laua roogadega, milles kohtuvad armsad kodused maitsed, eestlaslikud karged värvitoonid ja samas paras annus pidulikkust. Just nagu see tort. Põhjaks šokolaadiküpsised, täidiseks karamellistatud leivapuruga segatud kohupiima-vahukoorekreem, kaunistuseks mustikaid ja kamašokolaadi- kõik see kokku maitseb imehea, mitte liialt magus ja sobib kui valatult vabariigi aastapäeva tähistamiseks. Sellel pildil on näha taustal minu vanaema Niina Villeroy&Boch’i kohviserviis, mis elas üle sõja, käis Siberis ja on nüüd minu südames ja kodus aukohal. Retsepti leiad blogist, link sinna viib biost.
Hallidesse päevadesse kulub nii väga ära midagi värvilist ja sidrunivärsket. Sidrun koos peterselli ja küüslauguga ongi kreemise avokaadokastme maitsevõluriteks ja oma tööd teevad nad superhästi 💚!
Midagi head, kiiret ja kerget (igas mõttes 😊) : KLAASNUUDLISALAT TŠILLI-KÜÜSLAUGUKREVETTIDEGA
Head sõbrapäeva! Rõõmustame oma lähedasi ja armsaid täna erilise hoolega, ilma nendeta poleks elu ju kaugeltki nii tore ❣️Piltidel on südamlikud röstsaiad, laimirisoto krevettidega ja šokolaadikook maasikatega - kõik kui loodud sõbrapäeva! Retseptilingid panen stoorisse.
Kanahautis ubade ja orzo-pastaga! Sain eelmisel nädalal stoorides jagatud “leiutise” blogisse nüüd kirja. See on tõeline “kapihautis” sest strateegiliste varude kapist läksid kasutusse nii tomatikonserv, oakonserv kui pasta. Juustukatte lisasin n-ö töö käigus, sest leidsin paja podisemise ajal külmkapist veel juustujuppe, mis lausa nõudsid kiiret toiduks vormistamist. Tõeline 3in1: ✔️pastaroog, ✔️hautis ja ✔️ahjuvorm 😀Argipäeva õhtuks väga mõnus toit. Aega kulub kokku 1,5 tundi, aga suurema osa sellest podiseb ta pliidil omaette. Link blogisse viib biost.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja